ضعي البصل والبصل والكراث في أسرتنا


ما أنواع البصل التي يمكن زراعتها بالقرب من سانت بطرسبرغ

بصلة

كان القوس معروفًا للناس في الألفية الثانية والثالثة قبل الميلاد. من المعروف أن البصل كان يزرع في مناطق واسعة في وادي النيل في مصر القديمة. عرفت هذه الثقافة في روسيا منذ القرن العاشر.

اعتبره أسلافنا ، السلاف القدماء ، العلاج الأكثر موثوقية للعديد من الأمراض. وقد طويت الحكمة الشعبية أمثال وأقوال عن البصل نزلت إلى زماننا: "بصل من سبع أمراض" ، "البصل والحمامات يحكمان كل شيء" ، "من أكل البصل خلص من العذاب". كما كانت أطباق البصل شائعة جدًا. مع حشوة البصل ، كانوا يخبزون الفطائر - البصل أو البصل ، ويطبخون البصل مع البصل. وبطبيعة الحال ، يعتبر البصل أكثر التوابل شعبية لأي طبق تقريبًا.



القوس المتدرج

هناك العديد من أنواع البصل ، وإذا التقطتها بمهارة على موقعك ، فلن يتم نقل منتج الفيتامين القيم هذا على طاولتك من الربيع إلى الخريف.

على سبيل المثال ، في أوائل الربيع ، لا يزال من تحت الثلج ، تنمو الأوراق القوس المتدرج... يمكن لنباتاته الخضراء تحمل حتى الصقيع الخفيف ، لذلك ينمو هذا النوع من البصل جيدًا في المناطق ذات المناخ القاسي. يتميز القوس متعدد المستويات بمظهر غير عادي (يُطلق عليه أيضًا اسم القرون) - تشبه النباتات البالغة الهياكل متعددة الطوابق.



الثوم المعمر

السيقان المزهرة لهذا النوع من البصل ، بدلًا من الأزهار ، تنتهي ببصلات جيدة التهوية. علاوة على ذلك ، بعد أن شكلت "نورة" واحدة من المصابيح ، يستمر السهم المزهر في النمو وبعد فترة يضع نفس "الإزهار" الجديد. المصابيح الهوائية مناسبة للبذر بالفعل في منتصف الصيف.

تجدر الإشارة إلى أنه من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا (الفيتامينات ، إلخ) وخصائص الجراثيم ، فإن البصل متعدد الطبقات متفوق إلى حد ما على أنواع البصل الأخرى.

بمجرد ذوبان الثلج ، تظهر براعم العطاء قبل أي خضرة أخرى الثوم المعمرومع ذلك ، فإنها تتقشر بسرعة ، لذلك يوصى بقطع الأوراق القديمة حتى تنمو الصغار مرة أخرى. يتميز هذا النوع من البصل بمقاومته العالية للصقيع ، مما يجعل من الممكن زراعته حتى في أقصى الشمال. الثوم المعمر من السهل جدا أن تنمو. إنه قادر على النمو في أسوأ أنواع التربة ، في المناطق المظللة الرطبة. يأتي الاسم من الكلمة الألمانية Schnittlauch ، والتي تعني حرفياً "قطع البصل" (ومن هنا جاء الاسم الروسي الثوم المعمر).

منذ العصور القديمة ، كان الثوم المعمر معروفًا لدى الرومان والأوروبيين ، لكنهم بدأوا في زراعته فقط في العصور الوسطى. اليوم تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. يعتبر الثوم المعمر أقل نفاذة من الأخضر العادي ، وهو لا يخدم فقط كتوابل ممتازة ، ولكن أيضًا ، بفضل لونه المشرق ، يزين الأطباق أيضًا. خلال فترة الإزهار ، في أوائل شهر يونيو ، كانت أيضًا زخرفة للحديقة: أزهارها عبارة عن كرات منفوشة أرجوانية زرقاء ، مثل النجوم المنتشرة فوق الحديقة.

سلايم البصل

في منتصف أبريل أو أوائل مايو يبدأ في النمو الوحل البصل... عند نتف أو قطع أوراقها النضرة ، يتم إطلاق الكثير من المخاط ، وهو اسم هذا البصل. لا تتقشر أوراقها حتى أواخر الخريف ، لذا فهي مناسبة للأطعمة الطازجة من الربيع إلى الخريف. علاوة على ذلك ، لا تتشكل الأوراق الصغيرة فقط في الربيع ، كما هو الحال في العديد من البصل ، ولكن خلال موسم النمو بأكمله. تتميز بمذاق أكثر رقة ، تقريبًا بدون مرارة ، وتتميز بمحتوى عالٍ من أملاح الحديد ، وبالتالي فهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

ربما يكون أكثر أنواع البصل شيوعًا بصلة... تستخدم أوراقها وبصيلاتها في الغذاء. بصلة البصل هي برعم متضخم. يتكون من قاع (ساق) ، بريمورديا ، قشور سمين وقميص - قشور خارجية كثيفة جافة. تموت القشور اللحمية العلوية تدريجياً وتجف: ينقل النبات العناصر الغذائية منها إلى البصلة وتنفقها على نمو براعم صغيرة.

