زرع الشوك - حشائش خطيرة أم نبات مفيد؟


بالنسبة لمعظم البستانيين ، يُعرف حقل الشوك بأنه عشب عادي ، يصعب التخلص منه. تشكل شبكة كثيفة من الجذور ، تسد التربة ، وتتداخل مع نمو محاصيل الحبوب والخضروات. ومع ذلك ، فإن النبات له أيضًا صفات مفيدة ، بفضل استخدامه على نطاق واسع في الطب الشعبي وحتى في الطهي.

وصف النبات

تنتمي النباتات العشبية التي تنتمي إلى جنس يحمل نفس الاسم لعائلة أستروفي إلى عشرات الأنواع ، منها ثلاثة فقط هي الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا.

حقل بذر الشوك (أصفر)

نبات الشوك هو نبات معمر له جذر قوي يصل إلى عمق 4 أمتار ، والجذور الجانبية لها فروع متعددة وتقع في الطبقات العليا من التربة على عمق حوالي 0.5 متر.

يمكن أن يصل ارتفاع الجزء الأرضي إلى 1.5 متر ، ويكون الجذع قويًا وسلسًا عند القاعدة ومحتلًا قليلاً أقرب إلى السويقات ويتفرع من الأعلى. الأوراق كبيرة ، مسننة ، خضراء داكنة من الأعلى ورمادية في الأسفل.

تزهر الحشائش بأزهار صفراء حساسة ، متجمعة في أزهار سلال. بعد الإزهار ، يتم تكوين ما يصل إلى 20 ألف بذرة بنية صغيرة على كل نبات تزرع بمساعدة الريح. بالنسبة لموائلها ، تختار الحشائش الحدائق أو الأراضي البور أو الوديان أو ضفة النهر أو منطقة المستنقعات.

زرع الشوك

هذه الحشائش نبات سنوي. ساقها صغير ، ارتفاعها 30-100 سم ، والأوراق أصغر حجما وشائكة وموجودة على أعناق. مثل اللون الأصفر ، تزهر بأزهار ذهبية ، تشبه ظاهريًا نباتات الهندباء ، ونوراتها أوسع من تلك الموجودة في الحقل ، ويصل قطرها إلى 3.5 سم. البذور بنية ، مع خصل أبيض رقيق. توجد في أغلب الأحيان في حدائق الخضروات ، وكذلك في المروج.

زرع الوردي الشوك

هذا النوع يسمى الشوك. إنه أحد أصناف نبات الشوك ، ولكن على عكس قريبه ، له لون وردي من الزهرة ، الذي يغمق ويصبح أزرقًا تقريبًا مع نهاية الإزهار. ساق النبات قوي ، يصل ارتفاعه إلى 1.6 متر ، الجزء الأرضي بالكامل ، وخاصة الأوراق ، مغطاة بأشواك حادة. الجذر عمودي ، على الفروع لديه براعم التجديد ، لذلك ، في عدة سنوات ينمو على عمق 4-5 أمتار ، مما يؤدي إلى استنزاف التربة إلى حد كبير. تعيش الحشائش بشكل رئيسي في الأراضي البور والمروج والحقول وعلى طول الطرق.

على أي تربة ينمو الشوك؟

تتغاضى الحشائش عن تكوين التربة ، لذلك يغطي نطاقها جميع أنحاء أوروبا تقريبًا ، جزئيًا وسط ووسط آسيا ، كما توجد أيضًا في القارات الأفريقية والأمريكية. إنه يسبب مشاكل خاصة للزراعيين في بيلاروسيا وأوكرانيا والجزء الأوروبي من روسيا والقوقاز وسيبيريا.

الموائل المفضلة لزرع الشوك هي قطع الأرض الفارغة والحقول وحدائق الخضروات وأحيانًا الحدائق. يُظهر إنباتًا لا يصدق في التربة الخصبة والمبللة جيدًا ، وخاصة المخصبة بالنيتروجين المعدني ، ولكن يمكن أن تنمو أيضًا في التربة الجافة والمملحة قليلاً. تتكاثر الحشائش عن طريق البراعم النباتية والبذور التي تحملها الرياح لمسافات طويلة وتنبت بدون فترة سكون.

زرع بذور الشوك لها حيوية لا تصدق. بمجرد وصولهم إلى الأرض ، يحتفظون بإنباتهم لمدة 20 عامًا تقريبًا.

التطبيق في الطب التقليدي

جميع أنواع الحشائش المذكورة أعلاه لها خصائص علاجية بسبب محتواها العالي من المواد النشطة بيولوجيًا: قلويدات ، زيوت دهنية ، أحماض عضوية ، فيتامينات. تمنح هذه المكونات النباتات تأثيرًا علاجيًا وتوفر تأثيرًا علاجيًا جيدًا.

دواعي الإستعمال

تساعد الحقن بالحقن والاستخلاص على التخلص من المشاكل الصحية التالية:

  • الصداع والحمى والقشعريرة.
  • العصاب والاكتئاب الناجم عن الإجهاد البدني والعقلي.
  • العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي والرئتين.
  • النزيف الداخلي والرحمي.
  • الديدان.
  • النقرس والخراجات.
  • مغص كبدي
  • تسهيل مسار البواسير.
  • أوراق النبات تلتئم الجروح والجروح والدمامل.

أيضا ، ينصح بتناول مغلي الأوراق لمرض السكري ، لأن المرارة الموجودة فيها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

موانع

لا يُنصح باستخدام المستحضرات والمنتجات التي تعتمد على نبات الشوك:

  • أثناء الحمل والرضاعة ،
  • مع الأمراض المزمنة الحادة في الجهاز الهضمي والطحال.
  • مع عدم تحمل مكونات النبات.

تحتوي الحشائش على سم ، لذا ينصح باستشارة الطبيب حول مدى ملاءمة استعمالها وجرعتها.

تحضير المواد الخام الطبية

لتحضير المرق الطبي ، يتم حصاد جزء الساق والأوراق والجذور. يتم حصاد العشب أثناء التزهير ، من أواخر يونيو إلى سبتمبر. تجف في الظل أو في مكان جاف جيد التهوية. يتم حصاد الجذور في الخريف ، من نهاية سبتمبر. يتم غسلها جيدًا أو سحقها أو تقطيعها إلى قطع ، كما يتم تجفيفها أيضًا. يتم تخزين المواد الخام المحضرة في أكياس ورقية أو كتانية لمدة لا تزيد عن سنتين.

زرع نبات عسل الشوك

يقدر النحالون الحشائش لصفاتها الحبيبية الممتازة ، والتي تجعل من الممكن جمع حوالي 120-140 كجم من الرحيق المفيد من 1 هكتار. يعتبر عسل الشوك من أعلى مستويات الجودة ، حيث له تأثير علاجي جيد وله رائحة وطعم دقيق. من الجدير بالذكر أنه يتبلور بسرعة كبيرة ، لكن هذا لا يؤثر على جودته بأي شكل من الأشكال. يعتبر عسل البذر مثاليًا للتغذية الشتوية ، حيث يتغذى النحل عن طيب خاطر على هذا الرحيق في أي وقت من السنة.

فيديو مكافحة الحشائش

في هذا الفيديو ، يخبرك الخبراء بكيفية التخلص من الأعشاب الضارة في كوخ صيفي.

كيفية محاربة

إذا بدأت الحشائش في الحديقة أو في الحديقة ، فمن الضروري اتخاذ إجراء في أقرب وقت ممكن ، لأنها عنيدة لدرجة أنها يمكن أن تنتعش من قطعة من الجذر. لهذا ، هناك إجراءات لطيفة وجذرية.

الطرق الزراعية

يعني تدمير الحشائش بالوسائل الميكانيكية حصراً:

  • إزالة الأعشاب الضارة المنتظمة والسحب الدقيق لنمو الشباب ؛
  • حفر عميق للأسرة في الربيع والخريف مع استخراج جميع بقايا جذور الأعشاب الضارة ؛
  • حصاد بقايا النباتات من الحديقة في الوقت المناسب ؛
  • باستخدام الألياف الزجاجية أو مواد التسقيف أو المهاد في الأسرة - يخلق المأوى الكثيف درجة حرارة عالية ، مما يوقف نمو الأعشاب الضارة.

للعشب جذور عميقة جدًا ويصعب اقتلاعها. سقي الحديقة بكثرة قبل إزالة الأعشاب الضارة سيساعد في تسهيل هذه العملية. من الأفضل حفر النباتات البالغة باستخدام مجرفة. يوصى بإجراء جميع أنشطة إزالة الأعشاب الضارة قبل أن تنضج البذور على الأدغال.

المواد الكيميائية

استخدام مبيدات الأعشاب له ما يبرره فقط في المناطق المهملة للغاية والتي لن يتم زراعتها بالنباتات المزروعة العام المقبل. غالبًا ما تستخدم المواد الكيميائية في الحقول التي لا يمكن فيها إزالة كل نبات يدويًا ، ولكن اليوم المزيد والمزيد من المزارعين يبحثون عن طرق بديلة لمكافحة الحشائش.

تعتبر مبيدات الأعشاب مثل "Hurricane" و "Tyrone" و "Tornado" و "Optimum" و "Horizon" أكثر ملاءمة لمعالجة المسارات والمساحات الفارغة والبقع لتدمير الحشائش المنفردة التي تنمو.

العلاجات الشعبية

نظرًا لأن الحشائش تسببت دائمًا في الكثير من المتاعب للبستانيين ، فقد تم العثور على العديد من الطرق الممتعة والآمنة نسبيًا:

  • الرش بمحلول الأمونيا (تم تقليب 5-6 قوارير من الأمونيا في دلو واحد من الماء) ، وبعد ذلك مات الجزء الأرضي ، ونفد الجذمور ؛
  • زرع القمح - لا تحب الأعشاب أن تكون قريبة من الحبوب وتتوقف عن النمو ؛
  • معالجة الكيروسين - هنا ، الشيء الرئيسي هو منع الكيروسين من الوصول إلى محاصيل الخضروات ؛
  • التقليم الدوري للساق عند القاعدة وكسر الأزهار ؛
  • رش الملح فوق المنطقة - يمنع ملح الطعام أي حشائش من النمو ، لكن هذه الطريقة أكثر ملاءمة للمناطق غير المزروعة بالخضروات.

يعتمد نجاح مكافحة الحشائش على كيفية الحفاظ على الموقع. إذا تم إجراء إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بانتظام ، فلن يكون للأعشاب وقتًا لتنمو ، وترضي الحديقة بحصاد وفير. أود أيضًا أن أذكرك بصفات الشفاء لزرع الشوك ، والتي كانت معروفة منذ فترة طويلة جدًا. لذلك إذا كان الموقع ممتلئًا بالأعشاب ، يمكن تحضير المواد الخام الطبية من النباتات الصغيرة.


إزالة الأعشاب الضارة: طرق الانتشار. مكافحة الحشائش

تعتبر إزالة الأعشاب الضارة من أكثر العمليات الزراعية التقنية استهلاكا للوقت

طرق التوزيع

كل أسبوع عليك أن تبدأ في إزالة الأعشاب الضارة من جديد.

تنبت البذور بشكل غير متساو ، وحتى إذا تمكنت من التعامل مع نوع معين في الموسم الحالي ، فسوف تظهر مرة أخرى في نفس المكان العام المقبل. من المستحيل ببساطة تدمير جميع البذور الموجودة في التربة ، وحتى إذا كان ذلك ممكنًا من الناحية النظرية ، فيمكنهم الوصول إلى الموقع من مناطق أخرى.

في سياق التطور ، طورت جميع النباتات (وليس فقط الأعشاب الضارة) مجموعة متنوعة من الآليات لنشر الثمار والبذور. يمكن أن تكون هذه منشورات مختلفة ، على سبيل المثال ، "مظلات" الهندباء المحبوبة منذ الطفولة ، وخطافات تتشبث بشعر الحيوانات وملابسها ، مثل الأرقطيون والأرقطيون. هناك أيضًا طرق مختلفة لفتح الثمار ، حيث تتناثر البذور قدر الإمكان ، مثل المنجنيق.

الحبيب من الطفولة "المظلات" من الهندباء

بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يكون للأعشاب السنوية أشكال الربيع والشتاء ، وتترك حرفياً الزهور تحت الثلج وتخرج من تحتها كما هي ، أي أنها تتفتح وتؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا. الممثلون الحيون لهذه النباتات هم النجمة الوسطى (المعروفة باسم قمل الخشب) ، ومحفظة الراعي المشترك ، وحقل ياروت ، والمخلل ذو القطعتين ، والبلوجراس السنوي ، والفناء المشترك (المعروف أيضًا باسم الدخن الديك) ، وكذلك غير مدعو ضيوف من أمريكا الشمالية - سلسلة من ثلاثة أجزاء ، بتلة صغيرة كندية ، جالينسوجا صغير الأزهار (الملقب شعبيا "الأمريكية").

غابة من سلسلة ثلاثية

في بعض الحشائش ، تصبح البذور أثناء التطور مشابهة لبذور النباتات المزروعة ، لذلك هناك شوائب معينة تفسد كلاً من مادة الزراعة والمحصول ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بمحاصيل الحبوب. منذ وقت ليس ببعيد ، كانت مثل هذه الحشائش الجذابة ظاهريًا مثل ردة الذرة الزرقاء وحبوب الذرة كارثة حقيقية. بذور هذا الأخير ، التي تدخل الحبوب والدقيق ، لها تأثير سام على قلب الإنسان والجهاز العصبي ، وتدمر خلايا الدم الحمراء. ومع ذلك ، فإن كلا النوعين مرحب بهما الآن في أسرة الزهور ، وتتيح الأساليب الزراعية الحديثة التحكم في عددها في الحقول.

ردة الذرة هي عشب جميل جدا أخذ مكانه في فراش الزهرة وأحواض الزهور

حتى النبات الذي تم اقتلاعه يحاول التمسك بالحياة وإعطاء النسل ، لذا فإن الثقافة المحتضرة توجه كل قواها نحو تنمية الثمار والبذور. وصلت الحشائش إلى مستويات غير مسبوقة في هذا الفن. على سبيل المثال ، ربما لاحظت مدى سرعة نضج البذور في الهندباء الذابلة - ونعم ، فهي جاهزة تمامًا "للهجوم".

من بين الحشائش المعمرة ، هناك العديد من النباتات الجذرية ، والتي يجب اختيارها بعناية قدر الإمكان من التربة. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام مذراة بدلاً من مجرفة للحفر. حتى قطعة صغيرة من جذمور يبلغ طولها 2-3 سم ، إذا كانت بها براعم (وهي بالتأكيد كذلك ، اعتنت الطبيعة بذلك) ، يكفي لبدء القتال مرة أخرى في غضون عام.

من بين الحشائش المعمرة ، هناك العديد من نباتات الجذمور ، والتي يجب اختيارها بعناية قدر الإمكان من التربة.

عشبة القمح الزاحفة (يُترجم اسمها العلمي القديم حرفياً من اليونانية كـ "نار الحقول" - لسرعة الانتشار الهائلة) ، بفضل البرعم المدبب في الجزء العلوي من الجذمور ، تنمو بشكل جيد على أي تربة ، حتى الأصعب منها.يخترق بسهولة درنات البطاطس والخضروات الجذرية.

تملأ أسرة الحقل وأنواع مختلفة من شوك البذر الأسرة بسرعة. كل هذه النباتات تحب الشمس ، وهناك عشب آخر طويل الجذور يسود في الظل والظل الجزئي - الحشيش الشائع.

ينمو الشوك (يسار) في الشمس ، ويحب الظل (يمينًا) للنوم

من الصعب جدا مقاومة الحشائش. فقط عدد قليل من محاصيل الزهور التي تشكل غطاءًا كثيفًا أو لها أوراق كبيرة قادرة على ذلك ، وحتى في حالة البلوغ. وحتى الأشجار والشجيرات الصغيرة ، بدون مساعدة بشرية ، تكون خاسرة.

حتى الأعشاب الضارة التي تبدو غير ضارة والتي لا تنتشر في جميع الاتجاهات محفوفة بالمخاطر أيضًا.

الهندباء تتجدد بشكل جميل من جذورها

الأعشاب الضارة للإنسان

لكن عشبة الرجيد ، المنتشرة في مناطق تشيرنوزم وتتحرك تدريجياً شمالاً ، على الرغم من اسمها الجميل وأوراقها الرقيقة ، هي واحدة من أقوى النباتات المسببة للحساسية. هذه حشائش حجر صحي خطيرة.

يعد الطعام الشهي من أقوى النباتات المسببة للحساسية

عشب خنزير سوسنوفسكي ، الذي تم إحضاره مرة واحدة من القوقاز إلى العديد من مناطق روسيا كنبات واعد لإنتاج العلف ، تحول في البداية إلى خيبة أمل للمزارعين ، ثم صداعًا للجميع.

من المعروف أن النسغ والمواد المتطايرة التي يطلقها هذا النوع تترك حروقًا على الجلد. يتسبب ضوء الشمس في تغيرات في الصيغة الكيميائية للمادة ، وبالتالي ، في يوم حار صافٍ ، يكون الضرر أقوى منه عند الغسق. ولكن على أي حال ، يجب مقاومة هجوم عشبة الخنزير بدروع كاملة ، ويجب أن تكون بدلة الحماية الكيميائية ضرورية إذا كانت المساحات كبيرة.
هوجويد سوسنوفسكي يسبب صداعا للجميع

تنمو عشبة الهوجويد حتى 4 أمتار ولها إنتاجية هائلة من البذور. القص المنتظم يضعفها ، لكنه لا يدمرها على الإطلاق. من الممكن هزيمة هذه الحشائش آليًا وفي وقت واحد ، ولكن فقط إذا قمت بقص البراعم بمجرفة أو مجرفة. تكمن المشكلة في أن الأوراق في أصغر النباتات لها شكل مختلف ، ويجب أن تكون لديك عين مدربة جيدًا لتلاحظ الخطر "في مهدها".

إزالة الأعشاب الضارة الميكانيكية

الأدوات اليدوية المختلفة تسهل التعامل

تسهل الأدوات اليدوية المختلفة العمل ، خاصة بين الصفوف: المعاول التقليدية والمعاول وأدوات القطع المسطحة الأكثر حداثة. بشفرة حادة ، يتم تقليم النباتات على مستوى الأرض. الحشائش السنوية ، الخالية من الاتصال بالجذور ، تجف وتموت - في يوم حار في غضون ساعات. تضعف النباتات المعمرة ، الخالية من الأوراق ، بشكل ملحوظ - فهي تحتاج إلى الوقت والجهد لتنمية أوراق الشجر الجديدة. وباستخدام مزيلات الجذور ، يمكن حفر نباتات الجذر مثل الهندباء وبعض الحميض بالكامل في خطوة واحدة.

في القرى ، بعد الحصاد وفي أوائل الربيع ، قبل موسم البذر ، يتم إطلاق الدواجن في الحدائق ، والتي تنتشر البذور والنباتات الصغيرة بسعادة.

الدجاج جيد في إزالة الأعشاب الضارة

التغطية بالغطاء هي تقنية زراعية ممتازة تقتل عدة طيور بحجر واحد. تحتفظ التربة الموجودة أسفل المهاد بهيكلها ورطوبتها ، مما يخلق بيئة أكثر ملاءمة لكائنات التربة ، بما في ذلك ديدان الأرض ، التي تسعد بتفكيك التربة ومعالجة المواد العضوية في شكل يسهل الوصول إليه من النباتات. نعم ، ويصعب على الحشائش العيش على المهاد: يصعب اختراق النباتات المعمرة ، وبالنسبة للحولية يكون من الصعب الحصول على موطئ قدم ، كما أنه من الأسرع والأسهل على البستاني إزالة النباتات المفردة .

إزالة الأعشاب الكيميائية

كما تستخدم إزالة الأعشاب الكيميائية ، أي استخدام مبيدات الأعشاب ، على نطاق واسع. هذه الصناديق من نوعين:
  • العمل المستمر، أي تدمير جميع النباتات التي تتساقط ، بما في ذلك الشجيرات والأشجار ،
  • عمل انتقائي - تؤثر فقط على مجموعات معينة من النباتات.

الأداة التي أصبحت مساعدًا حقيقيًا لسكان الصيف في النضال من أجل نظافة الموقع - "الأرض" (شركة "الحزام الأخضر").هناك العديد من الأشكال سهلة الاستخدام لهذا الدواء والتي تكافح بنجاح أكثر الأعشاب الضارة مقاومة. والجديد في هذا الخط هو مجموعة لخليط الخزان "الأرض ضد الهوجويد والأعشاب الأخرى". يتضمن زجاجة من "الأرض" المعتادة (250 مل) وكيسين (4 جم لكل منهما) من الوسائل المعروفة "Propolol". عند الخلط وفقًا للتعليمات ، يتم الحصول على خليط يمكنه التعامل مع أي نبات.

تعيين لخلط الخزان "الأرض ضد الهوجويد والأعشاب الأخرى"

تنتمي شجرة النخيل لمقاومة مبيدات الأعشاب إلى نفس عشبة سوسنوفسكي. تعد القدرة على تدمير هذا النبات المعين مؤشرًا على "جودة وقوة" الدواء من وجهة نظر البستانيين الذين يتعين عليهم محاربته. لهذا ، فإن المعيار الرئيسي عند اختيار مبيدات الأعشاب هو قدرة الدواء على التعامل مع الهوجويد. أي ، إذا كان "في الأسنان" هو حشيش خبيث ، فإن البقية ليس لديهم فرصة واحدة.


تخلص من الحشائش والأعشاب الضارة في الحديقة بشكل نهائي

التخلص من الحشائش والأعشاب هو حلم أساسي لمعظم البستانيين. في الواقع ، بعد زراعة البذور والشتلات مباشرة تقريبًا ، تبدأ فترة صعبة من المعركة مع الأعشاب الضارة ، والتي غالبًا ما تنمو بشكل أسرع وأفضل من أي محصول مزروع في الموقع.

الصيف هو وقت عابر ورائع ، ولا أحد يرغب بطبيعة الحال في قضاء بعض الوقت في الحديقة ، وسحب العشب وإزالة الأعشاب الضارة منه ، لذلك تم اختراع أساليب وأدوات فعالة تجعل الحياة أسهل بكثير. إذن ما هي هذه الأساليب وكيف نطبقها؟

اليوم ، هناك طريقتان شائعتان لمكافحة الغطاء النباتي الضار:

تتضمن الطريقة الأولى سحب الحشائش يدويًا جنبًا إلى جنب مع الجذمور. ومع ذلك ، ليس هناك ما يضمن أن العشب لن يصعد مرة أخرى بقوة متجددة. عند معالجة الموقع ، استخدم أدوات الحديقة لاقتلاع العشب وعدم تركه في التربة.

تتضمن الطريقة الكيميائية استخدام مبيدات الأعشاب ، بمساعدتها يمكن إجراء تنظيف كامل للتربة من العشب والأعشاب الضارة. هذه طريقة فعالة ولكنها ليست رخيصة جدًا.

تتمتع الحشائش بالحيوية والخصوبة العالية ، وتنمو في كل مكان - في الحديقة ، في الحقل ، في الحديقة في الأسرة. يمكن حملها بواسطة الماء والرياح ونعال الأحذية. لا تضر درجة الحرارة المنخفضة ببذورها ، ويتم الحفاظ على الإنبات بعد 3 سنوات وبعد 70 عامًا.

تمتص الرطوبة والمغذيات والضوء من النباتات المزروعة وغالبًا ما تكون أيضًا ناقلة للأمراض والآفات المختلفة.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الأعشاب الضارة ، وكل نوع يضر بالنباتات المزروعة في الحديقة.


موردوفنيك عادي وخصائصه الطبية

وجد الطب التقليدي استخدامه للأغراض الطبية. يتم استخدامه كمنشط ومنشط. في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ، عند تناول الأدوية من هذا النبات ، تزداد القدرة على العمل وتحسن الرفاهية. يستخدم موردوفنيك لعلاج التهاب الجلد وأمراض الرئة.

تمتلك جذور النبات أيضًا خصائص طبية. يتم استخدامها كمدر للبول ومعرق. تعد مستحضرات جذر موردوفيا فعالة في علاج التهاب الكبد المعدي والحمى المتقطعة. غالبًا ما تستخدم النورات النباتية لعلاج التهاب الجنبة والتهابات الجهاز التنفسي والصداع. كما أن لها تأثير مفيد في علاج الصرع والملاريا والأمراض العقلية وكذلك التهاب المعدة والأمعاء.

امتدح الطب الصيني Mordovia vulgaris لخصائصه تخثر الدم ومضادة للالتهابات. أثناء دراسة شكل نبات الجالينوس ، تم إثبات تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. أثناء تلقي الصبغة ، يحدث توسع الأوعية ، ويزداد اتساع تقلصات القلب.

هناك أدلة على أن هذه العشبة البسيطة أظهرت نتائج جيدة في علاج التصلب المتعدد وشلل العصب الوجهي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في القضاء بسرعة على آثار الإصابة الإشعاعية.


التدابير البيولوجية

تتضمن التدابير البيولوجية لمكافحة الأعشاب الضارة تدميرها بمساعدة الكائنات الحية المتخصصة - الحشرات والكائنات الدقيقة وما إلى ذلك.

لم تكن الطريقة البيولوجية مستخدمة على نطاق واسع. الطريقة البيولوجية الأكثر قابلية للتطبيق هي إدخال المحاصيل في تناوب المحاصيل القادرة على التحكم بشكل مستقل وفعال في بعض أنواع الحشائش المتخصصة. يتم تحقيق ذلك بسبب الإفرازات الجذرية الخاصة للثقافة ، والتي لا يمكن أن تنمو فيها الأعشاب الضارة ، وكذلك بسبب الخصائص البيولوجية لتطور الثقافة - قمع الحشائش بسبب الكتلة الخضراء المتطورة جيدًا ، إلخ.


أهم النصائح لمكافحة الأعشاب الضارة في حديقتك

يعرف كل بستاني أنه من أجل تناول الخضروات والتوت المزروعة ذاتيًا والصديقة للبيئة ، فأنت بحاجة إلى محاربة النباتات الطفيلية العنيدة - الأعشاب الضارة.

هناك طرق عديدة لإزالة الأعشاب الضارة من حديقتك: كيميائية وميكانيكية وحتى قومية.

حتى لا تتداخل النباتات الطفيلية مع النمو الصحي لمحاصيل الخضار والفاكهة ، ولا تزيل الرطوبة وأشعة الشمس والمغذيات منها ، فأنت بحاجة إلى اختيار الوسائل الصحيحة لمكافحة الحشائش.

بناءً على حجم الموقع ونوع نبات الطفيليات والضرر الذي يمكن أن يسببه للحديقة ، يجب عليك اختيار الطريقة المثلى والأكثر فعالية لكيفية التعامل مع الأعشاب الضارة في البلد.

ما هو خطر الحشائش

تعتبر الحشائش خطيرة وأسوأ أعداء للنباتات المزروعة. تظهر في الحديقة مع وصول الربيع وتتكاثر خلال موسم النمو الكامل للنباتات المزروعة. هناك عدة طرق لكيفية وصول الحشائش إلى الكوخ الصيفي ، إحداها من خلال التربة.

تعيش جراثيم بعض الأعشاب في التربة باستمرار وتبدأ في الإنبات بنشاط عندما تظهر الظروف المواتية ، على سبيل المثال ، بعد المطر. هناك احتمال كبير لدخول النباتات الطفيلية إلى الحديقة من خلال الأسمدة العضوية.

يجب أن تكون حذرًا للغاية للتأكد من أن السماد أو السماد الذي تحضره للتغذية يمر بالمعالجة الشاملة اللازمة. يمكن أيضًا أن تدخل ناقلات الحشائش إلى الحديقة من خلال مواد الزراعة السيئة التي يتم شراؤها من السوق التلقائي.

لذلك ، من أجل تجنب العواقب غير السارة ، من الأفضل شراء الشتلات أو البذور في المتاجر الخاصة.

أخيرًا ، الرياح هي الناقل المثالي للأعشاب الضارة. عاصفة واحدة تكفي لإعادة إصابة أكثر المناطق التي تم حصادها بشكل مثالي ببذور الحشائش.

لا تزال كيفية إزالة جميع الأعشاب الضارة من الأسرة إلى الأبد غير معروفة للمهندسين الزراعيين أو المربين ذوي الخبرة.

ثبت علميًا أن الحشائش تأخذ نصف الأسمدة والأسمدة من التربة ، مما يؤدي إلى نقص غذائي للنباتات المزروعة ويقلل من إنتاجيتها.

طفيليات النباتات هي موطن وتكاثر الآفات الحشرية ، كما أنها تلقي بمواد ضارة في الأرض تسبب أمراضًا مختلفة.

حتى حرق النباتات في الخريف لا يساعد في مكافحة الأعشاب الضارة في البلاد.

لسوء الحظ ، تتكيف الأعشاب الضارة جيدًا مع الظروف البيئية غير المواتية ، وهي مقاومة للصقيع والرطوبة العالية والجفاف ، وتتعافى بسرعة حتى بعد تعرضها للتلف الميكانيكي. حتى استخدام الإجراءات الصارمة يساعد في القضاء على مشكلة الحشائش لفترة قصيرة فقط.

كيفية التعامل مع الحشائش في الحديقة

مكافحة الحشائش في الكوخ هو استخدام طريقة أو أكثر لمعالجة الموقع. وهي طريقة ميكانيكية (معالجة يدوية) وكيميائية (معالجة بمبيدات الأعشاب) وطريقة بيولوجية تتكون من إجراءات تهدف إلى إبطاء نمو النباتات الطفيلية.

الطريقة الميكانيكية: إزالة الأعشاب الضارة

أقدم وأسهل طريقة لإزالة الحشائش هي إزالة الأعشاب الضارة يدويًا أو ميكانيكيًا. هذه هي الطريقة الأسهل والأرخص ، وهي غير ضارة تمامًا بالنباتات المزروعة وصحة الإنسان ، ولكنها أيضًا الأكثر شاقة.

يجب إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي ومستمر ، وإلا فلن يكون هناك أي تأثير.
أهم شيء في هذه الطريقة هو منع بذور الأعشاب الضارة من الوصول إلى الأسرة ، وإذا دخل بعضها ، فيجب إزالتها أثناء الإنبات.

لا يلزم رمي العشب الممزق ؛ من الأفضل وضعه في كومة السماد.

لتدمير الحشائش ، تحتاج إلى حفر التربة في الربيع ، قبل أسبوعين من زراعة النباتات المزروعة. بعد الحفر ، من الضروري إغلاق الأسرة بالرقائق طوال الوقت قبل البذر أو زراعة المحاصيل. سيؤدي ذلك إلى منع الوصول إلى الضوء لجميع جراثيم الأعشاب التي تعيش في التربة ، وبدون الضوء ، لن تتمكن من الإنبات بسرعة.

مباشرة قبل الزراعة ، تحتاج إلى تسوية التربة باستخدام أشعل النار ، وإزالة تلك الحشائش التي نبتت مرة أخرى تحت الفيلم. في سرير الحديقة المُعد بهذه الطريقة ، سيكون العائد أعلى ، وعدد نباتات الطفيليات أقل عدة مرات.

مهم! يجب أن تتم إزالة الأعشاب الضارة عند سياج الداشا وحول الحديقة وفي الأماكن التي يصعب الوصول إليها ، حيث سيساعد ذلك في تدمير الأعشاب الضارة في داشا ومنعها من التكاثر مرة أخرى.

أيضًا ، تعتبر الأجهزة الخاصة للتدمير الحراري للأعشاب عن طريق اللهب أو صدمة البخار الساخن فعالة جدًا. تعمل هذه الطريقة جيدًا عندما تحتاج إلى التخلص من الأعشاب الضارة في الأفنية والمسارات المكسوة بالبلاط.

في قطع الأراضي أو الحقول الكبيرة ، تُستخدم المحاريث الكهربائية والمزارعين أيضًا كمكافحة الأعشاب الضارة. يحرثون الأرض ويقطعون الأعشاب الضارة. بعد هذه الزراعة ، يجب أن تزرع الأرض على الفور ويجب أن يتم غرس الغرس لمنع إنبات الأعشاب الضارة الجديدة.

كيف تتخلص من الأعشاب الضارة في الحديقة إلى الأبد: الطريقة الكيميائية

الطريقة الكيميائية للتعامل مع النباتات الطفيلية أبسط وأكثر فاعلية من المعالجة اليدوية الميكانيكية ولا تتطلب عمالة بدنية شاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تدمير بعض أنواع الحشائش بواسطة مبيدات الأعشاب بشكل شبه دائم.
ومع ذلك ، ليس كل شيء بهذه البساطة هنا أيضًا.

