الملفوف الصيني باك تشوي: توصيات للنمو والرعاية


باك تشوي هي ثقافة آسيوية تقليدية أصبحت مؤخرًا مشهورة بين البستانيين الأوروبيين والأمريكيين. كما أنها مناسبة للزراعة في روسيا. الملفوف الصيني متواضع ، وليس محبًا للحرارة بشكل خاص ، ولا يفرض متطلبات عالية على جودة الركيزة. في الوقت نفسه ، تتميز بنضجها المبكر وعائدها الجيد ، وهي مفيدة جدًا للصحة.

كيف يبدو الملفوف الصيني؟

كما قد تتخيل ، فإن موطن الملفوف الصيني هو الصين. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في كوريا واليابان. تمت زراعته في آسيا لأكثر من خمسة آلاف عام. تُعرف الثقافة بألقاب pak-choi (أذن الحصان) وملفوف الخردل. لا تخلط بينه وبين ملفوف بكين ، فهم أقرباء ، لكنهم لا يزالون مختلفين ، من وجهة نظر علماء النبات ، الثقافة. اعتبر كارل لينيوس مجموعة متنوعة من ملفوف باك تشوي. يعتقد علماء النبات المعاصرون أنه يشبه اللفت.

يُزرع الملفوف الصيني باك تشوي في آسيا منذ أكثر من خمسة آلاف عام

يُعرف ملفوف بكين خارج آسيا أكثر من الملفوف الصيني. لذلك ، غالبًا ما يتم الخلط بينهم. الفرق الرئيسي بينهما هو أن الأول يشكل رأس الملفوف. أوراقها أكثر شحوبًا ، بيضاء تقريبًا ، مجعدة ، ذات حواف مموجة. طعم الملفوف الصيني أكثر حدة ، فهو يعطي حصادًا أسرع بكثير.

من المستحيل الخلط بين الملفوف الصيني وملفوف بكين بالنسبة لشخص رأى أحدهما والآخر ، والفرق الرئيسي هو وجود رأس ملفوف

يبدو النبات غير عادي إلى حد ما. هذا الملفوف لا يشكل رؤوس الملفوف. سيكون من الصعب جدًا تمييزه عن الخس أو السبانخ لولا السماكة المميزة عند قاعدة الساق. يصل ارتفاع وردة الأوراق إلى 0.5 متر ، ويبلغ متوسط ​​قطرها 35-40 سم ، ويتم ضغط أعناق من اللون الأبيض أو لون الخس بإحكام على بعضها البعض ، وتشكل شيئًا يشبه البصلة ، وبالتالي فإن النباتات مضغوطة تمامًا. لا يتجاوز قطر هذه السماكة في أغلب الأحيان 5-10 سم ، والوزن - 100-250 جم. تدل الممارسة على أن الأصناف ذات الأعناق المخضرة أكثر مقاومة لنبتة الساق.

يمكن أن تكون وردة الملفوف الصيني مضغوطة ومنتشرة تمامًا ، فهي تعتمد على التنوع

أوراق بدرجات مختلفة من اللون الأخضر مع صبغة رمادية رمادية وأوردة بيضاء. فهي ناعمة الملمس. يمكن أن يكون السطح مسطحًا تقريبًا أو شمبانياً بشكل ملحوظ.

أوراق الملفوف الصيني طرية للغاية ، مع مذاق مرير مميز

كل من الأوراق والأعناق صالحة للأكل في الملفوف الصيني. صالطعم الأول يشبه طعم السبانخ أو الكرفس المر قليلاً ، في حين أن الأخير عبارة عن خليط بين الهليون والشمندر ، ولكنه أكثر حدة. في المنزل ، في آسيا ، غالبًا ما يتم تحضير السلطات منه باستخدام طازج. يتم إضافة الخضروات الأخرى والبيض والبازلاء والذرة والبصل والثوم والفجل وحتى الزنجبيل واليوسفي إلى الملفوف الصيني. أيضًا في كوريا ، يعد الكيمتشي (مخلل الملفوف الحار مع الفلفل الحار المطحون) وجبة خفيفة شهيرة جدًا مصنوعة منه. يمكنك استبدال الملفوف الصيني العادي في الحساء ، وإعداد الأطباق الجانبية منه. أثناء المعالجة الحرارية ، يغير طعمه إلى حلو ، دون أن يفقد قوته المميزة. لكنه يُسلق ويُقلى ويُطهى لفترة قصيرة جدًا - الأوراق طرية للغاية.

يعد الملفوف الصيني الطازج مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم

إحدى مزايا الثقافة التي لا جدال فيها هي النضج المبكر. يمكن قطع الملفوف خلال 20-25 يومًا فقط بعد نقل الشتلات إلى الحديقة. وفي البيوت الزجاجية والبؤر - 2-3 أسابيع بعد الإنبات. وفقًا لذلك ، حتى في المناخ المعتدل ، يمكنك الحصول على 2-3 محاصيل كل صيف. أيضًا ، يتم تسهيل شعبيتها بين البستانيين الروس من خلال التواضع المذهل ، ومقاومة البرد ، والعائد المرتفع باستمرار. يجب ألا ننسى الفوائد الصحية.

درجة الحرارة المثلى لزراعتها هي 15-20 درجة مئوية. إذا ارتفعت إلى 25 درجة مئوية وما فوق ، فمن الممكن حدوث حروق الشمس على الأوراق. المستنبت مقاوم للبرودة (يتحمل الصقيع حتى -5-7 درجة مئوية) ، ولكن هذا ينطبق على النباتات البالغة. إذا زرعت الشتلات في وقت مبكر جدًا ، فإن المطاردة أمر لا مفر منه ، خاصة في ظروف ساعات النهار الطويلة.

