توابل


نبات الأوريجانو (Origanum) ، أو الأوريجانو ، هو ممثل لعائلة Lamiaceae. هذا الجنس ، المرتبط بالنعناع وإكليل الجبل والأعشاب العطرية الأخرى ، يشمل أكثر من خمسين نوعًا. تعكس أسماء الزهور خصائصها. أطلق عليه اسم "Oregano" بسبب رائحته المميزة والرائعة ، والاسم اللاتيني "oreganum" يعني "الزخرفة الجبلية" ويرتبط بجمال المظهر الذي تعطيه الشجيرات المزهرة للتضاريس الصخرية.

يبدو الأوريجانو المتفتح حقًا أنيقًا للغاية. غالبًا ما يتم تضمين شجيراتها بين الأعشاب التي تزرع ليس فقط لتزيين الحدائق ، ولكن أيضًا للطهي. يمكنك صنع شاي لذيذ منه ، واستخدامه أيضًا كتوابل. يساعد Oregano أيضًا الجيران في الحديقة بشكل مثالي ، ويخيف الآفات منهم برائحته.

في الطبيعة ، يمكن العثور على مثل هذه النباتات في أجزاء كثيرة من العالم ، على الرغم من أن موطن الأوريجانو يعتبر جنوب غرب آسيا وشمال إفريقيا. تزدهر الشجيرات في البحر الأبيض المتوسط ​​- استخدم الأوروبيون الأوريجانو كتوابل منذ القرن السادس عشر. تعيش بعض الأنواع أيضًا في روسيا ، في الغابات والمروج.

وصف الزعتر

يشكل الأوريجانو شجيرات معمرة من 30 إلى 70 سم. لديهم جذور قوية بما يكفي للسماح للنباتات بالانتشار بسرعة ، والاستيلاء على المناطق المجاورة. أوراق الشجر بيضاوية الشكل ومدبب في النهاية. خلال فترة الإزهار ، تظهر أزهار صغيرة بألوان مختلفة على الشجيرات ، بما في ذلك ظلال من الأبيض والوردي والأرجواني والأصفر.

يبدأ الأوريجانو في الازدهار من السنة الثانية للزراعة. يزهر الأوريجانو عادة من أوائل يوليو إلى أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. بعد ذبول الزهور ، يتم ربط المكسرات ، وتمتلئ ببذور صغيرة تشبه الغبار.

بالإضافة إلى "الأوريجانو" ، يمكن أيضًا تسمية الأوريجانو باللوحة الأم (نظرًا لتأثيرها على الأعضاء الأنثوية) ، أو البخور (تم استخدام أكياس من الأعشاب العطرية لتعطير الملابس وتحسين النوم) أو نعناع الغابة. نوع واحد من التوابل هو نوع آخر من التوابل الشعبية - البردقوش.

الروح (الأوريجانو) - عشب طويل العمر ، عشب نسائي // خصائص مفيدة ، زراعة وتطبيق

قواعد موجزة لزراعة الأوريجانو

يوضح الجدول قواعد قصيرة لزراعة الزعتر في الحقل المفتوح.

الهبوطتتم زراعة الأوريجانو بعد ارتفاع درجة حرارة التربة جيدًا ، وسوف ينحسر خطر الصقيع - في نهاية شهر مايو تقريبًا.
مستوى الإضاءةيجب أن تزرع هذه النباتات في الشمس. ينمو الأوريجانو في الظل ويمتد إلى الخارج وله رائحة أضعف.
وضع الرييتم الري عندما تجف التربة السطحية. في بعض الأحيان يمكن أن تحصل النباتات على كمية كافية من الأمطار.
التربةالتربة الخصبة والرطبة هي الأفضل.
أعلى الصلصةيتم تغذية الأوريجانو من بداية الربيع ، بينما تحتاج النباتات البالغة فقط إلى التغذية.
إزهاريزهر الأوريجانو عادة من أوائل يوليو إلى أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.
تشذيبيجب قطع الزهور - يتطلب إزهار الأوريجانو الكثير من الطاقة.
التكاثرالبذور ، وتقسيم الأدغال ، والطبقات ، والعقل.
الآفاتأفيد.
الأمراضتعفن أسود.

زراعة الزعتر من البذور

زرع بذور

غالبًا ما تستخدم البذور لزراعة الأوريجانو ، ولكن نظرًا لحجمها الصغير ، يتم انسداد الشتلات سريعًا بالأعشاب الضارة أو تعاني من هطول أمطار غزيرة. لتجنب هذا والحصول على أكبر عدد ممكن من النباتات من البذور المتاحة ، يزرع الزعتر على الشتلات.

يتم نقل الشتلات المزروعة في المنزل إلى الأسرة في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. للحصول على شجيرات صحية قوية بحلول هذا الوقت ، يتم إجراء البذر في فبراير ومارس. يمكنك استخدام كل من الأواني المنفصلة والحاوية المشتركة الكبيرة. الحاوية المختارة مليئة بالتربة المغذية ، والتي تشمل الرمل. الركيزة مبللة قليلاً ، تصنع عليها أخاديد صغيرة يصل عمقها إلى 1 سم وتوزع البذور فيها. لا يحتاجون إلى تحضير مسبق للزراعة.

يتم حفظ الحاوية في مكان مشرق ودافئ (20-22 درجة على الأقل) ؛ ليس من الضروري تغطيتها بفيلم. تظهر البراعم في غضون أسبوعين. في البداية ، يكون للشتلات مظهر هش وحساس للغاية ، لكنها تزداد قوة تدريجيًا.