عند استخدام مستحضرات ذات مفعول مستمر على الحشائش المجاورة للمزارع المزروعة ، يجب تغطيتها بغشاء وحمايتها من دخول المواد الكيميائية ، وإلا سيتم تدميرها مع الحشائش.

يحدث أن الحشائش القوية قد نمت في وسط الزهور أو الخضار ولا توجد طريقة لرشها ، ثم يتم تطبيق المادة الكيميائية بفرشاة عادية.

مهما كان الأمر ، فإن المستحضرات الكيميائية لمكافحة الحشائش تكون أحيانًا خلاصًا حقيقيًا ، لأنه فقط بمساعدتها يمكنك التخلص من الأعشاب الضارة مثل عشبة القمح أو عشبة الهوجويد.

ومع ذلك ، يجب ألا تتوقع أن الكيمياء ستخلص موقعك من الحشائش بشكل نهائي ، ولكن سيكون هناك القليل منها.

لسوء الحظ ، ستنبت بذور الحشائش التي سقطت سابقًا في الأرض مرة أخرى ، وسيتعين تكرار إجراءات التحكم.

تنقسم المستحضرات الكيميائية إلى مبيدات أعشاب مستمرة تقتل جميع النباتات على التوالي (سنوية ومعمرة) ومبيدات انتقائية (متخصصة).

هذا الأخير يدمر أنواعًا معينة من الحشائش.

إنها فعالة بشكل خاص للمروج العشبية ، نظرًا لوجود طرق ميكانيكية لمكافحة الحشائش مشكلة: أدوات إزالة الأعشاب الضارة يمكن أن تلحق الضرر بجمال السجاد الأخضر.

مهم! فقط الحشائش الخضراء يتم رشها بمبيدات الأعشاب وليس بالتربة!
كثير من البستانيين ومزارعي الخضار يشككون في كيمياء الحشائش. لكن لا داعي للقلق بشأن هذا ، لأنه ليس الوسيلة التي تسبب الضرر ، ولكن استخدامها غير الصحيح.

لا تضر مبيدات الأعشاب ذات الإجراءات المتخصصة إلا بأنواع معينة من الحشائش وأعشاب الحشائش والنباتات المزروعة (باستثناء بعض نباتات الحدائق) ، فهي لا تضر.

عند زراعة البطاطس والطماطم ، يُسمح باستخدام مستحضر كيميائي واحد فقط - وهو "لازوريت"تحتوي على ميتريبوزين (700 جم / كجم).

الوسائل الأخرى الأكثر أمانًا والبيئية والمثبتة هي Lontrel (مبيدات الأعشاب الانتقائية ، المكون النشط clopyralid) ، Propolol المدمج (dicamba + chlorsulfuron) ، بالإضافة إلى المستحضرات القائمة على الغليفوسات: Roundup ، Tornado ، Hurricane ، Agrokiller ، التي تقتل جميع الأعشاب الضارة تقريبًا.

يجب أن تتم المعالجة بالمستحضرات المذكورة أعلاه فقط خلال موسم نمو الحشائش (على الأوراق الخضراء) ، مع حماية المحاصيل المزهرة بفيلم قريب.

يتم احتساب جميع معدلات استهلاك الدواء الموضحة على العبوات بناءً على نتائج الاختبارات والفحوصات المختلفة. لذلك ، مع الالتزام الصارم بالتعليمات ، فإن استخدام المواد الكيميائية ضد الأعشاب الضارة لن يجلب سوى الفوائد والحماية الموثوقة للموقع.

تغطية التربة كطريقة لمكافحة الحشائش

التغطية هي تغطية سطح التربة بالمهاد لتحسين خصائصها وحمايتها. تستخدم التغطية في الوقت الحاضر على نطاق واسع لمكافحة الحشائش في أوروبا الغربية وكندا والولايات المتحدة. تدريجيا ، أصبحت هذه الطريقة شائعة معنا.

تتمثل المزايا الرئيسية للتغطية في الحفاظ على الرطوبة ونظام درجة حرارة مناسب للتربة ، ومنع تآكل التربة ، والحفاظ على رخائها وتقليل كثافة نمو الأعشاب الضارة.

تستجيب جميع النباتات تقريبًا جيدًا للنشارة ، والشيء الرئيسي هو اختيار مادة النشارة المناسبة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الحصى والحجر المكسر والحصى والكرتون وحتى الجرائد المنقوعة في الماء - وهذا نشارة غير عضوية.

تشمل المواد العضوية الدبال ، والإبر ، ونشارة الخشب ، والقش ، والتبن ، ولحاء الأشجار ، وقشور البندق ، والعشب المقطوع ، والأغصان الرقيقة.

في بداية الموسم ، تحتاج إلى نشر المهاد على تربة تم تنظيفها مسبقًا من الأعشاب الضارة ، ومدفأة جيدًا. تغطية التربة غير المُدفأة بالنشارة يمنع نمو النبات.

في نهاية الموسم ، في أواخر الخريف ، تحتاج إلى تنظيف المنطقة من بقايا النشارة وحرقها.

عند تغطية الشتلات ، تحتاج إلى ترك بضعة سنتيمترات من المساحة الحرة عند قاعدة النبات.

يجب عمل التغطية الأولى على الفور بعد زراعة النباتات ، ثم إضافة طبقة جديدة من النشارة مرتين في السنة.

الطرق الشعبية لمكافحة الحشائش

يعد الكحول أحد الطرق الشائعة للتخلص من الأعشاب الضارة في الحديقة. جوهرها هو رش التربة بمحلول 6 ٪ من الكحول الإيثيلي قبل شهر من البذر.

يساعد هذا على إنبات ملايين بذور الحشائش ، والتي يمكن إزالتها بسهولة بالطرق الميكانيكية قبل البذر ، وتبقى تربة البذر نظيفة تمامًا لفترة طويلة. بدلاً من الكحول ، يمكنك تناول لغو: 1 لتر. لمدة 10 لترات من الماء.
هذه الكمية تكفي لزراعة 2.5 فدان من الأرض.

هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يفضلون النهج العضوي ولا يحبون استخدام الكيمياء في الزراعة.

مع حشائش مثل عشب الحقل ، سيساعد الخردل في القتال. من الضروري زرعها مرتين في الموسم في الأماكن التي تنمو فيها أكبر كمية من هذه الحشائش. فقط لفصل الشتاء يجب حفر الخردل.

مساعد آخر في المنزل يعرف كيفية إزالة الأعشاب الضارة هو ملح الطعام العادي. من الضروري رشها بالتساوي على الأسرة المحيطة بالنباتات ، والتراجع قليلاً عن قواعدها. لن يخلص الملح الموقع من الأعشاب الموجودة فحسب ، بل سيمنع أيضًا حشائش جديدة من النمو لفترة من الوقت.

يمكنك رش الأعشاب بالخل حتى تحرقها. صب الكمية الصحيحة من "حمض البيت" في زجاجة رذاذ ورشها على الأعشاب الضارة ، مع الحرص على عدم انسكابها على المحاصيل.

تساعد صودا الخبز في التخلص من النباتات الطفيلية الموجودة في الممرات أو بين البلاط. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رش محلول قوي من صودا الخبز والماء على الأعشاب الخضراء.

وعلاج منزلي آخر مثبت وفعال للحشائش هو "صابون مبيد الأعشاب"... يُمزج الملح والخل والصابون المبشور (1: 1: 1). رش الخليط على الحشائش.

مكافحة الحشائش في البلاد: الأساطير والواقع

من بين العديد من النصائح حول كيفية إزالة الأعشاب الضارة ، هناك نصائح قديمة وليست فعالة تمامًا.على سبيل المثال ، لا يجب حفر التربة لسبب أو بدون سبب ، كما ينصح العديد من المرشدين الزراعيين. يؤدي حفر التربة إلى رفع بذور الأعشاب في عمق التربة إلى السطح ، والتي تنبت بشكل أسرع في الضوء.

من الضروري التخلي عن أنظمة الري التي تروي مساحات كبيرة لصالح أنظمة الري بالتنقيط.

يوفر هذا الأخير ريًا مستهدفًا لجذور النباتات المزروعة ، بينما تقوم رشاشات المساحات الواسعة بسقي الأعشاب الضارة في نفس الوقت.

من أجل مكافحة الحشائش بشكل فعال ، من الأفضل زراعة الخضروات والزهور بإحكام مع بعضها البعض ، بقدر ما تسمح به التكنولوجيا الزراعية ، حتى لا تترك مساحة لنمو النباتات الطفيلية.

كإجراء وقائي ومنع نمو الحشائش ، من الضروري تناوب (تناوب المحاصيل) على محاصيل الخضروات كل عام. يفضل زراعة المحاصيل على الشتلات بدلاً من البذور في الأرض المفتوحة. يتم انسداد البذور بسهولة بالأعشاب القوية والقابلة للحياة.

هل كان هذا مفيدا؟


لآلاف السنين ، اعتقد الناس أن النبات يتغذى حصريًا على الجذور ، ويمتص جميع المواد الضرورية من التربة بمساعدتهم.

منذ آلاف السنين ، اعتقد الناس أن النبات يتغذى حصريًا على الجذور ، ويمتص جميع المواد الضرورية من التربة بمساعدتهم. تعهدت بالتحقق من وجهة النظر هذه في بداية القرن السادس عشر. عالم الطبيعة الهولندي جان فان هيلمونت. أقام تجربة بسيطة يمكن لأي شخص تكرارها بقدر معين من الصبر. قام هيلمونت بوزن الأرض في قدر وزرع هناك برعم الصفصاف. لمدة خمس سنوات ، سقى الشجرة ، ثم

جفف الارض ووزنها والنبات. يزن الصفصاف أكثر من 75 كجم ، وتغير وزن الأرض ببضع مئات من الجرامات فقط! كان استنتاج العالم ثابتًا: تتلقى النباتات العناصر الغذائية بشكل أساسي ليس من التربة ، ولكن. من الماء. لمدة قرنين من الزمان في العلم ، كانت نظرية "التغذية المائية للنباتات. الأوراق ، وفقًا لهذه النظرية ، تساعد النبات فقط على تبخر الرطوبة الزائدة".

إلى أكثر غير متوقع ، لكنه صحيح

الافتراض - حول التغذية الجوية للنباتات - جاء العلماء إلى بداية القرن التاسع عشر فقط. (على الرغم من أن النباتات ، بالطبع ، تحصل أيضًا على العناصر الغذائية من الماء والتربة).

لعب الاكتشاف الذي قام به الكيميائي الإنجليزي جوزيف بريستلي دورًا مهمًا في فهم هذه العملية عام 1771. وقد تم ذلك عن طريق الصدفة. كما تعلم ، من الضروري إضاءة شمعة تحت غطاء زجاجي مغلق أو زرع فأر حي هناك ، حيث يصبح الهواء غير مناسب للحرق أو التنفس. تنطفئ الشمعة ويموت الحيوان من الاختناق. اليوم نقول أنه لا يوجد أكسجين في مثل هذا الهواء ، ولكن هناك الكثير من ثاني أكسيد الكربون. كان بريستلي يبحث عن طريقة لتنقية هذا الهواء "الملوث". أخضعها العالم للتدفئة والتبريد ، لكن الهواء لم يتم تنقيته. وضع بريستلي زهرة في إناء تحت غطاء به هواء "ملوث". كان يعتقد أن النبات سيموت قريبًا أيضًا. ولكن ، على عكس التوقعات ، كان المصنع يعمل بشكل جيد. وضع بريستلي الفأرة تحت الغطاء مرة أخرى. كما لم تظهر على الفأر الجالس مع النبات أي علامات الاختناق.

توصل بريستلي إلى نتيجة مذهلة: النباتات (سواء التجريبية أو الطبيعية) تنقي الهواء وتجعله يتنفس. اتضح لاحقًا أنه لكي "ينقي النبات الهواء" ، هناك حاجة إلى الضوء.

بعد عقد من الزمان ، أدرك العلماء أن النبات لم يكن مجرد تحويل ثاني أكسيد الكربون ("الهواء الملوث") إلى أكسجين. تحتاج النباتات إلى ثاني أكسيد الكربون مدى الحياة ؛ فهو بمثابة غذاء حقيقي لها (إلى جانب الماء والأملاح المعدنية).

يجب أن أقول إن "أكل الهواء" ليس بالأمر السهل على الإطلاق. في الواقع ، يوجد فقط 0.03٪ من ثاني أكسيد الكربون في الهواء. لزراعة متر مكعب واحد من خشب التنوب ، يحتاج النبات إلى "ضخ" ثاني أكسيد الكربون من أكثر من مليون متر مكعب من الهواء.

تسمى تغذية الهواء للنباتات بالتمثيل الضوئي. يتم إطلاق الأكسجين أثناء عملية التمثيل الضوئي كمنتج ثانوي.

منذ مليارات السنين ، لم يكن هناك أكسجين حر في الغلاف الجوي للأرض.إذا تم نقل شخص إلى هناك بواسطة "آلة الزمن" ، فإنه سيختنق على الفور. يتم إطلاق كل الأكسجين الذي تتنفسه جميع الكائنات الحية على كوكبنا تقريبًا بواسطة النباتات في عملية التمثيل الضوئي. تمكنت عملية التمثيل الضوئي من تغيير وجه كوكبنا بالكامل!

80٪ من الأكسجين تطلقه الطحالب و 20٪ فقط من النباتات الأرضية. لذلك ، يُطلق على المحيط أحيانًا اسم "رئتي الكوكب".

لكن هذا لا يكفى. النباتات هي مصانع عضوية تعمل بالطاقة الشمسية. والمثير للدهشة أن المواد العضوية التي تتكون منها الكائنات الحية لها أصل نباتي أيضًا.

لكنه يبقى حيا إذا تحته

هناك نبتة خضراء.

بما في ذلك حيواناتنا. تقوم الحيوانات فقط بتحويل المواد التي أنشأتها النباتات في الأصل. كتب كليمان تيميريازيف عن هذا: "يحق لأي شخص ، مع الإمبراطور الصيني نفسه ، أن يطلق على نفسه اسم ابن الشمس". لذلك ، تجلب النباتات طاقة أشعة الشمس لجميع الكائنات الحية على هذا الكوكب. هذا هو الدور الكوني لعملية التمثيل الضوئي.

تحكي رحلات جاليفر لجوناثان سويفت عن الأكاديمية الكبرى في لاغا دو ، التي استهلك علماؤها مشاريع لا معنى لها أو مستحيلة. كان أحدهم ، على وجه الخصوص ، يبحث عن طريقة لاستخراج أشعة الشمس من الخيار.

من وجهة نظر حديثة ، هذا المشروع ليس مجنونًا على الإطلاق كما بدا لمعاصري Swift. الحطب والفحم والنفط والغاز القابل للاحتراق والجفت - كل هذا "طعام معلب" من أشعة الشمس. علاوة على ذلك ، جلب لنا الفحم والنفط دفء أشعة الشمس التي وصلت إلى الأرض منذ عشرات الملايين من السنين!

المعادلة الكيميائية لعملية التمثيل الضوئي هي كما يلي:

من لغة الصيغ الكيميائية ، يمكن ترجمة هذا شيئًا كالتالي:

اللون الأخضر للعشب والأوراق هو لون الكلوروفيل. تلعب هذه المادة دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الضوئي. عملية التمثيل الضوئي متعددة المراحل.

يتم تشغيله عندما يصطدم جسيم من الضوء (الفوتون) بجزيء الكلوروفيل. ولكن بعد ذلك يمكن أن تستمر عملية التمثيل الضوئي في الظلام - لن تتوقف العملية على أي حال. بنفس الطريقة ، بعد بناء صف طويل من الدومينو ، يمكنك ضرب أولها ومشاهدة الباقي يسقط من الجانب. (صحيح ، في كل ثانية ، لا يوجد فوتون واحد ، ولكن الكثير يسقط على جزيء الكلوروفيل).

في عملية التمثيل الضوئي ، يميز العلماء مرحلتين. مرحلة الضوء تحدث فقط في الضوء. أطول ، أغمق ، لا يحتاج إلى ضوء.

يمتص الكلوروفيل الأشعة الحمراء والزرقاء والبنفسجية ، ويكاد لا يمتص الأشعة الخضراء ، ولهذا نرى الورقة باللون الأخضر. بالإضافة إلى الكلوروفيل ، تحتوي أنسجة النبات

المواد ذات اللون البرتقالي والأصفر. كما أن بعضها يمتص الضوء (على الرغم من أنه أسوأ من الكلوروفيل). في الخريف ، يتم تدمير الكلوروفيل الموجود في أوراق الأشجار (يحتوي على النيتروجين والمغنيسيوم القيّمين للنبات ، والتي لا تربح مع أوراق الشجر والتي يتم نقلها إلى أعضاء النبات الأخرى) وتصبح الألوان البرتقالية الصفراء ملحوظة .

وفي أعماق البحر ، لا تخترق الأشعة الحمراء جيدًا ، لذلك ، في أنسجة الطحالب الحمراء والبنية ، إلى جانب الكلوروفيل ، هناك مواد أخرى تمتص الضوء. ولكن بصرف النظر عن بعض البكتيريا ، يوجد الكلوروفيل في خلايا جميع الكائنات الحية القادرة على التمثيل الضوئي.

هل تتذكر ما تحدثت عنه النباتات في قصة فسيفولود جارشين "أتاليا برنسبس"؟

"- أخبرني ، من فضلك ، هل سيسقوننا قريبًا؟ - سأل نخلة الساغو ، مغرم جدا بالرطوبة. - يبدو أني أجف حقا اليوم.

- أنا مندهش من كلامك ، يا جاري ، - قال الصبار بطن. - هل أنت غير راضٍ عن كمية الماء الهائلة التي تُسكب عليك كل يوم؟ انظر إلي: إنهم يمنحونني القليل من الرطوبة ، لكنني ما زلت منتعشًا ومثيرًا.

أجاب نخلة ساغو: "لسنا معتادين على أن نكون مقتصدين للغاية". "لا يمكننا أن ننمو على تربة جافة ومليئة بالقمامة مثل بعض الصبار. نحن لسنا معتادين على العيش بطريقة ما.

بعد قولي هذا ، شعرت نخلة الساغو بالإهانة وسكتت ".

لاحظ الكاتب بشكل صحيح كيف أن النباتات المختلفة تحتاج إلى الماء - فبعضها يحتاجها 80-90 مرة أكثر من غيرها. وإذا استطاعت النباتات مناقشة مشاكلها بالفعل ، فإن مسألة المياه من أهمها بالنسبة لها. أي نبات ، نصفه على الأقل ، وأحيانًا 98٪ ، يتكون من الماء. في يوم صيفي واحد فقط ، "يشرب" عباد الشمس 1-2 لتر من الماء ، وبلوط عمره قرن - أكثر من 600 لتر.

يتبخر الشخص العرق في المقام الأول من أجل أن يبرد. يحتاج المصنع أيضًا إلى التبريد. لكن يتم استهلاك جزء كبير من الرطوبة المتبخرة لغرض آخر. فقط من خلال سطح رطب يمكن للنبات أن يمتص ثاني أكسيد الكربون من الهواء لينمو. رغماً عن إرادته ، عليه أن يتبخر الماء باستمرار. لذلك ، تنمو النباتات في الأماكن القاحلة ، حيث المياه شحيحة ، ببطء شديد.

بالمناسبة ، تعلمت هذه النباتات الحد من تناول المياه بطرق مختلفة. اكتسب البعض أثناء التطور سيقانًا أو أوراقًا سمينًا غنية بالعصارة (الصبار ، الصبار) ، مليئة بالرطوبة ، وتبخرها قليلًا جدًا. يطلق عليهم العصارة. النقيض التام لها هو نباتات صلبة ، نباتات جافة قاسية (على سبيل المثال ، شوكة الجمل). يتحملون الجفاف في شكل شبه جاف.

يحدث التبخر بشكل رئيسي من خلال الثغور - "التكيفات" ، التي خلقتها الطبيعة ببراعة شديدة. تقع الثغور في المنطقة الرئيسية

الفتحة: مغلقة (أعلى) ومفتوحة.

nom على الجانب السفلي من الأوراق (لتجنب التبخر المفرط). تتكون الثغور من خليتين على شكل هلال (تشبه حبة الفول). عندما تمتلئ هذه الخلايا بالرطوبة ، فإنها "تنتفخ" مثل بالونين ، وتتبخر الرطوبة جيدًا من خلال الفجوة الواسعة بينهما. وعندما يكون هناك ماء أقل ، "تذبل" الخلايا - تصبح "البالونات" "نصف منفوخة" ، وتختفي الفجوة بينهما. التبخر لا يذهب. وفقًا لذلك ، لا يمكن لثاني أكسيد الكربون أن يدخل الأنسجة النباتية.

من أجل الإنصاف ، يجب أن يقال أن بعض ميزات عمل الثغور ليست واضحة تمامًا لعلماء الأحياء. ليس من الواضح تمامًا ، على سبيل المثال ، الآلية التي يغلقون بها في الظلام في معظم النباتات.

يوجد على كل ملليمتر مربع من سطح الورقة عدة مئات من الثغور ، وأحيانًا آلاف ، وأحيانًا العشرات من الصبار والصبار. من خلالهم ، يتنفس النبات ، ويتلقى ثاني أكسيد الكربون.

أثناء سفرهم إلى قارات وأجزاء أخرى من العالم (إفريقيا ، آسيا الاستوائية) ، اندهش الأوروبيون عن غير قصد من وفرة النباتات الغريبة غير المعروفة في وطنهم. يرغب العديد من المسافرين في الحصول على أعشاب وأشجار "خارجية" جذابة بالقرب من منازلهم. لقد جمعوا أو اشتروا بذورهم ، والدرنات ، والمصابيح ، وما إلى ذلك ، وجلبوها إلى أوروبا وزرعوا نباتات غريبة في أراضيهم. في العصور الوسطى ، كانت هناك "منافسة" بين نبلاء فرنسا وإسبانيا وإيطاليا وإنجلترا ودول أخرى - الذين تعد حديقتهم أغنى بعجائب ما وراء البحار. وهكذا نشأت مجموعات من النباتات الحية. الآن يطلق عليهم الحدائق النباتية. في الوقت الحاضر ، تنتمي الحدائق النباتية إلى المؤسسات العلمية أو المتاحف ، ولم يتبق سوى عدد قليل من الحدائق النباتية الخاصة.

في روسيا ، كانت تسمى الحدائق النباتية الأولى "حدائق الأدوية" لأن النباتات الطبية نمت فيها. تأسست أول "حديقة نباتية" في عام 1706 في موسكو. على مدى ثلاثة قرون ، كان يسعد الزوار بمجموعاته الغنية. أصبح أساس الحديقة النباتية لجامعة موسكو. بعد بضع سنوات ، بأمر من بيتر الأول ، تم إنشاء "حديقة الصيدلية" في سانت بطرسبرغ. الآن أهم معهد نباتي أكاديمي في روسيا مع حديقة نباتية جميلة يعمل على أساسه. لسوء الحظ ، فإن أغنى الحدائق النباتية الخاصة في عقارات P. Demidov و A. Razumovsky ، التي تم إنشاؤها في القرن الثامن عشر ، لم تنجو حتى يومنا هذا.

كل حديقة نباتية مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة. في بعض - مجموعة كاملة جدا من النباتات الأجنبية ، في البعض الآخر - النباتات المحلية ، في الثالث - النباتات الطبية.المشتل (من الكلمة اليونانية "dendron" - الشجرة) عبارة عن مجموعات حية من الأشجار والشجيرات حصريًا.

الحديقة النباتية هي مؤسسة تعليمية. قد يرغب كل شخص فضولي في معرفة الشكل الذي تبدو عليه شجرة القهوة وشجيرة الشاي والموز والخيزران وما إلى ذلك. ولكن في

الهند من روسيا ، على سبيل المثال ، لا يمكن أن تؤخذ بوسائل النقل العام. من الأسهل بكثير الدخول إلى الدفيئات الساخنة في الحديقة النباتية ، حيث ينمو كل هذا. وبالنسبة للطلاب - علماء الأحياء والمهندسين الزراعيين والجغرافيين - لا يمكن استبدال النبات الحي بأي من أكثر الرسومات والصور موهبة.

في بعض الأحيان تدخل بذرة واحدة من بعض النباتات النادرة إلى الحديقة النباتية. سوف ينبت البستانيون الماهرون ، ويحاولون تكاثره من أجل نقله إلى حدائق نباتية أخرى أو هواة. يجري العمل العلمي هنا لتطوير أصناف جديدة. يتم بانتظام بيع البذور والمصابيح والشتلات وشتلات الفاكهة ونباتات الزينة.

القلق بشكل خاص هو الأنواع النباتية المهددة بالانقراض. يقطع الإنسان الغابات ويحرث السهوب ويستنزف المستنقعات وبالتالي يدمر العديد من أنواع النباتات. تحاول الحدائق النباتية الحفاظ على النباتات النادرة وإعادتها إلى الطبيعة. هناك أنواع لم تنجو في أي مكان باستثناء الحدائق النباتية. يسمي العلماء الحدائق النباتية "بنوك تجمع الجينات" ، حيث يتم حفظ الأموال النباتية التي أنشأتها الطبيعة هنا.

الحديقة النباتية الملكية لبريطانيا العظمى (تقع في لندن) ، الحدائق النباتية في كلكتا (الهند) ، ولاية ميسوري (الولايات المتحدة الأمريكية) ، جامعة أوبسالا في السويد (عمل كارل لينيوس الشهير هناك) ، باتومي (جورجيا) حديقة بيتنسورج النباتية (إندونيسيا) ، حديقة نيكيتسكي النباتية في شبه جزيرة القرم.

أفضل حديقة نباتية في روسيا - الحديقة النباتية الرئيسية التابعة للأكاديمية الروسية للعلوم - تقع في موسكو ، ليست بعيدة عن مركز التلفزيون في أوستانكينو. مساحتها واسعة جدًا - أكثر من 380 هكتارًا. تحتوي المجموعة الضخمة من الحديقة على واحدة من أغنى مجموعات بساتين الفاكهة الاستوائية في العالم.

تم إنشاء حديقة نباتية فريدة في روسيا خارج الدائرة القطبية الشمالية - في مدينة كيروفسك ، منطقة مورمانسك. توجد حدائق نباتية جيدة في سانت بطرسبرغ ونوفوسيبيرسك وفلاديفوستوك وستافرو-

جنيه ، بعض المدن الروسية الأخرى. في مشتل سوتشي في الهواء الطلق ، تنمو أشجار النخيل والغار والزيتون والمغنوليا والأشجار الأخرى في البلدان الحارة بشكل جميل.

للأغراض التعليمية والعلمية ، غالبًا ما تحتاج إلى وجود نباتات تحت تصرفك حتى في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك ثلوج في كل مكان ولا توجد نباتات خضراء في أي مكان. بالطبع ، يمكن زراعتها في البيوت الزجاجية ، لكن هذا مكلف للغاية. لذلك ، في فصل الشتاء ، غالبًا ما يتعين عليك عدم التعامل مع النباتات الحية ، ولكن مع الأعشاب.

في اللغة الروسية ، كلمة "أعشاب" لها معنيان. أولاً ، هذا هو الاسم الخاص بالنباتات المجففة خصيصًا المزودة بملصقات. (لا يمكن بأي حال من الأحوال تسمية زهرة مقطوفة ، مجففة بين صفحات الكتاب ، بـ "المعشبة"). ثانيًا ، هذا هو اسم المؤسسات التي يتم فيها حفظ المعشبة والعمل معها (كان يُطلق عليها سابقًا " المعشبات "). تأتي كلمة "أعشاب" (herbarium) من الكلمة اللاتينية herba - "العشب". في العصور الوسطى في أوروبا ، كان هذا هو اسم الكتب التي تحدثت عن النباتات الطبية. في روسيا ، تُعرف هذه الكتب باسم المعالجين بالأعشاب.

من الصعب تحديد متى بدأ الناس في جمع الأعشاب. تم جمع أقدم معشبة باقية في بداية القرن السادس عشر. يتم الاحتفاظ بها في روما. بعض مجموعات النباتات الطبية ، الملصقة على الورق والمجلدة بأحجام كبيرة الحجم ، هي من نفس العمر الجليل. على ما يبدو ، كانت بمثابة كتب مرجعية للصيادلة - تم استخدامها لجمع المواد الخام الطبية اللازمة. يتم الاحتفاظ بهذه المجموعات العشبية في بلدنا ، على وجه الخصوص ، في جامعة لومونوسوف موسكو.

في القرنين السابع عشر والثامن عشر. بالفعل في كثير من الأحيان تم جمع الأعشاب للأغراض العلمية. غالبًا ما شارك علماء النبات في رحلات استكشافية لدراسة الأراضي المكتشفة حديثًا. ارتبطت المهنة السلمية لعلم النبات بالمخاطر والخطر.جمع العلماء أعشاب من النباتات "الخارجية" ، التي لم تكن معروفة حتى الآن للأوروبيين. كجزء من رحلة الملاح الشهير جيمس كوك في 1772-1775. كان عالم النبات يوهان فورستر ، الذي جمع أعشابًا كبيرة في أستراليا وجزر المحيط الهادئ والمحيط الهندي. لقد جمع عينات من عدة مئات من الأنواع والأجناس الجديدة من النباتات ، التي لم تكن معروفة من قبل للعلم. من الجيد أن نلاحظ أنه يتم الاحتفاظ بجزء من هذه العشبة الرائعة في بلدنا - في سانت بطرسبرغ وموسكو. تعود أول مجموعات المعشبات العلمية المعروفة بشكل موثوق في روسيا إلى بداية القرن الثامن عشر ، إلى عهد بيتر الأول ، الذي فعل الكثير لتطوير العلوم والتكنولوجيا في روسيا.

بمساعدة المعشبة ، يتلقى العلماء المعاصرون الكثير من المعلومات العلمية. المعشبة لعلماء النبات هي أداة ضرورية مثل الكيميائي - الجدول الدوري. بوجود أعشاب ، يمكنك معرفة كيف تبدو النباتات التي تعيش في البلدان الأخرى وفي القارات الأخرى. يتم وصف الأنواع والأصناف الجديدة من النباتات باستخدام عينات الأعشاب. من المعشبة ، يمكن للمرء أن ينشئ ما نما في موقع المدن الحديثة والمؤسسات الصناعية. سوف تساعد المعشبة في رسم خريطة النطاق (منطقة التوزيع) لنبات معين.

كيف يتم صنع المعشبة؟ حفر نبتة عشبية ذات جذور (يفضل أن يكون ذلك مع الزهور والفواكه) بعناية ، ثم نفضها عن التربة ، وقم بتصويبها ، وضعها في كومة من ورق الترشيح وشدها في شبكة أعشاب خاصة. بعد تجفيف النبات ، يتم لصقها أو حياكتها على الورق المقوى وتزويدها بملصق.

يعد الملصق الدقيق والمقروء جزءًا أساسيًا من المعشبة. قبل اختراع الآلة الكاتبة (1867) ، زود علماء النبات الأعشاب بملصقات مكتوبة بخط اليد ، غالبًا ما تكون غير مقروءة. وصل الأمر إلى أن علماء النبات في القرن العشرين. كان علي أن أنشر كتابًا خاصًا به عينات من خط يد علماء النبات في القرون الثلاثة الماضية من أجل تفكيك الملصقات التي كتبها! يشير الملصق إلى اسم النبات ومكان ووقت التجميع واللقب واسم المجمع ومعلومات أخرى. يتم قطع غصين مزهر أو مثمر من شجرة لأعشاب.

توجد أكبر مجموعة أعشاب وأكثرها قيمة حاليًا في الحدائق النباتية الملكية في ضواحي لندن. يبلغ عدد مجموعته حوالي 6 ملايين ورقة أعشاب. المعشبات ذات الأهمية العالمية بمجموعات تزيد عن مليون ورقة ، لديها

القرود - جامعي النباتات

استخدم علماء من حدائق سنغافورة النباتية المعشبة بطريقة غير معتادة لتجديد مجموعتهم من النباتات الحية. قاموا بتدريب العديد من القرود من خلال عرض عينات من النباتات النادرة من المعشبة عليهم. بعد ذلك ، الحيوانات الذكية في الغابة السالكة

بحثوا عن هذه النباتات وجلبوها أو جلبوا ثمارها لعلماء النبات.

