القدس الأرضي شوكي الأعشاب: كيفية السيطرة على القدس الأرضي شوكي


بقلم: ماري إتش داير ، كاتبة حدائق معتمدة

الخرشوف القدس يشبه إلى حد كبير عباد الشمس ، ولكن على عكس الصيف المزدهر السنوي ، فإن خرشوف القدس هو عشب عدواني يخلق مشاكل كبيرة على جوانب الطرق وفي المراعي والحقول والحدائق المنزلية. تعتبر حشائش الخرشوف في القدس غازية بشكل خاص على طول الساحل الغربي وفي شرق الولايات المتحدة.

هل الخرشوف القدس غازية؟

على الرغم من أن الدرنات المتينة الموجودة تحت الأرض من خرشوف القدس صالحة للأكل ومغذية للغاية ، إلا أنها تجعل من الصعب للغاية السيطرة على النبات. ينتج كل نبات من 75 إلى 200 درنات في موسم نمو واحد ، وكل درنة قادرة على إرسال ما يصل إلى ست براعم. من السهل أن نفهم كيف تسبب حشائش الخرشوف في القدس الصداع الشديد.

كيفية السيطرة على الخرشوف بالقدس

يطور الخرشوف القدس براعم جديدة فقط على الدرنات التي تم تشكيلها في العام السابق. قد يبدو من المنطقي أن حشائش الخرشوف بالقدس يجب السيطرة عليها بسهولة عن طريق حفر الدرنات ببساطة ، ولكن ، للأسف ، الأمور ليست بهذه البساطة لأن تحديد موقع كل الدرنات ، التي تنمو على أحواض طويلة ، يكاد يكون مستحيلاً.

هناك طريقة أكثر فاعلية لإدارة أعشاب الخرشوف بالقدس وهي سحب النباتات الصغيرة بمجرد ظهورها في الربيع - ويفضل أن يكون طولها حوالي 4 إلى 8 بوصات (10-20 سم). إذا كان لديك رقعة كبيرة من الخرشوف بالقدس أو إذا كانت النباتات تنبت في حديقتك ، فيمكنك قصها.

تعمل كلتا الطريقتين لأن الدرنات الجديدة غير قادرة على التطور بدون براعم فوق الأرض. ومع ذلك ، فإن التحكم الكامل في الأرضي شوكي في القدس يتطلب منك أن تكون يقظًا للغاية وأن تزيل كل برعم.

السيطرة على الخرشوف القدس في حديقة الخضار

إذا كنت تنوي زراعة رقعة صغيرة من الخرشوف بالقدس حتى تتمكن من حصاد الدرنات ، فإن أفضل طريقة لإدارة النبات هي قص الإزهار من النباتات قبل أن تذهب إلى البذور. الزهور جذابة وتعمل بشكل جيد في باقات ، لذلك لا داعي لأن تذهب سدى.

عند حصاد الدرنات في الخريف ، تأكد من حفر أكبر عدد ممكن من الدرنات للحفاظ على النمو تحت السيطرة.

إدارة نباتات الخرشوف بالقدس باستخدام مبيدات الأعشاب

يجب أن تكون مبيدات الأعشاب دائمًا الملاذ الأخير. ومع ذلك ، إذا كنت قد جربت كل شيء أو إذا كانت الرقعة كبيرة جدًا بحيث لا يمكن إدارتها يدويًا ، فقم برش النباتات بمنتج واسع الطيف. يجب استخدام مبيدات الأعشاب على النباتات غير المضطربة في الخريف.

استخدم المنتج فقط وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. احفظ مبيدات الأعشاب بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة.

ملحوظة: يجب استخدام التحكم الكيميائي كملاذ أخير فقط ، حيث أن الأساليب العضوية أكثر أمانًا وصديقة للبيئة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الخرشوف القدس - مثل الماس ، إلى الأبد

PIJ # 54 آذار - أيار 1995 صفحة 47

تشرح مارغريت لينش كيفية زراعة وتخزين وإعداد القسم الصالح للأكل لما هو نبات غزير الإنتاج حقًا.