المقاييس العلوية ، التي تستهلك احتياطيات العناصر الغذائية ، تصبح أرق وتتحول أخيرًا إلى قشور جافة. كلما زاد عدد هذه المقاييس على المصباح ، كلما تم الحفاظ على المصابيح بشكل أفضل أثناء التخزين الشتوي. في مناخنا الشمالي ، لا يمكن الحصول على بصيلات كبيرة وكاذبة بشكل كافٍ ، وبالتالي ، فإن زراعة البصل للمصابيح لا تزرع في بلدنا. ولكن يمكنك الحصول على خضروات ممتازة عن طريق زراعة الشتلات على الأسرة في الربيع - بصل صغير يزرع من البذور.

القفلوط الكراث الأندلسي

لا تحظى بشعبية كبيرة في أسرتنا القفلوط الكراث الأندلسيوفي الوقت نفسه ، على عكس البصل ، يمكن أن يعطي حصادًا جيدًا من البصيلات. من لمبة واحدة ، مزروعة في الربيع ، ينمو بحلول الخريف عش كامل من 10-30 (حتى 40) بصيلة متوسطة الحجم بوزن إجمالي يصل إلى 0.5 كجم ، والتي يمكن تخزينها في غرفة لفترة طويلة.

من حيث التركيب الكيميائي ، يشبه الكراث البصل ، ولكنه أكثر ثراءً في السكريات وحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد المزيد من المبيدات النباتية في الكراث أكثر من البصل ، والتي توفر الخصائص العلاجية للبصل. تزرع الكراث أيضًا من أجل الأوراق الخضراء ، والتي يمكن قطفها في غضون شهر بعد الزراعة والتي ، على عكس ريش البصل المعمر ، لا تصبح خشنة خلال موسم النمو.

ما هو الشيء الرائع في البصل كثقافة؟ إنه مفيد جدًا للصحة. تحتوي بصيلات وأوراق البصل على مواد خاصة - مبيدات نباتية ، لها القدرة على قتل الميكروبات المسببة للأمراض. خلال الحرب الوطنية العظمى ، استخدم أطباء الخطوط الأمامية مبيدات البصل النباتية لعلاج الجروح القيحية التي لم تلتئم لفترة طويلة. عالجوا الجروح بأزواج من البصل المبشور حديثًا لمدة 8-10 دقائق.

بعد العلاج الأول ، انخفض عدد الميكروبات بمقدار 4-5 مرات ، وبعد علاجين أو ثلاث علاجات ، اختفت الميكروبات تمامًا ، وتسارع التئام الجروح عدة مرات. من المعروف الآن أن مبيدات البصل النباتية لا تقضي على الميكروبات المسببة للأمراض فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين نمو وتطور الأنسجة البشرية ، وتسهم في ترميمها. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن البصل عملية الهضم ، حيث أنه يحفز إفراز الغدد في الجهاز الهضمي ، وهو وقائي ممتاز ضد الإنفلونزا وسيلان الأنف ، ويساعد في علاج السعال. البصل غني بشكل خاص بفيتامين سي.

يمكن تلبية الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين بسرعة مع 80-100 جرام من البصل الأخضر يوميًا. تم إثبات قدرة البصل على خفض مستويات السكر في الدم ، وعصير البصل - في إذابة الرمل وحتى الحصى. لفترة طويلة ، استخدمت مستحضرات التجميل الشعبية البصل كوسيلة لتعزيز نمو الشعر وتقويته ، وحماية البشرة من التجاعيد.

فوروبيوفا ماريا ، بافلوفسك


التطبيق والتخزين

يستخدم البصل نيئًا في السلطات والطهي. يستخدم الخضر كتوابل في صورة مجففة ، يضاف إلى أطباق اللحوم والفطائر والأطباق الجانبية. يحسن الطعم ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

في كثير من الأحيان ، ينصح الطب التقليدي بالبصل كعلاج وقائي لنزلات البرد والإرهاق والتعب المستمر. بالاشتراك مع الصبار ، الفجل ، العسل أو المشمش المجفف ، يستخدم البصل لعلاج آفات الجلد الفطرية والعلوية والسفلية.

يمكن العثور على معلومات مفصلة عن فوائد البصل الأخضر في مادتنا.

لمنع المصابيح من فقدان خصائصها أثناء فصل الشتاء ، يجب تخزينها بشكل صحيح. لهذه الأغراض ، الثمار الناضجة فقط هي المناسبة دون أضرار ميكانيكية وآفات متعفنة.

