ما هو نبات الإرث: جني فوائد الإرث


لا يوجد شيء أفضل من شراء بعض الطماطم الطازجة من البقالة وخلط مجموعة من السالسا محلية الصنع الشهيرة - أو هل هناك؟ مع تزايد شعبية أسواق المزارعين ، قفز الطلب ليس فقط على المنتجات العضوية والمستدامة ، ولكن أيضًا الدافع من أجل أنواع متنوعة من الخضروات والفواكه الموروثة. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن زراعة نباتات الإرث.

ما هو نبات الإرث؟

إذن ما هو نبات الإرث؟ يعرّف البعض الخضار والفواكه الموروثة بطول الوقت الذي نما فيه الصنف.

وضع بعض البستانيين تاريخًا لهذا التعريف ؛ يمكن تصنيف تاريخ أي صنف تم تطويره قبل عام 1951 على أنه خضروات أو فاكهة موروثة. قبل عام 1951 ، كان الناس يزرعون نباتات الإرث لأن المزارعين لم يقدموا بعد الأصناف الهجينة الأولى.

ما هو الفرق بين الهجين والإرث؟

إذن ، ما هو الفرق بين النباتات الهجينة والإرث؟ إن زراعة الخضروات والفواكه الموروثة تعني أن البذور من هذه البذور يتم تلقيحها في الهواء الطلق ؛ لذلك ، فإن خصائص كل صنف معين تنتقل بالضبط من سنة إلى أخرى. على سبيل المثال ، سيتم نقل نفس الحجم وعادات النمو واللون والنكهة من النبات الأم لهذا العام إلى شتلات العام المقبل.

على العكس من ذلك ، فإن طبيعة الهجين هو أنه يتكون من صنفين أو أكثر لإنشاء مجموعة متنوعة جديدة تحتوي على سمات مختارة من الجميع ويمكن تلقيحها عبر التلقيح ، مما يؤدي غالبًا إلى مزيج من الصفات المرغوبة.

فوائد الإرث

فوائد الإرث هي سماتها التي أثبتت جدواها مثل النكهة الفائقة واللون والحجم والإنتاج. يمكن إرجاع بعض أنواع نباتات الإرث إلى مئات السنين وقد زرعها السكان الأمريكيون الأصليون. غالبًا ما تم نقل أنواع مختلفة من نباتات الإرث ليس فقط من خلال شجرة العائلة ولكن عبر مجموعات كاملة من الأشخاص الذين يتعرفون على شخصياتهم الإيجابية ويختارون حفظ البذور من أفضل النباتات تذوقًا وأكثرها إنتاجية.

الفوائد الأخرى للإرث هي التنوع الهائل ويمكن اختياره لأشكاله المميزة وألوانه الفريدة. بمعنى آخر ، إنها مجرد متعة للنمو! بالطبع ، تتمثل إحدى أعظم فوائد الإرث في الحفاظ على القاعدة الجينية المتنوعة الممثلة حتى لا تفقد هذه السمات الحاسمة.

نصائح لزراعة نباتات الإرث

أولاً ، عند محاولة زراعة الموروثات ، لا تقم بحفظ البذور من الهجينة لأنها لن تنتج نفس نبات الوالد.

تعد الخضروات التي تكون في الغالب ملقحات ذاتية مثل الفاصوليا والبازلاء والفول السوداني والباذنجان والطماطم والفلفل والخس خيارات رائعة لحفظ بذور الإرث لأنها ستكرر صفات النبات الأم. نظرًا لأن الحشرات تقوم أحيانًا بتلقيح هذه الأنواع من نباتات الإرث ، فيجب زراعتها على بعد 10 أقدام على الأقل.