هيليانثوس توبيروسوس هو سنوي يتحمل معظم الظروف. يُعرف عادةً باسم الخرشوف بالقدس ، وهو معروف في أمريكا الأصلية باسم Sunroot. تشمل الأسماء الأخرى Sunchoke و Suntuber. لا ينبغي الخلط بينه وبين الخرشوف الكرة الأرضية ، سكوليموس سينارا، وهو شوك مع براعم الزهور الصالحة للأكل.

يقال أن أوراق الشجر Suntuber هي علف جيد. النمو السريع يجعله ظلًا صيفيًا ممتازًا ، أو حاجزًا ، أو مصدات رياح. قد يكون لها أيضًا إمكانات في صناعة الورق. ينتج النبات مادة تمنع نمو النباتات القريبة ، لذلك لا تستخدم أوراق الشجر الخضراء للنشارة.

الدرنات النباتية في أوائل الربيع ، واختيار المكان بعناية - أنت تزرع Suntubers مدى الحياة! عندما تحصدهم - في العام الماضي أخذت أربعة دلاء ونصف كبيرة من رقعة متر مربع واحد - سيتم تجاهل الدلاء الصغيرة وتنمو العام المقبل. لا تضع درنات كاملة في نشارة أو سماد ، وقم بإزالة النباتات غير المرغوب فيها عند ظهورها. في الطقس الدافئ ، ستصل النباتات إلى متر إلى ثلاثة أمتار في غضون أسابيع قليلة. الماء والأعلاف باعتدال. سوف ينتجون محصولًا حتى لو تم إهمالهم تمامًا. أول موجة برد تقتل القمم. حفر الدرنات على النحو المطلوب. إذا كان عليك حصادهم جميعًا مرة واحدة ، فاحفظهم في رمال رطبة في مكان بارد.

للطعام: يمكنك إطعام الدرنات الطازجة للخنازير والماعز أو تقطيعها جيدًا إلى الدواجن. كغذاء بشري ، مثل العديد من النباتات الغذائية الأخرى ، يحتاجون إلى تحضير دقيق. بعض الناس ليس لديهم مشكلة في هضمها لكنهم أقلية. أكثر من 50 في المائة من الكربوهيدرات لديهم في أشكال ليس لدينا إنزيمات لتفكيكها. تحتوي الفاصوليا على 10 إلى 15 بالمائة من نفس المواد. يجب ترشيح هذه المواد أو تحويلها إلى منتج قابل للهضم.

قم بتبريد الدرنات أو تخزينها في الثلاجة لمدة شهر على الأقل ، ثم قم بتقطيعها وغليها في الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل 1200 مل بعد 10 دقائق ، أو في البداية مباشرة إذا كنت تريد درنات هشة. صفيها ، انزلق من قشرها ، واتركها حتى تجف. يمكن بعد ذلك تتبيل الشرائح ، أو تخليلها ، أو تجفيفها ، أو شويها ، أو تحميصها ، أو قليها ، أو تحويلها إلى حساء ، أو هرسها واستخدامها في الفطائر ، أو الكعك ، أو الكعكات - استخدم وصفات اليقطين المفضلة لديك ، ولكن أضف القليل من السكر.

إذا كان لديك موقد يعمل بالطاقة الشمسية ، أو موقد احتراق بطيء ، أو وعاء من الفخار ، أو تخطط لتناول الطعام ، فقم بطهي درنة كاملة لمدة 24 ساعة في حاوية مغلقة بإحكام عند 93 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت). تبليها وقدميها أو قطعيها وجففيها لتناول وجبة خفيفة.