توجد أيضًا في أكثر من عشرين مدينة حول العالم. يوجد معشبة في روسيا ، وهي واحدة من أكبر خمسة مستودعات للأعشاب في العالم. هذه هي معشبة المعهد الأكاديمي للنباتات. VL Komarov ، وتقع في سانت بطرسبرغ. تحتوي أمواله على أكثر من 5 ملايين ورقة أعشاب.

عند الجلوس على ضفاف بركة أو نهر ، يمكنك الاستمتاع بزهور زنبق الماء ذات اللون الأبيض الثلجي ، والاستماع إلى حفيف صولجان القصب والقصب في الغابة الساحلية. أحيانًا يكون سطح البرك مغطى بالكامل بأعشاب البط. لكن كل هذه النباتات ، على الرغم من أنها تعيش في الماء أو بالقرب منه ، ليست من الطحالب.

غالبًا ما تكون الطحالب كائنات مجهرية تطفو أو "تحلق" في عمود الماء ، وهي عبارة عن تراكمات من خيوط مخضرة تسمى الطين ، وهي عبارة عن طمي بني في قاع الخزان ، وهي عبارة عن لوحة لزجة على أجسام مغمورة في الماء.

من المفاهيم الخاطئة أن الطحالب تعيش فقط في الماء. يوجد الكثير منها في التربة - في أنواع مختلفة من التربة ، تتراوح كتلتها الإجمالية من نصف طن إلى طن ونصف لكل هكتار. كما أنها تعيش في المحيط المتجدد الهواء (يمكن العثور على الطحالب الخضراء كلوريلا ، على سبيل المثال ، في قطرات المطر).

ربما يكون من الأسهل تحديد الأماكن التي لا توجد بها طحالب. إنهم ليسوا في أعماق المحيط.تحكي رواية Jules Verne 20 Thousand Leagues Under the Sea كيف أضاء الكشاف الكهربائي القوي لغواصة الكابتن نيمو البحر لمسافة كيلومتر تقريبًا أمامه. لكن كاتب الخيال العلمي الفرنسي كان مخطئًا. يكاد يكون من المستحيل إضاءة البحر لمسافة كيلومتر واحد. يمتص عمود الماء أي ضوء بسرعة. فقط نصف أشعة الشمس تخترق لعمق 1 متر ، وخمسها فقط على عمق 10 أمتار ، و 1٪ فقط من أشعة الشمس تخترق لعمق 100 متر. حوالي 97٪ من محيطات العالم مغمورة في الظلام الأبدي.

اكتشف أبطال "Maracotta Abyss" لأرثر كونان دويل (نُشرت القصة عام 1929) طحالب في قاع المحيط على عمق 8 كيلومترات. إليكم كيفية الإبلاغ عن ذلك: "في أعماق المحيط ، الغطاء النباتي غالبًا زيتون شاحب ، وجلده وأوراقه مرنة جدًا لدرجة أن جرافاتنا نادرًا ما تسحبها. على هذا الأساس ، توصل العلم إلى قناعة أنه لا يوجد شيء ينمو في قاع المحيط ".

للأسف ، في وصفه لمثل هذا "الاكتشاف" ، أخطأ كونان دويل أيضًا. وكان العلم محقًا تمامًا ، بعد أن توصل إلى الاقتناع بعدم وجود طحالب في أعماق كبيرة. كما تعلم ، لا يمكن للنباتات أن تعيش في الظلام. لذلك ، فإن تسجيل طحلب واحد على عمق 269 مترًا مثير للدهشة ، على الرغم من أن الماء هناك أضعف ضوء الشمس بمقدار 200000 مرة.

خلال فترة التكاثر الجماعي للطحالب وحيدة الخلية ، يتطور ما يصل إلى مليار من خلاياها في لتر واحد من الماء! الماء ملون بألوان زاهية - "أزهار". غالبًا ما ينتج ازدهار الماء بشكل خاص عن الطحالب الخضراء والزرقاء. يقول الكتاب المقدس: "تحول كل الماء الذي في النهر إلى دم. ونفق السمك الذي في النهر. وبدأت رائحة الماء كريهة لدرجة أن المصريين لم يتمكنوا من شربها ". وفي عصرنا ، غالبًا ما يؤدي ازدهار المياه الكارثي إلى نفوق جماعي للأسماك.

حقيقة مذهلة: إذا كان من الممكن استخراج جميع النباتات وجميع الحيوانات من المحيط ووزنها على بعض المقاييس الضخمة ، فإن كتلة النباتات ستكون 20 مرة أقل من كتلة الحيوانات.

هذا حقًا "واحد به bipod ، وسبعة (بتعبير أدق ، عشرين) به ملعقة"! هل هناك تناقض هنا مع قانون الهرم البيئي؟ (تم وصفه في مقالة "سلاسل الغذاء".) بعد كل شيء ، وفقًا لهذا القانون الثابت (في صيغة تقريبية للغاية ، بالطبع) ، في الطبيعة دائمًا "عشرة مع bipod وواحد بملعقة" ( إذا كنت تحسب بالوزن).

اتضح أنه لا يوجد تناقض. في عام واحد ، تنتج الطحالب كتلة حيوية (حوالي 0.5 تريليون طن سنويًا) ، أي 10 أضعاف الكتلة التي تنتجها الحيوانات. لذلك يتم التقيد الصارم بقانون الهرم البيئي.

يمكن لبعض الطحالب أن تنمو على الثلج في الجبال أو في المناطق القطبية ، مما يعطي الثلج لونًا أخضر أو ​​أحمر. أحيانًا يتم تلوين حقول الثلج في جرينلاند بالطحالب باللون الأصفر ، ثم باللون الأحمر ، ثم باللون الأخضر. ربما هذا هو اسم جرينلاند الذي تدين له (تُرجم "البلد الأخضر")؟

يجب أن أقول إن "الطحالب" مفهوم واسع للغاية. بعض الكائنات غير النووية (الطحالب الخضراء المزرقة) وعدد من المجموعات الكبيرة من المملكة النباتية تعتبر أيضًا من الطحالب. هذه هي أبسط النباتات ، لا ينقسم أجسامها إلى جذر وساق وأوراق ، على الرغم من وجود تشابه خارجي بين الطحالب والنباتات الأعلى في بعض الأحيان. تتكاثر الطحالب بمساعدة الجراثيم (انظر مقالة "التكاثر").

يحصي علماء النبات حوالي 30 ألف نوع من الطحالب - من الكائنات أحادية الخلية إلى عمالقة يبلغ طولها عشرات الأمتار. كيف نفهم كل هذا التنوع؟

لحسن الحظ بالنسبة لعلماء التصنيف وطلاب علم النبات ، فإن الطحالب تشترك بشكل طبيعي

وهي مقسمة إلى عدة مجموعات كبيرة يمكن تمييزها جيدًا ، والتي تسمى الأقسام. هذه المجموعات تختلف في مجموعة من الأصباغ. تعطي الأصباغ الطحالب لونًا معينًا وتستخدم في عملية التمثيل الضوئي.

لن نتحدث عن كل شيء ، ولكن فقط عن أهم أقسام الطحالب. تم وصف الطحالب الخضراء المزرقة في مقال منفصل.تم وصف Peridineas و euglena algae وبعض الطحالب الخضراء (chlamydomonas و volvox) في مقالة "البروتوزوا".

الطحالب الحمراء (باجيانكي)

Bagryanka هي مجموعة قديمة من الطحالب التي ظهرت على الأرض منذ حوالي مليار سنة. من بينها أشكال أحادية الخلية ، وتراكمات مخرمة من خيوط دقيقة ، وأشكال رقائقية جميلة.

الطحالب الحمراء ، أو القرمزي (من اليسار إلى اليمين): الرخام السماقي ، الوحمات ، الفيلوفورا.

تم طلاء معظمها بظلال مختلفة من اللون الوردي والقرمزي. جميع القرمزي تقريبًا هم من سكان البحار ، حيث توجد أحيانًا كبيرة الحجم للنبات

أعماق الحياة - ما يصل إلى 200 م يتم إعطاء اللون الأحمر لهم بواسطة صبغة phycoerythrin. هو الذي يسمح لهم بامتصاص أشعة الشمس الخضراء التي تمر عبر عمود الماء.

في بعض البلدان ، يستخدم القرمزي على نطاق واسع في الطعام كتوابل ووجبة خفيفة. في اليابان ، يعتبر طبق يسمى "نوري" من الأطعمة الشهية - الأرز أو السمك الملفوف في الأعشاب البحرية المجففة. تحتل البورفير الأرجواني المرتبة الأولى في الحصاد السنوي للمزارع البحرية في اليابان ، قبل عشب البحر (الأعشاب البحرية). بدأوا في النمو هنا في القرن السابع عشر. يتم حصاد كمية كبيرة من البورفير في الولايات المتحدة - 500 مليون دولار في السنة.

ولكن الأهم من ذلك بالنسبة للبشر هو المادة الجيلاتينية عديمة اللون التي يتم الحصول عليها من القرمزي - أجار أجار. هذا المنتج الطبيعي الأكثر قيمة مطلوب أينما كان مطلوبًا لإعطاء بعض المحلول خصائص الهلام. يضيف علماء الأحياء في المختبرات العناصر الغذائية إلى الأجار ويزرعون البكتيريا والفطريات عليه. يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل حيث يضاف إلى المراهم ومعاجين الأسنان وكريمات اليدين. لكنه يجد تطبيقه الرئيسي في صناعة المواد الغذائية - لتحضير الجيلي ، سوفليه ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، الآيس كريم وغيرها من المنتجات. كل عام يتم إنتاج 10 آلاف طن من الآجار في العالم. نصف الآجار الذي تم الحصول عليه في رابطة الدول المستقلة مصنوع من نبات فيلوفورا الأرجواني في البحر الأسود. يتم هضم الطحالب المحصودة ويتم تنقية الآجار الناتج.

الطحالب البنية تسودها أصباغ صفراء وبنية (بما في ذلك فوكوكسانثين). تشمل هذه الطحالب أكبر الطحالب في العالم ، على سبيل المثال ، الباسيفيكي macrocystis ، الذي يصل طوله إلى 60 مترًا ، وينمو نصف متر كل يوم. في غابة التكيسات الكبيرة ، تجد مئات الأنواع الحيوانية الحماية والغذاء وأماكن التكاثر. قارن تشارلز داروين غاباتها بالغابات الاستوائية الأرضية: "إذا قام أي بلد بتدمير الغابات ، فلا أعتقد أن هذا من شأنه أن يقتل على الأقل عددًا من أنواع الحيوانات كما هو الحال مع تدمير غابة هذه الطحالب".

تدمير غابة من الأعشاب البحرية - مثل هذا الشيء تماما "على كتف" الرجل الحديث. صحيح ، في نفس الوقت سوف يلحق ضررا كبيرا

الضرر بالنفس في المقام الأول. أدى الحصاد الصناعي للطحالب البنية في البحر ، على أي حال ، إلى انخفاض سريع في أعداد الأسماك التجارية: فقد حُرموا من التغذية ومناطق التفريخ.

غالبًا ما تنمو الطحالب البنية على عمق 6-15 مترًا ، ولكنها توجد أيضًا على أعماق تصل إلى 100 متر وأشهرها تراكم الطحالب البنية سرجسوم في وسط المحيط الأطلسي. هذا المكان يسمى بحر سارجاسو. ترتبط معظم الطحالب الكبيرة بقاع المسطحات المائية. في المقابل ، تسبح السرجسوم ، وتشكل غابة مستمرة على سطح الماء. تمتد هذه الغابة أحيانًا لعدة كيلومترات. يتم الحفاظ على Sargassums طافية بفضل فقاعات الهواء الخاصة.

العديد من الطحالب البنية مهمة جدا

القراءة لشخص. لأكثر من 300 عام كان الناس يحصدون ويستخدمون الأعشاب البحرية (عشب البحر). فيما يلي أبعاد عشب البحر: في عشب البحر الياباني ، يصل الطول إلى 15 مترًا ، في عشب البحر السكرية - يصل إلى 3 أمتار ، ويبلغ عرضها حوالي 30 سم.

في بداية القرن الثامن عشر. في بريطانيا العظمى وفرنسا واليابان ، تم حرق الطحالب البنية في حفر خاصة ، وتم غسل الرماد ، وتبخر المحلول والحصول على الصودا. تم استخدام كميات كبيرة من الصودا لصنع الصابون والزجاج. مرة أخرى في بداية القرن التاسع عشر.في اسكتلندا ، تم حرق 100 ألف طن من الطحالب الجافة سنويًا.

في بداية القرن التاسع عشر. تم اكتشاف طريقة أسهل للحصول على الصودا. بدأوا في نسيان الطحالب ، ولكن في عام 1811 حصل الصناعي الفرنسي برنارد كورتوا على مادة منها تحولت عند تسخينها إلى أبخرة "ذات لون أرجواني رائع" (وفقًا لمؤلف هذا الاكتشاف). لقد كان عنصرًا كيميائيًا جديدًا ، ولكنه غير مألوف لدى الناس - اليود ، المعروف الآن للجميع بأنه مطهر ممتاز. الطحالب البنية قادرة على تراكم بعض المواد في أجسامها ، بما في ذلك اليود. كيلوغرام من الطحالب يمتص اليود من 100 طن من ماء البحر! لأكثر من 50 عامًا ، كانت الطحالب هي المصدر الوحيد لهذه المادة العلاجية. في عام 1916 ، في اليابان وحدها ، تم استخراج 300 طن من اليود البلوري من الأعشاب البحرية.

بالمناسبة ، تمتص الطحالب البنية أيضًا المعادن مثل الذهب من الماء. من الصعب استخراج الذهب منها ، ولكن من خلال محتواها في الطحالب ، يمكن للمرء البحث عن أماكن صواني الذهب.

تستخدم بعض الطحالب البنية في الغذاء: الآن أكثر من 50 نوعًا من الطحالب البنية الصالحة للأكل معروفة. في اليابان ، نمت الأعشاب البحرية منذ فترة طويلة في مزارع خاصة. يعمل جيش كامل من المزارعين في زراعة هذه الطحالب وغيرها - حوالي 150 ألف شخص. لا يأكل اليابانيون عشب البحر في شكله الخام فحسب ، بل يعدون أيضًا أكثر من ثلاثمائة طبقًا مختلفًا منه: الحساء والأطباق الجانبية للحوم والأسماك والسلطات والصلصات والكعك المسطح وحتى الحلويات ومشروب مشابه للشاي.

إليكم ما كتبه عن عشب البحر في منتصف القرن الثامن عشر. عالم روسي ، عضو في بعثة بيرنغ

طحالب عشب البحر البني.

ستيبان كراشينينيكوف: “. هناك أيضًا عشب البحر Yaranga ، الذي يتم غسله بالقرب من الكتف من البحر ويبدو مثل شارب الحوت. ينقعون هذا العشب في ماء بارد ويشربون من الجرح الكبير ". لاحظ سكان جزر الكوريل بشكل صحيح الصفات العلاجية للأعشاب البحرية. هذا منتج صحي وغني بالفيتامينات. بالمقارنة مع الملفوف العادي ، في عشب البحر ، على سبيل المثال ، هناك ضعف كمية الفوسفور ، 11 مرة مثل المغنيسيوم ، 16 مرة مثل الحديد ، 40 مرة من الصوديوم. يساعد ضد تصلب الشرايين. يضيفه عشاق الحيوانات إلى طعام الكلاب ، مما يعطي لمعان الكلب لمعانًا صحيًا.

يتم الحصول على الألجينات من الطحالب البنية (عشب البحر ، macrocystis) ، والتي تستخدم لنفس أغراض أجار أجار التي يتم الحصول عليها من الأوراق الأرجواني.

الطحالب الرقمية (DIATOMEA)

الدياتومات هي واحدة من أكثر النباتات شيوعًا على وجه الأرض. تشعر هذه الطحالب وحيدة الخلية بالراحة نفسها في المياه والثلوج في القطب الشمالي والقطب الجنوبي ، في السخانات الساخنة (85 درجة مئوية) في أيسلندا ، في أي مياه عذبة ومالحة تقريبًا.

دور الدياتومات في الطبيعة مهم جدا. كمية الأكسجين المنبعثة منها يمكن مقارنتها ، ربما ، فقط بتلك التي تنبعث من جميع النباتات العليا في العالم. توفر الدياتومات حوالي نصف جميع المواد العضوية في المحيط وربع جميع المواد الحية المنتجة على هذا الكوكب.

أكبر الدياتومات لا يتجاوز طولها 1.5 مم ، ومعظمها أصغر بعشرات ومئات المرات. الدياتومات لها قشرة صلبة. كتب عالم الأحياء فاليريان لونكيفيتش عن هذا: "الأصداف مصنوعة من أنقى أنواع السيليكا ، والتي يتكون منها الكريستال الصخري أيضًا ، لذلك يُطلق على الدياتومات أيضًا اسم كريم.

غير الأرض. يبدو أن الأصداف منحوتة من زجاج رقيق يلعب بقوس قزح ومزينة بأنماط ".

يمكن أن تشبه الأصداف قمر الهلال ، المعين ، الدائرة ، المضلع ، الصولجان ، الجيتار.

يتكون الدرع من نصفين ، يوضعان فوق بعضهما البعض ، مثل غطاء على صندوق. لهذا ، حصلت الدياتومات على اسمها (من اليونانية "دياتوموس" - "نصف").

عندما تتكاثر الدياتومات ، فإنها تواجه مشكلة غير معتادة ، غير مألوفة للكائنات الأخرى. تنقسم الخلية إلى خليتين ابنتيتين. ومع ذلك ، فإن "الإرث" الذي تركته لهم غير متكافئ. واحدة ، خلية "أكثر سعادة" ، ستحصل على "غطاء" الغلاف ، وسيكون حجمها مطابقًا تمامًا للخلية الأصل.والثانية ، "الوريثة غير المحظوظة" ، ستحصل على "صندوق" أضيق من القشرة. سيكون هذا القفص أصغر قليلاً. كما لو لم يحدث شيء رهيب. لكن من جيل إلى جيل ، سينمو هذا الاختلاف الصغير بسرعة. في النهاية ، يمكن تقليل حجم الصدفة ثلاث مرات! يصبح المزيد من التخفيض مستحيلاً. ما يجب القيام به؟

لقد وجدت الدياتومات طريقة بسيطة للخروج. بعد أن تم سحقهم إلى أقصى حد ، قاموا بإلقاء الأصداف التي أصبحت ضيقة واندمجت في أزواج. ينمو بوغ النمو الناتج ، كما يطلق عليه ، بسرعة ، ثم يرتدي قشرة جديدة. بالنسبة للدياتومات ، هذه عملية جنسية ، وفي نفس الوقت ، عودة إلى قيمتها السابقة.

تغرق قذائف الدياتومات الميتة في قاع الخزانات. لملايين السنين ، يتراكم هناك مسحوق يسمى الطحين الجبلي أو الدياتوميت أو طرابلس أو التراب المهدب. للتعليم 1 متر مكعب. سم من المسحوق يحتاج إلى 4 ، 6 ملايين قذيفة صغيرة.

يستخدم هذا المسحوق على نطاق واسع في التلميع والتصفية وإنتاج الديناميت. الديناميت ليس أكثر من نيتروجليسرين مستقر (أي أنه أقل انفجارًا) بدقيق الجبل.

حصلت الطحالب الخضراء على اسمها بسبب لونها الأخضر المشرق. يسود الكلوروفيل فيها على الأصباغ الأخرى. من خلال هيكلها ، فإن الطحالب الخضراء متنوعة بشكل غير عادي.

تم وصف الطحالب الخضراء مثل Chlamydomonas و Volvox في مقالة "Protozoa". الطحالب الخضراء المعروفة الأخرى هي الكلوريلا أحادية الخلية. ومع ذلك ، قبل عام 1960 ، طارت شلوريلا حول الأرض على متن سفينة تابعة للاتحاد السوفيتي ، لم تكن معروفة إلا لدائرة ضيقة من علماء النبات. بعد ذلك بدأ العالم كله يتحدث عنها. نوقشت على نطاق واسع إمكانية استخدام هذه الطحالب المتواضعة والسريعة التكاثر أثناء الرحلات الفضائية ، حيث يمكن أن تطلق الأكسجين لتنفس رواد الفضاء ، وتنقية المياه المستخدمة ، وتقديمها كغذاء. ومع ذلك ، فإن هذا الاستخدام للكلوريلا لا يزال مسألة مستقبلية.

غالبًا ما يتم إضافة الكلوريلا الآن إلى علف الماشية. حتى أن علماء النبات اليابانيين أطلقوا عليه لقب "خنزير كلوريلا" لخصائصه الغذائية. يتم إجراء تجارب مختلفة معها.

واحدة من أكثر مجموعات الطحالب الخضراء المدهشة هي طحالب السيفون. ظاهريًا ، تشبه هذه الطحالب من نواح كثيرة العديد من الطحالب الخضراء الأخرى أو حتى النباتات العليا - لها "جذور" و "أوراق". يتراوح حجم السيفونات عادة من 20 سم إلى متر واحد ، وتكمن غرابة في حقيقة أنها تتكون. من خلية واحدة. صحيح ، مع العديد من النوى. في بعض الأحيان تشكل غابة تحت الماء (على سبيل المثال ، Caulerpa algae). في العصور الجيولوجية السابقة ، انتشرت طحالب السيفون في البحار

طحالب سيفون Caulerp.

ومحيطات العالم. لكن في سياق التطور ، تحول اتجاه التطور هذا إلى طريق مسدود. لم تستطع السيفونات تحمل المنافسة مع "المسار الرئيسي" للتطور - تطور الكائنات متعددة الخلايا - وأصبحت فرعًا أعمى مسدودًا من الشجرة التطورية.

يُعتقد أن واحدة من أكثر مجموعات الطحالب تطوراً ، وهي Charoceae ، قد تطورت من الطحالب الخضراء منذ حوالي 400 مليون سنة. ظاهريًا ، تشبه charovaceae النباتات العليا مثل ذيل الحصان. يبلغ طولها المعتاد حوالي 30 سم ، وأحيانًا يصل إلى مترين.

تنمو طحالب الشارا في قاع المياه النقية الصافية ، وعادة ما تكون طازجة ، وتشكل نوعًا من العشب الكثيف. أنها بمثابة الغذاء الرئيسي للطيور المائية. حيث تنمو Charovaceae ، هناك عدد أقل من يرقات البعوض (هذه الطحالب تطلق مواد ضارة بها). كما أنها مفيدة في تليين الماء العسر. يستخدمهم العلماء لإجراء تجارب مختلفة.

1. Ulotrix. 2. خيط Ulotrix تحت المجهر.

3. كوديوم. 4. في الأسد (سلطة البحر).

5. سبيروجيرا تحت المجهر.

خلال التجوال الطويل للشعب العبراني في الصحراء (استمروا أربعين عامًا وفقًا للكتاب المقدس) ، كان الناس في البداية فقراء جدًا بسبب نقص الطعام.لكن بعد شهر من الشدائد ، استيقظوا ذات صباح ، ووجدوا لوحة غير مفهومة على الأرض ، تشبه الحبوب أو الصقيع. عندما رأوه للمرة الأولى ، بدأ الناس يسألون بعضهم البعض بدهشة: "مناع؟" (تُرجمت إلى الروسية - "ما هذا؟") تبين أن المن (هذا ما أطلقوا عليه هذه اللوحة) كان صالحًا للأكل ، أو كان مطحونًا ، أو مطحونًا بقذائف الهاون ، أو مسلوقًا في أواني أو يخبز في كعكات منه. كل أربعين سنة من التجوال ، وفقًا لكتاب "الخروج" من الكتاب المقدس ، كان اليهود يجمعون كل صباح المن الذي جلبته الرياح أو الذي سقط من السماء ، "الخبز السماوي" ، مما ساعدهم على إطعامهم في الصحراء. (هذا هو المكان الذي تأتي منه عبارة "المن من السماء".)

يعتقد العلماء المعاصرون أننا نتحدث على الأرجح عن كتل من الأشنة الحزازية الصالحة للأكل (Aspicilia esculenta) ، والتي تسمى lichen manna. يعيش هذا الحزاز في الصحاري والسهوب والمناطق الجبلية القاحلة. الكتل الرمادية أو البنية تحملها الرياح لمسافات طويلة ، ويمكن أن تسقط على شكل أمطار خفيفة ، وتستقر فيها

الأماكن المنخفضة على شكل رواسب. ومع ذلك ، فإن هذا الحزاز وحده لا يمكنه إطعام عدد كبير من الناس لفترة طويلة ، ولكنه يمكن أن يكون بمثابة مساعدة في التغذية.

إن نبات الأسبسيليا "المتجول" مثال واضح على حقيقة أن العديد من الأشنات لا تحتاج إلى التربة كمصدر للغذاء على الإطلاق. يمكن العثور على القليل من النباتات "المنفصلة عن التربة" مثل الأشنات. يمكنهم امتصاص الماء من الضباب والندى ، وبعض الأشنات تمتص النيتروجين مباشرة من الهواء (بتعبير أدق ، يتم ذلك عن طريق البكتيريا التي تستقر في جسم الأشنات).

تستقر الأشنات حيث لا يمكن لأي نبات آخر أن يعيش. هؤلاء هم الرواد ورواد الغطاء النباتي. كتب كليمنت تيميريازيف: "هل يبرز جرف تحت الماء في أي مكان من مياه المحيط؟ ببطء ولكن بعناد ، ينتصر على كل شبر من الأرض ، وفقط على طول الطريق الذي سار فيه ، تظهر أشكال أكثر تعقيدًا من الحياة ". تم العثور على الأشنات في An-

الحصول على الحزاز من الفطريات والطحالب (خبرة علمية).

أعلاه: خيوط الفطريات تتشابك مع خلية الطحالب. القاع: منظر مقطعي للحزاز.

الأشنات (من اليسار إلى اليمين): حزاز ملتحي وكلادونيا حمراء.

tarktida عند خط عرض 86 درجة جنوبًا وعلى الحجارة الساخنة للصحاري (في التجارب تحملوا حرارة 200 درجة). إنهم يعيشون على أشياء قليلة الاستخدام للحياة مثل الحمم البركانية المجمدة والطوب والآثار البرونزية والمدافع القديمة والخزف والزجاج.

من خلال تدمير الصخور وتآكلها ، تخلق الأشنات حرفيًا التربة للنباتات الأخرى. الأشنات الأكثر تواضعًا هي قشرة تشبه القشور متعددة الألوان. إنها تنمو بقوة في الصخور والصخور لدرجة أنه من المستحيل فصلها دون إتلافها. تستمر بعض الأشنات في عملية التمثيل الضوئي عند درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية.

سمى Timiryazev الأشنات كنباتات أبو الهول. فقط في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. تمكن العلماء من كشف سرهم الرئيسي. وصف تيميريازيف هذا الاكتشاف بأنه "أكثر الاكتشافات المدهشة وغير المتوقعة للعلم البيولوجي في ربع قرن".

كان الاكتشاف أن الأشنة تتكون من كائنين مختلفين تمامًا: الفطريات والطحالب. لقد عرف العلماء منذ فترة طويلة أن الأشنات تحتوي على نوع من الكرات الخضراء ، مضفرة بخيوط تشبه خيوط الفطريات. لكن لم يتخيل أحد أن هذه الكرات يمكن أن تعيش بمفردها.

في عام 1867 ، أجرى عالما النبات الروسيان أندريه فامينسين وأوسيب بارانيتسكي تجربة بسيطة. سحقوا الحزاز ووضعوه في جرة من الماء. سرعان ما تعفن خيوط الفطر ، واستمرت الكرات الخضراء بهدوء في العيش والتكاثر. اتضح أنها طحالب عادية وحيدة الخلية.

في نفس عام 1867 ، كرر عالم النبات الألماني سيمون شفيندنر هذه التجربة وتوصل إلى نتيجة جريئة مفادها أن الحزاز هو تكافل (تذكر أن كلمة "التعايش" تُترجم على أنها "الحياة معًا") للفطريات والطحالب.في البداية ، استقبل العديد من علماء النبات هذا الاكتشاف بالسخرية ، لكن بمرور الوقت اكتسب اعترافًا عالميًا.

الأشنات ليست عيش الغراب أو الطحالب ، ولكنها مجموعة مستقلة من النباتات التي ينتمي إليها أكثر من 26 ألف نوع. صحيح أن العلماء المعاصرين يميزون النباتات في مملكة ما ، والفطر في مملكة أخرى ، والطحالب الخضراء المزرقة (التي يمكن أن تشكل أيضًا حزازًا مع الفطريات) تنتمي إلى المملكة الثالثة (ما قبل النواة)! إذن إلى أي ممالك تصنف الأشنات؟ تظهر الطبيعة مرة أخرى أنها أكثر تعقيدًا من أي مخططات ابتكرها الإنسان.

قارن شويندنر الفطر مع المالك ، والأعشاب البحرية مع العبد الذي أسره. في الواقع ، بدأت "المساعدة المتبادلة" المستقبلية ذات مرة "بهجوم" مباشر من الفطر على الطحالب. لف الفطر خيوطه حول الطحالب وامتصاص العناصر الغذائية منها. لكن

كان من غير المربح أن يدمر الفطر "أسيره" تمامًا - فقد هو نفسه مصدر طعامه. تكيفت "طفيلي" و "ضحية" في مسار التطور تدريجياً مع بعضها البعض. بدأ الفطر في حماية الطحالب من الجفاف وإمدادها بالماء والأملاح المعدنية. تدريجيا ، تم تشكيل كائن حي جديد - حزاز.

حتى الفطريات والطحالب بدأت في التكاثر في غالبية الأشنات معًا ، مكونة العديد من "حبيبات الغبار" (sredia) ، وفي كل منها يتم مضفر الطحالب بخيوط عيش الغراب. تنضج أجسام الفاكهة التي تحتوي على "بقع الغبار" هذه ببطء شديد - أحيانًا لمدة 5-10 سنوات. يمكن أن تتكاثر فطريات الحزاز من تلقاء نفسها ، عن طريق الجراثيم ، ولكن في هذه الحالة هناك خطر كبير من أن الجراثيم المنبثقة لن تتمكن من العثور على "خادمات" مناسبة - الطحالب.

إحدى مفارقات الأشنات هي أن معظم الطحالب التي تتكون منها ("العبيد" ، "العبيد") يمكن أن تعيش بشكل جيد في حرية. لم تغير "العبودية" إلا القليل من طبيعتها. الفطر الحزاز ("المضيف") مسألة أخرى. لقد نسوا كيف يعيشون بمفردهم. في الطبيعة ، لا يمكنك العثور عليها بدون الطحالب.

الإنجاز العام للفطر والطحالب ، متحدًا في الأشنة ، هو أنهم توغلوا معًا في أماكن لا يمكنهم العيش فيها بشكل منفصل.

بالمناسبة ، في المختبرات ، لا يريد الأشنة البقاء على قيد الحياة. بعد العديد من الإخفاقات ، تمكن العلماء من زراعة الأشنة "في الأسر" لمدة ستة أشهر فقط. والمثير للدهشة "محبة الحرية" اختراع الطبيعة هذا القائم على "العبودية"!

كما ذكرنا سابقًا ، فإن "تفكيك الحزاز إلى أجزاء" أمر بسيط. لكن "ضعها مرة أخرى". تبين أن هذه مهمة صعبة للغاية. في التجارب ، لم تظهر الفطريات والطحالب أدنى رغبة في الاتحاد وسرعان ما مات الفطر. ومع ذلك ، في عام 1980 ، تمكن علماء النبات الأمريكيون من الجمع بين الطحالب والفطر الذي ينمو من الجراثيم. كان العلماء مقتنعين بانتصارهم عندما اكتشفوا مواد حزاز خاصة لا تنتجها الفطريات ولا الطحالب وحدها.

بالمناسبة ، تعتبر مواد الأشنة (التي لم تكن تسمى سابقًا بدقة أحماض الأشنة) واحدة من السمات الرائعة للأشنات. تساعدهم هذه المواد ، على وجه الخصوص ، على تآكل الصخور الصلبة. يعطي الحزاز الملتحي (Usnea barbata) التايغا مظهرًا رائعًا. يصل طول "لحيته" أحيانًا إلى 7-8 أمتار. حمض الزنيك الذي يتم الحصول عليه منه يقتل البكتيريا ويساعد على التئام الجروح. تُعرف ديكوتيون من مختلف الأشنات في الطب الشعبي كعامل منشط ومضاد للالتهابات. تستخدم الأشنات في صناعة المساحيق والعطور والصابون المعطر. يتم الحصول عليها من عباد الشمس ، والتي بدونها لا يمكن لأي مختبر كيميائي القيام به.