ربما يكون العيب الوحيد للنبات هو أنه عندما يصل إلى أقصى حجم له ، تصبح الأوراق والأعناق خشنة للغاية ، وتظهر فيها ألياف صلبة. لذلك ، في المنزل ، يفضلون قص الوريدات التي يصل ارتفاعها إلى 15-20 سم. الخضر أكثر نعومة وعصيرًا. بعد القطع ، تتشكل براعم جديدة بسرعة كافية.

يحتوي الملفوف الصيني على نسبة عالية من الفيتامينات (A ، C ، E ، P ، PP ، المجموعة B) والأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة الليسين ، جنبًا إلى جنب مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية (13 سعرة حرارية لكل 100 جم). مع الاستهلاك المنتظم ، يعتبر وسيلة فعالة للوقاية من تصلب الشرايين ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة ، والتخلص من متلازمة التعب المزمن ، وزيادة الأداء العقلي والجسدي ، وتطبيع ضغط الدم.

يوصي خبراء التغذية به لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد وتطبيع الجهاز الهضمي والكبد. هناك أدلة بحثية على أن الملفوف الصيني يساعد في منع تطور الأورام ، بما في ذلك الأورام الخبيثة ، بسبب وجود الجلوكوزينولات ، مما يضفي عليه طعمًا مرًا. كما أنها غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد ومضادات الأكسدة والألياف والنشا.

إن المحتوى العالي من فيتامين أ وحمض الفوليك ، الذي يمنع تشوهات الجنين ، يجعل الكرنب الصيني مفيدًا جدًا للحوامل.

في الطب الشعبي الصيني والتبتي ، يستخدم عصير الملفوف الصيني على نطاق واسع ، خاصة عند دمجه مع بياض البيض. يتم استخدامه لشفاء الجروح والقروح والالتهابات والحروق.

لطالما استخدم عصير الملفوف الصيني في الطب الشعبي

هناك أيضا موانع. لا ينصح بإدراج الملفوف الصيني في النظام الغذائي لمرض السكري. عملية التمثيل الغذائي في هذه الحالة معطلة بالفعل ، يمكن أن تسبب اضطرابات هرمونية إضافية وحتى غيبوبة. أيضا ، هذا الملفوف لا ينصح به لمشاكل الغدة الدرقية. إذا استهلك بشكل مفرط ، يمكن أن يسبب مشاكل في امتصاص اليود.

فيديو: الفوائد الصحية لباك تشوي

أصناف شائعة

في روسيا ، تزرع الأنواع المحلية من الملفوف الصيني بشكل أساسي. معظمها مبكر ، مما يسمح لك بالحصول على عدة محاصيل في الموسم حتى في جبال الأورال وسيبيريا. الأصناف التالية هي الأكثر شيوعًا بين البستانيين:

  • أليونوشكا. الصنف الأكثر انتشارًا في روسيا ، موصى به للاستهلاك الطازج من قبل سجل الدولة. يمكن قطع الأوراق بعد 45 يومًا من الإنبات. إنها صغيرة نوعًا ما ، لونها أخضر داكن مع صبغة رمادية ، على شكل قطع ناقص عريض أو شبه دائري. السطح أملس أو متجعد قليلاً. يبلغ طول السويقة من 8 إلى 15 سم ، وهي سميكة وسميكة إلى حد ما. تشكل الأعناق معظم الكتلة الكلية للنبات ، حيث تصل إلى 1.8 كجم. العائد مرتفع - يصل إلى 9 كجم / م².
  • فيسنيانكا. من ظهور الشتلات إلى نضج المحصول ، يستغرق الأمر من 25 إلى 35 يومًا. يمكن قطع الخضر الأولى بعد أسبوعين. الأوراق بيضاوية الشكل ، خضراء زاهية أو خس ، ناعمة ، مع حافة متموجة قليلاً. الوريد المركزي واسع جدا. يبلغ متوسط ​​وزن حبة بصل واحدة 250 جم ، بينما يصل وزن البصل من 1 متر مربع إلى 1.7 كجم. يتميز الصنف بمحتوى عالٍ من فيتامين سي ، طعم ممتاز. نادرا ما يعاني نسبيا من البكتريا ، مقاوم للإزهار.
  • أزرق F1. يبلغ ارتفاع وقطر الوردة حوالي 40 سم ، الأوراق متوسطة الحجم ، لون السلطة ، ناعمة. الأعناق قصيرة وواسعة ومثيرة. متوسط ​​وزن النبات 0.6-0.9 كجم. الإنتاجية - 6 كجم / متر مربع أو أكثر بقليل.
  • كورولا. واحدة من مستجدات التربية. مجموعة متنوعة من النضج المتوسط. الوردة منخفضة (حتى 20 سم) لكنها منتشرة (قطرها 40 سم). الأوراق متوسطة الحجم ، وخضراء مشبعة ، مع تجاعيد واضحة وحواف ناعمة. السويقة مسطحة وضيقة وقصيرة. يصل متوسط ​​وزن النبات إلى 1 كجم. الإنتاجية - 5 كجم / م².
  • السنونو. يستغرق الأمر 35-45 يومًا من ظهور البراعم إلى قطع المساحات الخضراء. الأوراق خضراء زاهية ، ذات حواف ناعمة ، ناعمة تقريبًا. الجزء الأكبر من الكتلة النباتية (حوالي 2/3) هو أعناق. هم سمين جدا ، كثير العصير ، مخضر اللون. متوسط ​​وزن المقبس الواحد هو 1.5 - 3 كجم. يتم تقييم الصنف لمذاقه ومحتواه العالي من فيتامين C ، ومقاومة جيدة ضد البكتيريا. لا يعاني من اللون.
  • بجعة. متنوعة منتصف الموسم. يمكن زراعته في كل من الحقول المفتوحة وفي البؤر والدفيئات. وردة الأوراق مضغوطة ومنخفضة. أعناق بيضاء الثلج ، ممدود ، واسعة. الأوراق صغيرة بيضاوية. العائد مرتفع - 5.5-7.7 كجم / م². يزن كل نبتة 1.1 - 1.5 كجم. يجلب المحاصيل حتى في الظروف الجوية غير المواتية بشكل خاص ، ويتحمل سماكة المزروعات.
  • معجزة أرجوانية. واحدة من أحدث إنجازات المربين ، تبرز بظل غير عادي من الأوراق. إنها خضراء أرجوانية ، مغطاة بطبقة رقيقة من إزهار شمعي رمادي. السطح شمبانيا ، الحواف مموجة بقوة. الأعناق أرجوانية ، مقعرة قليلاً. الإنتاجية - 2.25 كجم / م 2 ، وزن النبات - 0.45 كجم.
  • أنثى الطاووس. يستغرق الأمر 57-60 يومًا من ظهور الشتلات إلى قطع المساحات الخضراء. يمكن زراعته في كل من الدفيئة وبدون مأوى. مناسب للاستهلاك الطازج ، ولا يفقد فوائده أثناء المعالجة الحرارية. الأعناق كثير العصير ، سمين ، مقرمش. يتراوح وزن النبات من 1 كجم إلى 2 كجم ، والمحصول في الهواء الطلق - من 4.8 كجم / م 2 إلى 10.2 كجم / م 2. لا يدخل الصنف في السهم ، وينتج محصولًا عند زراعته في الظل وبزراعة كثيفة. الأوراق والأعناق تبقى بشكل جيد.
  • قشعريرة. يبلغ ارتفاع الوردة حوالي 35 سم ، والقطر أصغر قليلاً. الأوراق متوسطة الحجم ، خضراء شاحبة ، على شكل بيضة. السطح شمبانيا ناعم. الأعناق كثيفة بلون السلطة. وتقدر قيمة الصنف لمذاقه الممتاز وعائده الجيد (6.7 كجم / م 2). يصل متوسط ​​وزن النبات إلى 1.5 كجم.
  • يونا. يبلغ ارتفاع الوردة 30 سم أو أكثر بقليل ، وقطرها 50 سم ، والأوراق متوسطة الحجم ، وبيضاوية الشكل ، ولونها أخضر غامق. السطح حويصلي ، والحواف متموجة ، وأحيانًا تشريح قليلاً. الأعناق قصيرة وضيقة ومقعرة قليلاً وذات لون الخس. متوسط ​​وزن النبات 0.8-1 كجم. الإنتاجية - 5 كجم / م².
  • أونيكس. موسم النمو 45-55 يومًا. حوالي ثلثي كتلة النبات هي أعناق بيضاء وخضراء. وردة الأوراق مثل المزهرية. يبلغ ارتفاعه 40-45 سم ، وقطره أكبر من 5-10 سم. الأوراق صغيرة وناعمة. يتم تقييم الصنف لمذاقه وعائده وقابليته للنقل.

معرض الصور: أنواع مختلفة من الكرنب الصيني منتشرة في روسيا

إجراءات الزراعة والتحضير لها

يمكن زراعة الكرنب الصيني كشتلات وبذور. تقريبًا أي محاصيل حدائق مناسبة لها كأسلافها ، باستثناء الأنواع الأخرى من الملفوف والفجل والدايكون والفجل واللفت. إذا كان هناك هدف لجمع البذور بنفسك ، فإن الملفوف الصيني يُزرع بعيدًا عن ملفوف بكين. مع أقارب آخرين ، لا تقوم بالتلقيح المتبادل.

تم تجهيز سرير الزرع في الخريف. الثقافة ليست انتقائية بشكل خاص فيما يتعلق بجودة التربة ، ولكن من المستحسن زيادة خصوبة الركيزة عن طريق إضافة الدبال أو السماد الفاسد (10-12 لترًا لكل 1 لتر / م) أثناء عملية الحفر. التوازن الحمضي القاعدي للتربة محايد أو حمضي قليلاً. الشيء الوحيد الذي لا يناسبها بشكل قاطع هو الركيزة الثقيلة من الجفت. الخيار المثالي هو طمي رملي أو طمي.

لا يتحمل الكرنب الصيني ضوء الشمس المباشر ، وأفضل خيار له هو الظل الجزئي الخفيف

يتحمل النبات الظل الجزئي والظل جيدًا ، وهذا لا يؤثر عمليًا على المحصول. لكن مجالات الثقافة المفتوحة لن تنجح. إذا كان الصيف حارًا ، فإن حروق الشمس أمر لا مفر منه تقريبًا.

لتوفير مساحة على الموقع ، يمكن زراعة الملفوف الصيني بين صفوف الخيار والطماطم. في مرحلة النمو ، ستخلق هذه النباتات نوعًا من المظلة التي تحميها من أشعة الشمس المباشرة.

رماد الخشب - مصدر طبيعي للبوتاسيوم والفوسفور

الملفوف الصيني ، مثل محاصيل البستنة الأخرى المحلية في آسيا ، لديه موقف سلبي تجاه السماد الطازج. من بين الأسمدة ، تعتبر السوبر فوسفات ونترات البوتاسيوم مفيدة لها (ملعقة كبيرة لكل 1 متر مربع). يمكنك استبدالها برماد الخشب. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف دقيق الدولوميت أو قشر البيض المسحوق إلى حالة المسحوق إلى التربة الحمضية. كما أنها تشبع التربة بالكالسيوم الذي يحبه أي ملفوف كثيرًا.