كيفية زراعة الأوريجانو (الأوريجانو)

زراعة الشتلات

في البداية ، يمكن أن تغرق الأعشاب الضارة بسهولة الشتلات الرقيقة ، لذلك يجب مراقبة ذلك عن كثب حتى في المنزل. تتم إزالة الأعشاب الضارة بعناية من الأواني أو أسرة الحديقة عند ظهورها. إذا نبت الأوريجانو المزروع في الشارع في كثير من الأحيان ، فإنه يصبح ضعيفًا ، ولم يتبق سوى أقوى البراعم. يمكنك إزالتها أو محاولة زرعها. سيسمح هذا لبقية النباتات بالتشكل في ظروف أقل ازدحامًا.

يتم استخدام زجاجة رذاذ للري - الطريقة المعتادة يمكن أن تؤدي إلى تآكل التربة أو إتلاف البراعم الهشة. يتم ترطيب التربة بانتظام أثناء جفافها. في المنزل ، يجب أن تكون حاوية الأوريجانو في ألمع مكان. في الوقت نفسه ، يتم تحويله بشكل دوري إلى الضوء بجوانب مختلفة حتى تنمو البراعم بشكل متساوٍ. يجب تهوية الغرفة مع الشتلات ، ولكن لا ينبغي أن تكون الشتلات في مسودة.

يتم إجراء اختيار في الأواني الفردية بعد أن تشكل الشتلات 2-3 أوراق حقيقية. سيسمح ذلك للشجيرات بالتجذر جيدًا وتقويتها قبل الإنزال القادم. اعتمادًا على كثافة الشتلات ، يمكن زرع النباتات أو نقلها إلى وعاء جديد. لإجراء عملية زرع بسيطة ، يتم سقي التربة مسبقًا ، وبعد بضع ساعات ، يتم إخراج البراعم بملعقة ، ممسكة بكتلة من التربة أو أوراق الفلقة. يتم زرعها في أكواب لا يزيد حجمها عن 0.5 لتر ، باستخدام التربة الرملية الخثية ، ثم تُروى مرة أخرى. يجب أن تقضي الشتلات عدة أيام في الظل. يعتبر النقل طريقة لطيفة ومناسبة للشتلات في حاويات صغيرة أو في أكواب خاصة بها. للقيام بذلك ، لا يمكنك سقي التربة مسبقًا ، ونقل الشتلات إلى مكان جديد في التربة الجافة.

من أجل عدم إصابة نظام الجذر بالتأكيد أثناء نقل الشتلات إلى الأسرة ، يمكن استخدام أواني الخث للقطف. يتم اختيار يوم غائم للزراعة في الشارع بحيث لا تضر الشمس الحارقة بالنباتات الضعيفة. يتم الحفاظ على مسافة حوالي 20-50 سم بين الشجيرات ، اعتمادًا على حجم الصنف. لأغراض الديكور ، يمكن زرع النباتات عن قرب. بينما يتجذر الأوريجانو في مكان جديد ، يجب أن تراقب بعناية جدول سقيها.

زراعة الزعتر في أرض مفتوحة

أفضل مكان للهبوط

يعتمد مظهره وخصائصه المفيدة على اختيار مكان لزراعة الأوريجانو. كلما كانت التربة أكثر خصوبة ، كلما تراكمت المواد الأكثر قيمة في أوراق الشجر.

يجب أن تزرع هذه النباتات في الشمس. ينمو الأوريجانو في الظل ويمتد إلى الخارج وله رائحة أضعف. في الوقت نفسه ، يكون تكوين التربة غير ذي صلة تقريبًا ، لكن التربة الخصبة والرطبة بدرجة كافية هي الأنسب للمزارع المعمرة. لن تعمل الزوايا الجافة جدًا أو المشبعة بالمياه للزراعة. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يتحول الأوريجانو إلى أعشاب حديقة مشتركة أو هاوية.

يجب أن يتم تحضير موقع الزراعة في الخريف - في هذا الوقت ، يتم إضافة السماد الطبيعي أو السماد العضوي أو الملح الصخري ، وفي بعض الأحيان يتم إضافة السوبر فوسفات إلى التربة.

غالبًا ما يتم اختيار الأوريجانو لإنشاء حدائق أعشاب على حافة النافذة. من الممكن أن تنمو مثل هذه الأدغال في وعاء ، ولكن في هذه الحالة سيكون من الممكن انتظار الإزهار فقط في السنة الثانية من عمر النبات. بالنسبة للزراعة المنزلية ، يتم استخدام أواني بسعة حوالي 2-3 لتر ، مع فتحات تصريف ، وكذلك أي تربة عالمية. في الصيف ، يمكن نقل أواني أو أواني النباتات إلى الحديقة ، لكن يتم إعادتها إلى المنزل قبل الصقيع. العيب الرئيسي للعينات الداخلية هو انخفاض محتوى العناصر الغذائية مقارنة بعينات الحدائق.

كيفية زراعة الأوريجانو (الأوريجانو) تابع.

البذر في أرض مفتوحة

إذا تقرر زرع الأوريجانو مباشرة على فراش الحديقة ، فلن يتم ذلك إلا بعد ارتفاع درجة حرارة التربة جيدًا وسيتراجع خطر الصقيع - في نهاية شهر مايو تقريبًا. عادة ما يتم البذر المباشر بكميات كبيرة من البذور. يتم حفر فراش البذر جيدًا وتنظيفه من الحشائش ، ثم يتم عمل صفوف عليها على مسافة 45 سم وتزرع فيها البذور بكثافة.

رعاية الأوريجانو

في السنة الأولى من زراعة الأوريجانو ، بينما لم يتم اعتبار النباتات راشدة بعد ، يجب العناية بها بعناية أكبر ، مع عدم نسيان الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة والتخصيب.