لكن الأهم بالنسبة للبشر هي أشنات التندرا. هنا يغطون مساحات شاسعة. قال كارل لينيوس إن ازدهار كل لابلاند (شمال شبه الجزيرة الاسكندنافية) يعتمد على الأشنة. كان يشير إلى الأشنة ، أو "طحلب الغزلان" (كلادونيا رانجيفيرينا) ، والسنتريا ، أو "الطحلب الأيسلندي" (Centraria islandica).

خلال أشهر الشتاء الطويلة ، تكون هذه الأشنات هي الغذاء الوحيد لحيوان الرنة (كما أنها تشكل 70٪ من نظامها الغذائي السنوي).ويزود الغزلان سكان التندرا بكل شيء - المأكل والملبس والمأوى ووسائل النقل. تحصل الغزلان على أشنات من تحت الثلج ، وتمزقها بحوافرها.

إن قدرة الأشنات على التحمل أمر مذهل. لكن لديهم أيضًا جانبًا ضعيفًا وضعيفًا. تجدد الأشجار المتساقطة أوراقها كل عام وتتخلص معها من بعض المواد الضارة المتراكمة. تُحرم الأشنات من مثل هذه الفرصة: تتراكم المواد الضارة في أجسامها وتدمرها في النهاية. لذلك ، لا تتسامح الأشنات مع تلوث الهواء على الإطلاق.

الغابات التي جاب فيها السارق الأسطوري روبن هود منذ عدة قرون (وحتى الغابات الأوروبية في أوائل القرن التاسع عشر) بدت قليلاً جدًا مثل غابات أوروبا الصناعية الحديثة. كانت جذوع الأشجار فيها مغطاة بسجادة حزاز صلبة.

لا توجد أشنات تقريبًا في حدائق المدينة. كلما ابتعدت عن المدينة ، كلما زاد عدد الأشنات في الغابات ، زاد تنوعها. من خلال وجود بعض الأشنات ، من الممكن تحديد درجة تلوث الهواء.

بالقرب من العاصمة الإنجليزية ، على سبيل المثال ، من عام 1880 إلى عام 1970 ، اختفى حوالي 130 نوعًا من الأشنات تدريجيًا. منذ عام 1980 ، زاد عدد الأشنات على جذوع الأشجار في الحدائق في لندن وحولها مرة أخرى. حدث هذا لأنه خلال العقد الماضي كان من الممكن خفض تركيز ثاني أكسيد الكبريت في الغلاف الجوي للندن إلى النصف.

تنمو جميع الأشنات ببطء غير عادي. والأبطأ هي قشريات الأشنة. على سبيل المثال ، ينمو حزاز جبال الألب Umbilicaria Cylindrica بمقدار ملليمتر واحد فقط خلال 200 عام!

لكنهم يعيشون ، ربما ، أطول من جميع الكائنات الحية الأخرى. لمعرفة عمر الحزاز ، تحتاج إلى قياس معدل نموه وحجمه ، ثم حساب نسبته. في القطب الشمالي ، تم العثور على عينات من حزاز Rhizocarpon geographicum ، الذي يبلغ عمره 4 ، 5 آلاف سنة. وفي عام 1981 تبين أن عمر بعض الأشنات في القطب الجنوبي لا يقل عن 10 آلاف سنة. ربما ، يمكن للأشنات أن تتنافس في طول العمر مع السيكويا العملاقة والصنوبر طويل العمر ، حيث يبلغ عمر الأفراد الأكبر سنًا 3-5 آلاف سنة "فقط".

بالمناسبة ، بفضل الأشنات ، حدد العلماء عصر التماثيل الحجرية العملاقة الشهيرة في جزيرة إيستر. بعد قياس عدد الأشنات التي استقرت على التماثيل على مدى نصف قرن من الصور ، قام العلماء بحساب عمرهم (أكثر من 400 عام). وهذا يعني أن التماثيل أقيمت منذ أكثر من أربعة قرون.

على الرغم من عدم وجود بروتين كاف في الحزاز ، وبالتالي في الصيف ، تحتاج الغزلان بالتأكيد إلى أن تتغذى بالعصير

العشب ، ولكن بدون الأشنات ، تموت الغزلان من أمراض الأمعاء. تساعد نفس مواد الأشنة في الحفاظ على صحة الرنة.

1. Xanthoria بالجدار. 2. ياجل (طحلب الغزلان). 3. ماعز بارميليا. 4. Hypogymnia.

5- Centria ("الطحلب الأيسلندي"). 6. Evernia.

عند كلمة "طحلب" ، تظهر بساط من المستنقعات من الطحالب ، تتناثر فيها التوت البري الياقوتي ، مباشرة أمام العينين. أو الشفق الرطب لغابات التايغا البكر. في الأماكن الجافة ، الطحالب نادرة.

نشأت الطحالب نتيجة واحدة من أولى محاولات الحياة للخروج من مهدها - البيئة المائية - على الأرض. لم يتم تطوير هذه المحاولة بشكل أكبر. على أي حال ، لم تكن الطحالب أسلاف جميع النباتات الأرضية الأخرى. لقد ظلوا ، إذا جاز التعبير ، "مخططًا تقريبيًا للطبيعة".

من الصعب علينا حتى أن نتخيل مدى صعوبة الانتقال إلى الأرض مدى الحياة. ربما يكون أصعب عدة مرات من الشخص - رحلة إلى القمر. يكفي أن نقول إن الحياة في المحيط كانت موجودة منذ حوالي 3.5 مليار سنة ، وأن النباتات الأولى ظهرت على اليابسة منذ حوالي 420 مليون سنة فقط. كانت أكبر صعوبة للتغلب عليها هي خطر الجفاف. لم تتعامل الطحالب بشكل كامل مع هذه المهمة ، لذلك نلتقي بها فقط حيث توجد رطوبة كافية.

بادئ ذي بدء ، ليس لديهم جذور حقيقية حتى الآن ، فقط نواتج صغيرة تربطهم بالتربة (جذور جذور). يكاد يتعذر الوصول إلى المياه من التربة بالنسبة للطحالب ، فلا يزال من الممكن الاكتفاء بالمطر والندى وما إلى ذلك.لذلك ، لا يتجاوز ارتفاع الطحالب الأرضية تقريبًا 15-20 سم ، وليس من قبيل المصادفة أن أطول طحلب ، Fontinalis ، مع رموش يصل طولها إلى 91 سم ، ينمو في المياه الجارية. يرتبط تكاثر الطحالب أيضًا بالمياه (انظر مقالة "التكاثر").

قسرا هناك افتراض أن الطحالب

بالكاد تلعب أي دور ملحوظ في الطبيعة ، حيث يوجد ما يكفي من النباتات مرتبة بشكل مثالي. ولكن هذا ليس هو الحال.

إذا كنت تقرأ هذا الكتاب تحت الضوء الكهربائي ، فمن الممكن تمامًا أن يتم الحصول على الطاقة اللازمة لذلك من الخث المحروق في محطة توليد الكهرباء. هذا يعني أنها تراكمت في السابق بواسطة طحالب الطحالب ، التي شكلت رواسب قوية من الجفت.

واحدة من الخصائص المذهلة للطحالب من جنس Sphagnum هي قدرتها غير العادية على الرطوبة. يمكن أن يمتص 40 جرامًا من الطحالب الجافة أكثر من 1 لتر من الماء (في بعض الأنواع - أكثر من 1.5 لتر)! في الطب ، تم استخدام طحالب الطحالب كمواد ضماد ممتازة. تمتص هذه الطحالب الماء في خلايا جوفية خاصة خالية من المحتويات الحية. في هذه الخلايا ، يخزن الطحلب الماء لنفسه "ليوم ممطر".

يغطي سجاد الطحالب القوي سطح المستنقعات ، تربة الغابات الرطبة. تؤثر تفاصيل خاصة وغير مهمة على ما يبدو لبنيتها (خلايا طبقة المياه الجوفية) على الظروف المناخية في مناطق شاسعة. الحقيقة هي أن مستنقعات الطحالب ، مثل الإسفنج العملاق ، تمتص كل الأمطار التي سقطت خلال العام. ثم تدريجيًا و "بحكمة" تعطي هذه الرطوبة للأنهار الكبيرة والصغيرة ، دون تركها تجف حتى في خضم حرارة الصيف. من الواضح أن الصرف غير المدروس للمستنقعات يمكن أن يتحول إلى كارثة بيئية حقيقية.

تنمو طحالب الطحالب باستمرار في قمتها ، وتموت أجزائها السفلية. تتراكم الطحالب الميتة وتشكل رواسب من الجفت. لا تتطور البكتيريا والفطريات في كتلة من الخث المشبع بالحمض والخالي من الأكسجين. يحافظ الخث على كل ما يدخل فيه. يحتاج الناس إلى الخث ليس فقط كوقود ، ولكن أيضًا كسماد. يمكن استخدام الخث الجاف لتخزين الفواكه والخضروات. الخث لا يسخن ، لذلك ، في الأيام الخوالي ، كانت الأكواخ تسد به.

تنتمي طحالب الطحالب إلى فئة الطحالب المورقة (التي تضم ما يصل إلى 15 ألف نوع). وهذا يشمل أيضًا الطحالب الخضراء. وأشهر ممثل لها هو كتان الوقواق (Polytrichum commune) ، وهو شائع في الغابات الرطبة في المنطقة المعتدلة. السجادة الطحلبية التي تغطي التندرا تمنع الذوبان الكارثي للتربة الصقيعية ، والذي يمكن أن يخل بشكل لا يمكن إصلاحه بالتوازن في طبيعة الشمال بأكملها.

فئة أخرى كبيرة من الطحالب هي عشبة الكبد (حوالي 6 آلاف نوع). يبدو معظمهم مثل صفائح رقيقة وحساسة ملقاة على سطح التربة. إنها تشبه الأشنات جزئيًا. إن بنية حشيشة الكبد أبسط من تلك الموجودة في الطحالب الورقية ، فهي أكثر ارتباطًا بالأماكن الرطبة. الأكثر شهرة هي marchantia المتنوع (Marchantia polymorpha) ، الموجود في جميع أنحاء روسيا ، و Riccia السباحة ، وهو معروف جيدًا لعلماء الأحياء المائية. في غابة كثيفة ، تجد زريعة الأسماك نفسها ملجأ.

الطحالب (من اليسار إلى اليمين): كتان الوقواق ، المستنقعات ، الطحالب.

ذات مرة ، نمت اللمفاويات الضخمة (الأشجار المتدرجة ، أو lepidodendrons) على الأرض ، ووصل ارتفاع جذوعها العمودية إلى 40 متراً وقطرها من 1 إلى 6 أمتار (انظر مقالة "أصل الحياة وتطورها"). في الوقت الحاضر ، مع بقاياهم المتحجرة - الفحم - نقوم بتسخين الأفران وحرقها في محطات الطاقة. البطيخ العشبي الحالي (تم حفظه

الأيائل حوالي 1400 نوع) تحمل القليل من التشابه مع هذه العمالقة المنقرضة. نادرًا ما يرفعون سيقانهم أعلى من متر ، وغالبًا ما ينتشرون على طول الأرض. يمتلك السكان المشتركون في الغابات الصنوبرية ، Lycopodium clavatum ، خاصية مثيرة للاهتمام. ينمو كل عام حوالي نصف متر ، ويتأصل مع براعم صغيرة. وتلك الأجزاء من النبات

Plaunas (من اليسار إلى اليمين): ديك كبش ، ديك على شكل مضرب ، ديك سنوي.

الجاودار أقدم من خمس سنوات ، يموت تدريجيا. اتضح أن النبات ، كما كان ، يزحف ببطء على طول الأرض ، وينتقل إلى أماكن جديدة.لهذا أطلق عليه اسم الفصيلة ("العائم") ، وأيضًا - teeker ، عداء ، عائم.

ومع ذلك ، هل "الزحف" غير المستعجل على قيثارة على شكل مضرب مفاجئ للغاية مقارنة بالرحلات الحقيقية لنوع من أنواع الليسيوم من جنس Selaginella ، الذي يسكن جنوب شرق الولايات المتحدة؟ أثناء الجفاف ، تتدحرج هذه الغصن من مكان إلى آخر على شكل كرة كثيفة من الأوراق والسيقان الجافة. بعد أن وجدت الرطوبة (أو بعد المطر) ، سوف تتجذر الغصن في مكان جديد.

يقولون أن اسم السدادة "الطافية" يدين أيضًا بخاصية خاصة لأبواغه: فهي تبقى على الماء ولا تتبلل بها. كتلة الجراثيم عبارة عن مسحوق دهني (50٪ زيت غير جاف) ، مسحوق أصفر ناعم ودقيق. يتم رش الحبوب بالجراثيم ، وتستخدم كمساحيق للأطفال. كما أنها تستخدم في علم المعادن. يتم رشها على جدران القوالب أثناء الصب المقولب ، بحيث لا "يلتصق" الجزء المصبوب بالقالب ويخرج منه بشكل سلس ولا يحتاج إلى طحن. 100 غرام من الجراثيم مطلوبة لكل طن من الصب.

لجمع الجراثيم ، يجب ألا تقتلع الغصن. يتم قطع السنيبلات الحاملة للأبواغ بعناية بالمقص عندما لا تنضج بعد ولا تبدد الجراثيم ، وتجفف في الشمس في مكان بلا ريح ، ويُنخل المسحوق ثلاث مرات.

بالنظر إلى "أشجار الصنوبر" المتواضعة ، التي نادرًا ما يزيد طولها عن متر ، من ذيل الحصان ، من الصعب تصديق أن أقاربها المنقرضة (كالاميت) كانت عمالقة يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. إن المنافسة الأبدية للنباتات - "من هو أعلى" - ليست عرضية ، لأن الأطول يتلقى معظم الضوء ، ويظلل الآخرين. بعض ذيل الحصان المداري ، مثل ذيل الحصان متعدد الأشواك ، يصل طوله الآن إلى 9 أمتار. لكنهم لم يعودوا يرفعونها "بفخر" ، بل ينتشرون على طول الأرض ، ويخضعون بطاعة للطبقات العليا لنباتات أكثر كمالًا.

في الفترة الكربونية من حقبة الدهر الوسيط ، كانت غابات المستنقعات ذات ذيل الحصان الضخمة والسراخس شائعة في كل مكان. منهم ورثنا رواسب الفحم. من بين جذوع اليعسوب العملاقة القوية التي ترفرف والحشرات الأخرى - كان السادة الوحيدون لعنصر الهواء على الأرض هم البرمائيات القديمة الخرقاء الزاحفة - أول الفقاريات ، غزاة الأرض.

من المجموعة السابقة من ذيل الحصان ، لم ينجُ سوى القليل جدًا - الجنس الوحيد الذي يحتوي على 32

الأنواع (في روسيا - 17 نوعًا). تعيش ذيل الحصان في جميع أنحاء العالم تقريبًا (باستثناء أستراليا). إنهم يحبون الأماكن الرطبة والمستنقعية.

حصلت ذيل الحصان على اسمها الروسي لتشابهها مع ذيول بعض الحيوانات ، وخاصة الخيول. الاسم العلمي لجنس ذيل الحصان (Equisetum) في الترجمة يعني "ذيل الحصان". تتم ترجمة أسماء ذيل الحصان أيضًا من العديد من اللغات الأوروبية - البولندية "kon'ski ogon" ، الإنجليزية "horsetail" ، الفرنسية "queue-decheval" ، إلخ.

بالمناسبة ، تجدر الإشارة إلى أن علاقة ذيل الحصان بالخيول الحقيقية "غير ودية". يمكن أن يؤدي تناول تبن ذيل الحصان إلى شلل رجلي الحصان الخلفيتين. لكي يتعافى الحيوان ، يجب أن تتوقف عن إعطائه طعامًا سامًا. "أشجار الصنوبر" الصغيرة لبعض ذيل الحصان خطيرة بشكل خاص. من ناحية أخرى ، تتغذى الخنازير البرية والغزلان بشغف على ذيل الحصان في الخريف والشتاء ، ويعتبر ذيل الحصان طعامًا منتِجًا للحليب للأبقار والماعز. يأكل الناس أحيانًا درنات ذيل الحصان تحت الأرض (تسمى المكسرات المطحونة أو المطبات الأرضية).

ذيل الحصان (من اليسار إلى اليمين): سيقان بوغ وعقيمة من ذيل الحصان ، ذيل حصان الغابة ، ذيل حصان مرج.

بفضل الدرنات والجذور الموجودة تحت الأرض ، تتسامح ذيل الحصان مع حرائق الغابات ، وعلى محاصيل النباتات المزروعة المختلفة - إزالة الأعشاب الضارة ، مما يجعل من الصعب القضاء على بعض أنواعها في الحقول والمراعي.

غالبًا ما يُطلق على ذيل الحصان الأكثر شيوعًا في روسيا (Equisetum arvense) "الصنوبر الميداني". في الربيع ، يطلق جذمورها ساق رأس سهام بوغ. لون هذا الجذع غير عادي بالنسبة للنباتات - بني وردي. لا يوجد أي الكلوروفيل فيه على الإطلاق. بعد نثر مسحوق الجراثيم ذات اللون الأخضر المزرق ، تذبل الساق وتجف. (تمت مناقشة استنساخ ذيل الحصان أيضًا في مقالة "التكاثر".)

الآن يحتاج الجذمور إلى التعافي ، لتجميع مخزون من المغذيات - لذلك ينمو "صنوبر" أخضر من نبتة الصيف غير المثمرة. سيقان ذيل الحصان قاسية - فهي تحتوي على السيليكا. لذلك ، قبل تنظيف الأواني والمقالي ، كانت المنتجات الخشبية المصقولة. لكن استخدام ذيل الحصان أكثر شهرة: فهو يستخدم كدواء للربو وكمدر للبول. ومع ذلك ، عند جمع ذيل الحصان ، تجنب جمع الأنواع الأخرى من ذيل الحصان.

هناك العديد من الأساطير حول "زهرة السرخس". بدا هذا النبات غامضًا ، لأنه لم ير أحد أزهاره من قبل. يعتقد الناس أنه نظرًا لصعوبة العثور عليها ، فهذا يعني أنه يجب أن يكون لديهم بعض الخصائص الرائعة. في روسيا ، كانت هناك أسطورة مفادها أن السرخس يزهر بزهرة نارية ، تزهر في جوف الليل ، تحت قصف الرعد ومع وميض البرق. قبل تبني المسيحية ، كان السرخس مخصصًا لإله الرعد بيرون ، وكان يُطلق عليه زهرة بيرون النارية ، زهرة النار ، ذات اللون الفاتح. كان يعتقد أن من ينجح في قطف هذه الزهرة سيفتح كل الكنوز ، سيسمع أصوات الأشجار والأعشاب. لأن هذه الزهرة ليست سوى

كسر عشبة سحرية. لكن الزهرة تحرسها قوة غير نظيفة ، من الصعب الحصول عليها.

في الليلة السابقة ليوم إيفان كوبالا (ليلة 7 يوليو ، وفقًا للأسلوب الجديد) ، نظم شباب الريف نزهات مع الأغاني والرقصات المستديرة والبحث عن زهرة رائعة في الغابة. (كان يُعتقد أنه لا يمكن العثور على زهرة السرخس إلا مرة واحدة في السنة ، في هذه الليلة بالذات.) بيترو ، بطل قصة نيكولاي غوغول "المساء عشية إيفان كوبالا" ، رأى زهرة السرخس مثل هذا: "انظر ، برعم زهرة صغير يحمر ويتحرك كما لو كان حيًا. حقا ، رائع! إنه يتحرك ويكبر ويكبر ويتحول إلى اللون الأحمر مثل الفحم الساخن. تومضت علامة النجمة ، وصدر صوت طقطقة بهدوء ، واستدارت الزهرة

السرخس ذكر. أعلاه: فرط النمو. أسفل اليسار: جزء من ورقة بها شجر.

أمام عينيه كاللهب ينير الآخرين من حوله.

"الآن حان الوقت!" - فكر بترو ومد يده. ينظر ، بسببه ، تصل مئات الأيدي الأشعث إلى الزهرة أيضًا ، وخلفه يركض شيء من مكان إلى آخر. أغلق عينيه ، وشد الجذع ، وظلت الزهرة في يديه ".

لماذا لم يكن علماء النبات محظوظين بما يكفي للعثور على زهرة رائعة؟ اتضح أن السرخس في الواقع لا يحتوي على أزهار ، ولكنه يتكاثر بواسطة الجراثيم. على الجانب الخلفي من الورقة ، تظهر نتوءات صدئة (جوروس) تنتشر الغبار البني - الجراثيم. يمكن أن ينتج كل سرخس مئات الملايين من الجراثيم. من الغريب أنه ليس سرخسًا من المظهر المعتاد الذي سينمو من بوغ نبتة ، ولكنه شيء غير مرئي - صفيحة خضراء صغيرة بحجم بذرة البطيخ. (لمزيد من التفاصيل حول تربية السرخس ، راجع مقالة "التربية".)

السرخس نباتات قديمة. في غابات المستنقعات في العصر الكربوني ، بين ذيل الحصان والأشجار اللمفاوية العملاقة ، نمت سرخس الأشجار أيضًا - يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا. والآن على قطع الفحم يمكن للمرء أن يرى بصمات أوراقها الريشية. (بالمناسبة ، الكلمات "السرخس" ، "الريش" ، "الارتفاع" هي نفس الجذور.)

في عصرنا ، لم يعد من الممكن العثور على مثل هؤلاء العمالقة. ومع ذلك ، فقد نجت سرخس الأشجار حتى يومنا هذا ، على عكس ذيل الحصان والقيثارة. أكبر سرخس (Alsophila excelsa) - يزيد ارتفاعه عن 18 مترًا - ينمو في جزر جنوب المحيط الهادئ. يصل طول أوراقها إلى 4 أمتار ، وتذكر سرخس الأشجار خارجيًا إلى حد ما بأشجار النخيل. بالنظر إليهم ، يمكنك العودة عقليًا إلى الماضي البعيد ، إلى غابات العصر الكربوني ، عندما لم تظهر الديناصورات على الأرض.

أكبر مجموعة متنوعة من السراخس الحديثة (ويوجد أكثر من 12 ألف نوع في المجموع) موجودة في الغابات الاستوائية. هنا يمكنك أن ترى سرخس ليانا ، سراخس نباتية (أي تعيش على جذوع وأغصان الأشجار) ترتفع عالياً على جذوع الأشجار.من بين هذه الأخيرة ، يُعرف قرن قرن الوعل الجميل والمذهل (Platycerium) ، والذي تشبه أوراقه حقًا قرون الغزلان أو الأيائل. يزن أحيانًا حوالي 100 كجم. تحت وطأة مثل هذه النباتات الهوائية العملاقة ، في بعض الأحيان يتم اقتلاع وسقوط الأشجار الكبيرة.

بين السرخس الاستوائية ، هناك أيضًا فتات - على سبيل المثال ، السرخس المائي من جنس Azolla ، الذي يعيش في أمريكا الشمالية. يصل طول أوراق أصغرها بالكاد إلى 12 مم. تمتص هذه السرخس النيتروجين مباشرة من الهواء بسبب تعايشها مع الطحالب الخضراء المزرقة أنابينا. لذلك ، في حقول الأرز في البلدان الآسيوية ، يتم تربية الأزولا بشكل خاص كـ "سماد حي" لإثراء التربة بالنيتروجين.

ينسب علماء النبات السرخس إلى ما يسمى بفرع التطور "ذو الأوراق الكبيرة" ، على عكس ذيل الحصان والقيثارة "ذات الأوراق الصغيرة". على الرغم من أن أوراق السرخس ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليست أوراقًا على الإطلاق ، بل تنبع. ورقة السرخس ، على عكس الورقة الحقيقية ، تنمو بقمة مثل الساق. ويستمر النمو طوال عمر الورقة. يتم لف الأوراق الصغيرة إلى "تجعيد الشعر" الضيق المميز للسراخس وتتكشف مثل الينابيع.

بالمناسبة ، في سرخس السرخس (Pteridium aquilinum) هذه "الضفائر" الصغيرة صالحة للأكل. يجب جمعها في أوائل الربيع ، في أول أسبوعين بعد ظهورها. مقلية في الزبدة مع فتات الخبز ، طعمها مثل الفطر.

في ختام قصة السرخس ، نلاحظ أن هذه ، من بين أمور أخرى ، نباتات الزينة الرائعة ، وزخرفة الحدائق والمتنزهات.

تنقسم عاريات البذور الحية اليوم إلى أربع فئات: سيكاد وجنيوتوفي والجنكو والصنوبرية. الصنوبريات هي المجموعة الوحيدة المزدهرة حاليًا من عاريات البذور. تتميز عاريات البذور عن عاريات البذور المزهرة في المقام الأول بغياب الزهرة والفاكهة. ومن نباتات البوغ (على سبيل المثال ، السرخس) - وجود بذرة (يمكنك أن تقرأ عن البذرة في مقال "أعضاء النباتات العليا"). بذور عاريات البذور

ليست محاطة بالفواكه ، لكنها مفتوحة ، "عارية" - ومن هنا جاء اسم هذا القسم من النباتات. تم وصف استنساخ عاريات البذور في مقال "التكاثر". هنا نلاحظ فقط الشيء الأساسي: على عكس الطحالب ، ذيل الحصان ، اللمفاويات ، السراخس ، عاريات البذور لا تتطلب الماء للتكاثر الجنسي. هذا يعني أن هذه هي أول نباتات أرضية حقًا ، منفصلة تمامًا عن عنصر الماء.

في عصر الدهر الوسيط ، سادت السيكاسيات في الغطاء الأخضر للأرض. جابت الديناصورات تحت ظلال هذه الأشجار. في الوقت الحاضر هي مجموعة صغيرة (حوالي 120 نوعًا) من عاريات البذور ، توجد هنا وهناك في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

ظاهريًا ، السيكاسيات تشبه إلى حد كبير أشجار النخيل المنخفضة (حتى 10-18 مترًا) لدرجة أن كارل لينيوس وضعها في نظام نباتاته بين النخيل.

في بعض البلدان ، تؤكل أوراق السيكاسيات النضرة الصغيرة ، ومن قلب جذوعها ، حيث يوجد الكثير من النشا ، في اليابان يعدون منتجًا خاصًا مثل الحبوب - ساغو. في أفريقيا ، يتم استخدام قلب السيكاسيات أيضًا في الطعام ، والتي يطلق عليها اسم "فاكهة الخبز".

تستخدم الأوراق لأكاليل الزهور والحلي. يُعرف السيكاد (Cycas revoluta) بأنه نبات الزينة. تشمل السيكاسيات أبطأ شجرة نموًا - الديون الصالح للأكل الذي يعيش في المكسيك. على مدى مائة عام ، ينمو ارتفاعه أقل من 10 سم.

ظهر الجنكة الأول على كوكبنا منذ حوالي 300 مليون سنة. في "عصر الديناصورات" نمت بساتين أشجار الجنكة في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة آنذاك. تم العثور على بقايا من الجنكويد في أوكرانيا والأرجنتين ، في منغوليا وجزر الأورال ، حتى في ألاسكا وسفالبارد. بناءً على البيانات الجيولوجية ، انقرضت الجنكة في وقت واحد تقريبًا مع الديناصورات ، منذ حوالي 80 مليون سنة.

لكن في عام 1690 اكتشف طبيب السفارة الهولندية في اليابان إ. كمبفر بذور الجنكة الحية ثم أرسلها إلى أوروبا! أدخل اسم هذا النبات في الاستخدام العلمي. في لغة التجار اليابانيين ، "الجنكة" تعني "المشمش الفضي". كان هذا هو اسم بذور هذه الشجرة الصالحة للأكل والمحاطة بعظم أبيض.تم تقدير هذه البذور في اليابان كمنتج طبي وشهي باهظ الثمن.

في اليابان والصين وكوريا ، تم تبجيل الجنكة كشجرة مقدسة منذ زمن سحيق ونمت بالقرب من المعابد والمقابر. ورد ذكر الجنكة في الكتب الصينية في القرن السابع. زرعت إحدى أشجار الجنكة التي تنمو في اليابان منذ 1200 عام ، وفي كوريا توجد شجرة عمرها 1400 عام يبلغ ارتفاعها 41 مترًا ويبلغ محيطها أكثر من 3 أمتار (ربما يكون هذا الرقم القياسي لجنكة الجنكة). في البرية ، تم العثور على هذه الشجرة في مكان واحد فقط - جبال ديان مو شان في شرق الصين. في الواقع أنقذ الإنسان الجنكة من الانقراض.

منذ عام 1730 ، أعاد الجنكة مرة أخرى ، بعد انقطاع عشرات الملايين من السنين ، "استعادة ممتلكاتهم القديمة" وتحولت إلى اللون الأخضر في أوروبا ، أولاً في الحدائق النباتية بهولندا ، ثم في البلدان الأوروبية الأخرى ، والآن - في المنتزهات والحدائق المحيطة العالم. تحت انطباع لقاء هذه "الأحفورة الحية" الألماني العظيم

كتب الشاعر يوهان فولفجانج جوته قصيدة على شرف الجنكة.

بالإضافة إلى قيمتها العلمية ، تعتبر الجنكة نباتًا رائعًا وجذابًا للغاية للزينة ، مع أوراق غير عادية على شكل مروحة مقطعة إلى نصفين. لهذه الشجرة اسمها المحدد - الجنكة (الجنكة بيلوبا). هذا هو الممثل الوحيد لفئة الجنكة.

في الخريف ، تتحول أوراق الجنكة إلى اللون الأصفر وتتساقط ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لعاريات البذور. الرائحة

يخنة الجنكة تصد الحشرات الضارة ، لذلك توضع هذه الأوراق في الكتب التي تريد حمايتها من التلف. قبل ملء خزان بأصناف قيمة من الأسماك ، كانت أوراق الجنكة تُلقى أحيانًا فيه من أجل تدمير الأعشاب الضارة (أي الأسماك منخفضة القيمة وحتى الضارة).

بذور الجنكة مغطاة بلب أصفر كهرماني من الخارج مع رائحة كريهة للغاية. بسبب هذه الرائحة في الحدائق النباتية ، يحاولون زرع شتلات من الأشجار التي لا تعطي البذور ، ولكن المخاريط الذكور مع حبوب اللقاح.

في الصحاري الصخرية بجنوب غرب إفريقيا ، وخاصة في صحراء ناميب ، حيث لا تسقط أحيانًا قطرة مطر لعدة أشهر ، تنمو معجزة أخرى للطبيعة - ويلويتشيا الرائعة (ويلويتشيا ميرابيليس). تم العثور على هذه النباتات منفردة ، منتشرة عبر الصحراء بعيدًا عن بعضها البعض. لا يصدق ، على عكس أي من النباتات المعروفة في العالم ، تم تسمية Velvichia على اسم عالم النبات البرتغالي F. مثل رؤية رائعة.

يبدو جذع البونساي مثل جذع ، قصير وسميك - يصل قطره إلى متر أو أكثر ، وفقط 50 سم فوق الأرض ، ونادراً ما يكون متر ونصف. يحتوي Velvichia على ورقتين طويلتين فقط من الجلد. إنها لا تسقط وتنمو طوال حياتها أبدًا ، تتسلل على الرمال وتتلوى بشكل غريب الأطوار. وحياة Velvichia طويلة: عدة مئات من السنين ، وهناك أيضًا عينات عمرها آلاف السنين. لكنها لا تشكل أوراقًا جديدة أبدًا.

ترفرف رياح الصحراء الحارة والجافة بشكل طبيعي وتمزق أطراف الأوراق ، وتتحول إلى خرق وتموت تدريجياً. ولكن لا يزال بإمكانك العثور على Velvichia بأوراق يصل طولها إلى 3 و 7 أمتار.

يتم توفير الرطوبة للنبات من خلال جذر عميق يصل إلى المياه الجوفية. النبات كله مثل البرعم ، ينمو فقط إلى أبعاد ضخمة.

ينتمي Velvichia إلى فئة gne'tovy (تضم حوالي 70 نوعًا آخر).

من بين الممثلين الآخرين لهذه الفئة ، أشهرهم هو الإفيدرا ، أو الإفيدرا ، التي تشبه براعمها الخضراء جزئيًا سيقان ذيل الحصان. تحتوي هذه البراعم على مادة الإيفيدرين القلوية ، والتي يصنع منها القلب والأدوية المضادة للربو التي تحمل نفس الاسم. تعيش الصنوبريات في مناطق آسيا وأوروبا ذات المناخ الدافئ والجاف. يتكون المربى من مخاريط بعض الصنوبريات.