يجب أن تزرع أصناف الإرث الملقحة بالحشرات أو الرياح عدة مئات من الأمتار أو نحو ذلك من أصناف أخرى ، لمنع التلقيح المتبادل. وتشمل هذه:

  • قرع
  • بروكلي
  • البنجر
  • القرع
  • حبوب ذرة
  • بصل
  • خيار
  • جزر
  • كرنب
  • قرنبيط
  • البطيخ
  • فجل
  • سبانخ
  • السلق السويسري
  • فجل

للحفاظ على جودة الإرث تمامًا ، من الأفضل ، خاصة بالنسبة إلى بستاني المنزل الصغير ، زراعة نوع واحد فقط من الأنواع في وقت واحد لمنع العبور. يمكن زراعة خضروات الإرث بشكل منفصل في أقفاص محصنة أو يمكن تعبئة الزهور الفردية وتلقيحها يدويًا. يمكن أيضًا استخدام العزل الزمني حيث يكون توقيت النباتات المزهرة متدرجًا لتقليل التلقيح المتبادل.

اختر أكثر النباتات صحة وإنتاجية ولذيذ لحفظ البذور منها قبل حصاد المحصول بأكمله. دع البذور تنضج قبل الحصاد ، حيث من المرجح أن تنتج نباتات أكثر صحة. ثم أحضر البذور إلى الداخل لتستمر في الجفاف. قم بتسميتها بوضوح مع التاريخ والتنوع. تعتبر مدة الصلاحية من ثلاث إلى خمس سنوات مثالية لمعظم البذور الجافة المخزنة في وعاء زجاجي محكم الغلق في منطقة باردة وجافة. تساعد عبوات هلام السيليكا في الحفاظ على البذور جافة ويمكن إضافة التراب الدياتومي لردع الحشرات.

الجانب السلبي لنباتات الإرث

هناك سبب جعل النباتات الهجينة تحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما لا تتمتع الخضروات والفواكه الموروثة بمقاومة الأمراض التي يتم إنشاء النباتات الهجينة بشكل هادف لمكافحتها. ومع ذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يمنعك من الخروج وزراعة نباتات الإرث.

لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض شائعة مثل ذبول الفرتيسيليوم والفوزاريوم ، تأكد من زرع الإرث الخاص بك في حاويات باستخدام محاصيل متوسطة عديمة التربة أو محاصيل متناوبة في الحديقة لتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق التربة.

استمتع وفي المرة القادمة التي تصنع فيها السالسا جرب بعض الطماطم الصفراء "Cherokee Purple" أو "Georgia Streak" لإضافة بعض الأبعاد والإثارة.


خضروات موروثة

لقرون ، قام البستانيون بجمع بذور الخضروات الأفضل تذوقًا والأفضل أداءً في حدائقهم لزراعتها في المستقبل. خضروات الإرث هي أصناف تأتي من هذه البذور ، وتوارثتها أجيال عديدة.

يتم تربية العديد من النباتات لعمر تخزين أطول والاحتياجات الحديثة الأخرى. لكن عادة ما يتم اختيار الموروثات من حيث النكهة والحنان والجاذبية البصرية. بالنسبة للعديد من البستانيين ، تعتبر الخضروات الموروثة رابطًا عزيزًا للماضي. يشعر آخرون أن تقلص تجمعات الجينات من زيادة التهجين يمكن أن يترك النباتات عرضة للأمراض والآفات ، ويريدون الحفاظ على التنوع الجيني.

أصناف الإرث التي تمت زراعتها لسنوات عديدة في منطقة معينة أو مناخ محلي مناسبة تمامًا لتربة تلك المنطقة ومناخها. وعلى عكس الأصناف الهجينة ، يمكن حفظ بذور الخضروات الموروثة وزراعتها في الموسم المقبل.

أوراق من مختلف أصناف الكرنب المتوارثة من كارولينا.
تصوير مارك فارنام ، وزارة الزراعة الأمريكية / ARS.