تحضير الخرشوف القدس للزراعة

درنات منفصلة تزن أكثر من 2 أوقية من الدرنات الأصغر التي تزن أقل من 2 أوقية. قطع الدرنات الكبيرة إلى أقسام تزن كل منها حوالي 1 إلى 2 أوقية. تحضير الأرضي شوكي القدس في وقت الزراعة لمنع قطع البذور من الجفاف. ضع قسمًا واحدًا أو درنة صغيرة في كل حفرة وقم بتغطيتها بالتربة. يستغرق خرشوف القدس من 10 إلى 17 يومًا لتنبت وتخرج من التربة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 41 درجة فهرنهايت على الأقل.

خرشوف القدس هي أعشاب دائمة قد يستغرق الأمر عامين قبل القضاء عليها تمامًا من حديقتك.


كيفية تقليم الخرشوف

لا يعد تقليم الخرشوف أمرًا صعبًا بمجرد فهمك للعملية. يتطلب الأرضي شوكي القليل من العمل بعد الحصاد ليصبح صالحًا للأكل.

  1. استخدم سكينًا مسننًا لقص الثلث العلوي من برعم الخرشوف.
  2. قم بإزالة الطبقتين الخارجيتين من الأوراق حول الساق.
  3. استخدم مقص المطبخ لقص الأطراف الحادة من كل ورقة خارجية متبقية.
  4. إذا كنت تريد أن يظل الخرشوف مستويًا ، فقم بقطع الساق. خلاف ذلك ، قشرها بسكين تقشير.
  5. ضع الخرشوف في وعاء من ماء الليمون لإبقائه طازجًا حتى يصبح جاهزًا للبخار.


تزايد

أفاد معظم البستانيين المخضرمين أن بدء هذه النباتات أمر سهل وخالي من المتاعب.

ومع ذلك ، قد يكون التحدي الأكبر هو الحفاظ على الرقعة الخاصة بك بطريقة تمنع انتشارها وإزاحة نباتاتك الأخرى.

إذا تُركت لأجهزتهم الخاصة ، فسوف ينتشر الخرشوف بالقدس بقوة ونهم ، لذلك من الجيد مراقبة كيفية نموهم ، من خلال منحهم مكانًا استراتيجيًا وداعمًا في الهواء الطلق.

البذر والبدء

الشيء الجميل في زراعة الكرنب الصغير: ليس عليك أن تبدأ من البذور. احصل على الدرنات في الربيع من متجر محلي للزراعة أو البستنة ، أو ابحث عنها عبر الإنترنت لتوفير "مصدر" البداية لمحصولك.

من الأفضل أن تبدأ بدرنات صغيرة أصغر سناً. لا تشعر بالحاجة إلى الحصول على درنات أكبر ، حيث تميل الدرنات الأكثر نضجًا إلى قضاء وقت أكثر صعوبة في عملية الزرع في سن أكبر (على الرغم من أن معظم الدرنات لا يزال بإمكانها التعامل معها ، إذا لزم الأمر).

التباعد:

يعتمد التباعد "الصحيح" على العدد الذي ترغب في إنتاجه لمطبخك (أو للزينة والاستمتاع بخلاف ذلك ، للزهور والدرنات).

  • إذا كنت تريد أن تبدأ رقعة صغيرة ، فزرع حوالي 14 بوصة على حدة.
  • إذا كنت تريد أطنانًا من الدرنات ورقعة متوسعة ، فإن الجمعية الملكية البستانية في المملكة المتحدة (RHS) يوصيك بزرع كل منهم على بعد حوالي 5 أقدام ، وإعداد حجم مساحتك وفقًا لذلك.
  • أضف السماد أو سماد طبيعي حول درناتك لتبدأ. من غير المحتمل أنهم سيحتاجون إلى إطعام بمجرد نضجهم.
    اسقِ درناتك مرة واحدة بعد الزراعة حتى تصبح رطبة. بعد ذلك ، ما لم تكن الظروف جافة بشكل استثنائي ، لن تكون مطالبًا بالاهتمام كثيرًا باحتياجات الري الخاصة بهم.