تختلف الصنوبريات عن السيكاسيات والجنكة ليس فقط من حيث أن لديها إبرًا ، ولكن أيضًا في خصوصيات التكاثر (والتي يمكن العثور عليها في مقال "التكاثر").

في المجموع ، ينتمي حوالي 560 نوعًا إلى فئة الصنوبريات. هذا قليل جدًا مقارنة بـ

مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات المزهرة.لكن دورهم في الطبيعة كبير جدًا. يكفي أن نقول إن الغابات الصنوبرية تمثل أكثر من ثلث جميع الغابات على هذا الكوكب. أكبر غابة في العالم هي التايغا الروسية (تبلغ مساحتها الإجمالية أكثر من 1.1 مليار هكتار).

الصنوبر الصنوبر. الصنوبر الاسكتلندي (Pinus sylvestris) هو أحد أكثر الأنواع المحبة للضوء في الممر الأوسط. يخلق البورون الأبيض المغمور بالشمس جوًا احتفاليًا بين الناس عن غير قصد. اسمه عامل ذو شعر أبيض بسبب سجادة الأشنات الرمادية تحت الأشجار.

الهواء في غابة الصنوبر معقم تقريبًا: الإفرازات المتطايرة لأشجار الصنوبر تقتل الجراثيم. ليس من قبيل الصدفة أن يتم بناء مصحات لمرضى الرئة في غابات الصنوبر. إبر وبراعم الصنوبر علاجية أيضًا. يعيش الصنوبر الاسكتلندي لفترة قصيرة نسبيًا - تصل إلى 300-500 عام.

في الربيع ، تغطي حبوب اللقاح من ذكور مخاريط الصنوبر الأرض والأوراق وسطح الخزانات بطبقة صفراء. تأكله الأسماك بسهولة. بعد الإخصاب ، تنضج البذور لمدة عام ونصف.

هناك حوالي 100 نوع من الصنوبر في المجموع. سنتحدث فقط عن بعضها.

الأرز السيبيري الصنوبر. غالبًا ما تسمى هذه الشجرة بأرز سيبيريا. لذلك ، سنقوم بإجراء حجز على الفور - لا توجد علاقة مباشرة بين أشجار الصنوبر السيبيري (Pinus sibirica) والأرز الحقيقي الموصوف أدناه.

يسمونها أرز لجمالها وطول عمرها وحجمها الكبير (يصل ارتفاعها إلى 45 مترًا). أطلق رواد سيبيريا على أي شجرة صنوبرية مع خشب عطري أرز. قارن عالم الطبيعة ف. ديميترييف في مقالته بعنوان "أرز سيبيريا" عام 1818 أرز الأرز الحقيقي والصنوبر السيبيري: "كوني فخورة ، مرتفعات لبنان ، بأرزك. لكن في نظري ، لن يستسلم أرز سيبيريا الغني بجمالها. يا له من جلالة تحمل هذه الشجرة ، يا له من ظل مقدس في كثرة غاباتها! "

في خشب الصنوبر الشائع ، يتم جمع الإبر في عناقيد ، وفي الصنوبر السيبيري ، يتم جمع خمسة في كل منها. يعيش الصنوبر السيبيري ضعف العمر العادي - حتى 800-850 سنة. لكن الاختلاف الرئيسي يكمن في البذور. في الصنوبر العادي ، تكون صغيرة ، ولها أجنحة ، وبذور الصنوبر السيبيري هي "الصنوبر" البني المعروف. دعونا نتناولها بمزيد من التفصيل.

فهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. الزيت (الذي يحتوي على 28 ٪ منها) ليس أقل ذوقًا من أفضل أنواع بروفانس. قام العديد من الفنانين المشهورين بتربية رسوماتهم عليه. له

تستخدم في صناعة الورنيشات. يوجد أيضًا بروتينات (أكثر من 8٪) وفيتامينات في المكسرات. الحلاوة الطحينية ومنتجات الحلويات الأخرى مصنوعة من كعكة الجوز.

أصبح الفراء وحبوب الصنوبر أول عناصر التصدير الروسي في زمن إيفان الرهيب. بالمناسبة ، كان هناك شيء واحد مرتبطًا بالآخر - في التايغا في السنوات التي كانت فيها المكسرات وفيرة ، زاد عدد السمور بشكل حاد. في الواقع ، تشكل حبوب الصنوبر في نظامه الغذائي 93٪. في مثل هذه السنوات المثمرة ، كان الصيادون يصطادون أفضل السمور.

تدرك العديد من الحيوانات جيدًا القيمة الغذائية العالية لصنوبر الصنوبر. السناجب والسنجاب والدببة - ما يصل إلى 70 نوعًا من الحيوانات و 200 نوع من الطيور تتغذى على المكسرات. في الوقت نفسه ، يقدم طائر كسارة البندق خدمة رائعة بشكل خاص لصنوبر سيبيريا. بعد أن طبع ما يصل إلى مائة بذرة في كيس تحت اللسان ، تخفيهم كسارة البندق في أماكن منعزلة مختلفة في المحمية. تنسى بعض أماكن الاختباء ، وتنبت البذور. هذه هي الطريقة التي تستقر بها كسارة البندق في الصنوبر السيبيري.

يجب أن تعمل الشجرة بجد لزراعة محصول من الصنوبر. أكثر

هناك العديد من الأساطير حول أصل العنبر. من فقط أنه لا يظهر فيها - زبد البحر المتجمد ، دهون بعض سكان البحر الغريبين. واحدة من أشهر الأساطير هي كما يلي.

ذات مرة ، أقنع الابن الصغير للإله اليوناني القديم هيليوس ، فايثون ، والده بالسماح له بالركوب عبر السماء في عربته الذهبية اللامعة. لكنه ، غير قادر على التعامل مع الخيول المجنحة التي تنفث النار التي تم تسخيرها لها ، سقط ومات. شقيقاته ينعون وفاة فايثون. تسقط دموع بنات إله الشمس في الماء وتتحول إلى قطع من العنبر.

يعتقد العلماء المعاصرون أن الكهرمان هو الراتينج المتحجر للأشجار الصنوبرية القديمة التي نمت ذات مرة في موقع البحار الحالية.تحتوي قطع العنبر على إبر وحشرات مغمورة. بمجرد أن وجد العلماء سحلية كاملة في العنبر ، على الرغم من أنها صغيرة (أقل من 4 سم).

هكذا كتب ميخائيل لومونوسوف عن الحشرات في العنبر:

يضم متحف موسكو للحفريات مجموعة من 10000 حشرة محفوظة في العنبر.

منذ العصور القديمة ، كان الكهرمان مادة مفضلة لصنع المجوهرات. في Tsarskoe Selo بالقرب من سانت بطرسبرغ ، في قصر كاترين ، تم إنشاء غرفة Amber Room الشهيرة بواسطة أساتذة روس. كان كل شيء تقريبًا مصنوعًا من العنبر - فسيفساء جدارية ونقوش بارزة وتماثيل نصفية. لسوء الحظ ، خلال الحرب الوطنية العظمى ، أخذ الغزاة الألمان غرفة العنبر إلى ألمانيا ، حيث ضاعت دون أي أثر. سنوات عديدة من البحث عنها لم تتوج بالنجاح بعد.

سنتان (27 شهرًا) تنضج مخاريط البذور. لذلك ، حتى في أفضل الظروف ، من كل 10 سنوات ، هناك ثلاث سنوات مثمرة فقط لكل حبة. لكن في هذه السنوات ، يمكنك جمع 200 كجم من البذور لكل هكتار (متوسط ​​الحصاد) ، و 600 كجم (حصاد ​​جيد) ، وفي ظل ظروف مثالية - ما يصل إلى طنين.

في القرن التاسع عشر. كان التجميع السنوي لصنوبر الصنوبر في روسيا 200 ألف طن. في السنوات المثمرة ، شكلت المكسرات نصف وزن جميع البضائع التي تم إحضارها إلى معرض نيجني نوفغورود الشهير. بحلول منتصف القرن العشرين. انخفض جمع المكسرات 15-20 مرة.

تعتبر مهنة مخروط ضفدع ضفدع الصنوبر واحدة من أكثر المهن خطورة. تبدأ الفروع الموجودة على الشجرة في مكان ما على ارتفاع الطابق الرابع فقط ، وعليك أن تتسلق جذعًا مكشوفًا. تتدلى المخاريط أعلى - في الأعلى. لا يتطلب الأمر القوة والبراعة والشجاعة فحسب ، بل يتطلب أيضًا خبرة كبيرة.

البذور الصالحة للأكل ليست هي الفضيلة الوحيدة للصنوبر السيبيري. تجعل إفرازاته العطرية الهواء أكثر صحة. لا توجد أسراب البعوض المزعجة في غابات الأرز ، ولا يسمع رنين البعوض. في الصناديق والخزائن المصنوعة من خشب هذه الشجرة العطري ، لا يبدأ العث ، ولا يفسد الحليب لفترة طويلة في أطباق الأرز. وعلى العكس من ذلك ، يفضل النحل الاستقرار في خلايا الأرز.

علاوة على ذلك ، فإن خشب الأرز مادة جيدة للآلات الموسيقية. تم اكتشاف ذلك من قبل الشركات التجارية الألمانية التي تشتري زيت الأرز في روسيا. وطالبوا بتزويدهم بحاويات زيت في حاويات مصنوعة من ألواح خشب الأرز. من خلال تفكيك هذه الحاويات وبيع الآلات الموسيقية للمصانع ، زاد التجار من دخلهم بشكل كبير.

أخيرًا ، الصنوبر السيبيري جميل ببساطة. يقول المثل: "العمل في غابة التنوب ، والاستمتاع في غابة البتولا ، والصلاة إلى الله في غابة الأرز". يكون خشب الصنوبر أنيقًا بشكل خاص في نهاية الربيع ، عندما يكون "مغبرًا" ومزينًا بمخاريط قرمزية من الذكور. يحترقون بشكل مشرق على خلفية إبر الملكيت الكثيفة.

صنوبر الأرز الكوري ("الأرز الكوري") الذي ينمو في الشرق الأقصى (في إقليم خاباروفسك يشغل 44٪ من مساحة الغابات) ، مثل الصنوبر السيبيري ، يعطي بذورًا صالحة للأكل. بذور الصنوبر الأمريكي ليست أقل شأنا في الذوق من حبوب الصنوبر السيبيري.

طويل العمر الصنوبر. يعيش الصنوبر طويل العمر (Pinus longaeva) في جبال غرب أمريكا الشمالية. نما أقدمهم (5100 عام) على ارتفاع 3 كم على منحدر جبل ويلر في نيفادا (الولايات المتحدة الأمريكية). من الصعب تصديق ذلك ، لكن هذه الشجرة ماتت في عام 1964 على يد رجل - تم قطعها من أجل "بحث نباتي". في الواقع ، من أجل دراسة حلقات نمو الشجرة ، على سبيل المثال ، ليس من الضروري قطعها على الإطلاق - يكفي حفر عمود رفيع من الجذع بسمك قلم الرصاص.

تبدو أشجار الصنوبر المتينة مذهلة. لا يزيد ارتفاعها عن 10 أمتار ، ويصل سمكها إلى 3 أمتار. للوهلة الأولى ، غالبًا ما يمكن تجاهل اللحاء على جذع عارية. كيف تمكنت هذه الشجرة من البقاء على قيد الحياة؟ اتضح أن شريطًا ضيقًا من اللحاء الحي يمتد إلى أعلى الجذع من الجانب المواجه للريح أعلى الجذع - فهو لا يسمح للصنوبر بالموت. أقدم صنوبر حي (4،700 سنة) يسمى متوشالح. أشجار الصنوبر طويلة الأمد محمية بعناية.

الارز اليسار. الأرز القزم ، أو الصنوبر القزم (Pinus pumila) ، هو اسم هذه الشجيرة (بطول 2-3 م) أو شجرة صغيرة (حتى 5-7 م).

تشتهر شجرة القزم بالنمو في الظروف القاسية في أقصى الشمال ، حيث لا توجد نباتات أخرى تعطي المكسرات الصالحة للأكل. المكسرات القزمية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من حبات الصنوبر ، على الرغم من أنها أصغر في الحجم. في بعض الأحيان يكون من الممكن حصاد ما يصل إلى 200 كجم من الجوز لكل هكتار. جودة أخرى قيمة من خشب الجان - يحترق ساخنًا

خشبها ، وبالنسبة للسكان الأصليين في شرق سيبيريا والشرق الأقصى ، غالبًا ما يكون الوقود الوحيد.

وصف الكاتب فارلام شلاموف الجني بأنه "أكثر الأشجار الروسية شعرية". إليكم كيف قال عن ذلك: "شجرة الدردار شجاعة وعنيدة ، مثل كل الأشجار الشمالية. حساسيته غير عادية. أواخر الخريف. هل رائحتها مثل الثلج؟ لا. لم يذهب ستلانيك إلى الفراش بعد. وتمضي الأيام بعد أيام ، لا يوجد ثلج ، ويبدو كل شيء مثل الخريف. وينحني القزم. ينحني لأسفل ولأسفل ويضغط على الأرض ، ويمد كفوفه الزمردية. إنه يشبه الأخطبوط ، مرتديًا ريشًا أخضر. والآن يتساقط الثلج من السماء البيضاء مثل البودرة ، وتغرق شجرة الجان في سبات مثل الدب.

وفي نهاية الشتاء ، يبحث الناس عبثًا عن علامات الربيع في الطبيعة. وبعد ذلك ، بين البياض الثلجي اللامتناهي ، تظهر شجرة قزم فجأة. إنه ينفض الثلج ، ويستقيم ، ويرفع إبرته الخضراء الجليدية ، المحمرّة قليلاً إلى السماء. يسمع نداء الربيع غير المرئي ويؤمن به يستيقظ قبل أي شخص آخر في الشمال. انتهى الشتاء. "

سبروس. يُرجح أن الورق الذي طُبع عليه هذا الكتاب مشتق من خشب التنوب ، وهو المادة الخام الرئيسية لصناعة الورق. هم أيضا يصنعون الألواح والأثاث منه. وقليل من الناس يعرفون أننا أكلنا ، ربما ، أننا مدينون بموسيقى الكمان. لا توجد شجرة أخرى تعطي مثل هذا الخشب الرنان والرنين. أشهر الأساتذة - ستراديفاري وأماتي - صنعوا الكمان الرائع من شجرة التنوب.

وكم من الناس يعرفون أن إبر التنوب أغنى بفيتامين C 6 مرات من البرتقال والليمون؟ بالطبع ، لا يستحق تناوله بهذه الطريقة (على عكس هذه الفاكهة) ، ولكنه بمثابة مادة خام جيدة لصنع دفعات الفيتامينات.

تتكيف شجرة التنوب تمامًا مع فصول الشتاء الثلجية الشمالية. تحت وطأة الثلج ، تنحني أرجل شجرة التنوب الخضراء ، وتستقر على الجذع - تتخلص من الثلج وتستقيم بفخر مرة أخرى. وأغصان الأشجار المتساقطة ، إذا تساقط الثلج مبكرًا جدًا ، عندما لم يتم إسقاط أوراق الشجر بعد ، تنكسر تحت وطأة الثلج.

ومع ذلك ، هناك بعض عيوب شجرة التنوب. جذوره ضحلة ، والرياح القوية تطرد الأشجار القديمة من التربة. كتبت عالمة الأحياء والطبيعة جي بروسكورياكوفا: "مثل تربية الأخطبوطات العملاقة ، فإنها تتراكم في الغابة ، مما يعطيها مظهرًا غريبًا".

في الربيع ، يطير حبوب اللقاح من مخاريط التنوب الذكرية الصفراء - يطلق عليه شعبيا "حبوب اللقاح". تتدلى مثل سحابة صفراء فوق غابة التنوب ، وبعد هطول الأمطار تغطي قاع الوديان بطبقة سميكة ، حيث تتدفق مياه الأمطار إلى أسفل. تنضج البذور المجنحة في أنثى المخاريط الحمراء.

في المجموع ، هناك حوالي 40 نوعًا من شجرة التنوب معروفة في الطبيعة ، منها 7 أنواع تنمو في روسيا. وأكثرها انتشارًا هي شجرة التنوب السيبيري (Picea obovata).

منطقة معلومات الطيران. التنوب السيبيري (Abies sibirica) هو أحد أنواع الأشجار المهمة التي تشكل غابات التايغا الصنوبرية الداكنة. في المجموع ، تم التعرف على حوالي 52 نوعًا من التنوب (توجد 6 أنواع في روسيا). هذه الأشجار طويلة (تصل إلى 40 مترًا) ذات تاج هرمي. هم حساسون جدا لتلوث الهواء.

يستخدم معظم خشب التنوب المقطوع في إنتاج الورق والبناء. مصنوعة من خشب التنوب القوقازي. يتم الحصول على بلسم التنوب الشافي من مادة الراتنج ، وهي مادة راتنجية تتدفق من الجروح الموجودة على جذع أشجار التنوب. أدى استخدام هذا وغيره من المسكنات الصنوبرية إلى ظهور عبارة "بلسم ل

جرح. " يتم الحصول على الكافور الاصطناعي من إبر وفروع الصنوبر (على عكس غار الكافور الحقيقي) - دواء لأمراض القلب.

كبير. ما رأيك هي الشجرة الأكثر شيوعًا في الغابات الروسية؟ بيرش؟ تحتل فقط حوالي 13٪ من مساحتها. شجرة التنوب - حتى أقل: 10٪ فقط. صنوبر؟ أكثر - 16٪. لكن الصنوبر كان متقدمًا على الجميع - بنسبة تصل إلى 38 ٪!

إبر الصنوبر ناعمة وتسقط كل خريف ، مثل أوراق الشجر - ومن هنا جاء اسم الشجرة.

خشب الصنوبر صلب وثقيل (شجرة مقطوعة حديثًا حتى تغرق) ومتين للغاية. لا تستسلم للتعفن في التربة وحتى الماء لفترة طويلة. لطالما صنع الشماليون أعمدة التلغراف وأكوام الجسور منها. نجا برج خشبي لسجن ياكوتسك ، بني من الصنوبر في منتصف القرن السابع عشر ، حتى يومنا هذا. في المجموع ، هناك حوالي 20 نوعًا معروفًا من الصنوبر.

سيدار. الأرز هي واحدة من أقدم الأشجار في عائلة الصنوبر (حوالي 100 مليون سنة). في الوقت الحاضر ، بقيت 4 أنواع فقط من الأرز في الطبيعة: لبناني ، جبال الهيمالايا ، أطلس (في جبال المغرب والجزائر) ، قبرصي. هذه أشجار قوية وطويلة (تصل إلى 40 مترًا) ، فخر وزينة البلدان التي تنمو فيها. ليس من قبيل المصادفة أن الأرز اللبناني أصبح الرمز الوطني لهذا البلد ورُسم على علم لبنان.

خشب الأرز ليس فقط ، على الأرجح ، أفضل مواد البناء في العالم (لهذا السبب تم قطع خشب الأرز بلا رحمة) ، ولكن له أيضًا رائحة لطيفة. صُنعت منه توابيت الفراعنة المصريين.

تنتمي جميع أنواع الأشجار المدرجة إلى عائلة الصنوبر ، وهي الأكبر في فئة الصنوبريات. ومع ذلك ، فإن العائلات الأخرى من هذا الفصل مثيرة للاهتمام أيضًا.

شجرة السرو. في القوقاز ، هناك أسطورة عن فتاة تدعى Cypress ، والتي رافقت العريس في رحلة طويلة وكانت تنتظره على الشاطئ كل مساء. لكن العريس لم يعد بعد ، ثم تحولت الفتاة إلى شجرة سرو نحيلة "تنتظر إلى الأبد" ، والتي نشأت منها جميع أشجار السرو الأخرى.

كما ربط الإغريق القدامى السرو بالحزن والحداد واعتبروه "شجرة كل من يبكون". كانت مخصصة لرب العالم السفلي ، الإله حادس. غُرس السرو في المقابر ، وزُين بيت الفقيد بأغصانه.

ابتكر الإنسان سلالة جديدة من السرو - من شجر السرو دائم الخضرة (Cupressus sempervirens) مع تاج منتشر ، كان هناك شجر السرو الهرمي بتاج طويل صاعد (يصل ارتفاع بعض هذه الأشجار إلى 52 مترًا). تزين أزقة السرو العديد من المدن الجنوبية. حتى أن إحدى المدن الإيطالية أصدرت قانونًا ينص على أن كل من يريد بناء منزل يجب أن يزرع شجر السرو. هناك ، للأسف ، أمثلة على الموقف المعاكس تمامًا تجاه السرو من جانب الشخص. في الخمسينيات. القرن العشرين. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأوا في قطع أشجار السرو على نطاق واسع ودمروا 75 ألف شجرة بالغة. كان السبب الأكثر سخافة: هذه الشجرة ، التي تشفي الهواء تمامًا ، اتُهمت بـ "انتشار مرض السل".

العرعر. يمكن العثور على أشجار شبيهة بأشجار السرو في الغابات الشمالية. لكن هذا ليس شجر السرو ، ولكنه قريب له من نفس العائلة - العرعر المشترك (Juniperus communis). العرعر أقصر من

نظيره الجنوبي - يصل إلى 10-12 مترًا.على الرغم من أنه في شمال النرويج ، وجد العلماء عينات يصل ارتفاعها إلى 17 مترًا ، وبلغ قطر الجذع في ذروة نمو الإنسان 20 سم أو أكثر. يعيش حتى 600 عام ، لكنه ينمو ببطء شديد. في المجموع ، هناك حوالي 60 نوعًا من العرعر معروفة.

تنضج أقماع العرعر لمدة عامين كاملين. ومع ذلك ، ليس من الملائم جدًا تسميتها بالمخاريط - فهي مغطاة بلب مزرق مع إزهار شمعي رمادي. طعمها لذيذ ، عطري وحلوة مع نكهة راتنج خفيف. يطلق الناس على هذه المخاريط اسم "توت العرعر". وقد أعطى علماء النبات مثل هذه المخاريط اسمًا وسطًا - "الأقماع". في فصل الشتاء ، تحوم أسراب الطيور دائمًا حول غابة العرعر. تحدث حصاد وفير من التوت المخروطي كل 3-4 سنوات. يتم استخدام الحقن منها لزيادة الشهية ، لتحضير العرعر الفودكا - الجن. منذ العصور القديمة ، كان العرعر بمثابة توابل للطرائد المحمصة.

يطلق العرعر مواد عطرية أكثر بست مرات من المواد العطرية التي تقتل البكتيريا من الصنوبر على سبيل المثال. في الأماكن التي ينمو فيها ، يكون الهواء نظيفًا وصحيًا. استقر هنود أمريكا الشمالية مرضى السل في غابة العرعر. في روسيا ، أثناء الأوبئة ، دخن الفلاحون الأكواخ بالدخان من فروعها المحترقة.عن طريق فرك الأرضية والجدران في المنازل بالأقماع ، تخلصوا من الطفيليات.

كان الاعتقاد في القوة الوقائية للعرعر قويًا جدًا ، بحيث تم إرسال سحب من دخانه المعطر بعد مغادرة الأعداء (حتى لا يعودوا) ، وقاموا بدفع الماشية إلى المراعي ذات الأغصان (لحماية الماشية من الأمراض) . العلاقة بين الرقم "ثلاثة" والعرعر بدت غامضة أيضًا (البذور موجودة في مخاريط ، والإبر تُجمع في مجموعات من ثلاثة).

أخيرًا ، من بين أمور أخرى ، العرعر جميل جدًا. قام الفنان إيليا ريبين بزرع زقاق مصنوع من "السرو الشمالي" في منزله في بيناتي ، والذي نجا حتى يومنا هذا. يتم استخدام خشب العرعر الجميل والرائع في مجموعة متنوعة من الحرف وصناعة الخشب الرقائقي.

يُطلق على العرعر الجبلي في آسيا الوسطى اسم العرعر في هذه البلدان. ربما تكون هذه الأشجار الوحيدة التي يمكن أن تعيش في الجبال الجافة ، حيث يتراوح فرق درجات الحرارة من +40 درجة مئوية في الصيف إلى -40 درجة مئوية في الشتاء. في مثل هذه الظروف القاسية ، ينمو العرعر ببطء شديد (في الخمسين عامًا الأولى - حتى متر ونصف المتر) ، وغالبًا ما يتضح أن القزم ، الذي يتشبث بالمنحدر من جذوره ، هو شجرة عمرها قرن.

"كل شجرة معجزة! بعض الأشجار نحيلة ومستقيمة ، كما هو الحال في غابة الصاري ، والبعض الآخر ملتوي ومتشابك بشكل خيالي ، مثل كرات الثعابين العملاقة. أوراق العرعر متقشرة ، مثل أوراق السرو. إذا ألقيت نظرة فاحصة عليهم ، يمكنك رؤية نمط متواضع من الماس والنقاط. أليس من هنا نشأ الزخرفة الأكثر شهرة والأكثر انتشارًا في كل آسيا الوسطى؟ " - يكتب عالم الأحياء ف. شيفتشينكو.

الهواء المعطر لحوامل العرعر (غابة العرعر) علاج لمرضى الرئة. تلعب غابات العرعر دورًا مهمًا جدًا في طبيعة المناطق الجبلية التي تنمو فيها. عن طريق تثبيت التربة والحجارة من جذورها ، فإنها تمنع التدفقات الطينية (تدفق الطين من الجبال) وسقوط الجبال. ليس من قبيل المصادفة أنه في المناطق التي تم فيها قطع غابات العرعر ، زادت التدفقات الطينية الكارثية والانهيارات الثلجية بشكل حاد.

هل تتذكر المحادثة بين الشخصيات في مغامرات توم سوير لمارك توين عندما يخبر توم هاك فين عن السارق الإنجليزي الأسطوري روبن هود؟ "لقد خرج من مكانه

العرعر (يسار) والطقس.

الحياة ، الراتنج ، تركيا ، روز.

الجميع على دراية بالرائحة "الراتنجية" المستمرة للغابة الصنوبرية. الزيوت الأساسية تخلقه. يتم ثقب خشب الأشجار الصنوبرية بواسطة ممرات راتنجية مملوءة بالزيوت الأساسية والراتنج المذاب فيها. هذا الحل يسمى الراتنج. عندما يتم إلقاء أغصان الأشجار الصنوبرية في النار ، تتصاعد الزيوت الأساسية المتطايرة من ممرات الراتنج وتومض بشكل ساطع.

يتكون الصمغ في النباتات كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي. لكن الطبيعة في سياق التطور وجدت لها استخدامات عديدة. عندما تصاب شجرة ، يتدفق الراتينج ويشد المنطقة المتضررة ، مثل الجص الشافي. يحتوي الراتينج الطازج على حوالي 35٪ من الزيوت الأساسية (يطلق عليها زيت التربنتين أو زيت التربنتين). بعد يومين إلى ثلاثة أيام من تدفق النسغ ، يتبخر ثلث الزيوت العطرية ، وينتشر رائحة الصنوبر. رائحة الصنوبر القوية تصد بعض الحشرات الضارة ، وتجعل الهواء صحيًا عن طريق قتل البكتيريا. لذلك ، من المفيد جدًا أن تتنفس ، على سبيل المثال ، هواء غابة الصنوبر.

في الهواء ، يجف الراتينج تدريجياً ويتصلب. حتى الإغريق القدماء عرفوا كيفية الحصول على زيت التربنتين منه. ومن وصفات إيصالها في كتابه "قانون الطب" لابن سينا ​​(ابن سينا): تُغلى قطع من الراتينج في القدور ويُعلَّق الصوف فوقها "حتى يُبلل بالبخار". يتم عصر قطع الصوف المبلل من وقت لآخر ، ويتم حماية السائل المعصور ويتم تصريف زيت التربنتين. يستخدم زيت التربنتين الصنوبر المكرر جيدًا في الطب ، ولا سيما للفرك. وهو سائل صافٍ مائل للصفرة وله طعم لاذع.

بعد تبخر الماء وزيت التربنتين ، يبقى الراتنج الصلب - الصنوبري. يتميز الصنوبري بمظهر الكتل الشفافة الهشة ذات اللون الأصفر وعديم الرائحة والمذاق المر. حصلت على اسمها من مستعمرة Colophon اليونانية في آسيا الصغرى ، حيث تم تصديرها في العصور القديمة بكميات كبيرة. يستخدم الصنوبري لتصنيع الورنيش وختم الشمع في الحياة اليومية - أثناء أعمال اللحام.عند استخدام بعض طرق الطباعة ، يقوم الصنوبري بإصلاح الحروف المطبوعة على الورق ويبقى في سطور الكتاب.

بدون الصنوبري ، لن تكون هناك موسيقى على الكمان - فالموسيقيون يفركون الأقواس بها. لذلك تمكنت الصنوبريات من خدمة عازفي الكمان مرتين - لصنع الكمان والصنوبري.

الطقسوس البصل مقابل عشرة سنتات لميل ونصف ، "يقول توم. "ما هذا - قوس الطقسوس؟ يسأل هاك. يرد توم قائلاً: "لا أعرف". "نوع من القوس".

لم يسمع أبطال هذا العمل شيئًا عن بيري تيس (تاكسوس باكاتا) - شجرة من عائلة الطقسوس (التي تضم حوالي 10 أنواع). وفقًا للأسطورة ، نحت روبن هود لنفسه قوسًا من خشب الطقسوس. في أوائل العصور الوسطى ، نمت غابات الطقسوس على مساحات شاسعة في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا ، بما في ذلك البحر الأبيض المتوسط. عاش Yews هنا لعشرات الملايين من السنين - من تلك الأوقات البعيدة عندما كانت الديناصورات لا تزال تجوب الأرض. بعد أن نجت من عدد لا يحصى من الكوارث الجيولوجية ونجت من تغير المناخ ، دمرت أيدي البشر غابات الطقسوس.

خشب الطقسوس غير عادي. شعب الطقسوس اسم "negniyuchkoy" أو "شجرة نيجني". خشب الطقسوس لا يتعفن سواء في الهواء أو في الماء ، فهو محفوظ لعدة قرون. لذلك ، تم استخدامه لبناء السدود وطواحين المياه والسفن وما إلى ذلك. قوتها تجعلك تتذكر الحديد. صنعت منه المحاريث ، والمسامير ، والسهام ، والأقواس ، والرماح ، وحتى قذائف المدفع. أطلق الرومان القدماء أحيانًا على الرمح اسم "الطقسوس" (كما يمكن أن نطلق على الأسلحة ذات الحواف "الفولاذ" أو "المعدن"). أخيرًا ، من الصعب العثور على خشب مساوٍ في جمال الطقسوس. تم طلاؤه بظلال مختلفة من اللون الأحمر والوردي ، ويسمى مع بعض أنواع الخشب الأخرى "الماهوجني". لطالما كانت ذات قيمة عالية وتستخدم لصنع أثاث باهظ الثمن ، وخشب رقائقي ، وصناديق.

لسوء الحظ بالنسبة لهذه الشجرة ، عالجت غابات الطقسوس الجروح التي تسبب بها الإنسان لفترة طويلة جدًا. ينمو الطقسوس ببطء: على سبيل المثال ، يبلغ ارتفاع شجرة عمرها 1200 عام بالقرب من جبل Ai-Petri 10 أمتار فقط ، وغالبًا ما نمت أشجار الصنوبر والتنوب بدلاً من غابات الطقسوس ، مما أدى إلى إزاحة الشجرة النبيلة إلى الأبد. تم حفظ ذكرى Tisza فقط في الأسماء الجغرافية - مثل Tisovec و Tisovnik في سلوفاكيا ، ونهر Tisza في المجر.

كتب يوليوس قيصر أن خشب الطقسوس سام. يجب أن يعمل البستانيون الذين يقصون تحوطات الطقسوس على فترات طويلة ، وإلا ، بعد نصف ساعة ، يبدأون في الشعور بالدوار ، والصداع ، والغثيان. ومع ذلك ، فإن سياج الطقسوس ليس من غير المألوف. في بريطانيا العظمى ، تم زرع أحد هذه الأسوار في عام 1720 بطول 155 مترًا وارتفاعه 11 مترًا ، ويستغرق قص هذا السور عشرة أشخاص يومي عمل. تقول بعض الأساطير أن رجلاً يشرب نبيذًا من كأس الطقسوس مات قريبًا. لكن هذا بالطبع مبالغة.