حتى لا تفقد محصول البصل ، من المهم تخزينه بشكل صحيح

قبل التخزين في حاوية نفاذة للهواء ، يجب تجفيف المحصول جيدًا. خلال فصل الشتاء ، تحتاج إلى فرز الأسهم بشكل دوري وإزالة المصابيح الفاسدة. لمنع الإنبات ، يمكنك كي فصوص الجذر أو تغطيتها بعجينة الليمون.

ستجد معلومات حول قواعد تخزين البصل في مقالتنا.

البصل ، الأصناف التي اعتبرناها ، هي الأفضل من حيث العائد أو الحفاظ على الجودة أو الذوق ، لذلك غالبًا ما يتم اختيارها من قبل البستانيين الروس للنمو في قطع أراضيهم. الجميع يقرر بنفسه أي نوع يناسب احتياجاته. في أغلب الأحيان ، يتم زراعة كلا النوعين من البصل - سواء كان أخضر أو ​​لفتًا ، نظرًا لأن لهما صفات طعم مختلفة تمامًا ويستخدمان في العديد من الأطباق والمخللات ووصفات الحفظ.


شنيت القوس

كما أنه جيد للتأثير وينمو بسرعة كبيرة. وقد جلست أيضًا في نهايات الأسرة على طول الطريق حتى لا تنهار الأرض من الأسرة. نتوءات خضراء أنيقة ولون جميل ونبات العسل المفضل لدى النحل. أثناء الإزهار ، يكون الطنين فوق المزارع بالفعل ، وفي نفس الوقت يتم تلقيح الخيار الموجود في الأسرة المجاورة.

نحن نستخدم هذا البصل بشكل رئيسي في أوكروشكا. يقوم شخص ما بإعداد hodgepodge مسبقة الصنع ، ونحن عبارة عن okroshka جاهز - طبق مميز للعائلة. جميع أنواع البصل والثوم تذهب هناك ، بالضرورة بصل اللفت ، إذا بقيت من الإمدادات الشتوية ، أوراق الشبت الصغيرة ، البقدونس ، الخردل والأعشاب العطرية الأخرى ، الأوراق الصغيرة لجميع محاصيل الحدائق تقريبًا. كل هذا يفرم ناعماً ، يُطحن بالملح بمدقة (أو كما نسميها ، سحق) ، ويضاف الخيار الطازج ، والبيض المسلوق ، والكفاس والمايونيز.

نحن لا نضع القشدة الحامضة في فريقنا okroshka! إنه دهني ، يستقر على جدران الأطباق. النقانق واللحوم والبطاطس تفسد الطعم ، لذلك تستخدم فقط كطبق جانبي لأوكروشكا. مثل هذا الأوكروشكا له طعم ورائحة لذيذة ؛ في أي مطعم آخر سوف تتذوق مثل هذا الطعام اللذيذ!

وإذا أضفت إليه جذر الشمندر المبشور أو مرقه أو أوراق السلق ، نحصل على بورشت بارد لذيذ! اطبخها - لن تندم ، رغم أنه ، كما تعلم ، لا يوجد رفاق للذوق واللون.

بعد إجبار البصل الدائم ، أضع الجذور في أواني الزهور في الطابق السفلي حتى الربيع ، وفي الربيع ، دون تقسيم نظام الجذر ، أزرعها على سرير مخصب مجاني ، والماء وأطعمها بهرس العشب. خلال الصيف ، يعود البصل إلى الحياة ، وينمو مرة أخرى ، كما يقولون ، يعود إلى الحياة. في الخريف ، آخذ البصل من حديقة أخرى للتأثير.


استخدم في حديقة الزينة

تسير الأليوم بشكل جيد مع زراعة الحدائق العادية. يمكن دمج الأنواع الصالحة للأكل مع زراعة الأعشاب والسلطات.

اقرأ المزيد: الخضرة في الحديقة ، ما الذي نزرعه لحصاد 6 محاصيل؟

من الأفضل زرع الأقواس الزهرية التي تفقد تأثيرها الزخرفي بعد الإزهار بجوار النباتات التي ستخفي أوراقها الذابلة أثناء نموها. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، كوسة أو قرع زخرفي. إذا كنت تخطط لاستخراج البصيلات للتخزين ، فضعها بجوار الخضروات المبكرة حتى تتمكن من حفر الأليوم بعد الحصاد دون ألم.

في فراش الزهرة ، تبدو الأليوم جميلة مع الورود والفاوانيا والمضيفين وزنابق النهار والقزحية وتتفتح في نفس الوقت. تبدو زراعة الأقواس على طول حافة التلال والقيود والتحوطات جميلة.