سقي

لا يتطلب الأوريجانو الكثير من الرطوبة ، لكن لا يجب عليك تشغيل سرير به بالكامل - يجب ألا تجف التربة تمامًا. يتم الري عندما تجف التربة السطحية. في بعض الأحيان قد يكون للأشجار ما يكفي من الأمطار. لتجنب ركود الرطوبة في صيف ممطر للغاية ، يتم عمل المنخفضات بجوار الأدغال لتصريف الرطوبة. للري ، يوصى باستخدام إبريق مع ثقوب صغيرة.

كل من قلة الرطوبة وفائضها لهما تأثير سيء على محتوى الزيوت الأساسية في أوراق الشجر. من المهم بشكل خاص تتبع جدول الري الخاص بك في أول عامين من النمو.

أعلى الصلصة

يبدأ تغذية الأوريجانو من بداية الربيع ، بينما تحتاج الشجيرات البالغة فقط إلى التغذية. ستحصل نباتات السنة الأولى الصغيرة على ما يكفي من العناصر الغذائية التي يتم إدخالها في التربة قبل الزراعة في الخريف. يتم إخصاب باقي الشجيرات فور استيقاظ الربيع باستخدام الملح الصخري أو محلول مولين. إذا لزم الأمر ، يتم استخدام نفس الأسمدة في الصيف ، مباشرة بعد الحصاد. ستساعد المحاليل الغذائية العضوية النبات على التعافي بشكل أسرع وتشكيل خضار جديدة.

إذا نمت الأوريجانو في فراش الزهرة كزهرة زخرفية ، فلن تحتاج إلى مثل هذه التغذية. خلاف ذلك ، فإن الشجيرة ستكون أكثر مرونة ، وسيضعف ازدهارها. يمكن استخدام الأسمدة للأنواع المزهرة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور إذا رغبت في ذلك.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يجب أن تظل التربة تحت الأوريجانو فضفاضة. يساعد التخفيف المتكرر إلى عمق ضحل (حوالي 1.5 سم) على حماية النباتات من الأعشاب الضارة - يتطور الأوريجانو الصغير ببطء إلى حد ما ولا يمكنه تحمل وفرة. بعد عامين من الزراعة ، ستصبح الشجيرات كبيرة بما يكفي وستكون قادرة على إغراق الأعشاب الضارة نفسها. لتقليل عدد الري وإزالة الأعشاب الضارة ، يمكنك تغطية منطقة جذر المزروعات بطبقة من القش. إذا تركت مثل هذا الغطاء في الحديقة في الخريف ، فسيكون بمثابة حماية إضافية من البرد في غير موسمها.

تحويل

الأوريجانو متواضع ويمكن أن ينمو في مكان واحد لحوالي 20-25 عامًا. ولكن بالنسبة للتجميع المنتظم لأوراق الشجر ، يجب زرع الشجيرات بشكل دوري. مرة كل 5 سنوات ، يتم نقلهم إلى مكان جديد وتقسيمهم. خلاف ذلك ، تبدأ البراعم في النمو ، وتمتد ، ويقل عدد أوراق الشجر ويصبح الإزهار أضعف. في الوقت نفسه ، فإن سرير الحديقة الذي نمت عليه الأوريجانو مناسب لزراعة أي محصول آخر. تأثير الشجيرات على الأرض يزيلها من الآفات والبكتيريا.

يوصى بزراعة الأوريجانو نفسها في الأماكن التي نمت فيها المحاصيل الجذرية - البطاطس أو الجزر ، وكذلك البقوليات. من ناحية أخرى ، يتم تجنب أسرة الخيار أو الكوسة.

تشذيب

إذا بدأت الزهور في الظهور على الشجيرات الصغيرة ، فيجب قطعها - يتطلب الأمر الكثير من الطاقة لتفتح الأوريجانو ، وفي السنة الأولى من العمر ، تعتبر الشجيرات بالفعل أضعف. إذا نمت الأوريجانو خصيصًا لأوراق الشجر ، فيمكن أيضًا قطع النورات عن النباتات البالغة - وبهذه الطريقة ستتلقى الأوراق مزيدًا من التغذية وتصبح أكبر.

في الربيع ، تحاول النباتات التي تم فصل الشتاء فيها تطهير معظم براعم العام الماضي. ستعزز مثل هذه الإجراءات تنمية نمو جديد بسيقان مورقة أكثر قوة وكثافة.

فصل الشتاء

فصول الأوريجانو شتاء جيداً تحت الثلوج ولا تحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء. في كثير من الأحيان ، تحت الغطاء الذي تم إنشاؤه مبكرًا ، تظل أوراق الشجر خضراء حتى الربيع. إذا تجمد الجزء الموجود فوق سطح الأرض ، فسوف يتكون نمو جديد من الجذور في الربيع.

طرق تربية الزعتر

إلى جانب انتشار البذور ، يمكن الحصول على عينات جديدة من الأوريجانو عن طريق تقسيم الشجيرات أو تكوين طبقات.

تقسيم الأدغال

يمكن تقسيم الشجيرات البالغة والكبيرة إلى 2-3 أجزاء. خلال هذا الإجراء ، يحاولون الحفاظ على سلامة البراعم ، وكذلك عدم إيذاء الجذور كثيرًا. يجب أن يحتوي كل قسم على 4 براعم على الأقل. يتم معالجة الأقسام بالرماد أو الفحم المسحوق. يتم الحفاظ على المسافة بين المزروعات بناءً على حجم الشجيرات. يتم سكب الماء في الحفر المحضرة ، ثم يتم كشف جزء من الأدغال فيها ورشها بالتربة.

تشكيل طبقات

لتشكيل طبقة على الأدغال ، يتم اختيار سيقان كبيرة ، وثنيها على التربة وتقطيرها قليلاً ، وترك الجزء العلوي مجانيًا. تدريجيًا ، يجب أن تشكل هذه السيقان جذورها الخاصة. في الربيع التالي ، يتم فصل النباتات عن شجيرة الأوريجانو الرئيسية وزرعها في الموقع المختار.