البذرة السوداء (بالمناسبة ، سامة أيضًا) في التوت البري محاط بلب أحمر فاتح. اللب صالح للأكل وله طعم حلو لطيف. تنقر الطيور مخروط التوت بالبذور. في أمعائهم ، يزداد إنبات بذور الطقسوس بشكل كبير (سقطت في الأرض ، ونادراً ما تنبت). تحلق الطيور عبر الغابة وتحمل بذور الطقسوس.

تضم عائلة taxodiaceae نباتات الزواحف - النباتات العملاقة التي تعيش على كوكبنا اليوم. حصلت أكبر شجرة في العالم - السيكويا العملاقة ، أو شجرة الماموث (Seqouiadendron giganteum) ، التي تنمو في حديقة سيكويا الوطنية في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، على لقب "الجنرال شيرمان". محيط الجذع يزيد عن 25 م وارتفاعه 83 م ووزن الشجرة 2500 طن.

ومع ذلك ، من حيث سمك الجذع ، أعطت السكوية المركز الأول لممثل آخر من نفس العائلة - السرو المكسيكي المستنقع (Taxodium mucronatum). يبلغ محيط جذع إحدى هذه الأشجار على ارتفاع نمو الإنسان 35.8 م.

حصلت السيكويا على اسمها تكريما للزعيم الهندي لسيكويا من قبيلة الشيروكي ، التي ابتكرت في بداية القرن التاسع عشر. الأبجدية لشعبهم.وأحد أنواع السكويا يسمى شجرة الماموث لتشابه الفروع الملتوية مع أنياب الماموث.

سيكوياس لديها خشب أحمر ممتاز ، ذو قيمة عالية في النجارة. يكاد لا يتأثر بالنار. وهذا شيء مذهل اكتشفه العلماء من خلال دراسة حياة الخشب الأحمر. اتضح أن السكويا لا تتكيف فقط للبقاء على قيد الحياة ، وتحمل حرائق الغابات الدورية ، ولكنها أيضًا تحتاجها حقًا. بدونهم ، لم يكن ليبقى على قيد الحياة حتى عصرنا.

الحقيقة هي أن السيكويا تحب الشمس ، ولا يمكن لأشجارها الصغيرة أن تعيش في نمو كثيف لشجرة التنوب عند سفح الأشجار الناضجة. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب على بذور السكويا أن تنبت من خلال طبقة سميكة من الإبر والأوراق المتساقطة. الحريق ، دون التسبب في ضرر كبير لعمالقة الغابات ، يحرق الشجيرات والإبر الملقاة على الأرض.

منذ عام 1889 ، عندما اندلع حريق في بستان خشب أحمر كبير في ماريبوسا (كاليفورنيا) للمرة الأخيرة ، تم أخذ هذه الأشجار تحت حماية الإنسان. وبطبيعة الحال ، تم اتخاذ إجراءات مكافحة الحرائق. وهكذا ، بالإضافة إلى رغبة الناس ، تم تغيير التوازن الطبيعي لصالح التنوب والصنوبر. (دليل آخر على أن الطبيعة لا يمكن حمايتها دون معرفة عميقة بها ، وتغطيتها بـ "غطاء زجاجي".) لم تعد الأشجار الصغيرة الجديدة - شتلات السكويا - تظهر تقريبًا.

وضع قادة الحديقة الوطنية أنفسهم في موقف صعب: بعد كل شيء ، إذا اندلعت حرائق في السابق كل 10-20 عامًا ، ولم تحرق الأشجار الطويلة بشكل خاص ، والآن ، بعد فترة طويلة ، يمكن حرق أشجار الصنوبر والتنوب التي يبلغ عمرها مائة عام يسبب المزيد من الضرر للشيكويا. ولكن ، على ما يبدو ، فإن تنفيذ الحرائق المخططة للأخشاب الحمراء لا يزال أهون شرًا من غيابهم التام.

إلى نفس عائلة Taxodiaceae ، مثل Sequoia ، هي "أحفورة حية" ، نوع من "ديناصور عالم النبات" - metasequoia الصينية. لفترة طويلة ، اعتبر علماء النبات أنها انقرضت ، ولكن في عام 1941 تم اكتشافها بشكل غير متوقع وهي تنمو في الصين.

يضم قسم الإزهار 3/4 أنواع النباتات الحديثة. البذور ، كما نعلم ، تحتوي بالفعل على عاريات البذور ، والنباتات المزهرة لها أولاً زهرة وفاكهة (انظر مقالة "أعضاء النباتات العليا").

يشمل المزهرة فئتين - ثنائية الفلقة وحيدة الفلقة. يحتوي جنين الفلقتين على فلقتين (أحيانًا أكثر) - الأوراق الأولى التي تتطور في البذرة. (ربما رأى الجميع كيف أن بذرة البازلاء ، التي تحتوي على العناصر الغذائية في الفلقات ، تنقسم إلى نصفين ، كما لو كانت مقطوعة بشفرة). (لاحظ ، بالمناسبة ، أن عاريات البذور يمكن أن تحتوي على 2 إلى 15 فلقة.)

كقاعدة عامة ، نبات أحادي الفلقة من اثنين

من السهل تمييز الكسور للوهلة الأولى. غالبية الأحاديات عبارة عن أعشاب (الاستثناءات هي النخيل والدراكينا وبعض الأنواع الأخرى) ، لأن جذعها ، كقاعدة عامة ، لا يمكن أن يتكاثف. الأوردة الموجودة على الورقة في المونوتات مرتبة في أقواس أو متوازية ، وفي الثنائيات تشكل نمطًا شبكيًا. تحتوي الفلقة ثنائية الفلقة على جذر أساسي ، بينما تحتوي أحادية الفلقة على حزمة من الجذور المكافئة (نظام الجذر الليفي). الآن دعونا نلقي نظرة على زهرة النبات ، ونعد أجزائها - بتلات ، الكأس ، الأسدية. إذا كانت الأرقام مضاعفات 3 ، فإن النبات أحادي الفلقة ، وإذا كان مضاعفات 5 ، فإن النبات ثنائي الفلقة.

ومع ذلك ، هناك استثناءات لأي قاعدة (على سبيل المثال ، خلافًا للقاعدة العامة ، فإن لسان الحمل لديه تعرق مقوس ، وعين الغراب لها تعرق شبكي). لذلك من الأفضل الحكم من خلال العديد من العلامات في وقت واحد.

النباتات أحادية الفلقة هي 4 مرات أقل من النباتات ثنائية الفلقة التي نشأت منها. لكن الأحاديات متنوعة للغاية: من طحلب البط الصغير إلى نخيل التمر المهيب.

تم تسمية رويال فيكتوريا (فيكتوريا ريجيا) بهذا الاسم في عام 1837 تكريما للملكة الإنجليزية فيكتوريا. تم اكتشاف النبات في عام 1800 من قبل عالم النبات الألماني جينك في أعماق غابات الأمازون. "قوى الجنة ، ما هي؟" - صرخ عندما رأى فيكتوريا.

يصل قطر أوراقها إلى 2 متر وزهورها يصل طولها إلى 35 سم ويمكنها أن تتحمل وزنًا يصل إلى 80 كيلوجرامًا! يمكن لمصنع واحد أن يغطي مساحة تصل إلى 400 متر مربع.متر من الماء ، وفي بعض الأحيان تمتد غابة فيكتوريا لعدة كيلومترات. تتفتح زهرة فيكتوريا باللون الأبيض الثلجي ، وفي اليوم الثاني تكون زهرية اللون ، وفي اليوم الثالث تكون قرمزية.

لوتس. تقول الأسطورة الهندية أنه بعد الولادة مباشرة ، خطا بوذا سبع خطوات بمفرده. حيث خطت قدم الطفل ، تفتح أزهار اللوتس. في الهندوسية ، يُصوَّر الإله الخالق براهما دائمًا على خلفية زهرة اللوتس المقدسة.

لم يكن اللوتس مجرد عنصر للعبادة ، ولكن أيضًا كطعام. كانت بذور اللوتس وجذورها الغنية بالنشا تُطحن في الدقيق وتُخبز منه في التورتيلا. في سنوات المجاعة ، أنقذ نبات اللوتس الكثير من الناس من الموت. والآن يتم تربيتها في الصين والهند. تتفتح أزهار اللوتس الوردية الكبيرة (حتى 30 سم) عند الفجر وبعدها

يتحول إلى شاحب في المساء. الثمرة مثل رأس الدش ، في كل من "الثقوب" التي يوجد فيها ثمرة الجوز. عندما تنضج ، تتكسر وتطفو حتى تتعفن ، وبعد ذلك تسقط المكسرات إلى القاع. أوراق اللوتس مغطاة بطبقة من الشمع ، وقطرات من الماء تتدحرج منها مثل الزئبق من الزجاج. حتى الآن ، كان الأمر يتعلق باللوتس الهندي أو الحامل للجوز (Nelumbo nucifera). في دلتا الفولغا ، تشغل غاباتها حوالي 60 هكتارًا. وفي المجموع ، يوجد في عائلة اللوتس نوعان من النوع الثاني - اللوتس الأصفر الأفريقي.

JUGS. في زنابق الماء ، لا ترتفع الأوراق فوق الماء ، كما هو الحال في اللوتس ، ولكنها تطفو على سطحها. في روسيا ، كان يطلق على زنبق الماء الأبيض (Nymphaea alba) وردة مائية أو زنبق أبيض. تفتح أزهارها في الصباح ، وفي المساء تغلق و "تختبئ" تحت الماء. زنبق الماء الأصفر ، أو كبسولة البيض ، يشبه إلى حد بعيد الكبسولة البيضاء.

ينتمي لوتس النيل الأبيض الشهير (Nimfaea lotos) في الواقع إلى عائلة زنبق الماء. اعتقد قدماء المصريين أن إله الشمس رع ولد منه في غابة النيل. تمت قراءة الكتابة الهيروغليفية التي تصور اللوتس على أنها "سعادة". تستنسخ أعمدة هرم زوسر شكل سيقان الزهرة المقدسة.

الحجم الصغير للمقال لا يسمح لنا بالتفصيل في العديد من النباتات المائية. قصة منفصلة تستحق ، على سبيل المثال ، رأس السهم ، المشهور بحقيقة أن أوراقه تحت الماء ، على سطحه وفوق الماء مختلفة تمامًا في الشكل. في وقت ما ، أشار لامارك إلى هذا النبات ، وقدم حججًا لصالح التكيف المباشر للكائن الحي مع البيئة.

النباتات المائية تحظى باحترام خاص من قبل علماء الأحياء المائية.

لذلك ، سننهي وصفهم بقصة جيرالد دوريل حول إنشاء حوض مائي واحد معه: "لقد عملت في هذا الحوض العملاق مثل رجل ممسوس. تراكمتُ الكثبان الرملية المنحدرة بلطف والصخور القوية من الجرانيت الناعم. في الوديان بين صخور الجرانيت ، قمت بنشر غابات Vallisneria وحتى الطحالب الرقيقة والرائعة. وعلى السطح أخرج زهورًا بيضاء صغيرة تطفو في الماء مثل زنابق الماء البيضاء الصغيرة. عندما أضع سيوفًا قرمزيًا متلألئًا ، ومول أسود لامع ، ومطارق فضية ، ورباعيات نيون مشتعلة مثل الإضاءة الاحتفالية في الحوض ، ونظرت من الخارج إلى أعمالي اليدوية ، يجب أن أعترف ، لقد صدمت بشدة من عبقري ".

يقوم الناس بتربية نباتات الزينة تقريبًا مثل نباتات الطعام. لم يتخذ الإنسان أشكالًا جاهزة من الطبيعة فحسب ، بل ابتكر أيضًا أشكالًا جديدة لم تكن مرئية من قبل. في بعض الأحيان مع طرق الزراعة الخاصة. لذلك ، اليابانيون منذ القرن الرابع عشر. بمساعدة التقليم (تقنية بونساي) تزرع الأشجار المصغرة. قرن شجر بلوط ارتفاع 20 سم - نسخ أصغر من عمالقة الغابات!

غالبًا ما يتم تغطية سطح الماء في البرك بسجادة من طحلب البط ، "كيس الضفدع" ، كما يطلق عليه شعبياً. في عائلة الحشائش البط - أصغر نبات مزهر (طوله 0.6 ملم) ، الذئب الأسترالي عديم الجذور. 6 آلاف ذئب يزن 1 غرام فقط مرتين في اليوم ، وولفيا براعم نبات جديد. تبدو غاباتها مثل الحبوب العائمة. يفضل طحلب البط المياه الملوثة قليلاً لتنظيف المياه وتنظيفها تمامًا. يأكله البط والإوز بسهولة. كما أنه مناسب للسلطة مع القشدة الحامضة ، مذكراً بمذاق الخس العادي.

في البرك والبحيرات ، يمكنك العثور على وريدات من الأوراق تشبه أوراق البتولا. هذا هو الكليم ، أو الجوز المائي (ويسمى أيضًا الجوز المقرن ، الجوز اللعين) ، من عائلة الجوز المائي. حتى أن سكان أستراخان كانوا يلقبون بـ chilimniks لإدمانهم على ثمارها اللذيذة. من هكتار من غابة هذا النبات ، كان من الممكن جمع 3-5 أطنان من المكسرات. ولكن الآن تم القضاء على Chilim في كل مكان تقريبًا.

لذلك أطلقوا على Elodea (هذه الكلمة الرومانسية تعني "مستنقع" في اليونانية). في الثلاثينيات. القرن التاسع عشر. تم إحضار نبتة أنثى واحدة بطريق الخطأ إلى إنجلترا من كندا. سرعان ما ملأ نسله ، الذين استقروا بقصاصات من البراعم ، جميع خزانات أوروبا. تداخلت غاباتها الكثيفة مع الصيد وحتى حركة المراكب. في النهاية ، توقف هجوم Elodea (ربما تم العثور على أعداء طبيعيين لهذا النبات).

بالنسبة لبعض الشعوب ، أصبحت نباتات الزينة رموزًا وطنية حقيقية. على سبيل المثال ، عرش الإمبراطور الياباني من القرن الثامن. يسمى "أقحوان". الأقحوان الذهبي هو رمز للشمس ، والتي ، وفقًا للأسطورة ، نشأ الشعب الياباني. إنه يزين الشعار الوطني وختم اليابان ، ولفترة طويلة ، هدد الموت أي شخص ، باستثناء الإمبراطور ، الذي كان يجرؤ على ارتداء ملابس مصنوعة من القماش مزينة بصور زهرة مقدسة.

في سبتمبر ، تحتفل اليابان بمهرجان الخريف المزهر للأقحوان. يزين الناس المنازل والمعابد بهذه الزهور ، ويستمعون إلى المطربين والموسيقيين في الشوارع. قارن موريس ميترلينك هذه الزهور مع القنافذ والأناناس وتيارات الزبدة والحليب وأمطار من الكبريت والنار وابل من شرارات ترفرف. يوجد الآن أكثر من 10 آلاف نوع من الأقحوان.

كتب عالم النبات هانز موليش عن النباتات المنزلية بهذه الطريقة: "في الشتاء ، عندما يكون كل شيء مغطى بالثلج والجليد بالخارج ، سنصنع فصلي الربيع والصيف في غرفتنا في منتصف الشتاء." لكن أهمية النباتات الداخلية لا تقتصر على حقيقة أنها تزين منازلنا. على سبيل المثال ، تعتبر حديقة إبرة الراعي ، أو البلارجونيوم ، منذ فترة طويلة في أوروبا زهرة فقراء الحضر. من خلال إطلاق المواد العطرية ، جعل الهواء الرطب وغير الصحي في مساكن الحرفيين في المناطق الحضرية صحيًا ، ويخفف من التعب ، ويحسن النوم. لهذا ، أحبوا نبات إبرة الراعي في الحديقة ، مؤمنين بقدرتها على الشفاء.

ولكن في كثير من الأحيان تم إنشاء أشكال جديدة عن طريق الانتقاء الاصطناعي. تحتوي أزهار أنواع مختلفة من قزحية الحديقة على أكثر من 300 درجة من الألوان ، من الأبيض والأحمر إلى الأزرق. قوس قزح حي حقيقي! (وبالمناسبة ، فإن كلمة "iris" في اليونانية تعني "قوس قزح".)

أخذ في بداية القرن التاسع عشر. بالنسبة للبنفسجيات ثلاثية الألوان البرية ، كان البستانيون الإنجليز بحلول عام 1835 قد أنتجوا أكثر من 400 نوع من زهور الزنبق. اليوم ، ربما ، لا يوجد مثل هذا اللون ، من الأسود إلى الأبيض ، ومثل هذا المزيج من الألوان ، والذي لن يكون موجودًا في تلوين هذا النوع أو ذاك من هذه الزهور. هناك أيضًا زهور زهور عملاقة يصل قطرها إلى 10 سم.

يمكن كتابة قصص رائعة كاملة عن مصير العديد من نباتات الزينة. خذ الخزامى ، على سبيل المثال. جاء من صحارى آسيا الوسطى ، حيث أطلق عليه اسم "العمامة" لشكل الزهرة (ومن هنا جاء اسمها الأوروبي). هنا ، هربًا من أكل الصغار ، اكتسبت بصيلات الزنبق "عادة" مستمرة كل عام للتعمق أكثر فأكثر في الأرض ، بحيث يضطر البستانيون إلى دفن شبكة سلكية تحتها.

في القصص الخيالية العربية "ألف ليلة وليلة" يقول الزنبق للموقد المشتعل: "أنا مشتعل ، لكني لا أحترق!" يمكننا أن نقول أن الزهرة غير المؤذية تمكنت من "تسميم" شعب البلد بأكمله - هولندا ، عندما تم إحضارها من تركيا.

منذ عام 1634 ، بدأت أسعار بصيلات الزنبق في هولندا في الارتفاع. كتب الباحث الألماني ب. مارتن: "بدت هولندا خارج السلسلة. للحصول على بصلة واحدة ، يمكنك الحصول على 2500 غيلدر. مقابل هذا السعر ، في ذلك الوقت ، يمكن للمرء شراء عربتين من القمح ، وأربع عربات من القش ، وأربعة خيول سمينة ، ونفس عدد الخنازير المسمنة ، وعشرات الأغنام البالغة ، وأربعة براميل من البيرة ، وبرميلين من الزبدة ، و 500 كجم من جبنة ، سرير ، باقة من الفساتين وكأس فضي ، تم توثيقه أثناء عملية التبادل في ذلك الوقت ".

لم يستثمر التجار والنبلاء فقط في أنواع نادرة من زهور الأقحوان. الفلاحون والخدم ،

1. شقائق النعمان. 2. بيجونيا. 3. الأقحوان.

4. غلاديولي. 5. الزنبق. 6. الفلوكس.

منظفات المداخن ، تجار صغار ، كل الفقراء متحدين في نوادي لشراء البصل العزيز. تم وزنهم على موازين صيدلانية من قبل تجار خاصين.

زهرة هولندا ، أنا خزامى صغير.

وسيم جدًا لدرجة أن البخيل الفلمنكي سيعطي

لزوجين من المصابيح ، كل روعة الأرخبيل ،

كل جافا ، إذا كان معسكري جديدًا وفخورًا.

روى الهولنديون لبعضهم البعض قصصًا مضحكة عن الطهاة المتناثرين الذين خلطوا السلال بالبصل وأثمن بصيلات التوليب وأفسدوها لتحميصها.

ثم فجأة انتهى كل شيء. فشلت بعض الصفقات التي وعدت بأن تكون مربحة للغاية ، وتأرجح معدل زهور التوليب ، ثم بدأ في الانهيار. المصابيح ، التي كان الناس بالأمس فقط على استعداد للتخلي عن منازلهم وجميع ممتلكاتهم ، أصبح من الممكن الآن شراء عربات كاملة. وعلى الرغم من ذلك ، ظلت هولندا "أرض الزنبق". حتى الآن ، تم تربية حوالي 4 آلاف نوع. يمكنك أن تتخيل بغضب التجار الذين أحرقوا زهور التوليب عندما نظروا لأول مرة إلى أحواض الزهور الجميلة! كتب الأب ألكسندر دوما رواية بلاك توليب عن "حمى التوليب".

النباتات الطبية والسامة

لفترة طويلة ، لاحظ الناس خصائص طبية في بعض النباتات. صحيح ، لم يكن معروفًا ما الذي كانوا مرتبطين به ، وفسروه بالسحر (لهذا السبب تم حرق خبراء الأعشاب الطبية على المحك في العصور الوسطى كسحرة وسحرة). لجمع الأعشاب ، انتظروا ترتيبًا خاصًا للنجوم ، وصاموا ، واستحموا في الندى من قبل ، وتلاوا التعاويذ.

عرف الرجل أيضًا أن بعض النباتات سامة. منذ زمن سحيق ، قام سكان أمريكا الجنوبية بتلطيخ سهامهم ورماحهم بالكراري (سم السهم). تم الحصول عليها من نباتات عائلة Loganiaceae التي تحتوي على الإستركنين. أشهر ممثل لهذه العائلة هو chilibuha (القيء) ، الذي ينمو في آسيا الاستوائية. مرة واحدة في مجرى الدم ، الإستركنين يسبب شلل الحبل الشوكي والموت. وصف الأوروبيون الكوراري بـ "الموت الصامت". سهم مسموم يمكن أن يقتل جاكوار. يستخدم Curare الآن لحرمان حيوانات التجارب من القدرة على الحركة.

لكن الشيء الأكثر إثارة للدهشة هو أن نفس النباتات يمكن أن تكون طبية وسامة ، اعتمادًا على طريقة التطبيق والجرعة. على سبيل المثال ، تعتبر قفازات الثعالب ، المعروفة بأزهارها الزاهية (الصفراء والأرجوانية) على شكل كشتبان ، سامة ، لكنها تحصل منها على علاجات جيدة للقلب.

يتم الحصول على أدوية مماثلة من الدفلى (بالمناسبة ، هو أيضًا نبات منزلي). وفي الوقت نفسه ، فإن عصير هذا النبات سام للغاية. ذات مرة في إيطاليا ، شوى العديد من الجنود الفرنسيين اللحم على أسياخ الدفلى. من بين 12 مشاركًا في هذا العشاء ، توفي 8 بسبب التسمم. بالمناسبة ، الدبابير هو طائر جارح ، يزين عشه بأغصان الدفلى الخضراء ، وبالتالي تطهيره من الميكروبات والحشرات.

ماذا عن نباتات مثل شجيرة الكوكا في أمريكا الجنوبية؟ القلويد (الكوكايين) الذي يتم الحصول عليه منه هو مخدر ، ولكنه ، بالإضافة إلى ذلك ، عقار خطير.

يود المرء أن يتفق مع رأي باراسيلسوس: "جرعة واحدة وحدها تصنع مادة سامة ودواء".

يمكن أن تعمل المواد الشافية أو السامة للنباتات بطرق مختلفة تمامًا على الحيوانات المختلفة. يتضح هذا تمامًا من خلال مثال فاليريان أوفيسيناليس. بالنسبة للبشر ، من المعروف أن صبغة فاليريان هي مهدئ. وللقطط - مثيرة. ليس من قبيل المصادفة أن يطلق على الناردين جذر القط ومواء! أولئك الذين قرأوا "مغامرات توم سوير" لمارك توين ربما يتذكرون الحلقة عندما عالج توم القط بيتر بقطرات حشيشة الهر: "قفز بيتر مترين ، أطلق صرخة جامحة وانطلق في أرجاء الغرفة ، واصطدم بالأثاث ، قلب أواني الزهور وإحداث ضوضاء لا يمكن تصورها ... ثم رقص في منتصف الغرفة بمرح مسعور ، وهو ينحني رأسه إلى كتفه ويعوي معربًا عن فرحه الذي لا يقهر. ثم هرع في أرجاء المنزل ، وأحدث الخراب والدمار في طريقه ".

نعرف أنشار بفضل قصيدة ألكسندر بوشكين:

في الصحراء المتقلبة والبخللة ،

على التربة ، والحرارة الساخنة ،

Anchar ، مثل الحارس الهائل ،

يقف - وحده في الكون بأسره.

ولدته يوم الغضب.

يقطر السم من خلال لحاءه

بحلول الظهيرة ، تذوب من الحرارة ،

ولا يوجد نمر: فقط زوبعة سوداء

واندفع بعيدًا ، خبيثًا بالفعل.

صورة رائعة ، أليس كذلك؟ ولكن من وجهة نظر علم النبات ، فإن وصف الأنشار السام ليس دقيقًا تمامًا. ينمو في جنوب آسيا وينتمي مع التوت والتين إلى عائلة التوت. عصيرها اللبني سام حقًا ، حتى أن سكان جاوة سمموا سهامهم به. لكن حتى هذا العصير اللبني ليس قاتلاً. وجميع أجزاء النبات الأخرى غير ضارة بكل بساطة. وبالطبع يمكن للطيور أن تجلس بهدوء على أغصانها دون خوف من التعرض للتسمم.

ما هي القوة العلاجية للمصنع؟

يعتقد "أبو الطب" أبقراط أن القوة العلاجية للنباتات الطبية تكمن في الخليط الفريد لعصائرها الحية. على العكس من ذلك ، بدأ جالينوس في غلي النباتات بالماء أو النبيذ أو الإصرار عليها ، وتلقي "مستحضرات الجالينيك" وإبراز "مبدأ الشفاء".

يعتقد باراسيلسوس أن "مبدأ الشفاء" مادة كيميائية خاصة ، ويجب على الطبيب تنقيتها. ولكن تم اكتشاف هذه المواد فقط في بداية القرن التاسع عشر ، عندما تم اكتشاف مواد ذات خصائص قلوية لأول مرة في النباتات - قلويدات (والتي تعني "شبيهة بالقلويات"): الكافيين والإستركنين (1819) ، الكينين (1821) ، إلخ. كان لكل منهم تأثير قوي على جسم الإنسان (على الرغم من أن قلويدات ليست هي المواد الوحيدة من هذا القبيل في النباتات). تمت مقارنة اكتشاف القلويات من حيث أهميتها في علم النبات باكتشاف الحديد من قبل الإنسان.

في العصور القديمة ، كان الترياك يعتبر ترياقًا لأي تسمم ، وكذلك دواء لجميع الأمراض. هناك أسطورة في القرن الأول. قبل الميلاد ه. استخدم ملك بونتا ميثريدات ، خوفا من التسمم ، الترياك كل يوم. عندما هزم الرومان ميثريدس ، لم يستطع الانتحار بمساعدة السم ، حيث لم يتصرف به سم ، واضطر إلى طعن نفسه. كان أساس الترياك هو لحم الثعابين ، وبلغ العدد الإجمالي للأجزاء المكونة لها مائة. تم طحن كل هذه الأجزاء في العصيدة وخلطها بالعسل. تم ذلك في بعض الأحيان بشكل رسمي ، أمام تجمع كبير من الجمهور. لكن مع بداية القرن العشرين. تم نسيان Teriak تدريجياً وأصبحت جزءًا من التاريخ.

تحدث الكاتب ستيفان زويغ في قصة "ماجلان" عن دور البهارات في تاريخ البشرية:

"حتى أواخر العصور الوسطى ، كان طعام الشماليين لطيفًا ولا طعم له بشكل لا يمكن تصوره. لكن شيء مدهش: من الضروري فقط إضافة حبة واحدة من التوابل الهندية إلى أكثر الأطباق بساطة - رشة صغيرة من الفلفل ، ولون جوزة الطيب الجاف ، والقليل من الزنجبيل أو القرفة - وينشأ نوع من التهيج اللطيف على الفور في الفم . بين النغمات الرئيسية والصغرى المتمثلة في الحامض والحلو ، والتوابل والرائحة ، تبدأ نغمات تذوق الطعام الساحرة والأصوات الوسيطة بالاهتزاز. سرعان ما بدأت الأعصاب الذوقية البربرية غير المتطورة لسكان العصور الوسطى في المطالبة بشغف متزايد بهذه المواد المنشطة الجديدة. يعتبر الطعام مطبوخًا جيدًا فقط عندما يكون فلفلًا تمامًا ، ويوضع الزنجبيل في البيرة إلى أقصى حد ، ويتم تتبيل النبيذ بالتوابل المطحونة بحيث تحترق كل رشفة في الحنجرة.

لم يكن هناك طلب على منتج واحد مثل التوابل: يبدو أن رائحة هذه الزهور الشرقية سحرت أرواح الأوروبيين بسحر غير مرئي. تم وزن الزنجبيل والقرفة وقشر الكينا والكافور على موازين المجوهرات والأدوية ، بينما كانت الأبواب والنوافذ مغلقة بإحكام حتى لا تتطاير بقعة الغبار الثمينة بفعل تيار ".

يتم جمع أكثر الذواقة غرابة والأكثر تقديرًا في البلدان الاستوائية. تمت إضافتها هنا منذ فترة طويلة إلى الطعام: تم العثور على الإشارات الأولى للتوابل في المخطوطات الشرقية القديمة في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ه. بالنسبة للعديد من جزر جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا ، ظل اسم "جزيرة التوابل" عالقًا لفترة طويلة.

دفعت الرغبة في إيجاد طرق جديدة أقصر إلى هذه البلدان الإسبان والبرتغاليين إلى تنظيم العديد من الرحلات البحرية المكلفة (بما في ذلك رحلة كريستوفر كولومبوس) ، والتي حققت اكتشافات جغرافية عظيمة. عندما سأل حاكم هندي فاسكو دا جاما عن سبب قدومه إلى الهند ، أجاب الملاح البرتغالي: "انشروا المسيحية واحصلوا على البهارات".

دعونا نتحدث بإيجاز عن بعض أشهر التوابل. (في مقالات أخرى ، يمكنك قراءة المزيد عن عدد من البهارات - عن الغار والقرفة (راجع مقالة "الغار") والكراوية والكزبرة (انظر مقالة "المظلة") والخردل (انظر مقالة "الصليبي") و إلخ.)

فلفل اسود. من المعروف أن الفلفل أحمر وأسود. هذه ليست مجرد نوعين. يتم الحصول على مسحوق الفلفل الأحمر من ثمار نبات ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات.

لا علاقة لتوابل القرنفل بزهور القرنفل المعروفة للجميع. التوابل هي براعم الزهور المجففة لشجرة القرنفل (Eugenia caryophyllata) من عائلة الآس الاستوائية ، والتي تشمل أيضًا الأوكالبتوس والفيجوا. حصلت التوابل على اسمها لأن هذه البراعم تشبه الأظافر التي يزيد طولها عن 1 سم بقليل.

مسقط رأس شجرة القرنفل هي جزر مالوكو (إندونيسيا). لطالما استخدمت القبائل المحلية القرنفل كتوابل ودواء لألم الأسنان. وصفت آداب السلوك الصينية القديمة لمضغ القرنفل قبل التحدث إلى الإمبراطور. تم اكتشاف مومياوات قدماء المصريين بقلائد من براعم القرنفل. بدأ استيراد القرنفل إلى أوروبا في بداية العصور الوسطى.

لفترة طويلة ، تم جمع القرنفل فقط في وطنها. البرتغاليون ثم الهولنديون الذين كانوا يمتلكون جزر الملوك ، منعوا تصدير بذور القرنفل تحت طائلة الموت. لكن في عام 1770 تمكن الفرنسيون من سرقة البذور وزراعة شجرة القرنفل في مستعمراتهم. الآن يزرع في العديد من البلدان الاستوائية. مزارع كبيرة خاصة من القرنفل في جزيرة زنجبار (تنزانيا) قبالة سواحل إفريقيا.

يساعد القرنفل ذو الرائحة كغيره من التوابل على الهضم ، ويوضع في الحلويات ويضاف إلى الخضار والفطر والأسماك عند تخليلها.

يتم حصاد الزهور غير المنفوخة من شجرة القرنفل يدويًا: من كل شجرة من 4 إلى 10 كجم من البراعم سنويًا. تجف في الشمس ، وعندما تجف تتحول إلى اللون البني. عند تخزينها لفترة طويلة ، تفقد الرائحة. هناك طريقة غريبة لتحديد جودة القرنفل. إذا تم إلقاء البراعم في حوض الماء أو تطفو "واقفة" ، فإن التوابل جيدة. إذا كانوا يسبحون "مستلقين" ، يمكن رمي القرنفل بعيدًا - فقدوا رائحتهم.

كانت قيمة الزعفران في السابق أكثر من قيمة الفلفل الأسود بـ 15 مرة. في ألمانيا في القرنين الرابع عشر والسادس عشر. بتهمة تزوير الزعفران ، تم إعدام الجناة بالحرق على خشبة أو دفنهم أحياء في القبور.