من البديهيات

  • حدد موقعًا محايدًا لدرجة الحموضة ومشمسًا بالكامل وجافًا جيدًا حيث يمكنك حفر التربة ووضع الدرنات الخاصة بك ، وتأكد من إزالة جميع الأعشاب الضارة المتنافسة من الموقع. ضع درناتك في الأرض ، وقم بتقطيع الجذور والقطع ، بعمق حوالي 5 بوصات ، وقم بتغطيتها.
  • يمكنك أيضًا اختيار حوض كبير أو حاوية زرع لسهولة النقل ، أو لمنع غزو بقية حديقتك - أو حاول حفر حوض أو حاوية مباشرة في الأرض "لتسييج" الدرنات الخاصة بك ، لذلك لن يفعلوا ذلك. الذهاب البرية.
  • معظم والأهم من ذلك ، إبقائهم بعيدًا عن النباتات الأخرى! لن تنتشر وتتفوق على أحواض النباتات القريبة فقط إذا لم يتم حصادها أو تخفيفها بانتظام ، بل ستنمو الأزهار أيضًا إلى ارتفاع 5 أقدام في المتوسط ​​(10 أقدام كحد أقصى) ، مما يلقي بظلاله ويحرم النباتات القريبة من أشعة الشمس اللازمة.
  • يعد بداية الربيع وقتًا جيدًا لبدء هذا النبات ، حيث يمكنه تحمل الصقيع. للحصول على أسرع نمو وأفضله ، قم بزراعته بعد مرور كل خطر الصقيع.
  • تعتبر Sunchokes شديدة الصلابة بحيث يمكنك محاولة زراعتها في أي وقت من السنة ، طالما أن الأرض صالحة للعمل وليست مجمدة - على الرغم من أنه قد يكون من غير المثالي زرع درنة جديدة في فصل الشتاء ، لأن مثل هذه الظروف صعبة على عمليات الزرع.

العناية بالنباتات الناضجة

ليس هناك الكثير لإدارة الخرشوف بالقدس. نظرًا لأنها يمكن أن تصبح نباتات طويلة جدًا ، فسيتعين عليك التأكد من أن الرياح أو الطقس أو العوامل الأخرى لن تتسبب في سقوطها.

إدارة الارتفاع:

بعد أن تزرع الدرنات النضرة وتدفع السيقان الأولى لأعلى ، ضع في اعتبارك وضع المزيد من التربة في القاعدة لتحقيق الاستقرار.

يقترح RHS أن تضيف طبقة أخرى يبلغ طولها حوالي 6 بوصات أو نحو ذلك مباشرة حول القاعدة ، إما من السماد أو التربة ، لمنع النباتات الثقيلة من السقوط.

  • يمكنك أيضًا التدبيس أو القفص أو التعريشة الخاصة بك ، تمامًا كما تفعل مع أي عباد الشمس (أحد أقربائك).
  • في ملاحظة التعريشة: يمكن أن تتشكل القامة الشاهقة للنبات تثبيت ممتاز أو "تعريشات حية" لنباتات الكروم الأخرى ، مثل الفاصوليا أو البازلاء.
  • نصيحة أخرى: قم بقطع رؤوس الأزهار عن النبات خلال منتصف الصيف لجعلها أقل ثقلًا. استخدمها كباقة صيفية أو زينة لمنزلك.
  • تساعد إزالة الأزهار قبل تكوين البذور أيضًا على منع النبات من الانتشار ، والتسبب في انتشاره في أجزاء أخرى من حديقتك. مع اقتراب الخريف ، يعيد توجيه الطاقة مرة أخرى إلى الجذور ، مما يضمن نمو درنات أكبر وأكثر لحومًا.