لزرع مثل هذه الشتلات (قصاصات أو قصاصات) ، فإن الربيع أو أوائل الخريف هو الأنسب. سيسمح هذا لمثل هذه الشجيرات بالتجذر قبل أن يبدأ الصقيع. إذا قمت بتزويد الشتلات بسقي جيد ، فيمكن زراعتها في الصيف.

قصاصات

يمكن أيضًا نشر الأوريجانو عن طريق العقل. للقيام بذلك ، اختر براعم غير خشبية مع العديد من الأجزاء الداخلية وقم بتجذيرها في الماء أو دفيئة مرتجلة. يمكن قطع القصاصات طوال الموسم.

جمع الزعتر

تخزين

يجب حصاد الأوريجانو أثناء الإزهار - في منتصف الصيف. من أجل عدم الإضرار بالزراعة ، يتم قطع ثلاثة سيقان فقط يبلغ طولها حوالي 20 سم من كل شجيرة. يمكن أن تضعف كمية أكبر من الأدغال كثيرًا.

يتم ربط السيقان الناتجة في عناقيد وتعليقها في زاوية جيدة التهوية حتى تجف. يمكنك أيضًا تجفيف الزعتر على الورق ، لكن يجب قلب البراعم من وقت لآخر. بعد التجفيف الكامل ، يتم جمع أوراق الشجر من السيقان وطيها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. يمكن التخلص من البراعم نفسها. في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم ، يمكن تخزين أوراق الشجر لمدة عامين تقريبًا. الخضار الجافة لها نكهة أقوى من النكهة الطازجة.

جمع البذور

يتم حصاد بذور الأوريجانو في أوائل الخريف ، بعد أن تنضج تمامًا. من أجل الحصول بالتأكيد على مواد عالية الجودة ، في شهر يوليو ، خلال فترة جمع البراعم ، يتم ترك أقوى السيقان وأكثرها تطوراً على الأدغال. في الخريف ، يتم تقطيعها مع حبات الفاكهة وتجفيفها جيدًا. لجمعها ، يتم فركها بأيديها ومنخلها من خلال غربال. يتم تخزين البذور المجففة في أكياس ورقية في مكان جاف ومظلم.

أنواع وأصناف الأوريجانو بالصور والأسماء

من بين العديد من أنواع الأوريجانو ، يزرع عدد قليل فقط في الحديقة. لكن هذه النباتات لها عدد من الأصناف بألوان مختلفة من النورات وخصائص مفيدة وطعم. غالبًا ما يكون لديهم عائد مرتفع ويكونون أكثر تواضعًا من نباتات الأنواع. لكن أنواع الانتقاء الأجنبي تتميز بدرجة أقل من مقاومة الصقيع وليست مناسبة دائمًا للمناطق ذات الشتاء القارس.

أوريجانو (أوريجانوم فولغار)

نبات معمر يبلغ ارتفاعه من 50 إلى 70 سم ، وله جذور زاحفة متفرعة. براعمها منتصبة ومغطاة بزغب ناعم في الجزء السفلي. الجزء العلوي متفرّع بشدة. أوراق الشجر متقابلة ولها شكل بيضة أو بيضاوية. الأوراق ملونة باللون الأخضر الغامق وتبقى على أعناق. يصل طولها إلى 4 سم وتظهر الأزهار في النصف الأول من الصيف. خلال هذه الفترة ، تتشكل دروع النورات العطرة على قمم الجيوب الأنفية العلوية. بتلات الزهور لونها وردي شاحب والأرجواني الكأس. تعتبر الأنواع مقاومة لكل من الصقيع والجفاف. الأصناف الرئيسية:

  • اوريجانو ابيض - مجموعة متنوعة مع العديد من الزهور البيضاء الصغيرة.
  • باقة عطرة - شجيرات يصل ارتفاعها إلى 30 سم ولها أزهار أرجوانية شاحبة وأوراق محتلة قليلاً ورائحة كريهة.
  • الكراميل - صنف مثمر معطر مع أوراق الشجر اللطيفة. خلال الموسم ، يمكنك الحصاد مرتين بمعدل شهرين.
  • قوس المطر - الشجيرات التي يبلغ ارتفاعها حوالي 65 سم لها أوراق أرجوانية غنية بالأنثوسيانين. عادة ما ينمو هذا التنوع بدقة من أجل المواد الخام الطبية.
  • تلميح ذهبي - تشكل شجيرات قزمة يصل ارتفاعها إلى 15 سم وتغطى براعمها بأوراق صغيرة خضراء اللون. في نفس الوقت ، يتم تلوين الجزء العلوي من كل ورقة باللون الأصفر ، مما يعطي الأدغال لونًا متنوعًا. الزهور وردية شاحبة.
  • أوريوم - الشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى 25 سم لها أوراق مستديرة ذهبية ونورات صفراء.

Cretan oregano (Origanum Dictamnus)

يصل ارتفاع شجيرات هذا النوع إلى 30 سم ، على الرغم من أنها تنمو أحيانًا حتى متر واحد. الأوريجانوم ديكتامنوس لديه براعم قوية مع أوراق الشجر المغطاة بالزغابات الفضية. شكل صفائح الأوراق بيضاوي الشكل. تشكل الأزهار الوردية الصغيرة النورات ، تكملها كسور من اللون الوردي المخضر. هم أكبر. تتدلى النورات من السويقات ، تشبه أقماع القفزة.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام عصير الأوريجانو كعلاج لآلام المعدة ، وله أيضًا تأثير مضاد للجراثيم قوي بشكل خاص.