لا يشك العديد من مزارعي الزهور الهواة في أن الزعفران هو اسم آخر للزهور الجميلة التي تتفتح في أوائل الربيع - الزعفران من عائلة السوسن. تشكل بعض أنواع الزعفران أحيانًا سجادة متصلة ، حيث يحتوي كل متر مربع على 70-90 زهرة.

التوابل هي الوصمات المجففة لمدقات أحد نباتات الزعفران (Crocus sativus). ثلاث وصمات برتقالية زاهية (يزيد طولها قليلاً عن 3 سم) تبرز في منتصف التويج المكون من ستة بتلات أرجوانية. تحتوي على مادة تلوين (كروسين) بطعم حار ومرير. كلمة "زعفران" في اللغة العربية تعني "أصفر".

يستخدم الزعفران بطريقتين: كتوابل وكصبغة. كما قام الفينيقيون بصبغ الأقمشة باللون الأصفر بالزعفران. كانت هذه الأقمشة مشهورة في جميع أنحاء الشرق القديم إلى جانب قماش فينيقي مشهور آخر - أرجواني. يعطي الزعفران الطعام ليس فقط رائحة ، ولكن أيضًا لون ذهبي. كصبغة وتوابل غير ضارة ، يضاف إلى الجبن والنقانق والزيوت والحلويات.

يتم فتح كل زهرة لمدة لا تزيد عن يومين. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتم اقتلاعها. في نفس اليوم ، يتم انتزاع الوصمات منه ، والتي يتم تجفيفها على الفور.هذا العمل صعب للغاية ومضني ويتطلب عددًا كبيرًا من عمال التجميع.

يمكنك أن تتخيل عدد الزهور التي تحتاج إلى قطف أو قطع الوصمات يدويًا للحصول على 1 كجم فقط من التوابل الجاهزة. ومع ذلك ، هذا معروف تمامًا: من 150-200 ألف زهرة!

يتم حصاد 4-5 كجم من وصمة الزعفران الجافة لكل هكتار. بسبب صعوبة المجموعة ، كان سعر الزعفران دائمًا مرتفعًا جدًا.

خارج ، - الفلفل الحلو (انظر الفن. "Solanaceous"). الفلفل الأسود هو ثمرة نبات مختلف تمامًا ، يسمى الفلفل الأسود (بايبر نيغروم) ، من عائلة الفلفل.

في العصور الوسطى ، كان الفلفل يعتبر "ملك التوابل". دعما لهذا ، دعونا نقتبس من زفايج مرة أخرى: "في بداية الألفية الثانية بعد الميلاد ، الفلفل الذي يقف الآن على موائد أي مطعم ، الفلفل الذي يتم رشه بلا مبالاة مثل الرمل ، تم احتسابه بالحبوب وتم تقييمه تقريبا بوزن الفضة. دفعت العديد من المدن والولايات لهم مثل المعادن النبيلة ، حيث يمكن للفلفل الحصول على قطع أرض ، ودفع مهر بالفلفل ، وشراء حقوق المواطنة للفلفل. قام العديد من الملوك والمدن بحساب الرسوم التي جمعوها على وزن الفلفل ، وإذا أرادوا في العصور الوسطى أن يقولوا أن شخصًا ما كان ثريًا بشكل لا يصدق ، فقد أطلقوا عليه "كيس الفلفل" استهزاء ".

موطن الفلفل الأسود هي الهند. هنا ينمو في البرية ويزرعه البشر منذ آلاف السنين. الفلفل الأسود هو ليانا استوائي بزهور صغيرة بيضاء مائلة للصفرة بأقراط طويلة (حتى 20 سم) أزهار مثل البتولا. الثمار عبارة عن حبيبات من العصير بحجم حبة البازلاء ، أولاً خضراء ، ثم صفراء ، وأخيراً حمراء.

يتم حصاد الثمار غير ناضجة وتجفيفها في الشمس. في الوقت نفسه ، يتقلص اللب ويتحول إلى اللون الأسود. إذا جفت الثمار الناضجة ، تحصل على "فلفل أبيض" رمادي - مذاقه أقل لاذعًا. يمكن وضع التوابل الجاهزة في الحساء دون طحن ("البازلاء") ، ولكن يمكن طحنها إلى مسحوق. قلويد يعطي طعمًا حارًا للفلفل

Crocus Geyfel ، وهو قريب قريب

على نفس جزر الملوك في إندونيسيا ، تنمو جوزة الطيب - عبق العطر (Myristica fragrans) من عائلة مسقط. هنا فقط ، بالقرب من سواحل البحر ، توجد في البرية.

تنضج الأشجار برتقالية زاهية تشبه ثمار مسقط المشمش. يوجد بداخلها بذرة بنية داكنة ذات رائحة حساسة وطعم حارق. هذه جوزة الطيب ، واللحم الأحمر الفاتح للفاكهة يسمى جوزة الطيب. تنتج الشجرة ما يصل إلى 2000 فاكهة سنويًا ، حوالي 2 كجم من جوزة الطيب.

يتم وضع القليل جدًا من الطعام (الخضار ، الشوربات ، المعجنات) من هذه التوابل - فهي تحتوي على مواد قوية ، يقولون أنه حتى نصف حبة يمكن أن تسمم الشخص.

قبل وقت طويل من بداية عصرنا ، استخدم سكان الجزر جوزة الطيب للطعام وللشفاء. تم جلبه إلى أوروبا من قبل التجار العرب في القرن السادس. حتى القرن التاسع عشر. كان سعر جوزة الطيب مرتفعًا جدًا لأنه تم حصاده من الأشجار البرية.

في القرن التاسع عشر فقط طور عالم النبات الإنجليزي كريستوفر سميث طرقًا موثوقة لزراعة جوزة الطيب العطرية ، والآن توجد مزارع لها في العديد من البلدان الاستوائية.

موطن الفانيليا هو أمريكا اللاتينية. قبل وقت طويل من ظهور الأوروبيين هناك ، عرف الأزتك والقبائل الهندية الأخرى هذه التوابل وقاموا بتذوق مشروب الشوكولاتة بها. والآن يضاف إلى الحلويات والحلويات.

التوابل هي ثمار مجففة مطحونة من فانيلا ليانا (فانيلا بلانيفوليا) من عائلة الأوركيد (انظر مقالة "الأوركيد"). الثمار عبارة عن كبسولات كبيرة يبلغ طولها حوالي 20 سم.

يتم قطفها غير ناضجة - ثم تحتوي على المزيد من مادة الجلوكوفانيلين ، مما يمنحها رائحة فريدة من نوعها. ثم يتم ترطيب الثمار وتعريضها للغليان (التخمير) عند درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية خلال أسبوع من الغليان ، تتحول إلى اللون البني وتكتسب رائحة الفانيليا. أخيرًا ، يتم تجفيفها لعدة أشهر وتعبئتها جيدًا حتى لا تفلت الرائحة. الفواكه المعبأة لا تفقد مذاقها لمدة 30 عاما!

الآن ، بدلاً من الفانيليا الطبيعية ، غالبًا ما يستخدمون الفانيلين البديل ، الذي يتم الحصول عليه بطريقة كيميائية.

لم تتعلم على الفور كيف تزرع الفانيليا خارج وطنها - في الهند ، إندونيسيا: النبات بعناد لم يؤتي ثماره. اتضح أنه لم تكن هناك حشرة مكسيكية - ملقح الفانيليا. ثم بدأت الفانيليا في التلقيح صناعياً بفرشاة خاصة ، وبدأ النبات يؤتي ثماره.

بيبيرين ، ورائحة خاصة - الزيوت الأساسية. كما يوجد فيتامين سي في الفواكه.

يتطلب إنتاج هذه التوابل عملاً يدويًا شاقًا. يستغرق الحصاد الكثير من الوقت. يتم قطف الثمار باليد. يستخدم الجامعون سلالم من الخيزران بثلاثة أرجل ، لأن طول الكروم يصل إلى 4-5 أمتار (وأحيانًا الكل 12). توضع الثمار المصنفة لتجف في المناطق المسطحة. غالبًا ما يكون الطريق الإسفلتي مشغولًا بالكامل تقريبًا بالفلفل المتحلل ، ويجب أن يتحرك النقل على طول شريط ضيق. لمدة أسبوع من التجفيف (إذا لم تمطر) تجف الثمار بنسبة 70٪ من وزنها. الآن يتم التخلص من القمامة في الهواء ، ويتم تعبئة التوابل الجاهزة في أكياس من الجوت.

الزنجبيل والهيل. يتم الحصول على البهارات والزنجبيل والهيل من نباتات تحمل نفس الاسم من عائلة الزنجبيل ، وهي أقرباء الموز. هذه أعشاب معمرة تُزرع في الهند منذ فترة طويلة. الهيل هو بذور نبات برائحة نفاذة قوية ، والزنجبيل البهارات هو جذور نباتية مجففة تحمل نفس الاسم. الهنود لا يضعون الزنجبيل في طعامهم فحسب ، بل يمضغونه أيضًا بعد الوجبات ، معتقدين أنه يحسن الهضم.

بالمناسبة ، كلمة "خبز الزنجبيل" تأتي من كلمة "حار" ، لأن الزنجبيل وبعض التوابل الأخرى كانت توضع في خبز الزنجبيل من أجل الرائحة.

لا تعمل جميع التوابل على تحسين طعم ورائحة الطعام فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحفيز الشهية وتساعد على هضمها واستيعابها. في كثير من الأحيان لهذا الغرض يتم إضافتها إلى الأطباق الدسمة.

الهدال. تم تشكيل العديد من الأساطير من قبل شعوب مختلفة حول النباتات الطفيلية. تسببت طريقة حياتهم ومظهرهم غير العاديين في الدهشة ، ومنحهم الناس خصائص سحرية. تم عمل أساطير أيضًا حول الهدال الأبيض (ألبوم Viscum) من عائلة الزهور (وهناك حوالي 70 نوعًا من الهدال في المجموع). في روسيا ، هو أكثر شيوعًا في المناطق الجنوبية. ينمو في تيجان 32 نوعًا من الأشجار ، بما في ذلك الكمثرى ، وأشجار التفاح ، والزيزفون ، والصنوبر ، وما إلى ذلك. في بعض الأحيان وجدوا "أشجار الهدال" الحقيقية - أشجار الحور ، التي استقرت عليها عشرات "الشجيرات" من الطفيليات. خلال موسم البرد ، عندما تكون النباتات المضيفة بدون أوراق ، يكون الهدال ملحوظًا بشكل خاص. يشكل الهدال المستقر على الشجرة "كرة" خضراء يبلغ قطرها حوالي متر ، تشبه عش طائر كبير. لهذا أطلقوا عليها لقب "عش دوامة".

عادة ما تكون سيقان النبات مثل سمك قلم الرصاص ، ولكن أكبر الهدال له جذوع بسمك 5 سم ، وأحيانًا يعيش الهدال حتى 40 عامًا.

الهدال هو شبه طفيلي ، لأنه لا يتلقى سوى الماء والأملاح المعدنية من النبات المضيف ، وينتج المادة العضوية نفسها في أوراقه وسيقانه الخضراء.

لقد "فكرت" الطبيعة جيدًا في طريقة إعادة توطين الهدال. في سبتمبر ، ينضج الهدال الأبيض بالتوت الأبيض اللزج (الذي حصل على اسمه). في الأيام الخوالي ، كان يتم تحضير الغراء من هذه التوت لاصطياد الطيور الصغيرة ، بفضل الهدال الأبيض تلقى آخر

الاسم هو "غراء الطيور". بالنسبة للبشر ، فإن توت الهدال الأبيض غير صالح للأكل ، لكن الطيور ، وخاصة الطيور الشحرور ، (انظر مقالة "Blackbirds and Nightingales") ، تعتبر من الصيادين الكبار قبلهم. في معدة الطائر ، تقوم البذور برحلاتها إلى "أماكن إقامة" جديدة. الآن الكثير بالنسبة لهم يعتمد على "الحظ". إذا سقطوا على الأرض مع فضلات الطيور ، سيموتون. وإذا وجدوا أنفسهم على غصن شجرة ، فسوف يلتصقون به ببقايا اللب اللزج غير المهضوم. في الربيع ، ستبدأ البذور في الإنبات: ستطلق جذرًا يخترق اللحاء وينمو في فرع النبات المضيف. يتكيف جذر الهدال مع لحاء الفروع الصغيرة دون صعوبة ، ولكنه يمكن أيضًا أن "يقضم" لحاء الفروع البالغة من العمر 60 عامًا ، باستخدام الأحماض العضوية. الهدال لن يكون له جذور حقيقية ؛ يتم استبدالها بجذور ماصة تستمد الرطوبة من النبات المضيف.في السنة الثانية من العمر ، سوف تنمو أوراق الهدال.

"النقل الحي" الذي يستخدمه الهدال لإعادة التوطين له عيوبه. الهضم في الطيور سريع جدًا - يتم هضم التوت تمامًا في أقل من نصف ساعة. أوضح عالم الأحياء الأسترالي V. Serventi أنه لا يوجد الهدال في جزيرة تسمانيا ، على الرغم من أنه شائع جدًا في أستراليا. من أستراليا إلى تسمانيا - أكثر من ساعة طيران في عين الطائر ، وليس لدى البذور الوقت للوصول إلى وجهتها ، حيث تسقط في البحر.

في ختام القصة حول الهدال ، سنذكر أكثر ، ربما ، الممثل الأكثر غرابة لهذا الجنس. الهدال اللؤلؤي ، موطنه الهند ، يستقر. الهدال الشرقي ، وذلك - على الشجرة المضيفة. إنه "هرم" حقيقي من الطفيليات!

بيتروف كروس. على عكس الهدال ، وهو نبات أخضر ، فإن صليب بتروف (Lathrea squamaria) من عائلة القرفة خالٍ تمامًا من الكلوروفيل: فقط قشور صغيرة تبقى من الأوراق. يمكن العثور على هذا النبات الطفيلي في وسط روسيا على جذور البندق (البندق) ، ألدر ، الزيزفون.

صحيح ، لمدة عشرة أشهر في السنة ، يتم إخفاء النبات تحت الأرض ، حيث تتلقى جذوره المغذيات. لهذا ، دعي صليب بطرس أيضًا سرًا. هنا ، لا أحد يمزقه ، لا يدوس ، العواشب لا تأكل. زهرة قرمزية من جانب واحد من أزهار قرمزية على ساق سمين شاحب تنظر إلى الضوء الأبيض مرة واحدة فقط

يمكن لأي شخص وجد نفسه في بداية عصرنا في إحدى غابات البلوط المقدسة في بلاد الغال القديمة أن يشهد حفل عبادة الهدال - نبات غامض يعيش على أغصان الأشجار. اعتقد الغالون أن الهدال يمتلك قوة علاجية كاملة ، ولعلاج أي مرض كان يكفي لمسه فقط.

تمت الخدمة المقدسة في يوم الانقلاب الشتوي (22 ديسمبر) ، عندما تنتهي "مملكة الليل" ، وبعد ذلك يبدأ ضوء النهار في الزيادة تدريجياً. في هذا الوقت ، كانت قوة الشفاء من الهدال تعتبر الأعظم. تم دفع اثنين من الثيران البيضاء إلى بستان البلوط ، الذي لم يسبق له أن تم نيره من قبل. إن الأضاحي هي التي كرست الاحتفال بكامله. الكاهن (الكاهن) ، الذي كان يرتدي ثيابًا ناصعة البياض ، تسلق شجرة بلوط وقطع نبات الهدال بمنجل ذهبي التقطه في منديل أبيض. تم تزيين المساكن والمعابد بفروع نباتات الهدال دائمة الخضرة.

لم يختف تبجيل الهدال تمامًا في فرنسا ، على الرغم من أن القساوسة الكاثوليك منعوا حتى إدخال أغصان هذا النبات "الوثني" إلى الكنيسة. "عام جديد مع الهدال!" - لذلك تمنى الفلاحون الفرنسيون السعادة لبعضهم البعض في العام الجديد. حتى الآن ، في إنجلترا وفرنسا ، في عيد الميلاد ، يمكنك رؤية غصن من الهدال فوق أبواب المنازل. وفي أستراليا ، تُعتبر الأنواع المحلية من الهدال بمثابة "أشجار عيد الميلاد".

تم تأليف الأساطير والأساطير حول الهدال من قبل العديد من الشعوب. وفقًا للأساطير الاسكندنافية ، تم التنبؤ بموت عنيف مرة واحدة على الإله الحكيم والشجاع Balder. أمه ، الإلهة فريجا ، أقسمت من جميع الكائنات الحية وغير الحية ، من جميع النباتات التي تنمو في الماء وعلى الأرض ، أنها لن تؤذي ابنها. فقط من نبات الهدال الضئيل الذي ينمو على أغصان الأشجار ، نسيت أن تؤدي هذا القسم.

أصبح Balder محصنًا من أي سلاح ، وكانت الآلهة تسلي أحيانًا بإطلاق النار عليه ، الأمر الذي لا يمكن أن يؤذيه. لكن الإله الشرير والخبيث لوكي صنع سهمًا مميتًا من غصين الهدال وزرعه بشكل غير محسوس في مثل هذه اللحظة للإله الأعمى هودو. أطلق الإله هود النار وقتل بالدر.

ومن بين الإغريق والرومان القدماء ، كان الهدال بمثابة النموذج الأولي لـ "الفرع الذهبي". الحقيقة هي أنه على الرغم من أن أوراق الهدال الطازجة تكون خضراء زاهية وجافة ، إلا أنها تصبح صفراء ذهبية وقاسية تشبه الأوراق الذهبية. في قصيدة فيرجيل عنيد ، يعطي العراف هذه النصيحة للبطل الأسطوري إينيس ، الذي يريد أن يرى والده المتوفى:

عليك أن. يتربص في الغابة

فقط الفرع الذهبي يفتح الطريق أمام شخص حي إلى عالم الموتى السفلي.

النباتات من عائلة broomrape ترقى إلى مستوى أسمائها. هذه أعشاب ضارة تضر بمحاصيل عباد الشمس والتبغ والطماطم والقنب ، إلخ.بعد أن تمتص جذورها ، فإن المكنسة ، مثل الأمراض المعدية ، تدمر المحاصيل تمامًا في بعض الأحيان. يسهل تمييز عصا المكنسة في الحقل: يمكن أن تكون ساقها ملونة بالأبيض والبني والأزرق والبني ولكن ليس باللون الأخضر ، حيث لا تحتوي على الكلوروفيل.

من الغريب أن البذور التي ينثرها الهالس بكثرة من ثمار الكبسولة لا تنبت حتى "تشعر" بإفراز جذور النبات المضيف القريب.

تتميز الهالة الصحراوية في آسيا الوسطى بأبعاد صلبة لنبات طفيلي - وأحيانًا تكون أعلى من النمو البشري. يتطفل على شجيرات dzhuzgun. في بعض الأحيان يموت النبات المضيف تحت نير الهالة العملاقة. ولكن بفعلها هذا حكمت على نفسها بالجوع.

في الهند والصين ، كان الخشب المعطر لشجرة خشب الصندل (أو السانتالوم) (ألبوم Santalum) من عائلة خشب الصندل يحظى بتقدير كبير منذ العصور القديمة. يلتصق هذا الطفيل بجذور أشجار جوز الهند وقصب السكر والنباتات الأخرى. في الهند ، يقولون إن القليل من خشب الصندل أفضل من عربة الحطب. يحتوي خشب الصندل على ما يصل إلى 6٪ من الزيوت العطرية ، مما يمنحه رائحته. لسنوات عديدة ، قليل من مسحوق خشب الصندل تنبعث منه رائحة عطرة. في الشرق ، تم تضمين زيت خشب الصندل في العطور والفرك لآلاف السنين. تمتلئ رائحة خشب الصندل المشتعل بالمعابد البوذية مثل المعابد المسيحية - برائحة البخور. (وبالمناسبة ، فإن اللبان (البخور) والمر هما راتنج الأشجار من عائلة بورسيريان التي تنمو في إفريقيا).

مع سيقانها الطويلة التي تشبه الحبل ، تتأرجح الطفيليات من خيوط عائلة الحامول حول براعم النباتات المضيفة. إنهم "يخنقون ضحاياهم في أذرعهم" ، أو بشكل أكثر دقة ، يمتصون المغذيات منهم بواسطة مصاصات على الساق. ومن بين ضحايا دوديليا البرسيم والكتان والتبغ والنباتات المزروعة الأخرى. لذا فإن الحامول ، مثل المكنسة ، هي أعشاب خطيرة.

الحامول ليس لها جذور أو أوراق. يمكن تمزيق ساق الحامول - هذا لا يهدد الطفيلي ، إنه فقط بدلاً من نبات واحد سيكون هناك عدة نباتات.

عند الحديث عن النباتات الطفيلية ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الطفيل الوحيد بين الصنوبريات - الطفيل المحروق ، المكتشف في القرن التاسع عشر. في جزيرة كاليدونيا الجديدة. بسبب اللون الأرجواني أو المحمر غير المعتاد ، اعتبر السكان المحليون هذه الشجيرة القصيرة (حتى 1.5 متر) مقدسة. يتطفل على شجرة صنوبرية استوائية ذات صلة ، ويمتص جذور جذعها.

أداة قوية للتغلب على قوة العدو الشيطاني ، - كتب ب. سدير ، مؤلف كتاب "النباتات السحرية".

رافليزيا أرنولدي. لا تحتوي Rafflesia Arnoldi على الكلوروفيل فحسب ، بل لا تحتوي على أعضاء بشكل عام تقريبًا - لا أوراق ولا جذور - لا شيء سوى زهرة عملاقة (يصل قطرها إلى 91 سم). (صحيح ، لا تزال هناك خيوط شبيهة بالفطر تتخلل أنسجة النبات المضيف.) هذه أكبر زهرة في العالم (تحدثنا عنها بالفعل في قسم "الزهرة" في مقال "أعضاء النباتات العليا") .

حتى بالنسبة للغابات المطيرة ، هذه الزهرة غير عادية للغاية. لذلك ، في جزيرة سومطرة ، حيث تنمو رافليسيا أرنولدي فقط ، اعتبرها السكان المحليون مقدسة وعبدوها. من أجل العلم ، تم اكتشاف رافليسيا في عام 1818 من قبل علماء النبات رافلز وأرنولدي.

تعيش Rafflesia على جذور كرمة من عائلة Vinogradov ، والتي تموت في النهاية ، غير قادرة على تحمل عبء الطفيل. لكن خلال هذا الوقت ، ينضج عدد كبير من البذور في ثمار اليانصيب السمين. تحملها الحيوانات الكبيرة - على سبيل المثال ، الأفيال ، التي تسير عبر الغابة ، تسحق ثمار اليانصيب. تلتصق البذور الصغيرة بقدم الفيل. إذا خطى في أي مكان على جذر كرمة مناسبة ، فسوف تسقط البذور في شقوق لحاءها وستكون قادرة على الإنبات.

يمكن رؤية أساسيات التطفل في العديد من النباتات الحية المستقلة. هنا ، على سبيل المثال ، هي الزهرة البرية Ivan da Marya من عائلة القرفة ، حيث تتناقض درجات اللونين الأصفر والأزرق بشكل مشرق في الإزهار. (وفقًا للأسطورة ، تحول الأخ والأخت اللذان تزوجا بالخطأ إلى هذه الزهرة - ومن هنا اسمها). لا شيء في مظهر هذا النبات يشير إلى

ميول الخبز. لكن إيفان دا ماريا لا ينفر على الإطلاق من التشبث بجذور النباتات المجاورة.

يمكن للمرء أن يميز بوضوح ، كما كانت ، مراحل التطفل. في أولها ، غالبًا ما تكون النباتات مثل إيفان دا ماريا مستقلة تمامًا. التالي هو الهدال ، الذي لا يزال له أوراقه الخضراء الخاصة. على الثالث - مثل صليب بطرس ، خالية من الكلوروفيل. وأبعد مسافة على طريق التطفل ذهبت نباتات مثل أرنولدي رافليسيا ، التي فقدت تقريبًا جميع أجزاء الجسم ، باستثناء الزهور والفواكه والبذور.

ما الحيل التي يجب أن تلجأ إليها النباتات التي تنمو في الصحراء أو في التربة الفقيرة من أجل الحصول على الأملاح المعدنية التي تحتاجها! هذا صعب بشكل خاص في مستنقعات الطحالب ، حيث لا يوجد تقريبًا تحلل للمواد العضوية والأملاح المعدنية موجودة تمامًا

لا مكان ليأخذوه. هل يمكن الاستخراج من الهواء عن طريق الإمساك بالحشرات! هذا ما تفعله النباتات آكلة اللحوم أو الحشرات. يمكنهم الاستغناء عن طعام الحيوانات ، لكنهم يصابون بالتقزم من هذا. في المجموع ، هناك حوالي 500 نوع من النباتات المفترسة معروفة.

أحلام. من بين مطبات مستنقع الخث في وسط روسيا ، يمكنك مقابلة الندية ذات الأوراق المستديرة (عائلة الندية). أوراقها مغطاة بأهداب حمراء طويلة (حوالي 25 في كل ورقة).

على أطراف الأهداب ، تلمع قطرات من العصير اللزج مثل قطرات الندى. تنزل البعوضة على ورقة لتذوق القطرات الحلوة ، لكنها ملطخة بالعصير والعصي ولم تعد قادرة على الطيران بعيدًا. وتبدأ ورقة الندية في الالتفاف بهدوء ، وتغطي البعوض ، وتندفع فقط وتقاتل دون جدوى. بعد ساعتين ، لم تعد البعوضة مرئية - فهي ملفوفة بورقة. ستطلق الورقة سائلًا مشابهًا جدًا في تركيبته لعصير المعدة للحيوانات. ستذيب جميع الأجزاء اللينة من جسم البعوضة. في اليوم التالي ، ستتكشف الورقة ، وستتخلص الرياح من البقايا الكيتينية غير المهضومة أو تغسلها الأمطار. يتم استيعاب كل شيء آخر بواسطة النبات. تؤدي كل ورقة دور المصيدة 2-3 مرات ، وبعد ذلك تجف وتستبدل بأخرى جديدة.

يصل ارتفاع الندية الملكية في جنوب إفريقيا إلى نصف متر ويمكنها هضم القواقع وحتى الضفادع.

نيبينتس. في الغابات الاستوائية في جنوب آسيا وإندونيسيا ، تنمو الكروم الآكلة للحشرات من عائلة Nepentes من عائلة Nepentes في المستنقعات وعلى طول ضفاف الأنهار. يبدو أن الشجيرات والأشجار المضفرة بواسطتها معلقة بأكواب رشيقة (زرقاء ، حمراء ، خضراء) بارتفاع 10-15 سم.

هذه أباريق مشرقة تنتهي بها أعناق أوراق النيبنت. تتدفق قطرات من الرحيق العطري المغري للحشرات على جدرانها الخارجية. كلما اقتربنا من حافة الوعاء ، زاد وفرة الرحيق. ربما تقرر الحشرات أنها تتعامل مع زهور بعض الأوركيد ، والتي يوجد بداخلها بحار كاملة من شراب حلو ، وتمر عبرها

ندية تصل إلى قطعة من اللحم مربوطة بإبرة بخيط.

لماذا تعيش نباتات المفترس في الحلويات؟

يميز العلماء بين المستنقعات المنخفضة والمستنقعات المرتفعة. النباتات التي تعيش في المستنقعات المنخفضة لا تعاني من "الجوع" ، أي نقص الأملاح المعدنية. يحصلون عليها من المياه الجوفية.

مسألة أخرى هي مستنقعات الطحال المرتفعة. هنا ، طبقة سميكة من الطحالب (أحيانًا أكثر من 10 أمتار) "تحوي" النباتات من المياه الجوفية (والجزء المركزي من المستنقع يرتفع فوق حوافه). ويكاد لا يوجد تحلل في المستنقع. نتيجة لذلك ، يسود هنا "الجوع" المستمر. هذا هو السبب في أن النباتات - يجب على سكان مستنقعات الطحالب إظهار "البراعة" ، على وجه الخصوص ، لصيد الحشرات.

داخل العنق. ثم يتغير كل شيء حولك بشكل كبير.

عنق الإبريق مغطى بطبقة شمعية ناعمة كالزجاج. تبدأ الحشرات في الانزلاق على طولها ، كما لو كانت على باركيه مشمع. لا يسمح لهم بالخروج إلا

في جزيرة بورنيو ، توجد أباريق عملاقة بارتفاع 45-50 سم وقطر عنق يصل إلى 16 سم ، ويمكن للحمام أن يدخلها بسهولة ، وأحيانًا تصل الطيور الصغيرة إلى هناك بحثًا عن الحشرات أو الرحيق. ثم النبات غني بالصيد!

ورقة نيبينتس مع إبريق صيد.

داخل الابريق

بالإضافة إلى ذلك ، شعيرات صلبة ، متجهة إلى أسفل. قبل أن تتاح للحشرات وقتًا للتعافي ، تسقط. والإبريق ثلثه أو نصفه لا يمتلئ برحيق حلو ، بل بكابوس (من وجهة نظر الضحايا) "حساء" مصنوع من عصير هضمي وحشرات أسيرة تطفو فيه ، حية وميتة. بعد 5-7 ساعات ، سيتم هضم الفريسة التي تم صيدها تمامًا. داخل أباريق كبيرة - ما يصل إلى لتر من عصير الجهاز الهضمي. هذا السائل الحامض المنعش يشربه إنسان الغاب بشغف.

دارلينجتونيا. تعمل مصائد العديد من النباتات آكلة اللحوم وفقًا لـ "مبدأ الإبريق". عادة ما تكون الأباريق مغطاة "بقباب" مورقة أو "أغطية". غطاء فوق الإبريق يحميه من مياه الأمطار ، مما قد يخفف من عصارة الجهاز الهضمي أو يملأ البرطمان بشكل زائد. بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدأت حشرة في التحليق فوق الإبريق بحثًا عن مخرج ، فإن القبة تحجب الفتحة. دون العثور عليه ، تسقط الحشرات المنهكة في القاع.

ليس من الضروري أن تتدلى أباريق النباتات آكلة اللحوم من أطراف الأوراق. يمكنهم أيضًا "الوقوف" على الأرض. هذا هو الحال مع دارلينجتونيا بكاليفورنيا من عائلة كابراسين. تتمثل إحدى ميزات ممثلي هذه العائلة في عدم وجود إنزيمات هضمية في العصير أسفل إبريق نصف متر. الحشرات المصطادة تتعفن ببساطة ، ونواتج تحللها تمتصها جدران الإبريق.

ببليس. الكتاب المقدس العملاق من عائلة البيبليس التي تنمو في أستراليا يعطي الانطباع الأكثر براءة. ليس لديها أوراق ترفرف أو أباريق. وهي شجيرة قصيرة (حوالي 50 سم) ، أوراقها رفيعة وضيقة.

ومع ذلك فهو نبات لاحم. اتضح أن أوراقها مغطاة بالشعر اللزج ، كل ورقة بها 300 ألف شجيرة ، وهذه الشجيرة عبارة عن شبكة لزجة حقيقية للحشرات الطائرة. القواقع والضفادع (ويقولون حتى الأرانب الصغيرة) تصبح أيضًا فريسة للكتاب المقدس. بأوراقها ، لا تفرز فقط عصير الجهاز الهضمي ، ولكنها أيضًا تنتزع الفريسة بنشاط إذا كانت قريبة.

فينوس صائدة الذباب. على ساحل المحيط الأطلسي للولايات المتحدة ، تعيش صائدة الذباب فينوس من عائلة الندية. يمكن أن تطوى أوراق هذا النبات إلى نصفين وتتصرف مثل الفخ.

على كل ورقة - 3 حواس

الحيوانات - النباتات المفترسة الأجانب

تكيفت بعض الحيوانات لتتغذى على النباتات المفترسة. لذلك ، في ولاية فلوريدا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، تعلمت كاتربيلر فراشة صغيرة يبلغ طولها 1 ملم أن تعترض الطعام من نبتة الشمس المحلية. في الليل العميق ، عندما تهضم الندية فريسة النهار ، تشق اليرقات طريقها بعناية على طول أوراقها ، وتشق طريقها عبر غابة الشعيرات اللزجة. أخيرًا ، لا تزال النباتات ، كقاعدة عامة ، على قيد الحياة ، تزحف إلى الفريسة التي تم صيدها وتأكل أحشاءها. وهؤلاء الضحايا يمكن أن يكونوا أيضًا إناث الفراشات ، التي غالبًا ما تموت ، وتضع بيضها بشجاعة بين الأهداب اللزجة.