سقاية النباتات:

ستحتاج درنات الأطفال الأولية إلى مزيد من الاهتمام بالسقي مقارنة بالنباتات المزروعة. وحتى مع ذلك ، فإنها لا تحتاج إلى الكثير مقارنةً بأنواع وأصناف النباتات الأخرى عالية الصيانة.

بمجرد أن تبدو الرقعة الخاصة بك مكتفية ذاتيًا ، يمكنك ترك الري في الطبيعة. في حالات الجفاف والظروف الجافة ، امنح نباتاتك اهتمامًا إضافيًا بالسقي.

الأمراض والآفات:

بمجرد أن تنضج جولتك الأولى وتنمو ، لا يتطلب الأمر الكثير من التشجيع لإبقائها على قيد الحياة ومزدهرة - مع كون الري المعتدل والحصاد مجرد مهام عرضية.

إذا كنت تزرع النبات في موطنه الولايات المتحدة ، فإن الخرشوف بالقدس يميل إلى الازدهار. لا تعتبر الأمراض والآفات مصدر قلق كبير ، لأنها حافظت على جينات برية قوية بما يكفي لمقاومتها بسهولة.
في المناطق خارج الولايات المتحدة ، قد لا يكون المصنع مقاومًا. أفادت RHS في المملكة المتحدة أن الرخويات والقواقع والصلبة يمكن أن تكون مشاكل.

  • القواقع والبزاقات- عادة ما يكون فقط خطرًا على الدرنات الشابة النامية. علب البيرة والنحاس إبقائهم بعيدًا عنهم بنجاح.
  • سكليروتينيا- مرض فطري يتسبب في ظهور قاعدة جذعية طرية متعفنة وعفن أبيض من الخارج. قم بإزالة النباتات المصابة على الفور - سيتعين عليك القضاء على الرقعة بأكملها ، لأن المرض يبقى في التربة لفترات طويلة.

حصاد:

قد تكون أكبر مكافأة لزراعة هذه النباتات المشمسة مجرد تناول الطعام عليها - على الرغم من أنه يجب عليك أولاً جني محصولك النقدي قبل تحضيره لاستخدامه في الطهي.

عندما تصل البدايات الأولى للطقس البارد في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء ، فقد حان الوقت للاستيلاء على الأشياء بأسمائها الحقيقية أو المجرفة وإعادة زيارة البقعة الخاصة بك للحصاد. لا يمكن أن يكون سحب هذه الدرنات مختلفًا تمامًا عن ذلك حصاد البطاطس.

قد يبدو الانتظار حتى وصول أبرد درجات الحرارة في منطقتك غريبًا بعض الشيء مقارنة بكيفية حصاد معظم الخضار الأخرى (يتم ذلك عادةً قبل خطر الصقيع). لكن خرشوف القدس قاسي ، وستجد في الوقت المناسب أن الطقس البارد له تأثير لذيذ بشكل مدهش على تجربتك في الطهي!

  • اعمل مجرفة أو مجرفة ضحلة حوالي قدم واحدة (أحيانًا قدمان في بقع أكثر رسوخًا ، حيث قد تتطور الدرنات الجديدة بشكل أعمق) في التربة حول كل رقعة فردية ، أو موقف داخل رقعتك الأكبر.
  • قم بفك وإزالة الدرنات التي تريد حفظها للأكل من الأرض ، واترك الباقي في التربة لإعادة النمو (والمزيد من الدرنات في العام المقبل). كن دقيقًا وتحسس التربة بحثًا عن الدرنات بأصابعك ، واستخدم القفازات إذا لزم الأمر.
  • وفقًا لما أوصى به دليل البستنة العضوية لأخبار Mother Earth ، يمكنك إزالة الدرنات "الاختيارية" الأكبر وترك الدرنات الأصغر خلفك دون القلق بشأن أي مشاكل في إعادة التكاثر.
  • إذا كان لديك بقعة مزدحمة ومكثفة بشكل خاص (أو تشك في حدوث الكثير من التوسع خلال الموسم) ، فاختر شوكة حفر بدلاً من مجرفة. سيساعدك هذا على تجنب تقطيع أو إتلاف الخرشوف المقدسي عن غير قصد والذي تريد الحفاظ عليه سليمًا للنمو والحصاد في المستقبل.
  • اشطف ونظف كل الأوساخ من الدرنات بالماء قبل تخزينها ، وتأكد من جفافها تمامًا قبل تخزينها بعيدًا. إذا كنت قلقًا بشأن المياه المتبقية بعد التنظيف ، جفف الدرنات برفق بقطعة قماش نظيفة أو منديل قبل التخزين.