خصائص الأوريجانو

يستخدم الأوريجانو ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كنبات طبي. لديه القدرة على التأثير على الجهاز العصبي ، وتحسين النوم ، والصحة العامة ، وحتى التعامل مع الصداع. يحسن الأوريجانو التنفس ، والذي يمكن أن يساعد في نزلات البرد ، وكذلك التعامل مع الروماتيزم. يساعد التأثير الإيجابي على الأعضاء التناسلية الأنثوية على تحسين الرفاهية أثناء انقطاع الطمث ، ويخفف من أعراض الدورة الشهرية ويساعد على استعادة الدورة المضطربة. يمكن أن يحسن الأوريجانو الشهية والهضم وشفاء التهاب الفم وشفاء الجلد في حالة ظهور التهاب الجلد أو الطفح الجلدي. تؤخذ المنتجات التي أساسها أوراق الشجر عن طريق الفم أو تضيف مغليًا إلى الحمامات الطبية.

في الطبخ ، يمكن استخدام الأوريجانو كتوابل ؛ لا يستخدم فقط لإضافة نكهات خاصة إلى الأطباق ، ولكن أيضًا أثناء الحفظ. نظرًا لرائحتها القوية ، ستكون كمية صغيرة من هذا التوابل كافية للتأثير المطلوب. الأوريجانو له طعم لاذع ومر قليلاً. يتيح لك الاستخدام الاقتصادي الحصول على عائد كافٍ من عدد قليل من الشجيرات.

عشب طويل العمر في حديقتك - Oregano (Oríganum vulgáre) خصائص مفيدة ، تطبيق

يعتبر الأوريجانو أساسًا جيدًا للشاي العطري والشفائي ، ويعتبر نبات عسل ممتاز ومنتج في الحديقة. بالإضافة إلى النحل ، تجذب النباتات العديد من الفراشات ، مما يزيد من تزيين الحديقة. الشجيرات قادرة على المساعدة في الأعمال المنزلية. تساعد رائحة العشبة التي تم جمعها على صد العث وغيرها من حشرات المنزل والحديقة. يستخدم الأوريجانو أيضًا في الصناعة كعامل توابل للعطور ومستحضرات التجميل والصابون ومنتجات النظافة.


موقع عن حديقة ، سكن صيفي ونباتات منزلية.

المردقوش (Origanum majorana) والأوريجانو (Origanum vulgare) ترتبط ارتباطًا وثيقًا وتنتمي إلى جنس Dusitsa ، الذي يضم أكثر من 40 نوعًا. ومع ذلك ، ليس من غير المألوف أن يتم بيع نبات من نفس النوع بأسماء مختلفة.

لم يفلت أبطالنا الحارون من هذا المصير: غالبًا ما يمكن رؤية الأوريجانو على عدادات تسمى البردقوش ، والعكس صحيح. حتى أن البعض متأكد من أنه نفس النبات. وهم مخطئون في الأساس!

لذلك ، إذا كنت حريصًا على توسيع مجموعتك من ممثلي الجنس العطري ، فننصحك أولاً بالتعرف على الأسماء النباتية للأنواع المختلفة والتركيز عليها عند الشراء. دعونا "نجد 5 اختلافات" بين البردقوش والأوريجانو.

البردقوش هو جنوبي حقيقي. يحتاج إلى الكثير من الحرارة - أكثر بكثير من الأوريجانو. في الواقع ، هذا هو السبب في أن النباتات المعمرة تزرع سنويًا في خطوط العرض لدينا فقط. كخيار: يمكن قطع القصاصات من النبات وتجذيرها وتركها في الداخل لفصل الشتاء.

حسنًا ، ينمو الأوريجانو الشائع في البرية تقريبًا في جميع أنحاء أراضي وطننا الشاسع ، ويتميز بقدرته على التحمل والشتاء جيدًا دون أي مأوى. ومع ذلك ، هذا ينطبق على العشب المحلي.

تمتلك العديد من الدول ، خاصةً دول الجنوب ، سلالاتها الإقليمية الخاصة من الأوريجانو ، وجميعها لها رائحة مختلفة تمامًا.

هؤلاء الممثلون للنباتات محبون للحرارة مثل البردقوش ، وفي خطوط العرض لدينا لا يستطيعون الشتاء في الأرض المفتوحة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن حفرها في الخريف ، وزرعها في الأواني وإحضارها إلى غرفة مشرقة. باستثناء هذا الأوريجانو اليوناني (Origanum vulgare subsp.hirtum) يمكن الشتاء في الحديقة. بالمناسبة ، إذا كنت تبحث عن بذور الزعتر ، يرجى ملاحظة أنه غالبًا ما يتم بيعها تحت الاسم التجاري "Oregano".

ما يوحد الأوريجانو مع البردقوش هو أن هذه الأعشاب تكتسب طعمًا ورائحة مميزة فقط في مكان مشمس تمامًا. يشعر الأوريجانو المحلي في باشا بشعور رائع في الظل الجزئي ، لكنه هنا ينمو مثل نبات الغطاء الأرضي الجميل ، لكن القليل جدًا من الزيوت الأساسية تتراكم فيه.

يشعر جميع ممثلي جنس Oregano بالرضا عن التربة الهامشية ، ومع وجود فائض من العناصر الغذائية ، على العكس من ذلك ، فإنهم يزدادون سوءًا ويعانون في كثير من الأحيان من الأمراض الفطرية. في الربيع ، يكفي إضافة السماد إلى سرير الحديقة - سيكون هذا الطعام كافياً لموسم الصيف بأكمله.

يمكن تشخيص نقص "الطعام" من خلال لون الأوراق السفلية: إذا تحولت إلى اللون الأصفر ، فإن النباتات تتضور جوعًا. في هذه الحالة ، أضف القليل من السماد العضوي السائل إلى الماء للري ، أو استخدم أشعل النار في التربة حول الشجيرات مع بعض دقيق القرن. يجب أن يتم سقي الأعشاب فقط في حالة الجفاف الشديد.