طحين الدولوميت هو مزيل أكسدة التربة وليس له آثار جانبية عند ملاحظة الجرعة ، وتشبع الركيزة بالكالسيوم

تزرع البذور للشتلات في العقد الثاني من شهر مارس. لا يتحمل المحصول قطفًا وزرعًا جيدًا ، لذلك يتم زرعها في عدة قطع في أواني من الخث بقطر 8-10 سم ، ليتم نقلها بعد ذلك إلى الحديقة مع الوعاء. تتطور الشتلات بسرعة ، وتتم عملية الزرع في غضون 20-25 يومًا بعد ظهور البراعم. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تحتوي الشتلات على 4-5 أوراق حقيقية. ترك حوالي 40 سم بين الصفوف ، والفاصل بين النباتات هو 35-50 سم.

يمكن نقل الشتلات المزروعة في أواني الخث إلى الأرض دون إزالتها من الحاوية

قبل الزراعة ، يتم تسخين البذور في ترمس بالماء الساخن (50 درجة مئوية) لمدة ربع ساعة ، ثم يتم غمرها حرفيًا في الماء البارد لمدة دقيقة. لزيادة الإنبات ، يتم نقعها لمدة 10-12 ساعة في محلول محفز حيوي (إبين ، هيومات البوتاسيوم ، حمض السكسينيك ، عصير الصبار). لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يتم حفره لمدة 15-20 دقيقة في محلول من مبيدات الفطريات الحيوية (Topaz ، Baikal-EM ، Alirin-B ، Fitosporin-M).

يجب أن تخضع بذور الكرنب الصيني لتحضير ما قبل الزراعة ، والعلاج بمبيدات الفطريات مهم بشكل خاص للوقاية من الأمراض الفطرية

تمتلئ الحاويات بأي ركيزة شتلة متاحة تجاريًا ، مضيفة القليل من الطباشير المسحوق أو رماد الخشب. تزرع البذور وتتعمق 2-3 سم ، وتحول الأواني إلى صوبات مغطاة بالزجاج أو الفيلم ، وتحفظ في مكان مظلم حتى تظهر البراعم. ثم يتم نقلهم إلى عتبة النافذة الشرقية أو الجنوبية. درجة الحرارة المثلى هي 18-22 درجة مئوية خلال النهار و14-18 درجة مئوية في الليل. يتم تسقي الملفوف الصيني بشكل متكرر ، ولكن باعتدال ، مع الحفاظ على الركيزة رطبة قليلاً دون تحويلها إلى مستنقع.

قبل وبعد الزراعة في الأرض ، يتم تسخين الملفوف الصيني بكثرة

لتسهيل تكيف النباتات مع مكان جديد ، فإنها تبدأ في تقويتها قبل حوالي أسبوع من الزراعة. في البداية ، تُترك الشتلات في الهواء الطلق لفترة قصيرة ، ثم تقوم تدريجياً بتمديد الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق إلى 12-14 ساعة. يوصي حتى البستانيون ذوو الخبرة بإيقاف الري قبل 4 أيام من الزراعة وقبل نصف ساعة - بلل التربة جيدًا.

فيديو: كيف تنمو شتلات الملفوف

كما انسكبت الآبار جيدًا بالماء. يتم وضع حفنة من الدبال ، وقرصتين من رماد الخشب وقليل من قشر البصل في القاع (يصد الآفات جيدًا). حتى تبدأ الشتلات المزروعة في النمو ، يتم تثبيت أقواس فوق السرير ، وتغطيتها بأي مادة تغطية بيضاء تسمح بمرور الهواء من خلالها.

عند زرع البذور مباشرة في الأرض ، قبل حوالي أسبوع من الإجراء ، ينسكب سرير الحديقة بمحلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم ويشد بفيلم. يجب ترطيب التربة قبل وبعد زراعة بذور الكرنب الصيني جيدًا.

اترك 30-40 سم بين الصفوف وتظهر الشتلات في حوالي 7-9 أيام إذا دفنت البذور بحوالي 1 سم وقبل ذلك يتم تغطية السرير بالبولي إيثيلين والقصدير الأبيض والمغزول. سقي الشتلات مرتين في الأسبوع بالماء الدافئ فقط.

تعطي شتلات الكرنب الصيني بسرعة

في مرحلة الورقة الحقيقية الثانية ، يتم تخفيف الغرسات ، وترك 20-25 سم بين النباتات.عندما تظهر الورقة الثالثة ، يُسكب الدبال على الجذور. تظهر الممارسة أنه في هذه الحالة تتطور النباتات بشكل أسرع.

يتم قطع الشتلات الزائدة بالمقص أو مقروص في الأرض ذاتها. للزراعة أكثر أو أقل بالتساوي ، يتم خلط البذور بالرمل.

يتم تخفيف شتلات الملفوف الصيني بحيث يحصل كل نبات على مساحة كافية للتغذية.

الملفوف الصيني هو نبات يوم قصير. حتى لا يدخل السهم ، يتم غرسه إما في منتصف الربيع أو بالقرب من نهاية الصيف. مايو ويونيو ليسا الوقت المناسب إذا كانت الأصناف المختارة لا تقاوم الإزهار.

نصائح للعناية بالمحاصيل

الملفوف الصيني متواضع للغاية. ينضج المحصول بسرعة كبيرة ، لذلك كل ما هو مطلوب من البستاني هو إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الأسرة والتسميد والري. الأخير هو الأهم. مثل أي ملفوف ، يعتبر باك تشوي نباتًا محبًا للرطوبة.

تحتاج كل من شتلات الكرنب الصيني الصغيرة والنباتات البالغة إلى الري.