بدء حديقة خضروات موروثة

ذرة من الخضروات المتوارثة - يشار إليها أحيانًا بالخضروات التراثية - ومن المحتمل أن تتخيل طماطم من أصناف البرانديواين الصفراء أو الحمار الوحشي الأخضر أو ​​الكمثرى أو الخوخ الغامض لكن رحلة إلى سوق المزارعين أو متجر منتجات محلي جيد التجهيز ستسلط الضوء على العديد من المنتجات الموروثة ، بما في ذلك البطيخ والخيار والاسكواش. على المدى الإرث ينطبق على النباتات التي لها نسب يمكن تتبعها والتي نمت لسنوات عديدة. (تختلف الجداول الزمنية الدقيقة ، ولكن قد يعود تاريخ الإرث "الأصغر" إلى منتصف القرن العشرين ، والعديد منها يزيد عمره عن عقود إن لم يكن قرنًا). وتتمثل الخصائص الرئيسية الأخرى للإرث في أنها ملقحة مفتوحة (تعتمد على الطبيعة - الحشرات ، الرياح - للتلقيح) ، وتنتج نسلًا حقيقيًا للنوع ، وتولد سمات متطابقة في كل محصول متتالي.

إذن ما هو هذا الضجيج؟ يزرع معظم الناس الخضروات الموروثة لنكهتهم المتفوقة "الحقيقية" ، لكن دوافع البستانيين قد تكون كثيرة ، وفقًا لجيري جيتيل ، المؤلف المشارك في بستاني حياة الإرث: طريقة بيكر كريك لزراعة طعامك بسهولة وبشكل طبيعي (Hyperion) وأحد مؤسسي شركة Baker Creek Heirloom Seed. توفر البستنة مع الإرث وسيلة للمشاركة في الزراعة والاقتصاد المحلي المستدام ، مما يخلق اتصالًا ملموسًا (وصالحًا للأكل) بطعامك وتاريخه ويوفر وسيلة لتنويع حديقتك وتخصيصها.

مهما كان ما يجبرك على زراعة أصناف متوارثة من الخضروات المفضلة لديك ، يمكن أن يكون هذا مسعى ممتعًا ومكافئًا حتى للبستاني المبتدئ. بعض الخضروات الموروثة أسهل في الزراعة من غيرها - اعتمادًا على البيئة والمناخ والخصائص الكامنة في صنف معين - ولكن كما يشير غيتل ، "كان الجميع يزرع أصنافًا متوارثة حتى حوالي 50 أو 60 عامًا ،" عندما كانت الشركات بدأوا في تطوير أنواع البذور الخاصة بهم ووضع علامات تجارية عليها. هنا ، يقدم بعض النصائح لزراعة الخضروات الموروثة في حديقتك. (للحصول على معلومات إضافية ، اقرأ مقالتنا حول بدء حديقة نباتية.)

ابدأ بخضروات الإرث سهلة النمو

1. البنجر
"كل من الخضر والجذور صالحة للأكل ، وتعمل بشكل جيد في الطقس الحار أو البارد إلى حد ما. لا يوجد مكان في الولايات المتحدة القارية حيث لا يمكن زراعتها بسهولة ونجاح."
أصناف الإرث لمحاولة الزراعة: ديترويت دارك ريد ، لوتز سالاد ليف ، دم اللفت ، كروسبي المصري
وصفات البنجر لتجربتها:
• البنجر والبنجر الأخضر مع الفجل
• زهور البنجر وخل البنجر الأخضر
• سلطة بنجر ذهبي وطويل مع روكفور

2. الفول
"مرة أخرى ، لا يوجد مكان في الولايات المتحدة القارية حيث لا يمكن زراعتها ، باستثناء ربما المناطق الجبلية المرتفعة للغاية. إنها سهلة النمو للغاية ، وتتحمل الحرارة والبرودة بشكل عام."
أصناف فول الإرث لمحاولة الزراعة: كنتاكي وندر بول ، تركيا كراو ، أفعى الجرسية القطب ، شيروكي طويل دهني ، فينول دي بانول
وصفات الفول التي يمكنك تجربتها:
• الفول Dilly
• سلطة الفاصوليا الخضراء الدافئة مع الصنوبر والريحان
• سلطة الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الصفراء والطماطم الكرز

3. الخيار
"تميل إلى أن تكون سهلة ، وتنضج أسرع بكثير من البطيخ."
أصناف خيار الإرث لمحاولة الزراعة: بوثبيز بلوند ، مخلل باريسي ، وايت وندر ، خيار ليمون ، بونا خيرة
وصفات الخيار التي يجب تجربتها:
• مخلل الخيار والتفاح
• قوارب السلمون والخيار
• شوربة العسل بالخيار والنعناع المبردة