للطبخ ، يمكنك قطف براعم كاملة أو أوراق فقط. هل تريد تجفيف الأعشاب لاستخدامها في المستقبل؟ في شهر يوليو ، عشية أو أثناء الإزهار ، قم بقطع الأغصان على ارتفاع 5 سم فوق مستوى التربة وانتشر في منطقة مظللة جيدة التهوية.

قزم الأوريجانو (Origanum vulgare) "كومباكتوم" ينمو كشجيرة مضغوطة وتزهر من يوليو إلى سبتمبر.


موقع عن حديقة ، سكن صيفي ونباتات منزلية.

نواصل تخزين المواد الخام الطبية في حديقتنا الخاصة. وسيخبرنا Andrey TSITSILIN ، مرشح العلوم الزراعية من موسكو ، عن الزراعة والخصائص المفيدة لـ "الثلاثي" التالي من النباتات.

صباغة الجورس Genista tinctorial: خصائص مفيدة

شجيرات الجورس تزين الحديقة في يونيو ويوليو. إنهم يحبون الشمس (مكان رائع - على منحدر أو تل) ، ويمكن أن ينمووا في ظل جزئي ، لكنهم يزدهرون هناك بشكل أسوأ.

يمكن زراعته بجذور مفتوحة في أغسطس وسبتمبر أو في الربيع. يفضل Gorse تربة الحجر الجيري أو الرملية فضفاضة وجافة. الخصيب ليس له. الشيء الرئيسي هو عدم الزراعة في التربة الحمضية وعدم السكب. قبل الزراعة على تربة ثقيلة ، تحتاج إلى ترتيب الصرف. يُنصح بإضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الحفرة المعدة. طحين الدولوميت أو الجير.

تُقطف الأزهار والأوراق أثناء الإزهار. نبات الصباغة (في الصورة) نبات سام ؛ استخدم فقط تحت إشراف طبي.

صبغة لإزالة الثآليل: 10 جرام من الزهور والفواكه المجففة ، صب 100 مل من الفودكا واتركها لمدة أسبوع في مكان مظلم. ضعي السدادات القطنية ليلاً لعدة أيام.

ديكوتيون من هذه العشبة كمدر للبول وملين: 15 جم من العشب الجاف ، صب 0.5 لتر من الماء ، أشعل النار وتبخر ثلث الحجم. تبرد وتصفي جيدا. اشرب 2 ملاعق كبيرة. كل 3 ساعات - كل يومين. وهكذا - حتى يتم الحصول على التأثير.

يمكن استخدام تطبيقات ديكوتيون لعلاج فطريات الجلد ، والدمامل ، والحزاز.


استخدام الزعتر في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، كان الأوريجانو يستخدم في الغالب كعامل مطهر ومضاد للالتهابات ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإن مغلي النبات وحقن النبات له أيضًا تأثير مقشع وعرق ومفرز الصفراء ، وانخفاض ضغط الدم ، وتطبيع الجهاز العصبي. مفيد لأمراض الجهاز التناسلي الأنثوي المختلفة.

هنا المؤشرات الرئيسية لاستخدام الأوريجانو:

  • تساعد الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي - مع الذبحة الصدرية والتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد واستخلاص الأوريجانو على تدمير مسببات الأمراض وتقليل التهاب الغشاء المخاطي وتسريع إفراز البلغم من الشعب الهوائية والرئتين
  • أمراض الجهاز الهضمي - لالتهاب المعدة ، والتهاب القولون ، وقرحة المعدة والأمعاء ، وكذلك أمراض الكبد والمرارة ، فإن استخدام الأوريجانو سيساعد في تقليل الانزعاج والألم - بسبب العمل المضاد للالتهابات ومضاد للتشنج ، وتسريع الشفاء والتطبيع الجهاز الهضمي
  • أمراض الجهاز البولي - الأوريجانو هو جزء من عقار Urolesan ، الذي يستخدم لأمراض الكلى والمسالك البولية ، وفي الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي وحقن النبات بنشاط لعلاج أي أمراض التهابية في الكلى والمثانة
  • أمراض الجهاز العصبي - زيت الأوريجانو الأساسي له تأثير إيجابي واضح على الجهاز العصبي البشري. يوصى باستخدامه للتعب والتهيج والإجهاد والأرق وغيرها من الحالات المماثلة. يستخدم الأوريجانو أيضًا كمساعد في علاج العصاب والهستيريا والصداع النصفي وحتى الصرع.
  • الأمراض الجلدية والجروح والجروح والقرح والحروق - للأوريجانو تأثير مضاد للميكروبات واضح ، والمستحضرات النباتية قادرة على تدمير حتى الكائنات الحية الدقيقة المقاومة للمضادات الحيوية مثل المكورات العنقودية الذهبية والمكورات العقدية والفطريات المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مغلي وحقن الأوريجانو له تأثير مضاد للالتهابات والتئام الجروح ويستخدم ليس فقط للغسيل والكمادات ، ولكن أيضًا لإعداد الحمامات والحمامات للأمراض الجلدية.
  • أمراض الجهاز التناسلي الأنثوي - يُعتقد عمومًا أن الأوريجانو نبات أنثوي وغير مناسب للرجال. لكن النساء ، بمساعدته ، لم يعالجن الحيض المؤلم فحسب ، بل عالجن أيضًا تأخرهن ، كما تناولته لتحسين رفاههن مع انقطاع الطمث.