نظام جذر الملفوف الصيني ضحل ، والجذور تصل إلى التربة بحد أقصى 15 سم ، لذلك فإن أفضل طريقة لسقيها هي عن طريق الرش. من غير المرغوب فيه سكب الماء تحت قاعدة المخرج - تجف الجذور العارية بسرعة. إذا كانت درجة الحرارة في الخارج مثالية للاستزراع ، يتم الري كل 2-3 أيام ، ويستهلك حوالي 20 لترًا من الماء لكل متر مربع. في الطقس الحار ، يُسقى الملفوف الصيني يوميًا أو حتى مرتين في اليوم. في المساء ، يمكنك أيضًا رش الأوراق. يساعد المهاد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما أنه يوفر الوقت في إزالة الأعشاب الضارة. أي مادة مناسبة ، باستثناء الخث ونشارة الخشب الطازجة - فهي تؤدي إلى تحمض التربة بشدة ، مما يؤدي غالبًا إلى تطوير العارضة.

يوفر تغطية الحديقة وقت البستاني في الري وإزالة الأعشاب الضارة

إذا أمطرت بغزارة في الصيف ، فقد تبدأ النباتات في التعفن. يمكنك حماية الحديقة من الرطوبة الزائدة باستخدام فيلم أو مادة تغطية ممتدة فوق أقواس.

فترة الغطاء النباتي في الملفوف الصيني قصيرة جدًا ، لذلك يتم استبعاد أي أسمدة معدنية ، خاصة الأسمدة النيتروجينية ، التي تساهم في تراكم النترات في الأوراق والسيقان ، تمامًا. بالنسبة لأصناف النضج المبكر ، هناك ضمادات كافية ، لمنتصف النضج - ثلاثة. يتم تنفيذ الأول بعد 5-7 أيام من زرع الشتلات في الأرض أو عندما تتشكل 5-6 أوراق في الشتلات في فراش الحديقة. الثاني والثالث (إذا لزم الأمر) - بفاصل 10-12 يومًا. يُسقى الملفوف الصيني بضخ رماد الخشب وأوراق نبات القراص والهندباء والأعشاب الضارة الأخرى. أي منتجات تعتمد على السماد الدودي مناسبة للأسمدة المشتراة من المتجر. معدل الاستهلاك حوالي لتر لكل نبات.

يعتبر حقن نبات القراص سمادًا طبيعيًا تمامًا

فيديو: تجربة تنمية باك تشوي

الملفوف الصيني في الدفيئة

تنبت بذور الكرنب الصيني بالفعل عند 4-5 درجة مئوية ، لذلك من الممكن تمامًا زرعها في دفيئة في الربيع. سيكون لدى البستاني وقت للحصاد قبل أن يحين الوقت لزراعة الخيار والطماطم والباذنجان ومحاصيل أخرى. إذا تم تسخين الدفيئة ، يمكنك زرع البذور بالفعل في العقد الأول من شهر مارس ، إن لم يكن - في أوائل أبريل. إنهم يحفرون التربة في الخريف ، ويضيفون الدبال ، ويسكبوا 2 ٪ من كبريتات النحاس أو محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم. لمزيد من التطهير في الدفيئة ، يمكنك حرق قطعة صغيرة من حامض الكبريتيك.

مع وجود دفيئة ساخنة ، يمكن زراعة الملفوف الصيني على مدار السنة

عند النزول ، يلتزمون بنفس مخطط الأرض المفتوحة. يتم ترطيب الركيزة جيدًا قبل وبعد. قبل الظهور ، من المستحسن أن تكون درجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية. ثم يتم خفضه إلى 10-12 درجة مئوية لمدة أسبوع تقريبًا. علاوة على ذلك ، قبل الحصاد ، يكون المؤشر الأمثل هو 16-18 درجة مئوية.

يتم تخفيف الشتلات النامية مرتين بفاصل أسبوع ، وترك بين النباتات أولًا 10-15 سم ، ثم 30-35 سم. الماء كما تجف التربة السطحية. يمكنك الاستغناء عن الملابس العلوية على الإطلاق. أو استخدم ضخ رماد الخشب.

يُزرع الملفوف الصيني في الدفيئة في أوائل الربيع تقريبًا لا يعاني أبدًا من الأمراض والآفات. بالنسبة لمعظمهم ، لا يزال الجو باردًا جدًا ، واليرقات والبيض وجراثيم الفطريات ببساطة ليس لديها وقت للاستيقاظ من السبات.

ساق الملفوف الصيني في المنزل

يمكن استخدام قاعدة وردة الملفوف الصيني ، ارتفاعها حوالي 5 سم ، مرة أخرى ، للحصول على الخضر في المنزل بعد التقطيع. خيار آخر هو زراعة النبات الذي أعطى جذوره في الأرض وجمع 2-3 محاصيل أخرى. كلما كان النبات أعذب وأكثر كثافة في القاعدة ، كان ذلك أفضل.

يتم وضع الجزء السفلي ، المقطوع ، في وعاء عميق به ماء بدرجة حرارة الغرفة بحيث لا تلمسه إلا قاعدته. يتم فحص مواد ما قبل الغرس - يجب ألا يكون هناك أي آثار للعفن أو العفن أو أضرار الآفات. يجب حفظ الحاوية في مكان بارد ، ولكن ليس في الثلاجة ، يجب تغيير الماء يوميًا. لا يحتاج الكرنب الصيني إلى الكثير من الضوء ، لكن الحرارة غير مرغوب فيها للغاية. إنها تعطي الجذور بسرعة ، حرفيا في 3-4 أيام. ستظهر الخضر الطازجة قريبًا.