4. الطماطم
"إنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنه حتى لو كنت بستانيًا جديدًا ، فإننا نقترح عليك محاولة تنميتها."
أصناف الطماطم الموروثة لمحاولة الزراعة: شيروكي بيربل ، أصفر برانديواين ، عنب أخضر ، كوبيا
وصفات الطماطم لتجربتها:
• طماطم صفراء محشوة بالفطر البري المشوي وجبنة البارميزان
• سندويتشات الموزاريلا والطماطم المشوية مع الطماطم الخضراء الموروثة جازباتشو
• بيتزا فيلو مع جبنة موتزاريلا مدخنة وطماطم كرزية

5. الفلفل والخس
"إنها ربطة عنق. الفلفل من السهل عالميا أن ينمو ، مثله مثل الخس."
أصناف الفلفل الموروث لمحاولة الزراعة: شوكولاتة حلوة ، شمس برتقالية ، شمع حلو مجري ، صمغ
أصناف الخس الموروثة لمحاولة الزراعة: لولو روسو ، بوسطن الكبير ، لسان غزال الأميش ، سيمارون
وصفات الفلفل للتجربة:
• مرق لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والحار من ابروز
• فلفل ثلاثي الألوان مشوي
• روبيان بالفلفل الحار الجامايكي
وصفات لتجربة الخس:
• سلطة الخس بالزبدة ، البرسيمون ، الفيتا والبندق
• الخس ذو الأوراق الحمراء مع صلصة الكراث
• إسكارول ، وشمر ، وسلطة أوك ليف

ابحث عن أصناف الإرث التي تناسب احتياجاتك

يكمن جمال الموروث في أنه يمكنك العثور على خضروات محددة تناسب أذواقك ، والمناخ المتنامي ، والغرض. "تم تطوير جميع الموروثات تقريبًا للتنوع. إذا كنت تحب الطماطم الحلوة ، فهناك أصناف أكثر حلاوة. إذا كنت تبحث عن واحدة كبيرة ، فهذه موجودة أيضًا." لن يكون مذاق جميع أصناف الإرث أفضل من ، على سبيل المثال ، هجين من متجر بقالة ، ولكن كما يشير Gettle ، "قد لا يكون طعم طماطم Long Keeper الموروثة ، على سبيل المثال ، أفضل بالضرورة ، ولكن على عكس هذا السوبر ماركت الهجين ، فإن Long سيبقى Keeper طازجًا لعدة أشهر لأنه تم تطويره لهذا الغرض ".

تنويع حديقتك

في حين أنه من المنطقي بالتأكيد زراعة البذور التي تم تطويرها لمنطقتك الخاصة أو في أماكن ذات ظروف نمو مماثلة ، فمن الممتع استكشاف الموروثات من مناطق أخرى وحتى من البلدان الأخرى. يشجع Gettle على تنمية "الأصناف التي تعكس التراث العرقي أو الثقافي الخاص بك ، بالإضافة إلى الأنواع الخاصة بالمطابخ التي ترغب في طهيها." بعض الاحتمالات تشمل البطيخ الياباني كاتسورا العملاق مخلل البطيخ ، أو الطماطم الروسية مثل بلاك كريم ، أو بادرون ، وهو نوع من الفلفل الأسباني.

حفظ البذور

يعد توفير البذور في المنزل إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها الاقتصاد في تكاليف البذور لموسم الزراعة التالي ، ومن خلال القيام بذلك ، ستساعد في إدامة أصناف الإرث. بالنسبة للمبتدئين أو غير الرسميين ، يوصي Gettle بزراعة الفاصوليا والبازلاء والباذنجان والطماطم واللوبيا. "إنها سهلة لأنها تلقيح ذاتيًا [أزهارها تحمل وصمة العار والأنثرات] ، ولا تتقاطع مع الأنواع الأخرى."

