يشبه الثوم البصل - لماذا لا تتشكل فصوص الثوم


بقلم: ماري إلين إليس

إن زراعة الثوم الخاص بك أمر سهل للغاية. يحتوي الثوم المزروع محليًا على نكهة أكثر ثراءً مما ستجده في المتجر. ولكن إذا لم يكن لديك فصوص ثوم أو كان الثوم لا يشكل بصيلات ، فمن الصعب الاستمتاع بالحصاد. تحرّي الخلل وإصلاحه للتأكد من عدم حدوثه مرة أخرى.

لماذا الثوم ليس جاهزًا؟

إن أبسط حل لمشكلة البصلة أو البصلة هو أن نباتات الثوم ببساطة ليست جاهزة. يستغرق ما لا يقل عن 30 ليلة مع درجات حرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) من أجل التطور الجيد للقرنفل.

إذا قمت بسحب نبتة الثوم ورأيت بصلة صغيرة أو بصيلة صغيرة بدون فصوص ظاهرة ، فقد لا تكون جاهزة بعد. اترك باقي النباتات بمفردها وامنحها مزيدًا من الوقت. لن تتمكن في الواقع من رؤية أقسام الورق بين القرنفل حتى آخر أسبوعين من النضج. عندها ستعرف أن الثوم جاهز. قبل ذلك الثوم يشبه البصل.

مشاكل أخرى مع عدم تكون فصوص الثوم

في معظم الحالات ، من المحتمل ألا تكون نباتاتك جاهزة للحصاد بعد. ولكن قد تكون هناك بعض القضايا الأخرى التي تسبب المشكلة. على سبيل المثال ، ربما تكون قد اخترت مجموعة متنوعة من الثوم لا تعمل بشكل جيد في مناخك. يعمل البعض بشكل أفضل في المناطق الأكثر دفئًا ، بينما تفضل أنواع أخرى من الثوم مناخًا أكثر برودة.

يمكن أن تتسبب الظروف المناخية المتطرفة أيضًا في جعل نباتات الثوم أفضل ، والتي قد تشمل بصيلة صغيرة غير مكتملة النمو.

قد تسبب الآفات ، بما في ذلك البصل والديدان الخيطية في التربة ، تقزمًا مشابهًا ، حيث تتسبب النيماتودا في اصفرار القمم قبل الأوان وتشوه البصيلات ، بينما تظهر حشرة التربس على شكل بقع بيضاء على الأوراق.

التوقيت والصبر مهمان للغاية في الحصول على حصاد جيد من الثوم. تأكد من حصول النباتات على ليالي باردة كافية لتطوير المصابيح والقرنفل. ولكن ابحث أيضًا عن علامات الآفات التي تعيق النمو. وتذكر أنه لا يزال بإمكانك تناول ما يسمى بالثوم الرطب. إنه طري ولذيذ ولذيذ بشكل خاص عند الشواء.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


زراعة الثوم: كيفية زراعة ونمو وحصاد وتخزين

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

عندما تسمع كلمة الثوم ، ربما تفكر في شيء مثل: "لذيذ" ، "مصاصو الدماء" ، "رائحة الفم الكريهة" ، أو "مقرف". إذا قلت أي شيء بخلاف القذارة ، فستكون مهتمًا بمعرفة أن زراعة الثوم كثيرًا أسهل مما يدركه الكثير من الناس.

إذا كنت ممن يرغبون في زراعة الثوم ، فأنت في المكان المناسب. سأشارككم كيفية زراعة الثوم والعناية به وتخزينه.

ستكون مستعدًا لطهي وجبات لذيذة أو إبعاد مصاصي الدماء في أي وقت من الأوقات. إليك كيفية زراعة الثوم بنفسك:


في درجة حرارة الغرفة

عند التسوق لشراء المنتجات ، تجنب أي لمبات تبدو طرية أو تالفة أو بدأت في التبرعم. (إذا كان الربيع والصيف رطبًا ، فقد تبدأ الفصوص في النمو على الفور وتقسيم البصلة حتى قبل الحصاد). ابحث عن القرنفل غير التالف للتخزين طويل المدى.

أسهل طريقة لتخزين الثوم في المنزل هي في أكياس شبكية أو سلال منسوجة بشكل فضفاض. يمكن تحويل الثوم ذو القمم المرنة إلى ضفائر جميلة لتعليقها. لكن الثوم مع ساق مركزي صلب - غالبًا ما يسمى الثوم القاسي - سوف يتحطم إذا حاولت تجديله.

يبقى الثوم أطول مدة عند تخزينه في درجة حرارة 60 إلى 65 درجة وفي رطوبة معتدلة. هذا ما يجعل تخزين الثوم الطازج طوال فصل الشتاء صعبًا للغاية: تميل المنازل الشتوية المدفأة إلى أن تكون جافة جدًا جدًا - جافة جدًا بحيث تذبل فصوص الثوم وتتحول إلى شكل الصخور داخل قشرتها الورقية بعد شهر أو شهرين فقط. (إذا حدث ذلك لك ، فما عليك سوى إلقائها ، والجلود وكلها ، في الدفعة التالية من مخزون الخضار). حيلة أخرى:

قم بتخزين الثوم تحت إناء زهور من الطين غير المطلي في خزانة ، مما يخلق مرطبًا صغيرًا دون قطع دوران الهواء ، مما قد يؤدي إلى التعفن.

هل تفتقر إلى مساحة تخزين لإناء زهور مقلوب؟ هناك بعض الطرق السهلة الأخرى لتخزين الثوم والتي لن تقوض نكهته.


طريقة استخدام ثوم الربيع

ثوم الربيع للبيع في سوق المزارعين. | تصوير ديفيد فولر

ثوم الربيع طازج وخفيف وحلو بنكهة الجوز تقريبًا. إنه شائع في المطبخ الآسيوي ، ولكن يمكن استخدام الثوم الربيعي كبديل أكثر اعتدالًا للثوم في الوصفة - ساق واحدة تساوي فصًا واحدًا - أو بدلاً من الكراث أو البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالثوم الربيعي النيئ فوق السلطات.

قال سنايدر: "قد لا تحصل على نكهة لاذعة من الثوم". "سيكون نوعًا من النكهة الطازجة. الأجزاء الخضراء صالحة للأكل أيضًا ومرضية ".

يوصي فولر بقليها مع البيض المخفوق. بسبب التوقيت ، تستخدم سنايدر راتبها للتخليل ، أو يضيفها إلى البطاطس المهروسة للحصول على لمحة من نكهة الثوم. يعتبر ثوم الربيع إضافة لذيذة وسهلة إلى حديقتك بالإضافة إلى تجربة ممتعة لروتين الطبخ الخاص بك.

في هذه الأثناء ، إذا كنت تزرع الثوم في الربيع لحصاده في أواخر الصيف ، يمكنك استخدامه لأنك ستستخدم أي ثوم آخر.

يحب Sam Schipani الملقحات والأعشاب الطازجة وتعلم كيفية العيش بشكل أكثر استدامة في المساحات الصغيرة. سبق لها أن كتبت في Sierra و Smithsonian و Earth Island Journal و American Farm Publications.


شاهد الفيديو: لماذا ماء البصل و الثوم..حققى اقصي و أسرع نتيجة منها واعرفي بيعمل ايه عنصر الكبريت لشعركsulpher


المقال السابق

كيفية زراعة السبانخ على حافة النافذة

المقالة القادمة

معلومات الحشائش الصليبية: ما هي الحشائش الصليبية