جذور الملفوف الصيني تتساقط في الماء في غضون أيام قليلة

بعد ذلك ، يمكن أن يكون النبات بعناية ، مع تذكر أن نظام جذر الملفوف الصيني هش للغاية ، حيث يتم زرعه في حاوية مملوءة بأي تربة عالمية للنباتات الداخلية مع إضافة رماد الخشب المنخل أو الطباشير المسحوق. في قاع الإناء ، يلزم وجود طبقة تصريف بسمك 2-3 سم. يتم استئناف الري بعد الزرع فقط عندما يبدأ النبات في تكوين أوراق جديدة.

يتم قطع الخضر الخارجة من الجذع مع نموها مرة أخرى

احتفظ بالوعاء على حافة النافذة في نافذة تواجه الشمال والشمال الغربي. عندما تكون درجة الحرارة في الخارج مباشرة ، يمكنك إخراجها إلى الشرفة. إذا ظهر سهم زهرة ، فسيتم قطعه على الفور.

سقي الكرنب الصيني باعتدال ، ولكن في كثير من الأحيان ، كل 2-3 أيام. من الممكن تمامًا الاستغناء عن الرضاعة. في الصيف ، من أجل توفير ساعات النهار القصيرة المطلوبة ، يُنصح بتغطية النبات بكيس بلاستيكي أسود كثيف لمدة 12-14 ساعة. خلاف ذلك ، خاصة إذا لم يتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة ، سيتشكل سهم بسرعة.

فيديو: كيف ينمو الملفوف من جذع الملفوف

أمراض المحاصيل الشائعة والآفات ومكافحتها

الفترة الخضرية في الملفوف الصيني قصيرة ، ومناعته جيدة إلى حد ما مقارنة بأقاربه. يتم صد العديد من الآفات بالزيوت الأساسية الموجودة في الأوراق بتركيز عالٍ. لكن هذه الثقافة ليست محصنة تمامًا من هجمات الفطريات والحشرات المسببة للأمراض.

أخطر الآفات على الملفوف الصيني هي:

  • البرغوث الصليبي. تتغذى الآفات ويرقاتها على أنسجة النبات ، وتحول الأوراق حرفيًا في غضون يومين إلى شيء يشبه المصفاة. بعد أسبوع أو أسبوعين من الزرع بعد ظهور الشتلات من البذور ، يتم رش التربة في الحديقة بمزيج من الفلفل المطحون ورقائق التبغ ورماد الخشب المنخل بنسب متساوية تقريبًا. إذا كان لا يزال هناك عدد قليل من خنافس البراغيث ، يتم رش النباتات بدفعات من حشيشة الدود أو بقلة الخطاطيف. في حالة حدوث غزو جماعي ، يتم استخدام Foksim و Aktara و Fosbecid.
  • اليرقات من الفراشات والمجارف. الآفات تأكل الأوراق من الحواف. بسرعة كبيرة ، تبقى منهم فقط البتلات والأوردة. ذروة نشاط البالغين في مايو. في هذا الوقت ، ليس بعيدًا عن الحديقة ، يمكنك وضع الفيرومون الخاص أو الفخاخ محلية الصنع (حاويات عميقة مملوءة بشراب السكر أو العسل المخفف بالماء). في الليل ، تطير الفراشات في الضوء - يمكن أيضًا استخدام هذه الميزة. يقوم بعض البستانيين ببساطة بتغطية الحديقة بشبكة دقيقة - في هذه الحالة ، لا تستطيع الفراشات وضع البيض على الأوراق. في حالة الغزو الجماعي ، يتم استخدام Lepidocide و Bitoxibacillin لمكافحة البالغين. يتم تدمير اليرقات بواسطة Aktellik و Tanrek و Mospilan.
  • ذبابة الملفوف. تتسبب اليرقات في إتلاف جذور النبات ، ومن خلالها تخترق السيقان وتأكل أنفاقًا طويلة بداخلها. للوقاية ، يتم رش النباتات والتربة بالتسريب من البصل أو عصيدة الثوم. لمكافحة الآفات ، يستخدمون Mospilan و Fury و Fufanon.
  • أفيد. تلتصق الحشرات الصغيرة المخضرة حول الأوراق وتتغذى على عصارة النبات. تتشكل عليها بقع صغيرة من اللون البيج ، يمكن رؤيتها بوضوح في الضوء. للوقاية ، يتم رش الملفوف 2-3 مرات في الأسبوع مع دفعات محضرة من أي أعشاب ذات رائحة نفاذة. كمواد خام ، يمكنك استخدام أسهم البصل والثوم ، وأغطية الطماطم ، وقشر الليمون ، ومسحوق الخردل ، وما إلى ذلك. سوف يساعدون أيضًا في حالة ملاحظة ظهور الآفة في الوقت المحدد. يتم زيادة عدد مرات العلاج حتى 3-4 مرات في اليوم. في حالة عدم وجود التأثير المطلوب ، يتم استخدام أي مبيدات حشرية عامة - Inta-Vir ، Iskra-Bio ، Konfidor-Maxi ، Admiral.
  • القواقع والرخويات. تأكل الآفات ثقوبًا كبيرة في الأوراق والأعناق ، تاركة طبقة من الطلاء اللاصق على السطح مما يلقي بالفضة. غزواتهم الجماعية نادرة للغاية ، لذلك من الممكن تمامًا القيام بالعلاجات الشعبية. أسهل طريقة للتعامل مع البزاقات هي التجميع اليدوي. يتم حفر الحاويات العميقة في الأرض ، وتعبئتها بالبيرة ، والكفاس المخمر ، وقطع الملفوف. تزرع أي أعشاب حارة ، القطيفة ، آذريون ، البابونج ، الخزامى حول محيط الحديقة. قاعدة الجذع محاطة بحاجز من إبر التنوب أو الرمل أو المكسرات أو قشر البيض. المدفعية الثقيلة ضد البزاقات - الاستعدادات الفوقية والعواصف الرعدية وآكل الوحل.