دع المنتج ينضج

من أجل حصاد وحفظ البذور من الخضروات الموروثة ، يجب أن تترك الثمار تنضج على النبات. بالنسبة للعديد من الخضروات والفواكه ، مثل الفلفل والبطيخ ، فإن نقطة النضج تتزامن مع وقت النضج عندما تكون جاهزة للأكل. بالنسبة للخضروات التي يتم تناولها قبل بلوغ النضج الكامل ، مثل الكوسة والقرع الصيفي ، قاوم الرغبة في قطفها واترك الخضار ينمو بعد ما تعتقد أنه أوجته قبل البحث عن البذور. يوصي Gettle بأخذ عينة لتحديد مدى استعداد المحصول: "إذا كانت البذور طرية أو بيضاء أو مجوفة ، فهي ليست ناضجة. سيتعين عليك الانتظار لفترة أطول قبل المحاولة مرة أخرى."

تخزين البذور المحفوظة بشكل صحيح

يجب أن تجف البذور قبل تخزينها في مكان بارد وجاف. يمكن أن تستغرق عملية التجفيف من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع: ضع البذور في طبقة واحدة على سطح يسمح بتدفق الكثير من الهواء. سيعمل إعداد بسيط مثل صحيفة أو لوحة ورقية أمام نافذة مشمسة. استخدم مروحة لتوليد نسيم لطيف لتسريع الأمور. عندما تجف ، قم بتخزين البذور في أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية أو أظرف في درجة حرارة الغرفة ، أو إذا اخترت تبريد البذور أو تجميدها ، فجرب حاوية محكمة الإغلاق. إذا تم تخزين البذور بشكل صحيح ، فستكون جيدة لزراعة العام المقبل ، وحتى لعدة سنوات قادمة.


كاندي روستر: شمال جورجيا الاسكواش (Cucurbita Maxima)

RDPixelShop / Flickr / CC BY-SA 2.0

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

هذا البديل الأصغر الذي يصعب العثور عليه من القرع المحمص للحلوى ينحدر من شمال جورجيا وهو محبوب من قبل البستانيين بسبب لحمه البرتقالي المذهل (واللذيذ) مع لمسات خضراء. إنه نبات سنوي مثالي مخبوز أو مقلي أو مدمج في فطائر غنية ولذيذة.

قم بزرع بذور الإرث هذه مباشرة بعد آخر صقيع وتأكد من السماح لهم بمساحة لنمو كرومهم التي يمكن أن تنمو بطول يزيد عن 10 أقدام. قم بالحصاد عندما يتحول لون الساق إلى البني ويتصلب بعد حوالي ثلاثة إلى أربعة أشهر - يجب أن يكون القرع صعبًا أيضًا.

  • مناطق وزارة الزراعة الأمريكية: 3 إلى 12.
  • التعرض للشمس: شمس ساطعة.
  • احتياجات التربة: رملي مخصب.

هل بذور الإرث غير شرعية؟

عندما يتعلق الأمر بتوفير البذور ، يمكن أن تصبح الأمور معقدة بعض الشيء. بالنسبة للجزء الأكبر ، تتمحور القضايا القانونية المتعلقة بحفظ البذور حول المزارعين. تم تسجيل براءة اختراع للعديد من البذور المعدلة وراثيًا. هذا يعني أن أي مزارع يزرع البذور يجب أن يوقع اتفاقية تنص على أنهم سيزرعون البذور لتلك السنة فقط. في العام التالي ، لا يمكنهم حفظ نفس البذور وبدلاً من ذلك يجب عليهم شرائها مرة أخرى.

في الاتحاد الأوروبي ، من غير القانوني بيع أي صنف نباتي غير مدرج في القائمة الوطنية. يعتقد الكثير أن هذا سبب رئيسي في فقدان العديد من الأصناف التراثية حيث أنه من الصعب والمكلف الحصول على القائمة. تحمي الولايات المتحدة النباتات النامية من الانقسامات والعقل والبذور ، وتختلف القوانين من ولاية إلى أخرى.

عندما يتعلق الأمر بنباتات الإرث ، فإننا ندخل منطقة رمادية قليلاً. إذا كنت لا تبيع نباتات الإرث أو بذورها ، فلا بأس بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من بذور الإرث كانت موجودة منذ أجيال ، مما يجعلها جزءًا من الملك العام.