الأوريجانو - أنواع وأماكن النمو

يوجد حوالي 50 نوعًا من دوشيتسا حول العالم. تعتبر موطن النبات جنوب غرب آسيا ، منذ العصور القديمة كانت معروفة في شمال إفريقيا. يمكن العثور عليها في جميع أنحاء الإقليم من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى آسيا الوسطى. يحب Oregano التربة الخفيفة والجافة ، لذلك يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في الغابات الجافة ، في الأماكن المشرقة - المزجج والمروج وحواف الغابات.

أوروبا الغربية والشرقية والقوقاز وآسيا الوسطى وكازاخستان هي أماكن النمو المستمر للأوريغانو. تم إحضاره إلى أمريكا فقط في القرن الماضي وبدأ على الفور زراعته كنبات طبي وتوابل. في روسيا ، ينمو في كل مكان ، باستثناء معظم المناطق الشمالية ، يمكن العثور عليه في المساحات المفتوحة وفي غابات الشجيرات.


شروط الهبوط

الأوريجانو المعمر متواضع للغاية. إنه يتحمل الصقيع الشديد وحرارة الصيف ، والتربة الفقيرة بالحمص وحموضة التربة العالية.

إذا كنت ترغب في الحصول على نبات كامل وصحي ، فاختر مكانًا أعلى ، لأن التوابل لا تتحمل المياه الراكدة. سيكون مريحًا لشجيرة الأوريجانو في التربة الطينية الرملية الخفيفة ذات الحموضة المحايدة.

مثل أي عشب حار من أصل متوسطي ، فإن الأوريجانو مغرم جدًا بالشمس ، والعينات المزروعة في الظل أقل زخرفية وفائدة. كلما زادت الحرارة والضوء الذي يتلقاه النبات ، كلما كانت رائحته أكثر إشراقًا وزاد تركيز الزيوت الأساسية والفيتامينات والعناصر الدقيقة.


كيفية تجفيف الأوريجانو

يتم وضع الفروع المقطوعة في طبقة رقيقة على الأرضية تحت مظلة أو في العلية ، حيث لا تصل أشعة الشمس. من أجل أن تجف المادة الخام بالتساوي ، يجب تقليبها بشكل دوري.

عندما تكون الأغصان جافة تمامًا وهشة ، وتنهار الأوراق بسهولة ، يتم درس المادة الخام ، وفصل الأوراق والزهور عن السيقان الخشنة.

المواد الخام عالية الجودة عبارة عن مزيج من الأوراق والزهور مع كمية صغيرة من السيقان المجففة الرقيقة.

عادة ما تكون أوراق الأوريجانو المجففة خضراء اللون ، ويجب ألا يزيد عدد الأوراق المصفرة عن 7٪. رائحة الاوريجانو الجافة قوية وممتعة. الطعم حار ، مع مرارة ، قابض قليلاً.

يتم تخزين المواد الخام في أكياس ورقية أو أكياس قماشية منفصلة عن الأعشاب الطبية الأخرى في غرفة جافة وباردة ، دون الوصول إلى الضوء لمدة 1-1.5 سنة. إذا كان العشب بدون فروع ، فيمكنك سكبه في وعاء زجاجي وإغلاقه بغطاء لولبي. في مثل هذه الحاوية ، يمكن تخزين الأوريجانو المجفف لمدة ثلاث سنوات تقريبًا.


الخصائص الطبية واستخدام الأوريجانو

اوريجانو عادي - نبات عشبي عطري معمر من عائلة Labiatae ، مع جذمور زاحفة متفرعة. ينبع ارتفاع 30-60 سم ، منتصب. الأوراق متقابلة ، معنقدة ، مستطيلة الشكل ، مسننة ناعماً ، خضراء داكنة من الأعلى ، أفتح في الأسفل ، محتلة بشعر قصير. الزهور صغيرة ، أرجوانية ، متعددة ، مجمعة في أزهار مستطيلة.

غالبًا ما يُطلق على الأوريجانو اسم البردقوش البري ، لأن أوراقه المعطرة بدقة تشبه إلى حد بعيد البردقوش. وبشكل عام ، حتى في الأدب يتم الخلط بينه وبين البردقوش ، لكن هذه نباتات مختلفة ، وإن كانت أقرباء. وبسبب نكهة النعناع ، يُعادل الزعتر في بعض البلدان بالنعناع. مثل بلسم الليمون ، رائحته لطيفة جدًا للنحل ، ويفرك خلايا النحل بالأوريغانو.

يحتوي العشب الجاف وزهور الأوريجانو على زيت عطري ذو رائحة لطيفة وخصائص مبيد للجراثيم ، وحمض الأسكوربيك ، والكاروتين ، والثيمول ، والعفص وغيرها من المواد.

يستخدم الأوريجانو كمسكن للعصاب ، والأرق ، والصداع ، وكذلك لالتهاب المعدة مع وظيفة إفرازية منخفضة ، والتهاب المرارة ، والسل.

في الطب الشعبي ، الزعتر يستخدم للصداع ونزلات الجهاز التنفسي ونزلات البرد والعجز الجنسي والروماتيزم وقلة الشهية وتقوية الحمامات.
الأوريجانو ينشط الشهية ، ويحسن الهضم ويرفع النغمة العامة للجسم - "ابتهاج القلب". كان زيت الأوريجانو الأساسي ، أو ما يسمى بزيت القفزة ، هو العلاج المفضل لأسلافنا لألم الأسنان. يشيع استخدام الأوريجانو كنبات عسل جيد.

أفضل الأصناف والتقنيات الزراعية لزراعة الزعتر

والأهم من ذلك ، من المهم جدًا أن تزرع الأوريجانو في حديقتك من أجل الحفاظ على مجموعة الجينات الطبيعية البرية لهذا النبات.

أصناف الأوريجانو

تتنوع مجموعات الأوريجانو البرية في كل من لون الزهرة والخصائص الأخرى.