معرض الصور: كيف تبدو الآفات الخطرة على الثقافة الصينية

من أجل تجنب الأمراض الفطرية ، كقاعدة عامة ، يكفي غرس البذور في محلول مبيد فطري من أصل بيولوجي. العوامل المسببة للعفن والبكتيريا والعفن الناعم والعفن البودرة لا تتسامح مع مركبات النحاس. من المهم جدًا ملاحظة الفاصل الزمني بين النباتات - مع زراعة كثيفة ، تنتشر جراثيم الفطريات بشكل أسرع.

للوقاية ، يمكن استبدال مياه الري مرة واحدة في الأسبوع بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم. يتم رش التربة في فراش الحديقة بالطباشير المسحوق ، والكبريت الغروي ، ويتم طحن النباتات نفسها برماد الخشب المنخل ، ورشها بالكفير أو مصل اللبن المخفف بالماء (1:10) مع إضافة اليود (قطرة لكل لتر). من غير المرغوب فيه للغاية استخدام أي مواد كيميائية لمكافحة الفطريات - نظرًا لقصر موسم النمو ، سيؤثر هذا بالتأكيد على جودة المحصول في المستقبل. إذا لم يكن هناك خيار ، فيجب إعطاء الأفضلية لمبيدات الفطريات ذات الأصل البيولوجي.

أكبر خطر على الملفوف الصيني هو الكيلا. تتشكل الزوائد القبيحة على جذور النبات ، ويجف الجزء الجوي. لم يعد من الممكن علاجه ، كل ما تبقى هو تمزيقه وحرقه. أفضل وقاية هو تناوب المحاصيل. بعد أي محاصيل صليبية من نفس العائلة ، لا يمكن زراعتها في موعد لا يتجاوز 4-5 سنوات.

معرض الصور: أعراض الأمراض التي يمكن أن يعاني منها الملفوف الصيني

الحصاد والتخزين

يمكن قطع المحصول بمجرد وجود 9-10 أوراق في المخرج. هذا النوع من الملفوف الصيني الصغير المفضل في المنزل ، في آسيا. ثم يمكنك قطف الأوراق تدريجيًا أثناء نموها مرة أخرى. خيار آخر هو قص الوريدات تمامًا عندما يصل ارتفاعها وقطرها إلى الأبعاد المميزة للصنف. لكن في هذه الحالة ، من المهم ألا تتأخر ، أوراق الملفوف الصيني الناضج تصبح خشنًا بسرعة.

من المستحيل الحفاظ على محصول الملفوف الصيني طازجًا لفترة طويلة.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الخضر طازجة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حفظ الملفوف الصيني لمدة 2-3 أشهر. للقيام بذلك ، يتم حفر النباتات جنبًا إلى جنب مع الجذور وزرعها في صناديق بها رمال مبللة أو خث. يتم القيام بنفس الشيء إذا كان من المتوقع حدوث موجة برد تصل إلى -10 درجة مئوية أو أقل ، ولم ينضج الحصاد بعد. قم بتخزين المقابس في القبو عند درجة حرارة 2-5 درجة مئوية. من الضروري أيضًا أن يكون لديك تهوية جيدة ورطوبة عالية (70٪ أو أكثر).

يتم زرع الجذور المحفورة مع الجذور في صندوق من الرمل أو الخث وإرسالها إلى القبو

قم بتخزين الأوراق الطازجة في الثلاجة. للقيام بذلك ، يجب فصلها عن اللمبة ، وشطفها ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنديل ورقي ووضعها في الثلاجة ، ووضعها مثل باقة في وعاء به ماء ومغطاة بكيس بلاستيكي في الأعلى. يمكنك أيضًا لفها بقطعة قماش قطنية مبللة. في مثل هذه الظروف ، لا تفقد الأوراق نضارتها لمدة 7-10 أيام.

يتم غسل أوراق الملفوف الصيني قبل تخزينها في الثلاجة حتى لا تذبل ، من المهم الحفاظ على رطوبة عالية

يعتبر تجميد وتجفيف أوراق الملفوف الصيني أقل شيوعًا. في آسيا ، هو مملح ومخلل.

لا يوجد شيء صعب في زراعة الملفوف الصيني على قطعة أرض شخصية. هذا المحصول متواضع بشكل مدهش ، وحتى في المناخ الروسي المعتدل يمكن أن يجلب عدة محاصيل في الموسم ، بما في ذلك عندما ينمو في الهواء الطلق. تنضج Pak-choi في وقت أبكر بكثير من الخضر الأخرى ، مما يجعل من الممكن تنويع قائمة الطعام في الربيع. طعمه جيد جدًا ، ومن حيث الفوائد الصحية فهو يتفوق على العديد من أنواع الملفوف المألوفة لدى البستانيين.

  • مطبعة

27 عامًا ، تعليم عالي في القانون ، نظرة واسعة واهتمام بمجموعة متنوعة من الموضوعات.

قيم المقال:

(2 الأصوات ، متوسط: 3 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة ، والعناية بالنباتات ، وبذر بذور الشتلات

أصبح ملفوف بكين أو الملفوف الصيني شائعًا جدًا كملفوف أبيض أو أحمر. بشكل متزايد ، يظهر على الطاولات كمكون في السلطة. نجده في كل كشك للوجبات السريعة ، على أطباق في مطاعم راقية. وهي مناسبة للأكل النيء والمسلوق وحتى المخمر. ستناقش هذه المقالة ميزات زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة ، ورعاية النباتات ، والحصول على الشتلات من البذور.