وعند مدخل أباريق Nepentes ، تستقر أنواع معينة من العناكب أحيانًا. يغوصون أحيانًا بعد ضحاياهم مباشرة في العصير. العنكبوت نفسه محمي بواسطة درع شيتيني سميك ، ويمتد منه خيط "أمان" إلى حافة الإبريق. هناك أيضًا ذباب يضع بيضه داخل الإبريق. العصير ليس خطيرًا عليهم أيضًا. تتغذى يرقاتهم على جثث الحشرات العائمة في "حساء" الجهاز الهضمي. ثم ، مثل متسلقي الصخور ، يخرج الذباب من الإبريق ، متشبثًا بمخالب حادة.

أشواك صلبة. بمجرد أن تلمسها ذبابة تنجذب إليها رائحة الرحيق ، تغلق الورقة بسرعة (في 10-30 ثانية) مثل الكتاب. تتحول الأسنان الموجودة على حواف الأوراق إلى قضبان من "الشبكة" ، وبسبب ذلك يمكن للحشرة التي تم اصطيادها (والمنكوبة بالفعل) أن تنظر إلى الإرادة المفقودة. الآن تصب غدد صائد الذباب على الفريسة بعصير شفاف حامض ، وبمساعدة النبات سوف يهضمها.

اكتشف تشارلز داروين ما إذا كانت أوراق صائد الذباب تميز ضربات قطرات المطر ، وهي نفس ريح من حركات الضحية. اتضح أن الورقة أغلقت عند أي لمسة. لكن عصير الجهاز الهضمي لا يتم تحريره إلا إذا وضعت شيئًا صالحًا للأكل على الورقة.تترك الحصاة أو قطعة من الخشب أو السكر الورقة "غير مبالية". لكن قطعة من اللحم أو بيضة مسلوقة على الفور "توقظ شهيته".

أصبح صائد الذباب نادرًا بشكل متزايد بسبب المجموعة الهائلة منه للبيع. في أوائل الثمانينيات. القرن العشرين. في العالم تباع سنويًا ما يصل إلى 4.5 مليون صائد ذباب فينوس.

فقاعات. تم العثور على الفقاع من عائلة الفقاع في المسطحات المائية الراكدة والمستنقعات. تحولت بعض أوراقهم إلى فقاعات. الفقاعات لها مدخل. ولكن ليس لديهم مخرج. بتعبير أدق ، تم تجهيز مدخلها بصمام ، والذي يرحب بـ "الجميع" (القشريات ، يرقات البعوض ، تفاهات الماء الأخرى) بالداخل ، لكنه لا يسمح لأي شخص بالخروج. يمكن للشرغوف السباحة هنا ، هربًا من يرقة اليعسوب المفترسة ، أو من زريعة الأسماك. عندما يتم قتل الأسرى ، تتحلل أجسادهم ويتم تزويد النبات بالعناصر الغذائية.

لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن "الحيوانات المفترسة الخضراء" هي مجموعة من النباتات "ذات المراوغات" المعزولة عن بقية العالم النباتي. تتجلى أساسيات الافتراس في أكثر النباتات شيوعًا مثل الطماطم والبطاطس وإبرة الراعي. هذه عبارة عن شعيرات لزجة ، وجود الإنزيمات الهاضمة في عصارة النبات. من يدري ما إذا كان التطور سيجعلهم نباتات مفترسة جديدة في غضون ملايين السنين؟

أساطير عن الناس النباتات

كان لدى العديد من الناس أساطير ملونة عن نباتات أكل الإنسان. ولدت أساطير جديدة بالفعل في القرنين التاسع عشر والعشرين المستنيرين.

تعتبر ليانا monste'ra الاستوائية من عائلة aroid مألوفة للعديد من محبي زراعة الأزهار في الأماكن المغلقة. قبل المطر ، تظهر قطرات من الرطوبة على حواف الأوراق المقطوعة ، ولهذا أطلق عليها اسم "الطفل البكاء". كان ممثلو عشيرة monstera هم الذين اتهمتهم الصحف الأوروبية بأكل لحوم البشر في الستينيات. القرن التاسع عشر. كما لو كانوا في أمريكا الجنوبية وجدوا هياكل عظمية لأشخاص ناموا تحت كرمة وخنقوا بها. يُزعم ، بعد أن قتلوا ضحاياهم ، شرب الوحوش دمائهم. لهذا ، أعطوا النبات مثل هذا الاسم "الرهيب" (على غرار كلمة "الوحش" - "الوحش"). وفقًا لنسخة أخرى ، قتلت بعض النباتات الآكلة للحوم في أمريكا الجنوبية الناس ، فذهلتهم أولاً برائحة أزهارها. في الواقع ، في ذلك الوقت كانت هناك حرب هنا ومات الناس لأسباب مختلفة تمامًا. بالفعل في عصرنا ، تم اتهام الكتاب المقدس الأسترالي بأكل لحوم البشر.

استنادًا إلى العديد من الأساطير حول النباتات التي تأكل الإنسان ، كتب كاتب الخيال العلمي الإنجليزي هربرت ويلز قصة "الأوركيد الغريبة".

في اللغة الإنجليزية ، يسمى الأناناس "الأناناس" ، أي حرفيا - "تفاح الصنوبر". تبدو ثمار الأناناس (بتعبير أدق ، البذور) مثل الأقماع الكبيرة. يبدو أن مثل هذه الفاكهة وينبغي أن تنمو على الأشجار الكبيرة ، مثل الأقماع. لكن في الواقع ، الأناناس (Ananas comosus) هو عشب معمر لا يزيد ارتفاعه عن 60 سم.

بالمناسبة ، يمكن قطع الحزمة القميّة من الأوراق التي تزين ثمار البذور بسكين حاد وزرعها في إناء: سوف تتجذر.

موطن الأناناس هو البرازيل. والآن هنا على حواف الغابة أو مثل الحشائش في الحقول ، تنمو الأناناس البري. من هنا انتشر في جميع أنحاء العالم واليوم يمكن العثور عليه في أي قرية أفريقية أو آسيوية تقريبًا. يوجد حتى متحف أناناس في أستراليا ، ويقلد مبنى المتحف شكل ثمارها. تزن عينات الأناناس القياسية 8 وحتى 13 كجم.

الأناناس ينتمي إلى عائلة بروميلياد. إنه استثناء نادر بين 1000 نوع من هذه العائلة ، حيث أن معظم البروميليا تعيش ليس على الأرض ، ولكن على أغصان الأشجار (النباتات الهوائية). تستقبل بساتين الفاكهة المشعرة الماء بالأملاح المعدنية باستخدام الجذور الهوائية. اختار البروميلياد طريقة مختلفة.

عادة ما تشبه وردة الأوراق السمين قمعًا. يمكن أن يصل قطرها إلى متر واحد أو أكثر. تبدو كل ورقة وكأنها مزراب تتدحرج على طوله مياه الأمطار إلى وسط القمع. تتشكل بحيرة صغيرة. تستقر الطحالب والحيوانات الصغيرة هنا ، وتسقط أوراق الشجر وروث الطيور في الماء وتتعفن. وبالنسبة للبروميليا ، هذا "حساء" مغذي حقيقي يمتص منه المواد التي يحتاجها بمساعدة الزغابات الخاصة. في مثل هذه الخزانات ، يستقر متسلقو الأوراق ثنائية اللون الشراغيف (انظر مقالة "الضفادع").

واحدة من أكبر النورات لديها نبتة نادرة من عائلة بروميلياد - بوجا ، تنمو في بوليفيا. تعيش لمدة 80-150 عامًا وتزهر مرة واحدة فقط في حياتها ، وبعد ذلك تموت (تسمى هذه النباتات ذات الثمار الواحدة أو أحادية الشكل).

يتكون الإزهار عناق من 8 آلاف زهرة بيضاء. يصل ارتفاعه إلى 10.7 متر ، ويصل قطره إلى 2.4 متر.

Tillandsia usneiform ، والتي تسمى أيضًا في أمريكا اللاتينية ، حيث تنمو ، "الطحلب الأسباني" ، لا علاقة لها بالطحالب أو الأشنات ، التي تشبهها إلى حد بعيد. إنه نبات مزهر نباتي من عائلة بروميلياد. تتدلى خيوط طويلة من براعمها من فروع الأشجار أو حتى من أسلاك التلغراف. مثل أكاليل الحزاز الملتحي (usnei) ، فإنها تضفي على الغابة مظهرًا رائعًا ومسرحيًا.

يبدو أن براعم التيلانديا قد تم رشها بمسحوق فضي: وهي عبارة عن صمامات زغبية صغيرة يمتص من خلالها النبات مياه الأمطار ويتم إغلاقها بإحكام في الطقس الجاف. تحتوي البروميليا الأخرى أيضًا على مثل هذه الزغب.

إذا كان الموز بالنسبة لسكان روسيا طعامًا شهيًا ، فغالبًا ما يحل الموز محل الخبز بالنسبة للفئات الفقيرة من سكان البلدان الاستوائية. هنا منتج رخيص ومرضٍ (يحتوي لب الفاكهة على 22٪ سكر و 7٪ نشا). من حيث محتوى السعرات الحرارية ، يتفوق الموز على البطاطس ، ومع ذلك ، فإنه يعطي التين والتمر.

الموز (جنس موسى) أعشاب معمرة (يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا). أوراقها ضخمة أيضًا: طولها 6 أمتار وعرضها متر واحد. ينمو الموز بسرعة غير معتادة: بعد 10 أشهر ، بدأ النبات المزروع يؤتي ثماره بالفعل. كل فاكهة تؤتي ثمارها مرة واحدة فقط. ثم يموت ، وتنمو براعم جديدة من الجذر. تتفتح العديد من أنواع الموز في الليل ويتم تلقيحها بواسطة الخفافيش.

موطن الموز هو جنوب شرق آسيا. من هناك ، انتشرت في جميع أنحاء المناطق الاستوائية ، ومن الممكن أن تكون ثقافة الموز قد اخترقت أمريكا حتى قبل كولومبوس. يعتبر الموز من أوائل النباتات المزروعة. على ما يبدو ، أولاً للطعام

كان هناك جذمور صالح للأكل ، وبعد ذلك ، نتيجة لعبور نوعين من الموز البري ، أصبحت الثمار فجأة شبه خالية من البذور ، فقد قدر الشخص مذاقها. نظرًا لعدم وجود بذور ، يتم تربية الموز بالبراعم.

الموز ليس أصفر فقط ، بل أحمر أيضًا. الحمر لديهم لحم أكثر رقة ، ولا يتسامحون مع النقل. لذلك ، فإن سكان روسيا ليسوا على دراية بهم.

من منا لم ينزلق أو حتى يسقط بالدوس على قشر الموز! ولكن اتضح أنه يمكن استخدامه أيضًا لأغراض مفيدة.

لإطلاق سفينة في الماء ، في الأيام الخوالي ، تم تشحيم طائرة الإطلاق (الانزلاق) بشحم الخنزير. في الوقت الحاضر ، يتم تشحيمه بالبارافين والشحوم. وفي الهند ، يُستخدم الموز المسحوق أحيانًا لهذا الغرض. لإطلاق سفينة واحدة متوسط ​​الإزاحة ، هناك حاجة إلى حوالي 20 ألف فاكهة.

هناك حوالي 11 ألف نوع في عائلة الحبوب. في هذه المقالة ، سنخبرك فقط عن عدد قليل من ممثلي هذه العائلة. من السهل التمييز بين الحبوب والنباتات ، على سبيل المثال ، بواسطة ساق مجوفة على شكل قشة. هناك استثناءات (على سبيل المثال ، قصب السكر ، الذي يحتوي على ساق غير مجوف). ثمرة جميع الحبوب هي حبة البركة.

قمح. كان الناس يزرعون القمح منذ أكثر من 10 آلاف عام. لكن في عصور مختلفة ، كان الناس يزرعون أنواعًا مختلفة من القمح (يشمل الجنس الكامل للقمح حوالي 20 نوعًا منهم). دعونا نتذكر ، على سبيل المثال ، "حكاية الكاهن وعملته بالدا" للكاتب ألكسندر بوشكين. عند التقدم لوظيفة ، تقول بالدا:

في عام لثلاث نقرات على جبهتك ،

أعطني حنطة مسلوقة.

يتذكر الكثيرون هذه السطور ، لكن قلة من الناس يعرفون ما هي الهجاء (Triticum dicoccum). هذا هو واحد من أقدم أنواع القمح المزروعة. كانت "الخبز" الرئيسي لسكان مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين. تم طهي عصيدة لذيذة ومغذية منه. تتسامح الحنطة الجيدة مع الجفاف ، ولكن منخفضة الغلة ، يجب تحرير بذورها من الأفلام. لذلك ، في القرن العشرين. يكاد يُنسى الحنطة ولا يُزرع عمليًا في أي مكان.

كان قدماء المصريين هم أول من أضاف الخميرة إلى العجين (انظر مقال "الخميرة"). كتب المؤرخ اليوناني القديم هيرودوت عن هذا الأمر بدهشة: "كل الناس يخافون ألا يتعفن الطعام ، ويعجن المصريون العجين حتى يتحلل" (يمكن أن نقول التخمر).

في الوقت نفسه ، يتم إنتاج الخبز الإسفنجي الأكثر خصوبة عن طريق أنواع قوية من القمح ، حيث يوجد أكثر من 15 ٪ من البروتين في الحبوب. أما في الأصناف الضعيفة فهي أقل من 11٪. (وتصل نسبة النشا في حبوب القمح إلى 75٪).

كان المزارع القديم راضيًا عن غلة القمح بمقدار 3 سنتات من الحبوب لكل هكتار. في العصور الوسطى ، كان حصاد 4.5 سنترس يعتبر جيدًا. أدى ظهور المحراث الحديدي إلى زيادة هذا الرقم إلى 7 سنتات. في عام 1980 ، كان متوسط ​​إنتاج القمح في العالم 15.6 سنتس للهكتار. وفي ظل الظروف المثالية ، يمكن الحصول على 125 قنطارًا من الحبوب لكل هكتار.

عصير قصب السكر المكثف (Saccharum officinarum) - sarkara - كان في حالة سكر في الهند منذ 5000 عام. في القرن الرابع. قبل الميلاد ه. كتب أحد جنرالات الإسكندر الأكبر: "في الهند قصبة تنتج عسلاً بدون نحل". وفي بداية عصرنا ، جرب المسافرون في الهند بالفعل السكر الحقيقي - "عسل الحجر" ، "أبيض ومشابه للملح ، ولكنه حلو جدًا." من الحروب الصليبية ، جلب الفرسان الأوروبيون السكر أيضًا ، وفي عام 1163 قدم أحدهم رغيفًا من السكر إلى الملك لويس السابع ملك فرنسا ، والذي احتفظ به كشيء باهظ الثمن.

اتضح أن كريستوفر كولومبوس لم يجلب العديد من أنواع النباتات الجديدة إلى أوروبا فحسب ، بل قدم أيضًا قصب السكر للعالم الجديد. هنا وجد هذا النبات منزلاً ثانيًا. منذ القرن السادس عشر. بدأت زراعة قصب السكر في كوبا وهايتي ، باستخدام العمالة الرخيصة للعبيد الأفارقة.

الآن ثلثا سكر العالم مصنوع من قصب السكر. وهي عبارة عن حبوب قوية يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار. يحتوي عصير السيقان على 26٪ سكروز. قطع الجذع بضربة واحدة باستخدام ساطور ثقيل (بالإسبانية - "منجل") ، حتى لا يتدفق العصير الحلو. تستخدم السيقان المقطعة (باغاسو) كوقود لمصانع السكر. هم أيضا يصنعون الورق منهم.

يحتوي أحد أقرباء القمح القاسي الحنطة (Triticum durum) على الكثير من البروتين (20-26٪) ويستخدم لإنتاج المعكرونة والسميد والحبوب الأخرى. لكن الزراعة تتطلب الكثير ، لذا فإن 95٪ من حقول القمح في العالم يشغلها القمح اللين (Triticum aestivum) ، الذي ينتج حبوبًا أقل جودة. من بين أصناف القمح اللين الربيع (يزرع في الربيع) والشتاء (يزرع في الخريف). في روسيا ، يستهلك كل شخص في المتوسط ​​حوالي 440 جرامًا من الخبز يوميًا. ثلاثة أرباع هذه الكمية من القمح ، أي الخبز "الأبيض".

تحتل زراعة القمح الآن حوالي خمس الأراضي التي من صنع الإنسان. وهذا ، لا أكثر ولا أقل ، يكاد يكون الجزء الثمانين من الأرض بأكملها!

تين. يُطلق على الأرز (أوريزا) "الخبز الثاني للبشرية" ، "عائل الشرق". يعتقد العديد من العلماء أن الأرز هو أقدم النباتات المزروعة. يتركز العالم الروحي بأكمله تقريبًا لسكان العديد من البلدان الآسيوية حول حبة الأرز ، التي تمنح الحياة وتتطلب العمل الدؤوب. هناك العديد من المعتقدات المرتبطة بالأرز. على سبيل المثال ، في جنوب شرق آسيا ، كان يُعتقد أن الحصاد يحمل بعناية "روح الأرز" ، والتي تم تمثيلها تحت ستار المرأة الحامل. قاموا بقرص الأرز بمنجل خاص مخبأ في الأكمام ، "حتى لا يخيفوا روح الأرز".

بدأت زراعة الأرز في الهند منذ حوالي 15 ألف عام. كان سلفه عبارة عن أرز بري معمر ينمو في الجبال. في البداية ، كان الأرز يُزرع على منحدرات التلال ، لكنهم لاحظوا بعد ذلك أنه في الأراضي المنخفضة التي غمرتها الفيضانات ، يكون الحصاد أكثر ثراءً عدة مرات. لفترة طويلة ، تم تقليل كل الحرث إلى حقيقة أن الجواميس تم دفعها عبر حقل غمرته المياه ، مما عجن التربة والمياه بحوافرها. ثم تم زرع شتلات الأرز يدويًا.

والآن يسود العمل اليدوي في زراعة الأرز. يقول الفيتناميون إن زراعة حفنة من الأرز تتطلب القليل من العرق ، ولا مبالغة هنا. في العالم ، يبلغ متوسط ​​محصول الأرز لكل هكتار 23 سنتًا. تحتوي حبة الأرز على حوالي 75٪ نشا و 8٪ بروتين. يستخدم قش الأرز في نسج القبعات والحصائر وصنع ورق الكتابة عالي الجودة.

شعير. يُزرع الشعير (Hordeum vulgare) من قبل البشر في نفس وقت زراعة القمح تقريبًا. وهي رابع أهم الحبوب (بعد القمح والأرز والذرة). في بعض الأماكن في المناطق الجبلية ، يُخبز الخبز منه ، ومع ذلك ، سرعان ما يتحول إلى عفن.أشهرها الشعير (من حبوب الشعير المسحوقة) والشعير اللؤلؤي (من الشعير على شكل حبوب مستديرة ناعمة) ، وكذلك البيرة. البيرة مشروب قديم جدا. كان اثنان من أباريق البيرة وزوجين من الأرغفة ورأس البصل أو الثوم يشكلان الحصة اليومية للعبيد - بناة الأهرامات المصرية. قال السومريون: "الجهل بالبيرة لا يعرف الفرح". حم الملك البابلي-

الأرز: شائك (يسار) وعديم اللون.

حبوب الخبز (من اليسار إلى اليمين): الشوفان ، الشعير ، الجاودار ، القمح.

هدد مورابي في شفرته منذ أكثر من 3 ، 5000 سنة مصانع الجعة الذين يجرؤون على تخفيف الجعة بالماء بالسجن الأبدي في براميلهم الخاصة. البيرة مشروب مغذي للغاية. يُعتقد أن البيرة الحقيقية يجب أن تُصنع فقط من نبتة الشعير والقفزات والماء.

الذرة. تولستوي في قصيدته "إيليا موروميتس" وضع الكلمات التالية في فم هذا البطل الملحمي:

لا ينبغي فهمها بطريقة مجازية ، ولكن بالمعنى الأكثر مباشرة. كان خبز الجاودار الأسود والكفاس المصنوع منه هما الغذاء الرئيسي والوحيد تقريبًا للفلاحين الروس. يحتوي خبز الجاودار على كل ما يحتاجه الشخص مدى الحياة.

يعتبر تاريخ الجاودار (Secale cereale) كنبات مزروع أمرًا غير عادي إلى حد ما. تم تحديد أصله من قبل الأكاديمي نيكولاي فافيلوف. ينتشر الجاودار البري منذ فترة طويلة في محاصيل القمح والشعير. في آسيا الصغرى

يلقب بـ "جودار" وتعني "العذاب". ولكن في السنوات الباردة أو الجافة ، مات القمح ، ثم حصد المزارع حتماً حصاد الأعشاب البسيطة. وبمرور الوقت ، بدأ زرع الجاودار عن قصد ، خاصة في وسط روسيا. لذلك أصبح الحشيش السابق هو الخبز الرئيسي للفلاحين الروس.

الأوزان. مثل الجاودار ، الشوفان (أفينا ساتيفا) "خرج من الحشائش." غزو ​​الشوفان البري المحاصيل وغالبًا ما أدى إلى نزوحها في الشمال. كتب المهندس الزراعي الروماني القديم لوسيوس كولوميلا: "الشوفان هو الكارثة الأولى للقمح. لكن شعوب ألمانيا تزرعها وتعيش على دقيق الشوفان وحده ". في العديد من البلدان ، يظل دقيق الشوفان طعامًا تقليديًا في الصباح ، صحيًا ومفيدًا.

في روسيا ، تم تحضير الهلام من الشوفان. إنه يتحدث عنه - الكلمات عن "أنهار اللبن والهلام" المأخوذة من القصص الخيالية والأمثال (مبردة ، كثيفة لدرجة أنه يمكن قطعها بالسكين). على عكس هلام الفاكهة الحلوة ، فهو بالفعل حامض (ومن هنا جاءت كلمة "جيلي"). جاء منه الاسم العام لجميع أنواع الهلام الأخرى.

ينمو الخيزران بسرعة مذهلة - حتى 91 سم في اليوم. براعمها المتنامية يمكن أن تخترق الأسفلت. ويصل ارتفاعها إلى 37 متراً! والجذور الموجودة في التربة تحت قاع نهر عريض "تعبر" أحيانًا إلى الجانب الآخر. غابات الخيزران مشهد رائع. كما لو أن شخصًا ما قد وضع الكثير من الأعمدة - غابة كاملة ، ولكن بإحكام شديد بحيث لا يستطيع الشخص الضغط بينها.

يمكنك بناء منزل من سيقان الخيزران ، وتأثيثه بأثاث من الخيزران ، وتشغيل أنابيب المياه فيه ، وصنع الأطباق والسلال وغير ذلك الكثير. الجميع على دراية بقضبان الخيزران وأعمدة التزلج. وفي الخدمة مع الجيش الياباني في بداية القرن العشرين. كانت هناك بنادق براميل من الخيزران! براعم الخيزران الصغيرة صالحة للأكل أيضًا.

تتفتح معظم أنواع الخيزران وتؤتي ثمارها مرة واحدة في العمر. يحدث هذا مرة كل 50 أو حتى 100 عام. في هذا الوقت تصل طبقة الحبوب على الأرض إلى 15 سم وليمة حقيقية لجحافل القوارض بأكملها! وتنمو بعض أنواع الخيزران فواكه حلوة غنية بالعصارة تشبه الكمثرى. بعد الاثمار ، تموت غابات الخيزران بالكامل.

حبوب ذرة. في 5 نوفمبر 1492 ، بعد أيام قليلة من اكتشاف العالم الجديد ، كتب كولومبوس: "رأيت حبة تسمى الذرة". ووصف أحد رفاقه الذرة بمزيد من التفصيل: "كانت هناك بعض النباتات الغريبة تنمو في الحقول التي يزيد ارتفاعها عن متر. ويبدو أنها صنعت من الذهب الخالص وأوراقها من الفضة ".

كان سكان أمريكا القدامى يزرعون الذرة ، أو الذرة (زيا ميس) ، لأكثر من 7 آلاف عام. كانت بمثابة طعامهم الرئيسي. كانت تعبد كنبات مقدس.عرفت المايا القديمة عدة أصناف من الذرة: "الذرة القديمة" ، التي تنضج لمدة ستة أشهر ، "الذرة البنت" ، التي تنضج أسرع مرتين ، ومجموعة متنوعة تسمى "أغنية روستر" ، والتي أثمرت بعد شهرين فقط من الإنبات. مرة واحدة في العالم القديم ، سرعان ما "غزا" الذرة (عدة مرات أسرع من البطاطس).

تحتوي حبوب الذرة على 70٪ نشا ، 10-12٪ بروتين ، 8٪ دهون. النبات محب للحرارة ، لذلك ، في وسط روسيا ، لا تنضج ثماره ، وتزرع الذرة هنا فقط من أجل الكتلة الخضراء للماشية (يتم الحصول عليها حتى 50 وحتى 100 طن لكل هكتار). تحتوي كل نورة أنثى (أذن) على ما يصل إلى 1،000 قرمزي. في كثير من الأحيان

هناك أنواع مختلفة من الفاكهة الصفراء ، ولكن هناك أصناف ذات حبات حمراء وزرقاء وحتى سوداء.

الدخن. موطن الدخن هو الصين ، حيث نمت منذ حوالي 5 آلاف عام. على أراضي روسيا ، تمت زراعة الدخن (Panicum mileaceum) لأكثر من ألف عام. يعطي الدخن حبوب الدخن ، ومن طحينه يمكنك خبز الفطائر والكعك المسطح. يحتوي الدخن على حوالي 50٪ نشا ، 10-15٪ بروتين ، أكثر من 3٪ دهون. لطالما تم صنعه من حبوب الدخن إلى مشروب في حالة سكر - نبيذ. الآن نستخدم هذه الكلمة للإشارة إلى الاضطرابات والفضائح المختلفة ، دون التفكير في مصدرها.

ذرة. يُطلق على الذرة الرفيعة (Sorghum) اسم "الجمل النباتي" لقدرتها على تحمل نقص المياه لفترة طويلة. لذلك ، في المناطق القاحلة في إفريقيا (في بعض الأماكن يبلغ عمرها بالفعل 5 آلاف عام) ، يعتبر كعك الذرة الرفيعة الخبز الرئيسي للسكان المحليين. في الصين ، يُطلق على الذرة الرفيعة اسم "gaoliang" ، في مصر - "durro". ظاهريًا ، يشبه نبات الذرة الرفيعة الدخن ، لكنه أكبر بكثير (يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار). بالمناسبة ، سكان روسيا تقريبا

سفن من مدافن الإنكا القديمة على شكل أكواز ذرة.

كل يوم ، دون معرفة ذلك ، يستخدمون منتجات مصنوعة من الذرة الرفيعة. نحن نتحدث عن المكانس العادية.

حبوب أخرى. "حول الريح ، الشراع. إلى ماذا يا سيدي ، هل نثرت فرحتي على الريش الحشائش؟ " - رثى ياروسلافنا بمرارة في "وضع مضيف إيغور". ذات مرة كان عشب الريش (Stipa) هو النبات الرئيسي في السهوب الروسية ، والآن نجا فقط في بعض زوايا السهوب غير المحروثة. على السجادة الفضية من عشب الريش ، يبدو أن الرياح تدفع أمواج البحر. لقد أخبرنا بالفعل (انظر مقال "أعضاء النباتات العليا") عن البنية غير العادية لعشب الريش ،

الحبوب الميدانية (من اليسار إلى اليمين): تيموثي ، ذيل الثعلب ، القنفذ ، ريجراس.

يقول البريطانيون إنه لإنشاء عشب جيد ، ما عليك سوى جزه بانتظام. مائة عام. ينتج عن الاستمالة فوائد لحبوب محددة جدًا تحل محل الحبوب الأخرى تدريجيًا. ولكن يمكنك فقط زرع أعشاب حشيش معترف بها - البلو جراس والرايجراس. إنهم يقاومون الدوس. بالمناسبة ، لن ينسجموا مع بعضهم البعض أيضًا: كان ريجراس سيحل محل البلو جراس ، إن لم يكن لقص الشعر المستمر.

ما هي الحشائش؟ وبحسب تعريف الكاتب الإنجليزي جيلبرت كيث تشيسترتون ، فإن هذه "نباتات لا تزال فوائدها غير معروفة كثيرًا". يحارب الإنسان الحشائش بلا رحمة منذ أن تعلم زراعة النباتات. لكن العديد من النباتات المزروعة خلال هذا الوقت "خرجت من الحشائش" ، مثل الجاودار والشوفان (انظر مقالة "الحبوب").

وهناك أيضا أمثلة معاكسة. على سبيل المثال ، تعتبر نباتات الأرانب أو القطيفة (عائلة القطيفة) الآن أعشابًا في جميع أنحاء العالم. في هذه الأثناء ، كانت شعوب أمريكا الوسطى والجنوبية تزرع shiritsa منذ حوالي 8 آلاف عام. من المعروف أن آخر إمبراطور الأزتك مونتيزوما تلقى سنويًا من عشرين مقاطعة من مملكته على شكل جزية قدرها 70 ألف هكتوليتر من بذور قطيفة و 100 ألف هكتوليتر من الذرة و 80 ألف هكتوليتر من الفاصوليا. بذور القطيفة أصغر من بذور الخشخاش - يوجد نصف مليون بذرة في جرام واحد. فهي غنية بالبروتين وتكون لذيذة عند قليها ، ولا يزال الدقيق الذي يتم الحصول عليه من هذه البذور يستخدم في المكسيك لخبز الحلويات. يمكن أن تنتج القطيفة ما يصل إلى 50 قنطارًا من البذور لكل هكتار - أي ضعف كمية الأرز أو الذرة. كان كهنة الأزتك يخبزون أشكالًا كبيرة من الآلهة من دقيق القطيفة بالعسل. خلال الاحتفالات الدينية ، تم تقسيمهم إلى قطع يأكلها المؤمنون.اعتبر الكاثوليك الإسبان الذين احتلوا العالم الجديد هذا بمثابة محاكاة ساخرة تجديفية لطقوس الشركة المسيحية وفي عام 1519 حظروا دين الأزتك وزراعة القطيفة.

اعتقد الفلاحون في العديد من البلدان في الأيام الخوالي أن الحشائش هي بذر الشر ، عدو الجنس البشري (أي الشيطان). هناك قول مأثور: "الحشيش - وخز يديك". ليس من السهل ، على سبيل المثال ، اقتلاع نبات الشوك "ذو الأنياب" (عائلة Asteraceae) من الجذور. وجذوره يصل عمقها إلى 7 أمتار! ومن كل قطعة جذر قد ينمو نبات جديد. تمامًا كما في قصة الوحش متعدد الرؤوس - ينمو اثنان جديدان مكان الرأس المقطوع.

في الحقول ، تتم محاربة الحشائش بشكل أساسي بمساعدة مبيدات الأعشاب (انظر قسم "الهرمونات النباتية" في مقال "مواد الكائن الحي"). لكن بعض العلماء يقدمون مثل هذا المخرج الأصلي: "ترويض" بعض الحشائش حتى يتمكنوا ، بأخذ مكان معين في الحقول ، من كبح جماح إخوانهم الآخرين ، أكثر عدوانية وضررًا.

مشدود في التربة. لكن يمكنهم الحفر في أجسام الحيوانات ، وثقب العضلات ، وبمجرد دخولهم الأوعية الدموية ، يمكنهم حتى التسبب في الموت. لذلك ، اعتبارًا من منتصف شهر أغسطس ، لم يتم رعي الماشية بين ريش الحشائش.

تشكل الحبوب غالبية أعشاب المروج. 100 كجم من علف المروج الجيد للماشية يعادل من الناحية التغذوية 50 كجم من الشوفان.

من بين الحبوب ، توجد أيضًا أعشاب ضارة ، على سبيل المثال ، عشبة القمح الزاحفة (Agropyron repens). في اللاتينية ، اسمها العام يعني "نار الحقول". الزحف كان يلقب بالجذور ، التي "تزحف" تحت الأرض عبر الحقل. في كل ربيع ، كان الفلاحون يجرون أكوامًا كاملة من الجذور المقطوعة إلى جانب الحقول. لهذا ، أطلق على عشبة القمح الزاحفة لقب "harrow'lok".


شاهد الفيديو: تعرفوا على سماد اليوريا وطريقة استخدامه معلومه فى دقائق Urea fertilizer and how to use it


المقال السابق

ما هو Pseudobulb في بساتين الفاكهة: تعرف على وظيفة Pseudobulbs

المقالة القادمة

إسبوستوا