تم إنشاء الأصناف التالية من مصدرها:
  • أربات سيمكو ،
  • أبيض،
  • الكراميل،
  • ذكي،
  • قوس المطر،
  • الاضواء الشمالية،
  • جنية،
  • خوتوريانكا.

بالنسبة للإنتاج الصناعي للمواد الخام ، فإن التنوع مهم قوس المطر.

بالإضافة إلى ذلك ، الأوريجانو مزخرف للغاية ، وستكون الأنواع التالية من الاختيارات الأجنبية مثيرة للاهتمام لأسرة الزهور:
  • كومباكتوم - تنوع صغير الحجم ، يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، والزهور صغيرة ، وردية
  • فاريجاتا - يختلف عن النوع الرئيسي في الأوراق الرائعة ذات الحواف البيضاء
  • أوريوم - زعتر مع أزهار صفراء ، ارتفاع يصل إلى 25 سم.

تقنيات الزراعة والرعاية توابل

إن التقنية الزراعية لزراعة الأوريجانو بسيطة للغاية ، وحتى البستاني المبتدئ سيكون قادرًا على القيام بذلك. في مقابل الجهد المبذول ، ستحصل على توابل صديقة للبيئة مزروعة محليًا للأطباق ، بالإضافة إلى مواد أولية علاجية لصنع الشاي والحمامات والاستنشاق..

النبات متواضع للغاية ومقاوم للبرد ، ويمكن أن ينمو على أي تربة. لكن النبات محب للضوء ويتطور بشكل أفضل في المناطق المشمسة الخصبة. الري معتدل ومنتظم. لا تتسامح مع التشبع بالمياه وركود الماء في الموقع.

كيف تتكاثر؟

يتم نشر الأوريجانو بسهولة عن طريق العقل والطبقات وتقسيم الأدغال الأم. طبقات مصنوعة في مايو أو سبتمبر. للزراعة ، خذ طبقات بها 3-4 براعم نمو.

بذر البذور والرعاية
  • تزرع بذور الأوريجانو مباشرة في الأرض في أوائل الربيع (في الشمال الغربي - في نهاية مايو) ، على عمق 1 سم.
  • بعد ترقق الشتلات ، اترك مسافة 25 سم بين النباتات.
  • تحتاج النباتات الصغيرة إلى إزالة الأعشاب الضارة ونشارة التربة.
  • في السنة الأولى من حياة الأوريجانو ، يوصى بإزالة السويقات من أجل تعزيز نمو وردة الأدغال. في مكان واحد ، يمكن أن تنمو الأوريجانو لمدة تصل إلى 10 سنوات.
  • نادرا ما يتأثر الأوريجانو بالأمراض ويطرد معظم الآفات.

اجمع ، احفظ ، جرب

يتم حصاد السيقان المورقة من الأوريجانو كمواد خام., قطع بالسكاكين أو المنجل يصل طوله إلى 20 سم.الأوريغانو الخام المجفف في الهواء في الظل أو في منطقة جيدة التهوية. تُفرك المادة الخام المجففة قليلاً لإزالة السيقان السميكة.

يتم تخزين الزعتر الجاف الناتج في برطمانات مغلقة بإحكام في مكان مظلم.

لطالما استخدمت الأوراق النيئة وأغصان الأوريجانو الصغيرة ، ذات الرائحة الحارة اللطيفة ، في روسيا في الكفاس والبيرة محلية الصنع ، والتي ، بالإضافة إلى الرائحة ، أعطت القدرة على الاستمرار لفترة طويلة.

في الطبخ ، يستخدم الأوريجانو المجفف عادة ، على الرغم من أن النبات الطازج له طعم أكثر ثراءً. يوجد الأوريجانو المجفف في العديد من خلطات التوابل. المكون العطري للأوريجانو قوي جدًا ، فهو قريب من البردقوش والكراوية - قوي ، قابض قليلًا ، لاذع ، حار مرير.

نجيل توابل تستخدم في تحضير السلطات والمعكرونة وصلصات الطماطم والنقانق وأطباق الخضار. يتناسب الأوريجانو جيدًا مع البطاطس المخبوزة في الفرن مع زيت الزيتون والطماطم ، كما أنه جيد لجميع أنواع العجة.

يتم إضافته إلى الجبن ، الشوربات ، إلخ. كما يستخدم أيضًا عند تحميص اللحم في الفرن والشواء ، وكذلك عند طهي اللحوم والدجاج وطهي الأطعمة المعلبة وخيار التخليل. مزيج جاف مثبت هو الزعتر مع الريحان والفلفل الأسود.

بالفيديو: أوريجانو ، نبتة غير عادية! الخصائص الطبية
الخصائص الطبية للأوريجانو

الأوريجانو ، نبات طبي رائع قدمته لنا الطبيعة. إنه مطهر رائع يساعدنا على محاربة الأمراض المختلفة. يستخدم الأوريجانو لعلاج قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، والإمساك المزمن ، وتشنجات المعدة والأمعاء ، كما يستخدم لعلاج أمراض الكبد والمرارة واليرقان والديدان والبواسير.

كيفية عمل مغلي من الأوريجانو: صب ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الجافة والمفرومة مع كوب من الماء المغلي ، واتركيه في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة 45 دقيقة أخرى. اشرب المرق الدافئ ، 1/3 كوب ، مرتين في اليوم ، 15 دقيقة قبل الوجبات. يمكن طهيه في الترمس بنفس النسب.


شاهد الفيديو: ارخص مكان بيع توابل في مصر عرض خالص لكل متبعين جيجي كيلو الفلفل الاسود ب52جنيه نمره واحد


المقال السابق

وصف مفصل لمجموعة متنوعة من بلاك بيري Thornfree

المقالة القادمة

الملفوف الصيني باك تشوي: توصيات للنمو والرعاية