  1. وصف النبات
  2. اختيار الأصناف
  3. متطلبات التربة والمناخ
  4. متطلبات التربة
  5. المتطلبات المناخية
  6. تناوب المحاصيل وسابقاتها
  7. إنتاج الشتلات
  8. اختيار حاوية الشتلات
  9. متى تزرع؟
  10. زرع بذور
  11. ظروف درجة الحرارة والتصلب
  12. أعلى الصلصة
  13. تحضير التربة
  14. الزرع
  15. البذر مباشرة في الأرض
  16. تزايد التكنولوجيا والرعاية
  17. سماد
  18. مأوى بألياف زراعية
  19. سقي
  20. إزالة الأعشاب الضارة وحماية النبات
  21. المهاد
  22. الجمع والتخزين
  23. الأمراض والآفات
  24. العفن البكتيري الرطب
  25. بكتيريا الملفوف الوعائية
  26. العفن الرمادي
  27. النوباء

الأمراض والآفات المحتملة

  • الرخويات الحديقة
  • خنافس الزهور
  • اليراعات
  • اللفت الأبيض
  • ميدفيدكي
  • بق الفراش
  • اللافقاريات
  • ذباب الملفوف.

لحماية النبات من آثار الحشرات ، يمكنك تغطيتها باستخدام اللوتراسيل أو السبونبوند. مزيج من الرماد المسحوق والسعوط المطحون ممتاز للبراغيث الصليبية. يجب إجراء أول عملية لمكافحة الآفات مباشرة بعد الزراعة في أرض مفتوحة. يمكن تمييز أنواع الأمراض التالية:

  • البياض الزغبي - جوانب أوراق الملفوف مغطاة بزهرة باهتة محددة وبقع بيضاء ، مما يؤدي إلى تساقط الأوراق. يؤدي المرض تدريجياً إلى تفاقم "مناعة" النبات مما يؤدي إلى ظهور أمراض جديدة ويؤدي إلى موت النبات.
  • البكتيريا المخاطية هي نوع من الأمراض التي لها طبيعة جرثومية. الأوراق المصابة مغطاة بالبقع المائية. يحدث هذا المرض بسبب التلف الميكانيكي لألواح الأوراق ويحدث في كل من زراعة الكرنب والتي تم حصادها بالفعل
  • Keela هو مرض بكتيريولوجي آخر يصيب درنات الملفوف الصيني ، ويظهر سماكة معينة على سطح نظام الجذر ناتجة عن الحموضة الزائدة أو الرطوبة في التربة.تتلف خلايا الأدمة الجذرية ، ويتم استبدالها بخلايا جديدة - يتم إنفاق الموارد النباتية على الحفاظ على المناطق المتضررة واستعادتها على حساب الأوراق. مع الإصابة الكبيرة ، يذبل النبات ويموت بسرعة. العلامات المميزة لوجود المرض هي بطء النضج بشكل غير طبيعي وبقع صفراء مميزة على الأوراق.

  • العفن الرمادي مرض فطري ذو بقع بنية مميزة على جوانب الأوراق ، محاطة بزهرة رمادية
  • Alternaria هو مرض فطري آخر يتم فيه تغطية الأوراق ببقع داكنة مشرقة محاطة بحواف بيضاء شاحبة
  • وأخيرا ، الساق السوداء. مرض فطري يصيب بذور التفريخ أو الشتلات نتيجة الرطوبة الزائدة ، درجات الحرارة المنخفضة ، قلة الضوء ، أو كثافة الزراعة الزائدة. يضعف المرض الوظائف الوقائية لمناعة النبات ، مما يضعف النبات ويثير ظهور أمراض جديدة. في كثير من الأحيان ، هذا هو سبب سقوط الحصاد.


تتميز زراعة ملفوف باك تشوي بعدد من الميزات. يمكن صياغتها على النحو التالي:

  1. الملفوف الصيني هو محصول مبكر النضج. تصل الأصناف المبكرة إلى مرحلة النضج في المتوسط ​​خلال 40-55 يومًا ، ومتأخرة - 60-80 ، ومتوسطة - 55-60. تسمح هذه المؤشرات بالحصول على ما يصل إلى 3 محاصيل في موسم واحد.
  2. إذا تم تهيئة الظروف المناسبة ، يمكن زراعة النبات على مدار العام.
  3. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة التي تقل عن 13 درجة مئوية وساعات النهار الممتدة (بشكل مصطنع أو طبيعي) في ظهور البراعم والزهور.
  4. تتراوح درجة الحرارة المثلى للإنبات من 15 إلى 22 درجة مئوية.

من الممكن تجنب الإزهار وإطلاق النار في حالة مراعاة القواعد التالية:

  • لا ينبغي أن تكون كثيفة للغاية
  • إعطاء الأفضلية للأصناف المقاومة للازهار
  • تقصير ساعات النهار بشكل مصطنع.

يجب أن تؤخذ الميزات المدرجة لزراعة الملفوف الصيني في الاعتبار قبل أن تبدأ الزراعة الفعلية للثقافة.

إحدى طرق زراعة الكرنب الصيني هي الشتلات. يفضل الزرع نظرا لعدم استقرار نظام الجذر. هذا هو السبب في أن بذر البذور يتم في أواني الخث الفردية ، حيث يتم زرع الشتلات لاحقًا في دفيئة أو أرض مفتوحة.

إن زراعة الملفوف الصيني بطريقة باك تشوي في الشتلات لها ميزة مهمة واحدة - تقليل وقت النضج. بعد زراعة الشتلات في الأسرة ، يمكن حصاد المحصول الأول بعد 20-35 يومًا.


شاهد الفيديو: وصفة محشي الملفوف الصيني 白菜 卷


المقال السابق

زراعة الفلفل من القصاصات: كيفية استنساخ نبات الفلفل

المقالة القادمة

معنى الزهور - الكتاب الاليكترونى