في هذه الصور ، استمتع بالتركيبات الجميلة للأقواس المزخرفة في المزروعات المشتركة في أحواض الزهور مع النباتات الأخرى. وستريد بالتأكيد أن تزرع مثل هذا الجمال في حديقتك!

مقالات أكثر إثارة للاهتمام على الموقع:

  • كيف ينمو البصل - باتون: نصائح لسكان الصيف
  • كيفية الاحتفاظ بالجزر لفصل الشتاء: 4 قواعد رئيسية
  • كيفية اختيار العنب للزراعة: اختيار الشتلات في الربيع
  • اختيار أفضل أنواع الجزر لمنطقة موسكو

أصناف شعبية من البصل على الريش

البصل الأخضر غني أيضًا بالمعادن: المغنيسيوم والنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك. لتحسين الهضم ، ينصح بتناول البصل الأخضر مع الزيوت النباتية. يعد استخدام البصل الأخضر مفيدًا ليس فقط خلال الربيع البري ، ولكن أيضًا على مدار العام للحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم وتنشيط العمليات الحيوية.

لزراعة البصل على الريش ، هناك أصناف تمت تربيتها خصيصًا لهذا الغرض. أنها لا تشكل بصلة كبيرة ، والخضر تعطي طعمًا غنيًا ومتنوعًا. بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم تشكيل برعم واحد في المصباح ، فلن تضطر إلى توقع حصاد وفير من الخضر. على هذا الأساس ، يمكنك تحديد ما إذا كان الأمر يستحق زرع مثل هذا القوس على الريشة.

من أصناف البصل المناسبة لنمو الريش ، يمكن تسمية ما يلي:

سلايم البصل - عندما تزرع في ظروف الدفيئة ، فإنها تعطي حصادًا وفيرًا على مدار العام. في الأرض المفتوحة ، يكون مقاومًا للصقيع ، وينتج الخضر في المراحل المبكرة. ريش الخضر طرية ، مع رائحة الثوم قليلاً.

في الصورة ، البصل الوحل

القفلوط الكراث الأندلسي - من أنجح أنواع البصل للخضر ، حيث أنه يعطي غلة عالية من الريش السميك عالي الجودة. للحصول على أفضل النتائج ، يجب استخدام سقي معتدل.

في الصورة الكراث

كراث اللؤلؤ - أوراقها العريضة تشبه الثوم ، ورائحتها وطعمها ليسا قاسين ، متأصلين في البصل ، لكنهما طريان

الثوم المعمر - يشعر بشعور رائع على التربة الطينية الرطبة ، مع ضوء الشمس السخي. يعطي الخضر رقة ، مع رائحة لطيفة ، من الجدير بالذكر بشكل خاص أنه لا يمتلك خاصية أن يصبح قاسيًا.

في القوس الصورة الثوم المعمر

بصلة - من أكثر الأصناف إنتاجية. يمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة 5 سنوات. يجب أن تكون التربة لزراعتها خصبة. يمكن حصاد ما يصل إلى ثلاث مرات خلال الموسم. يوجد أيضًا بصل ربيع سنوي ينتج محصولًا واحدًا في الموسم.

في الصورة ، باتون البصل

بصل مصري (كندي) - يتمتع بمقاومة عالية لدرجات الحرارة الباردة ، ولا يخاف من الصقيع. الخضر أفضل من جودة البصل.

في الصورة القوس المصري

تجدر الإشارة إلى أن كل نوع من أنواع البصل المدرجة له ​​مزايا وعيوب خاصة به ، بدءًا من طعم ونوع المساحات الخضراء إلى ظروف النمو. يتم تحديدها باختيار نوع البصل الذي ينمو للخضر ، مع مراعاة مناخ المنطقة المتنامية والذوق والمظهر.


متعدد المستويات

ممثل غير عادي لعائلة البصل ، موطنها سيبيريا وجبال ألتاي. في حدائقنا ، لا يوجد هذا النبات المزروع في كثير من الأحيان. القوس متعدد المستويات في بداية نموه يشبه الهراوة.

ثم تمتد أوراقها السميكة إلى حد ما إلى نصف متر وتتشكل في نهاية سهم الزهرة ليس بذورًا سوداء ، ولكن لمبات هواء مصغرة. ينبت منها ريشة جديدة ، والقصة كلها تعيد نفسها. وهكذا ، يتم تشكيل عدة طبقات من ثمار الفيتامينات بأحجام مختلفة. كل منهم صالح للأكل خام ومملح ومخلل.


شاهد الفيديو: المبيدات المستخدمة في رش البصل بعد تعرضه للهواء والأمطار حافظ على بصلك مع الخبير محمد رمضان بندق


المقال السابق

الدفلى - Apocynaceae - كيفية العناية بنباتات الدفلى وتنموها

المقالة القادمة

تزهر الجرجير - الغذاء والمرض استخدام