يوصي الدليل المتنامي من Mother Earth News بالحصاد بعد أن تبرد درجة حرارة التربة إلى حد كبير ، من أجل تحسين نسيج ونكهة الدرنات - مما يجعل أوقات التجمع في الخريف أو الشتاء. من المعروف أن الصقيع يعمل على "تحلية" النبات ، كما هو الحال أيضًا بالنسبة للنبات اللفت الشتوي أو بعد الصقيعأو الجزر الأبيض أو سبانخ.

يعتبر وضع الصقيع في الاعتبار على أنه له تأثير مفيد محتمل على محاصيلك هو أفضل سبب لانتظار القيام بأي تجمع صغير حتى وصول الطقس البارد. التربة الباردة والصقيع تحسن كثيرا من نكهة سنشوك!

المناخات الباردة مع فصول الشتاء القارصة تعطي حصادًا ممتازًا في الخريف ، في حين أن أولئك الذين يعانون من فصول الشتاء الأقل كثافة يمكنهم الانتظار حتى فصل الشتاء نفسه - أو حتى حصاد الدرنات باستمرار طوال فصل الشتاء حسب الحاجة ، نظرًا لأن الأرض ليست مجمدة - ونعم ، يمكن أن تتعامل مع حصاد الشتاء بشكل جيد ، بسبب صلابة الشتاء الطبيعية المتأصلة (وهي سمة لم يتم إخراجها من الخبز من خلال التدجين).

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالدرنات لإعادة زراعتها أو بيعها أو التخلي عنها لأصدقائك المحنكين بالنباتات ، فتمسك بجذورك الصغيرة لتسهيل النقل والتجديد.

سواء كان ذلك للطعام أو لإكثار البذور في المستقبل ، فمن الأفضل تخزين الدرنات في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة أو قبو الجذر ، في أكياس ورقية لجفاف مثالي.

التخطيط للمستقبل

ألا تريد أن تعود النباتات العام المقبل؟ إذا لم تكن عازمًا على الحصول على المزيد من المحاصيل في المواسم القادمة ، فتأكد من أنك دقيق في إزالة جميع الدرنات من قطعة أرضك ، حتى الأصغر منها - وإلا يمكنك توقع ظهور نباتات قوية مرة أخرى في الربيع!

ضع في اعتبارك - تنتشر الكرات على نطاق واسع. يعد هذا مفيدًا لتخزين العديد من الدرنات اللذيذة ، على الرغم من أنها ضارة بالأعشاب الضارة ومكافحة الآفات.

تحقق من جميع مناطق قطعة أرضك أو سريرك جيدًا ، فقط للتأكد من أنك أعدمتهم جميعًا ، حتى لو كنت لا تتوقع أنهم قد انتشروا.


لماذا يجب أن تنمو Sunchokes

يجب مراعاة أي نبات قادر على إنتاج ما بين 75 و 200 رطل من الخضروات بانتظام لإدراجه في المنزل.

أضف إلى المزيج المذاق اللذيذ ، والصلابة ، وطريقة زراعة الخرشوف بالقدس السهلة ، ولا يبدو أن هناك أي جانب سلبي لزراعة محصول كبير من نباتات الخضروات الجذرية هذه.