الأهمية الثقافية لحفظ البذور

تفرض القوانين المتعلقة بتوفير البذور للمزارعين وغيرهم من البستانيين على سنوات من التقاليد. قبل أن تتمكن من شراء البذور التجارية ، توارثت الأجيال والحدائق البذور. إنها عملية لا يزال يتعين تكريمها.

عندما أجبر مالكو العبيد الأفارقة على ركوب سفنهم ، قامت العديد من النساء بتضفير البذور في شعرهن من أجل البقاء على قيد الحياة ونقل ثقافتهن إلى الأمام. تحدثت ليا بينيمان عن هذه الأهمية الثقافية في كتابها الزراعة بينما الأسود وأنا أشجعك بشدة على قراءته. بالنسبة للكثيرين ، فإن الاستمرار في زراعة بذورهم هو تكريم لعمل أجدادهم وإرثهم.

تحكم منظمة التجارة العالمية العديد من القواعد المتعلقة بادخار البذور ، مع تزايد تأثر العديد من المزارعين في البلدان النامية باللوائح. يؤدي تقييد وصول الأشخاص إلى البذور إلى صعوبة الوصول إلى زراعة الطعام بالنسبة للكثيرين.

مع نمو سكاننا وتناقص التنوع البيولوجي ، نحتاج إلى أن يزرع الناس طعامًا صحيًا ومستدامًا أكثر من أي وقت مضى. كما تساعد مبادلة البذور والأصناف مع مزارعين آخرين على زيادة التنوع البيولوجي. يحمل حفظ البذور أهمية ثقافية وبيئية يجب النظر إليها قبل أن نقبل أن الشركات الحديثة تتحكم في توفير البذور.


بطيخ

يتميز بطيخ القمر والنجوم ببقع صفراء مميزة تعطي هذا التنوع اسمه.
Barbara H. Smith، © 2016 HGIC، Clemson Extension

  • "القمر والنجوم" هو إرث آخر من الأميش. تحتوي هذه البطيخ التي يتراوح وزنها بين 15 و 30 رطلاً على لحم أحمر وردي حلو. القشرة الخضراء الداكنة مغطاة ببقع صفراء زاهية. كما تم رصد أوراق النباتات.

إذا لم تجب هذه الوثيقة على أسئلتك ، فيرجى الاتصال بـ HGIC على [email protected] أو 9988-656-888-1.

المؤلف (المؤلفون) الأصليون

كارين روس ، أخصائية بستنة سابقة في HGIC ، جامعة كليمسون
ديفيد برادشو ، دكتوراه ، كلية فخري ، جامعة كليمسون

تنقيحات بواسطة:

باربرا هـ. سميث ، وكيل توسعة HGIC للبستنة ، جامعة كليمسون

يتم توفير هذه المعلومات على أساس أنه لا يُقصد أي تمييز ولا يوجد ضمني مصادقة على أسماء العلامات التجارية أو العلامات التجارية المسجلة من قبل خدمة الإرشاد التعاوني بجامعة كليمسون ، ولا يقصد أي تمييز من خلال استبعاد المنتجات أو الشركات المصنعة غير المذكورة. جميع التوصيات لشروط ولاية كارولينا الجنوبية وقد لا تنطبق على مناطق أخرى. استخدم المبيدات فقط وفقًا للإرشادات الموجودة على الملصق. جميع التوصيات الخاصة باستخدام مبيدات الآفات خاصة بولاية ساوث كارولينا فقط وكانت قانونية في وقت النشر ، لكن حالة أنماط التسجيل والاستخدام تخضع للتغيير من خلال الإجراءات التي تتخذها الهيئات التنظيمية الحكومية والفيدرالية. اتبع كل الاتجاهات، والاحتياطات والقيود التي تم سردها.


شاهد الفيديو: رأي د. محمد شحرور في السنة النبوية


المقال السابق

شجرة كراسولا

المقالة القادمة

معلومات عن نباتات الصلاة