يوصى باستخدام Sunchokes للزراعة في المناطق الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 9 - يمكن أن تزدهر في أي مكان تقريبًا. إذا كنت تعيش في منطقة تتجاوز توصيات الحرارة المناسبة ، فلا يزال من الممكن زراعة الخرشوف بالقدس ولكن من المحتمل أن ينتج محصولًا أقل ، ويجب زراعته في أواني يمكن نقلها إلى الداخل خلال أسابيع الصيف الحارة.

إنها نباتات مقاومة للجفاف بشكل استثنائي ويمكن أن تنمو بوفرة حتى في التربة الفقيرة.

ستعيد الخرشوف بالقدس زرع نفسها ببساطة إذا تُركت لأجهزتها الخاصة ، مما يجعل إعادة الزراعة غير ضرورية تمامًا إذا سمحت لبعض النباتات سريعة النمو والانتشار "بالذهاب إلى البذور".

إذا كنت تزرع شجيرات على طول حافة سياج الماشية أو داخل سياج مؤقت يمكن فتحه في أواخر الخريف بمجرد اختفاء كل المراعي ، يمكن أن تكون الدرنات مصدرًا رائعًا للتغذية المجانية لمجموعة من المساكن المشتركة الماشية.

الحيوانات التي تميل إلى حب الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من نباتات الخرشوف بالقدس تشمل الماعز والخيول والأغنام والماشية والأرانب وطيور الدواجن والحمير والخنازير. إذا سمح ، الخنازير سوف تحفر الدرنات وتتغذى عليها حتى تختفي أيضًا.


كيفية التفريق بين الخرشوف القدس وعباد الشمس البري

سؤال: كيف يمكنني التمييز بين عباد الشمس البري المعمر والخرشوف بالقدس؟ إذا أكلت جذر عباد الشمس المعمر ، فهل سأمرض؟

إجابه: هناك اختلافات جسدية متميزة ولكنها دقيقة بين عباد الشمس الدائم (هيليانثوس spp.) والخرشوف القدس المشترك (Helianthus tuberosus) ، الذي ينمو في جميع أنحاء الولايات المتحدة القارية باستثناء نيفادا وأريزونا ونيو مكسيكو. يبلغ قطر رؤوس الزهرة الصفراء الزاهية لخرشوف القدس حوالي 2 بوصة فقط وتحتوي على 8 إلى 20 زهرة صفراء خارجية (أزهار شعاعية) تحيط بالمركز البني المصفر الغامق. لكي تكون متأكدًا تمامًا مما وجدته ، ستحتاج إلى تحديد زهور عباد الشمس المعمرة الأخرى التي تنمو بالقرب منك ثم مقارنتها بما تعتقد أنه خرشوف القدس.

في كلتا الحالتين ، عباد الشمس المعمر صالح للأكل بالفعل. هناك صنف معين يسمى "Prairie Gold" يقوم بعض الناس بزراعته الآن ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في الزراعة المستدامة أو المناظر الطبيعية للزهور البرية. كثير من الناس لا يجدون جذمور كثيفة من عباد الشمس المعمرة جذابة للغاية ، خاصة وأن النبات ليس في مكان قريب من إنتاج الخرشوف القدس. ومع ذلك ، فإن النبات ليس سامًا ويمكن استخدامه كغذاء. تصنع الأزهار شايًا عشبيًا مثيرًا للاهتمام ، ويمكن استخدام الجذور بأي طريقة يمكنك أيضًا تحضير الخرشوف القدس. -ويليام وويس ويفر ، مؤرخ البذور والنباتات


شاهد الفيديو: طبختنا فلسطينية البحبوثة الحلقة الأولى


المقال السابق

الزنابق في الخريف: كيف ومتى تزرع ، وكيف تعتني

المقالة القادمة

ذبابة الفاكهة - نبات آكلة اللحوم